“Lemon posset” con

Ya son parte del menú oficial de mi casa. Me inspiró esta presentación que vi de ‪@aromecassis‬ sirviéndolos directo en su cáscara y decidí replicarla. La verdad es un postre TAN fácil y delicioso que, desde que grabé esta receta, ya lo hice dos veces más 🤍
Soy un postre de pocos ingredientes. Solo tres, es más. Solo tres son los elementos que conforman mi receta. No llevo horno, batidora ni moldes rebuscados. Y habiendo tantos otros postres complejos, sofisticados, que representan con orgullo los grandes alcances del arte repostero, ¿por qué habrían de recordarme a mi?
¿Por qué recuerdan a los postres? Esa es la pregunta. Cuando uno de nosotros se va, ¿qué será aquello que nos hace recordar, añorar, extrañar?
A veces pienso que quiero ser un postre elegante, con adornos en filo de oro y elementos refinados. Pero luego reflexiono, ¿por eso me recordarán? ¿O por haber sido un postre humilde, dulce y que llenó de hogar a quien se le cruzó?
Cuántas palabras, para solo decir que le tengo miedo a ser olvidado.
Música del video de Ingrid St-Pierre
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