Mình đã làm bánh này áp dụng công thức của nhiều người nhưng công thức của bạn vẫn thành công ngon xuất sắc. Cảm ơn bạn nhiều nhé. Hi vọng bạn tiếp tục sẽ cho ra nhiều video kinh nghiêm bổ ích của mình để mình và mọi người luôn được học hỏi và áp dụng làm cho người thân của mình thưởng thức ❤
Em ơi bánh em làm mềm ngon quá em oi cám ơn em đã chia sẻ Em oi hướng dẫn làm bánh Panettone của ý bánh Giáng Sinh đó em chi cám ơn em Chúc em Khoẻ Trẻ Đep nhé
Công thức của bạn thật tuyệt vời! Bánh quả thật xốp mềm hơn ct không dùng tangzhong. Cảm ơn bạn nhiều nhiều! Mong bạn hướng dẫn làm bánh bao dùng tangzhong, bánh dunut nướng.
Quá ngon luôn chị ơi e làm theo ct của chị bánh mềm , may bé nhà e ăn củng 3 ngày là hết nên củng ko biet để thêm nửa nó có mềm nữa ko, cám ơn chị đẹp nhé 🥰
Càm ơn chị, nhờ ct của chị em đã biết vì sao bánh em làm bị cứng, và em đã them tangzhong, đúng là bánh mềm sang tận hsau luôn c ạ, nhưng bánh của em cứ bị xẹp ấy chị à
Hi c cảm ơn c gửi côg thức thật hiệu quả bánh ngon lắm. Mà e làm lần 2 số lượng gấp đôi, mà do khay đầu e quên cán bột nên nướg xog bánh hk bug ra nhưng vẫn ngon, còn khay T2 e có cán bột thì nở đều đẹp ngon lành, có phải nguyên nhân là do ko cán bột ko c
Bếp ơi vui lòng cho mình hỏi, lượng tangzhong cho vào có cần điều chỉnh gì lượng bột chính như trong trường hợp không dùng tangzhong không? Cảm ơn Bếp nhé.
Chị ơi cho e hỏi nếu lượng bột mình đã trộn xong ko dùng đến thì để ngăn đá tủ lạnh để lần sau bỏ ra dùng tiếp dc k ạ, và để ngăn đá được bao nhiêu ngày ạ
Vui lòng cho mình hỏi là tại sao bột mình nhồi kéo màng rất đẹp và không tách bơ. Mình để trong tủ lạnh qua đêm lấy ra tạo hình đợi nở mới nướng. Nhưng mình đợi khá lâu khoảng 10h mình nghĩ tại thời tiết lạnh nhưng mình cảm thấy bột như bị chảy ra vậy? Khi mình nướng thì bánh rất bở. Cảm ơn
135 grams trứng không có vỏ phải o em. Cô thấy em cho 4 trứng. Em trả lời giúp cô nhé. Cô đang muốn làm đây. Em làm khéo quá nhìn muốn ăn ngay thanks em
@@duyenhothi1235 ko em , c ko dùng bột áo, c rất hạn chế dùng bột áo, em that bím khi bột đang còn rất lạnh, trên bàn đá , có thể bôi chút dầu ăn nhé, sẽ ko dính đâu
Chị ơi kênh rất hữu ích ạ. Cảm ơn chị nhiều. Chị cho em hỏi nếu em làm 1 ổ thôi thì tất cả bao gồm tangzhong cách nấu và khối lượng mình đều giảm xuống 1/3 so với công thức của chị phải không ạ?
Chị ơi cho e hỏi nếu lượng bột mình đã trộn xong ko dùng đến thì để ngăn đá tủ lạnh để lần sau bỏ ra dùng tiếp dc k ạ, và để ngăn đá được bao nhiêu ngày ạ😊 để ngăn đá lâu ngày có làm mất hương vị của bánh ko ạ, e cảm ơn chị ạ❤
Cảm ơn bạn đã chia sẻ chi tiết . Mình nhổi bột thấy bột nhão quá ko vo đc thành cục như clip của bạn , cứ mải nhìn rồi quên mất cho vani& nước hoa cam 😔, giờ có thể cho vào lúc nào đc bạn nhỉ .
