Crema de limón para tartas y postres | Lemon curd
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- La crema de limón es una delicia como relleno para tartas, como la lemon pie, o para otros muchos postres, con hojaldre, para rellenar buñuelos, eclairs... Es una crema muy fácil y deliciosa.
#cremadelimon #lemoncurd
Ingredientes:
75 ml. de zumo de limón natural
1 cdta. de ralladura de limón
2 huevos
100 g. de azúcar
15 g. de almidón de maíz
40 g. de mantequilla
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La mejor receta de Crema de Limón. Me quedó espectacular!
Me alegro muchísimo de que te haya gustado. Gracias!
Muy buena pinta y muy bien explicado, sin florituras, como a mi me gusta!!!!, felicidades y saludos desde Gran Canaria
Muchas gracias Sergio! Un saludo
Hola Gracias por compartir esta receta muy muy...Rica Gracias
Me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por tu comentario!
La mejor receta de esta crema. La hice anoche en 10 minuto. No hay que colar la crema sino la infusión de limón y rayadura. Nada de baño Maria. Muchísimas gracias
Me alegra que te haya gustado Ana. Muchísimas gracias por tu comentario ❤️
Si se tiene que colar la mezcla. Pues el huevo tiene filamentos que no se disuelven con el agitador.
Excelente. Salió perfecta. Saludos
Me alegro muchísimo. Saludos
Gracias por su enseñanza y compartir
Gracias a ti por tu visita y comentario!
Buenisima🎉
¡Gracias!
Realmente fácil de preparar y muy deliciosa!!!!
Me alegra que te haya gustado!! Muchas gracias por tu comentario!!
Un tip que nos dio Stefi Colombo de Argentina: para no generar grumos, mezclar el almidón de maíz con el azúcar. Genial. Muy buena la receta de limon. Gracias 😊😊😊
Gracias a ti, me alegra que te haya gustado 😊
@ hola, algún tip para corregir está receta, se me pasó de huevo y de almidón de maíz, sabe mucho a huevo, tome la receta de otra pagina
@@praverchiel5873 Lo siento, no sé ningún tip para arreglarlo
En argentina a qué le dicen mantequilla? Puede ser la manteca SanCor que comemos con pan u es la margarina??
@@briperalta2644 Según he visto en Internet en Argentina es manteca
Hola, acabo de descubrirte con esta receta y la verdad es que me encanta como explicas. Yo soy invidente y me imagino a mi misma elaborando contigo. Gracias por explicarte con tanto detalle. Un abrazo.
Hola Ana, me alegro muchísimo de que te guste como explico. Muchas gracias por tu visita y comentario. Un abrazo.
Hola!! Quería saber si de gusto es muy agria? Pq a mí me gusta suavecita. No sé si depende del jugo de limón
Hola Lucía, a mí también me gusta suavecita y me parece que está bien así, pero esto es muy personal, para rebajar la acidez puedes sustituir parte del zumo de limón por agua, la ralladura puedes dejarla como está porque potencia el sabor a limón, no la acidez. Un saludo!!
Fantástico Video y Explicación! Gracias 👍🏻
Muchas gracias por tu comentario!!
La mantequilla cumple alguna funcion en particular? O puede ser la cantidad al gusto?
La mantequilla aporta sabor y cremosidad pero no es imprescindible. Puedes poner menos cantidad, o incluso no poner nada de mantequilla. Un saludo
Hice el doble de la receta, pero usé solo 50 gs de manteca y quedó muy bien! Exquisita y bien acida para lemon pie o para rellenar una rica torta! 🎂❤
Me alegro mucho de que te haya gustado! Muchas gracias por comentar! 😊
50g de manteca para el doble de la receta? O 100g en total?
Holaa,me podrías decir los ingredientes para una gran cantidad necesito hacer un bizcocho
Hola Isabella, tan solo tienes que multiplicar los ingredientes por 2 o por 3 si el bizcocho es muy grande. Un saludo
hola, muy claro todo, gracias! si justo no tengo el almidon se puede omitir? supongo quedará más liquido, pero es fundamental? gracias!