Cô làm bánh đẹp quá và hướng dẫn rất tận tình, cảm ơn cô nhiều lắm tuy nhiên một góp ý nhỏ xíu thôi, cô đừng buồn nhé là hạn chế sử dụng bao nilông cô ạ.
Các bạn ơi, nếu mình có bỏ sót tin nhắn của ai thì thông cảm đừng giận mình nhé! Các bạn hãy inbox Facebook của Ka&Co Kitchen như vậy sẽ không bỏ sót câu hỏi của các bạn! Trong các video của chuyên đề bánh mỳ ngọt, mình sẽ hướng dẫn làm bánh mỳ hoa cúc bằng men tự nhiên và men từ cà phê rất đặc biệt và lạ lẫm nha mọi người!
Cho mình hỏi là bột tazhong mình làm thấy đặc như cuối clip của bạn hướng dẫn làm, mà đầu clip t thấy tazhong của bạn lỏng hơn nhiều, là mình cho thêm sữa ak b
Chị cư kiên nhân chờ nở gấp 2,5 lần mới đem nướng, thời gian lâu mau khác nhau, hoặc có the bật lò nướng 50 độ ròi tắt đi cho bột vào ủ cho lẹ. NHỚ BẬT 50 độ 15' rồi TAT đi nhé
Bạn ơi cho mình hỏi là tổng thời gian ủ bột là bao nhiêu ak? Với mình muốn nhân đôi ct lên thì men có nhân lên không ak? Với bạn nói ủ lạnh là nhăn mát hay ngăn đông vậy ak? Mình làm trong mơ hồ và đã thất bại😢 mong bạn rep ak, cảm ơn nhiều nhiều❤
Em chào chị, chị ơi em đã làm thử theo công thức của chị và bánh rất ngon chị ạ, bánh thơm, mềm và siêu siêu ẩm. Em có 1 thắc mắc là ở đoạn ủ lạnh từ 8-12 tiếng ý ạ, nếu mình ko có thời gian, có thể ủ trong ngăn đá với thời gian dài hơn không ạ? Em dạy làm bánh cho các thanh thiếu niên TK và KTTT,em muốn dạy các bạn ấy công thức này nhưng thời gian đi làm 8 tiếng/ ngày lại không đủ để em làm theo ct ạ
Cảm ơn Cô giáo đã chia sẻ CT rất tỉ mỉ, và dễ hiểu Chị mới tập làm BMHC mấy ngày nay thôi. Đã thử 5 CT, và đây sẽ là CT giữ làm bửu bối. Bánh có sớ rất đẹp và ăn ngon lắm. Chị có câu hỏi Bên chị không mua được bột mì 13 Chỉ có BRead flour protein 12.7. Chị thấy nó quá nhão nên phải thêm cở 1.5 muỗng canh bột.và phải vét bột thường xuyên không thôi nó cứ nằm ỳ dưới đáy Tuy nhiên, có cách nào để mình không cần thêm bột không em? Hoặc nên thêm bớt trọng lượng thế nào? Có phải bột nhão vì protein thấp hơn 13 không? Cảm ơn em 🙏🙏🙏
Ko phải bột nhão vì kém % pro đâu chị, nếu bột nhão chảy chảy mà ko phait do đứt gluten, bột vẫn dai kéo màng thì c nên giữ nguyên cách làm đó cho em, banh sẽ cực mềm ẩm Ah, bột bị đứt gluten thì nướng bánh sẽ bị khuỵ xuống sệ thành, banh ko xé thớ bánh c ko bị vậy thì cứ giữ nguyên bản như thế nhé , bao ngon luôn C có thể xem clip BMHC em làm bằng men tươi, bột chảy lỏng lét luôn nhưng bánh vẫn đẹp mĩ mãn
@@KacoKitchen Cảm ơn em bỏ thời gian trả lời Bột không bị đứt gluten em Bánh Rất là ngon. Chị sẽ xem cách làm men tươi. Em có FB group của em không? Nếu có, cho chịu xin để chị vô post thành quả từ RUclips em. Many many Thanks 🙏
Vậy là bột thành phẩm của bạn bị nóng lên sau khi bạn nhồi bột xong rồi, lưu ý bột thành phẩm phai còn mát nhé, nếu làn sau bị vậy, sau khi nhồi xong bạn nhớ chia nhỏ bột ra, dàn lên cái khay cho bột nhanh mát và để tủ đá 2-5h tuỳ lượng ít nhiều rồi hay bỏ tủ mát, làm chậm quá trình kích hoạt men. lần này lỡ rồi, bánh sẽ bị mùi men và kém ngọt do men ăn mất đường của bánh ồi hic
Mình đã thử ct, bánh mì nướng ra rất thơm chứ ko mùi chua men như những ct khác mình đã làm, rất mềm xốp, dai từng thớ bánh.
Mình đã làm bánh này áp dụng công thức của nhiều người nhưng công thức của bạn vẫn thành công ngon xuất sắc. Cảm ơn bạn nhiều nhé. Hi vọng bạn tiếp tục sẽ cho ra nhiều video kinh nghiêm bổ ích của mình để mình và mọi người luôn được học hỏi và áp dụng làm cho người thân của mình thưởng thức ❤
Cảm ơn bạn nhé, mình nhất định sẽ trở lại bếp cùng chia sẻ với mọi người , còn nhiều cái muốn làm lắm, mà ngán nhất khúc ghép video, mình hơi dở 😂
Em ơi bánh em làm mềm ngon quá em oi cám ơn em đã chia sẻ Em oi hướng dẫn làm bánh Panettone của ý bánh Giáng Sinh đó em chi cám ơn em Chúc em Khoẻ Trẻ Đep nhé
Chị vừa làm xong bánh trên cả tuyệt vời cảm ơn em nhiều lắm
Cám ơn cháu hôm nay có làm theo công thức của cháu bánh nở nhẹ và mềm lắm bây giờ có làm thêm nữa vì Tanzon mới làm có phần nữa . Cám ơn cháu
Em đã thử công thức này, sử dụng NCKD làm bánh ạ. Bánh rất đẹp luôn dù là em nhồi tay chưa kéo màn mỏng như của c. Cảm ơn c chia sẻ công thức nh lắm
Bạn giỏi quá 👏👏👏
Chị set nhiệt nckd bao nhieu độ vậy c
Chị set nhiệt nckd bao nhieu đo vây c
Em cảm ơn chị đã chia sẻ công thức rất kĩ ,em làm đã thành công, bánh mềm thơm ngon🥰
Cảm ơn em đã nhiệt tình chia sẻ, rất tỉ mĩ và chi tiết. Chúc kênh ngày càng phát triển và thành công!
Cảm ơn chị nhé!
Ở 4:25 mình cho vào thố là đã bao gồm bột mỳ và bột lion rồi nhé các bạn
Chị oi cho em hỏi bột lion là gì vậy chị?
@@honghuynh7394 là bột trứng hay còn gọi bột custard hiệu tên Lion :D
Da! Em cam on chi, em o My nếu tìm không có em có thể thay thế bằng bột nào chị?
Thành công rực rỡ chị ơi,cảm ơn chị nhiều ạ,bánh rất thơm ,có vẻ ngọt lần sau e sẽ giảm ngọt lại
Vui lắm hỉ :) chớ mà làm ko thành là rầu thúi ruột
Dạ vui lắm luôn,hi,mà nếu làm không thành sẽ cố gắng làm cho bằng được ạ 🙂
Công thức của bạn thật tuyệt vời! Bánh quả thật xốp mềm hơn ct không dùng tangzhong. Cảm ơn bạn nhiều nhiều!
Mong bạn hướng dẫn làm bánh bao dùng tangzhong, bánh dunut nướng.