Hola! El almidón no se puede omitir porque la crema no va a espesar, es fundamental para que tenga consistencia. Gracias a ti! Saludos!
Tengo una pregunta:¿Esa crema También sirve para decorar?
A mí me gusta más como relleno, pero también puedes hacer decoraciones sencillas, como ves en el vídeo se puede utilizar con manga pastelera
Se puede usar para acompañar un flan casero de huevos????
Poder se puede, si a ti te gusta, perfecto. Yo nunca la he probado con flan porque prefiero acompañarlo de nata montada
Qué crema más rica para rellenar tartas. Muy sencilla. Con hojaldre tiene que estar para chuparse los dedos. Saludos!!!
Con hojaldre es una delicia! Saludos!
Es necesario poner manteca?
Hola Rosa, si no quieres no la pongas, no es un ingrediente imprescindible. Un saludo!
@ muchas gracias 😊
Si fuera para una bandeja de pizza cuanto habría que preparar
No sabría decirte exactamente pero yo multiplicaría la receta por 3 o 4
Mi pastel de cumple favorito era uno de chocolate húmedo con relleno de custard de limón o fruta de la pasión , siempre amé esas combinaciones y hoy estoy haciéndolo pero con esta de limón
Hola, se puede hacer con stevia en polvo?
Hola Sara, no uso stevia porque no me gusta su sabor, pero no creo que haya problema
Algo salió mal. Xq me salio blanda.algun concejo para salvarla
Si has puesto bien las cantidades puede ser que la has dejado poco tiempo en el fuego
Al enfriarse queda más espesa.
Hola losiento por mi ignorancia, pero quería saber cuantas cucharas equivalen a 15g de maizena o almidón de maíz como le dice ustd???
Hola Ruth, son dos cucharadas de maizena. Un saludo!
Hola muchas gracias por la receta, quería saber cuánto dias dura en la nevera?
Hola Patricia, 5-7 días se conserva perfectamente en la nevera, más tiempo no recuerdo haberla tenido porque se termina antes. Un saludo
Hice la crema para rellenar un bizcocho, está buenísima y muy fácil de hacer. Gracias por tus recetas, me encantan.
Me alegra que te gusten mis recetas Luisa. Muchas gracias por tu comentario 🤗
Que buena pinta, aquí en uk es super famosa la lemon curd y existen muchisimos postres con esta crema , besos y like
Muchas gracias guapísima, la verdad que es una crema muy rica que se puede utilizar en un montón de postres. Besos!!
Muchísimas gracias por compartir , ❤ saludos desde el sur de Argentina.
Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos desde España 🤗
Hola sirve para lemon pie.. gracias
Hola Adriana! Es perfecta para lemon pie 🤗
@ muchísimas gracias 😊
Otra consulta cuanto seria 15 gramos de fécula de maíz.. cuantas cucharadas
@@adrianamarieladiaz146 Son 2 cucharadas
@si la masa ya está echa, y pongo la crema tiene que ir al horno?
se ve muy practico y rico la presentacion en forma de rosa me gusto mucho...saludos 4 y bendiciones al final
Me alegra que te haya gustado! Gracias! Saludos!!
Consulta: Cuantos dias dura en la nevera?
Hola Javier, se conserva bien unos 5-7 días en la nevera, más tiempo no lo he comprobado porque siempre se acaba antes
@ Gracias
Hola! Esta receta puede variar los 75 ML de limón por maracuyá?
Hola! No lo he probado, pero yo creo que sí puedes sustituirlo
gracias por tureceta,sper postre....genial...ya la probare de hacer
Me alegra que te haya gustado. Muchas gracias por tu comentario 😊
¡¡¡Muchas gracias por la receta!!! Hay algún tip para saber cuándo retirar del fuego antes de agregar la mantequilla??