Tangzhong là gì vậy bạn mình kiếm trên shopee ko thấy
@@__TranNgocThanh hỗn hợp hồ bột được làm từ sữa và bột mì nấu lên. Giúp cho bánh mềm lâu hơn ạ
Dạ cho em hỏi, lúc thắt bím xong và để trong tủ mát ủ trên 12 tiếng và láy ra trước khi nướng ủ đến khi nở gấp đôi đc k ạ
Được bạn nhé , nhưng để chắc ăn, bạn bỏ tủ đá 2h rồi bỏ xuống tủ mát nhé
Đôi bàn tay đẹp quá ạ. Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức thật tỉ mỉ và chi tiết ạ.
Mừng thế, lần đầu có người khen tay mình đẹp 🤩
Cảm ơn em ! Bánh rất ngon hương vị khá giống bánh mì của Pháp .
E đã làm thành công r bánh thơm nước hoa lắm c
thích quá, chúc mừng :)
Hướng dẫn thật là kỹ cảm ơn em
Cam on em đã chia sẻ công thức một cách tỉ my tận tinh chi sẽ làm thử
C ơi, e làm bánh theo công thức của chị, bánh ngày đầu xé sợi, mềm. Ngày 2, bánh vẫn mềm nhưng ko xé sợi. Lỗi là gì vậy ạ, mong đc chị chỉ giáo
Bánh mỳ gối nguyên cám e có thể ủ lạnh như bánh này k x
Chị ơi, trứng là 135gr hay 4 quả ạ? 135gr thì chỉ = 2 quả trứng lớn thôi ạ
Chị thật có tâm.
Quá ngon luôn chị ơi e làm theo ct của chị bánh mềm , may bé nhà e ăn củng 3 ngày là hết nên củng ko biet để thêm nửa nó có mềm nữa ko, cám ơn chị đẹp nhé 🥰
Càm ơn chị, nhờ ct của chị em đã biết vì sao bánh em làm bị cứng, và em đã them tangzhong, đúng là bánh mềm sang tận hsau luôn c ạ, nhưng bánh của em cứ bị xẹp ấy chị à
E hạ nhiẹt nuóng hoăc xem lại khâu nhồi bột, lưu ý bột kéo màng được rồi mới cho bơ, cho bơ xong nhồi 10-15' là tăt máy liền
Hi c cảm ơn c gửi côg thức thật hiệu quả bánh ngon lắm. Mà e làm lần 2 số lượng gấp đôi, mà do khay đầu e quên cán bột nên nướg xog bánh hk bug ra nhưng vẫn ngon, còn khay
T2 e có cán bột thì nở đều đẹp ngon lành, có phải nguyên nhân là do ko cán bột ko c
Trong clip c làm 2 công thức ạ? E thấy c dùng 4 trứng, 1 trứng 65 g thì 4 trứng là tầm 260g cả vỏ mới đúng. E thấy c để 4 trứng mà ghi 135g
Mk cũng thích màu bánh lợt như bạn . Cho hỏi khi nướng có mở quạt kg bạn ơi? Mk cũng thích bơ TH hihi giống nhau ghê
Cảm ơn chị em đã làm thành công món bánh mì phomai tan chảy. Chị hướng dẫn rất chi tiết
Mình thích bánh su nhật khi nào có dịp bạn hướng dẫn nhà bạn chỉ dẫn nhiệt tình cám ơn bạn nhiều
Bếp ơi vui lòng cho mình hỏi, lượng tangzhong cho vào có cần điều chỉnh gì lượng bột chính như trong trường hợp không dùng tangzhong không? Cảm ơn Bếp nhé.
Có bạn nhé
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất kỹ và chi tiết.
Chị ơi cho e hỏi nếu lượng bột mình đã trộn xong ko dùng đến thì để ngăn đá tủ lạnh để lần sau bỏ ra dùng tiếp dc k ạ, và để ngăn đá được bao nhiêu ngày ạ
Vui lòng cho mình hỏi là tại sao bột mình nhồi kéo màng rất đẹp và không tách bơ. Mình để trong tủ lạnh qua đêm lấy ra tạo hình đợi nở mới nướng. Nhưng mình đợi khá lâu khoảng 10h mình nghĩ tại thời tiết lạnh nhưng mình cảm thấy bột như bị chảy ra vậy? Khi mình nướng thì bánh rất bở. Cảm ơn
❤quá tuyệt vời 👍🌺cảm ơn bạn❤️
C ơi cho e hỏi chút ạ.
E làm theo ct của c. Bánh nềm và thơm lắm. Nhưng khi e để nguội thì lõi bánh lại hơi bở bở. E làm sai ở đâu c nhỉ
Sai ở nhồi bột em ah, đứt gluten nên bánh bở k dai em ah
Cho Cô hỏi mua ko có hoa cam cô có thể thay thế nuoc cam vắt đuoc ko em
135 grams trứng không có vỏ phải o em. Cô thấy em cho 4 trứng. Em trả lời giúp cô nhé. Cô đang muốn làm đây. Em làm khéo quá nhìn muốn ăn ngay thanks em
Nhờ cô hướng dẫn cách cân 7,5g...1,5g...nguyên liệu.ạ.Cám ơn cô...
Mua cái cân điện tử chỉ vải chục ngàn thôi cô ạ, là cân được từ 1 gr luôn đấy ạ
@@KacoKitchen Cân điện tử cô có nhưng cân tròn số…Khg cân được lẻ. Mà ct bánh Hoa cúc có lẻ về nl…nên cũng băn khoăn
@@kimchiduong9407 chênh xíu cũng k sao đâu cô ạ
@@KacoKitchen Vâng...
@@kimchiduong9407 cháu chúc cô làm được chiếc bánh thật ngon và đẹp mắt!
Lúc thắt bím chị có dùng bột áo k ạ chị, vì e làm nó dính dính ak.
@@duyenhothi1235 ko em , c ko dùng bột áo, c rất hạn chế dùng bột áo, em that bím khi bột đang còn rất lạnh, trên bàn đá , có thể bôi chút dầu ăn nhé, sẽ ko dính đâu
@KacoKitchen dạ e làm theo ct ngon lm c, nhưng mà bím lúc bung lúc k, hay em cho ủ hơi lố
@@duyenhothi1235 vậy em cất lại tủ đông nha
@@duyenhothi1235 nó dính là do nó chảy đó
Nếu dính dính v thì có ảnh hưởng đến việc bung bím k c, bánh thì rất ngon @@KacoKitchen
Cho em hỏi cân của chị mua ở đâu vậy ạ, nếu có thể cho em xin tên hãng được không.
Chị ơi, giảm đường có ảnh hưởng đến độ nở của bánh ko ạ? Em có thể giảm lượng đường còn 20% ko ạ
Em cảm ơn c, e lần lần đầu mà thành công quá c à.
Bạn giỏi quá, chúc mừng bạn
E k có vani nước e dùng dạng bột dc k a
@@duyenhothi1235 được em nhé
Bánh này em nhồi bằng tay được không ạ?
C có ct và cách làm nhồi tay đấy, e tham khảo trg chuyên đề bánh mỳ ngọt nha
@@KacoKitchen dạ em cảm ơn ạ
Bánh làm xong để tủ lạnh hai hôm có còn mềm ko ạ
Nay sài gòn tới 40 độ thì mình sẽ ủ bánh khoảng bao lâu thì đem nướng hả c?
Bánh chị nướng nở sao đẹp vậy ạ em làm nó cứ bị thắt eo với đít nó bị lõm vào😅
Bột Lion cho vào lúc nào ạ, mới bắt đầu thì chị nói là trong thố chỉ có bột mì số 13 thôi à
❤❤❤❤bánh bao tạg zo g đi c
Chị ơi kênh rất hữu ích ạ. Cảm ơn chị nhiều. Chị cho em hỏi nếu em làm 1 ổ thôi thì tất cả bao gồm tangzhong cách nấu và khối lượng mình đều giảm xuống 1/3 so với công thức của chị phải không ạ?
Oh c bỏ sót giờ mới thấy câu hỏi của em, tangzhong dc nấu tỷ lệ 1:5 (bột :sữa) nên em cần bao nhiêu cứ từ tỷ lệ này ma nấu ra nhé
C ơi nấu tang zhong pải là bột mỳ số 13
Tango là cái gì chị ? Bột lion là cái gì ? Và mua ở dau chị?
Chị ơi. Mình có thể ủ bột trong tủ lạnh 24h không ạ
Cho mình hỏi bột sư tử mình ko có ,bỏ qua hay thay thế bằng bột nào khác dc ko chị?
Em dùng bơ thực vật được không chị ? Margarine á
M đã thử. Quá ngon
cho em hỏi ủ ngăn mát 8-12 tiếng dc ko, sau đó bỏ lên ngăn đông 30p rồi lấy ra tạo hình ạ
Bột và nước để làm tangzong lấy trong côn thức làm bánh luôn. Hay lấy bột và nước riêng ạ
Bạn ơi. Men Tangzong mua hay tự làm ạ. M cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé!
bạn xem ở phút thứ 18, mình có chia sẻ công thức và cách làm nhé, nhớ khoe thành quả nhé :)
Cô cho chị hỏi chị khg hiểu cách làm tangzhong 1/5 là sao bao nhiêu nước bao nhiêu bột,cám ơn cô nhiều ,
Cám ơn cô tôi xem rồi ở sao video
E chào chị ạ, chị cho e hỏi e nướng bằng nồi chiên ko dầu thì nướng ntn ạ, tại e nướng cứ bị cứng phần mặt trên của bánh, em cảm ơn chị ạ
C ko có kinh nghiệm dùng nồi chiên k dầu ,em tham khảo các ct hướng dẫn nướng bằng nồi Ckd xem sao nhé! Chúc em thành công!
Bạn ơi. Cho m hỏi men Tangzong mua hay làm ạ. Mình cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé ♥️
bạn xem ở phút thứ 18, mình có chia sẻ công thức và cách làm nhé
Chị ơi cho e hỏi nếu lượng bột mình đã trộn xong ko dùng đến thì để ngăn đá tủ lạnh để lần sau bỏ ra dùng tiếp dc k ạ, và để ngăn đá được bao nhiêu ngày ạ😊 để ngăn đá lâu ngày có làm mất hương vị của bánh ko ạ, e cảm ơn chị ạ❤
Chị ơi cho em hỏi là em k có máy ngồi bột, thì có thể dùng máy đánh trứng để nhồi bột dc k ạ? Tại em cũng có thử nhồi bằng tay mà bột cứ bị nhão ạ
Mình ko cán bột mà vê dài luôn dc ko b
Được luôn :) nhưng cán mỏng cuộn thit lúc xé ra mới thành cái thớ nhiều lớp nhìn đẹp mắt hơn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ chi tiết . Mình nhổi bột thấy bột nhão quá ko vo đc thành cục như clip của bạn , cứ mải nhìn rồi quên mất cho vani& nước hoa cam 😔, giờ có thể cho vào lúc nào đc bạn nhỉ .
Bạn ở khúc nào rồi? :)
@@KacoKitchen : Mình cho vào ủ rồi mới nhớ ra 🙄, nếu bột của mình nhão quá lần sau mình nên cho thêm bột ko bạn?
Cô làm bánh đẹp quá và hướng dẫn rất tận tình, cảm ơn cô nhiều lắm tuy nhiên một góp ý nhỏ xíu thôi, cô đừng buồn nhé là hạn chế sử dụng bao nilông cô ạ.
Dạ, cháu sẽ lưu ý , mai mốt cháu dùng 1 cái bịch nilon cắt ra cho nó rộng và tái sử dụng nhiều lần cô ah, cảm ơn cô góp ý, cháu cũng nghĩ vậy đấy ạ
Các bạn ơi, nếu mình có bỏ sót tin nhắn của ai thì thông cảm đừng giận mình nhé! Các bạn hãy inbox Facebook của Ka&Co Kitchen như vậy sẽ không bỏ sót câu hỏi của các bạn! Trong các video của chuyên đề bánh mỳ ngọt, mình sẽ hướng dẫn làm bánh mỳ hoa cúc bằng men tự nhiên và men từ cà phê rất đặc biệt và lạ lẫm nha mọi người!
Hóng vị cf em ơi 🥰
Cảm ơn bạn rất nhiều chức bạn luôn mạnh khỏe
Cho mình hỏi là bột tazhong mình làm thấy đặc như cuối clip của bạn hướng dẫn làm, mà đầu clip t thấy tazhong của bạn lỏng hơn nhiều, là mình cho thêm sữa ak b
Nếu nhồi máy bear thì khoảng bn phút vậy bạn và cách thức trong lúc nhồi có giống bạn k vậy
Chi oi em không có cân để tính gam chị chỉ em cach lường bằng muỗng được không
Chị ơi cho e hỏi e muốn thêm whipping vào thi mình sẽ gia giảm chất lỏng ntn vậy chị
Chị ơi cho e hỏi bơ mình bỏ ngăn đá khi lấy ra là nhồi chung với bột luôn hả chị
Ban oi minh làm theo cách cua ban ủ toi 12 tiếng vẫn ko bun phím ban oi
Khi nhồi bột đạt xong mjh ủ 6-8 tiếng là ủ ngăn mát hay ngăn đá vậy ạ
Tanyong la bot gi vay ah?
❤❤❤❤❤ cám ơn Chị đã chia sê nhé
Sau khi ủ tủ mát 12 tiếng thì em lấy 1 phần tạo hình nướng trước.
Còn 2 phần em cất để tủ đá khi nào ăn đem ra nướng sau được ko ạ!
được nhé em, nhưng đừng để đông đá lâu quá, nó sẽ đứt gluten và bánh ko dai, chị từng để đông đá gần 2 ngày thấy cũng ok
Dạ cho em hỏi. Mình ủ 6-8 tiếng là trong tủ đá hay ngăn mát ạ. Em cám ơn chị
trong tủ mát em ah
Cho e hỏi e có thể dùng ct này nhưng nhồi bột bằng tay đc k ạ? E làm giảm lượng ct xuống ạ
Bạn cho mình hỏi nếu kg có máy trộn lớn mình chỉ có máy cầm tay 300W thi minh nhoi bot nhu the nao ak
Tangzhong e lỡ nấu sôi đặc luôn rồi thì làm bánh có đc kg cô?
Chi cho e hoi neu nuong o noi chien ko dau thi nuong nhiet ntn a
Sau khi tạo hình Chị ủ 7 tiếng mà bột nở rất ít ( khoảng 1/2 khuôn) , do vậy bánh nướng xong nở thấp Mình có cách nào ủ bột cho nở nhanh hơn kg em?
Chị cư kiên nhân chờ nở gấp 2,5 lần mới đem nướng, thời gian lâu mau khác nhau, hoặc có the bật lò nướng 50 độ ròi tắt đi cho bột vào ủ cho lẹ. NHỚ BẬT 50 độ 15' rồi TAT đi nhé
@@KacoKitchen Chị cám ơn em nhé!
Chả bù cho c, c mới ủ chưa dc 2g thì bánh đã nở 2/3 khuôn rồi
Chi ơi chị gửi hình ảnh bột tangzhong cho em xem đc không.em tìm kiếm mà hồng thấy chi
C ko gui hình qua đay dc , e coi cuối clip chị có quay cách nấu và miêu tả độ loãng hay đặc của tangzhong đấy
Bạn ơi cho mình hỏi là tổng thời gian ủ bột là bao nhiêu ak? Với mình muốn nhân đôi ct lên thì men có nhân lên không ak? Với bạn nói ủ lạnh là nhăn mát hay ngăn đông vậy ak? Mình làm trong mơ hồ và đã thất bại😢 mong bạn rep ak, cảm ơn nhiều nhiều❤
Con ơi làm theo công thức của con ủ tủ đông 5,7 ngày được o con cảm ơn con đã chia sẻ video
Chị cho em hỏi tên máy nhồi là hãng nào . Em cám ơn.
Lò của bạn sử dụng là loại bao nhiêu lít vậy
Em chào chị, chị ơi em đã làm thử theo công thức của chị và bánh rất ngon chị ạ, bánh thơm, mềm và siêu siêu ẩm. Em có 1 thắc mắc là ở đoạn ủ lạnh từ 8-12 tiếng ý ạ, nếu mình ko có thời gian, có thể ủ trong ngăn đá với thời gian dài hơn không ạ? Em dạy làm bánh cho các thanh thiếu niên TK và KTTT,em muốn dạy các bạn ấy công thức này nhưng thời gian đi làm 8 tiếng/ ngày lại không đủ để em làm theo ct ạ
Chị ơi, bánh e làm theo chị vẫn mềm, kéo sợi, nhưng mà ko có nở bím, cho e xin nguyên nhân đi ạ. Cảm ơn chị.
Chị ơi. Mình làm bánh bao bằng men ngọt hay men lạc ?
Mình muốn thêm whipping cream thì thêm tỉ lệ như thế nào ha c
Cảm ơn Cô giáo đã chia sẻ CT rất tỉ mỉ, và dễ hiểu
Chị mới tập làm BMHC mấy ngày nay thôi. Đã thử 5 CT, và đây sẽ là CT giữ làm bửu bối. Bánh có sớ rất đẹp và ăn ngon lắm.
Chị có câu hỏi
Bên chị không mua được bột mì 13
Chỉ có BRead flour protein 12.7.
Chị thấy nó quá nhão nên phải thêm cở 1.5 muỗng canh bột.và phải vét bột thường xuyên không thôi nó cứ nằm ỳ dưới đáy
Tuy nhiên, có cách nào để mình không cần thêm bột không em?
Hoặc nên thêm bớt trọng lượng thế nào?
Có phải bột nhão vì protein thấp hơn 13 không?
Cảm ơn em 🙏🙏🙏
Ko phải bột nhão vì kém % pro đâu chị, nếu bột nhão chảy chảy mà ko phait do đứt gluten, bột vẫn dai kéo màng thì c nên giữ nguyên cách làm đó cho em, banh sẽ cực mềm ẩm
Ah, bột bị đứt gluten thì nướng bánh sẽ bị khuỵ xuống sệ thành, banh ko xé thớ bánh c ko bị vậy thì cứ giữ nguyên bản như thế nhé , bao ngon luôn
C có thể xem clip BMHC em làm bằng men tươi, bột chảy lỏng lét luôn nhưng bánh vẫn đẹp mĩ mãn
@@KacoKitchen
Cảm ơn em bỏ thời gian trả lời
Bột không bị đứt gluten em
Bánh Rất là ngon.
Chị sẽ xem cách làm men tươi.
Em có FB group của em không?
Nếu có, cho chịu xin để chị vô post thành quả từ RUclips em.
Many many Thanks 🙏
@@KacoKitchen i
Chị ơi e làm khuôn A05 thì cần bao nhiêu bột khô là đủ ạ
Em dễ thương quá, Cảm ơn Em đã chia sẻ
:)
chị ơi e ko có bột Lion có được ko ạ? ko có thì có cần tăng lượng bột mì lên ko ạ?
Chi oi!
Em o ben my va khong biet mua lion powder o dau. Thi em thay the lion powder nhu the nao?
C nhớ ở chợ Tàu có đấy em,
Bạn ơi mình để tủ lạnh mà bột nở đầy âu cất tủ thế bị sao bạn nhỉ và cách khác phục ạ
Vậy là bột thành phẩm của bạn bị nóng lên sau khi bạn nhồi bột xong rồi, lưu ý bột thành phẩm phai còn mát nhé, nếu làn sau bị vậy, sau khi nhồi xong bạn nhớ chia nhỏ bột ra, dàn lên cái khay cho bột nhanh mát và để tủ đá 2-5h tuỳ lượng ít nhiều rồi hay bỏ tủ mát, làm chậm quá trình kích hoạt men. lần này lỡ rồi, bánh sẽ bị mùi men và kém ngọt do men ăn mất đường của bánh ồi hic
@@KacoKitchen cảm ơn bạn nhé, đúng là bánh mình bị nhạt và mùi men, lần sau mình chỉnh lại
C ơi bánh em trộn xong để tủ mát mới 2 tiếng đã mở gấp đôi ba rồi thì em để vào ngăn đá ạ??