No puedo decirte ningún tip, cuando la hagas te vas a dar cuenta que de repente empieza a espesar y enseguida se hace una crema. En ese momento ya la puedes retirar. Un saludo!
El truco es que al pasar tu dedo por el reverso de la cuchara de madera.
Donde pasaste el dedo,no deberia unirse la crema de ambos lados.A eso se le llama napar la cuchara.Espero que te ayude ese truco de la pasteleria
Que rico me encanta su canal tanbien me suscribi a su canal por que me encanto la receta 👍
Me alegra que te haya gustado esta receta. Muchas gracias, bienvenida 💗
Que es almidón de maíz?
Sería como fécula de maiz(maizena) en México!?
Sí, es maizena
Alguien sabe qué tan ácida queda la crema? El video estuvo muy bueno
Lo del sabor ácido es muy personal, para mí con estas cantidades queda bien, pero si quieres puedes poner poner 50 ml. de zumo de limón y 25 ml. de agua para rebajarlo un poco. La ralladura de limón potencia el sabor pero no la hace más ácida. Me alegra que te haya gustado el vídeo 😊
Amiga la hise me qdo perfecta para un cake de limon gracias suscrita...me gustaria una de parchita o maracuya
Me alegro mucho de que te haya gustado. En mi canal tienes una crema de chocolate y maracuyá, y una cheesecake de maracuyá sin horno por si te interesa 😊
Disculpe la ralladura de cuantos limones aprox? Porq no lleno mas la cucharita jajaja 😅
Con la ralladura de un limón es suficiente, aunque puedes poner la cantidad a tu gusto, cuanto más le pongas más potencias el sabor 😋🍋
Hola!. ¿Para cuántas porciones me alcanza si quiero hacer tacitas? ¿Cuánto tiempo tardo? Gracias
Hola!! Con esta cantidad de crema yo hice tres vasitos de lemon pie, puedes verlos en mi canal. En hacer la crema puedes tardar unos 15 minutos, después tienes que dejarla enfriar, primero a temperatura ambiente y después en la nevera al menos dos horas para que esté fresquita. Un saludo!!
Hola! Te consulto sirve para hacer una pastafrola? O sea una vez hecha la crema la puedo poner a cocinar?
Me imagino que te refieres a si la puedes meter en el horno una vez hecha, si es así, puedes hacerlo perfectamente
Guao alfin consigo una crema de limón 🍋consistente me encanta la voy hacer muchas gracias por tu receta Dios te Bendiga. Saludos desde Venezuela.
Me alegra que te haya gustado esta receta Tania, espero que te quede perfecta. Muchas gracias por tu comentario. Saludos desde España 🤗
Qué delicia! la preparé pero disolví el jugo de limón porque los que uso son muy ácidos, me quedó exquisita! muchas gracias!
Me alegro mucho de que te haya gustado! Muchas gracias por tu comentario!
Para cuánto alcanza aproximadamente? Una tarta de aproximadamente 22cm ?
Para una tarta de 22 cm. tendrás que hacer el doble de las cantidades. Un saludo
Se puede utilizar coml relleno de unos alfajores de maicena ?
Sí, perfectamente
Me encanto como lo explica sobretodo para que se pueda entender y que fácil la voy a hacer me encanta le crema de limón para ponerla en tostadas.Saludos desde Australia
Muchas gracias por tu visita y comentario. Saludos desde España
La hice y no me quedo tan firme como para decorar con manga. Cómo la puedo espesar?
Lo siento, no sabría decirte como espesarla una vez hecha. Asegúrate de que la has dejado enfriar lo suficiente en el frigorífico
Algo bo me cuadra!!!cuando incorpora la crema en el cazo se ve mas cantidad??
Lo que si, usando cuchara de alambre la crema adquiere sabor metalico
Puedes probar a rebajar la acidez del limón sustituyendo parte del zumo por agua, por ejemplo, mezclas 50 ml. de zumo de limón con 25 ml. de agua, a ver qué tal así
Justo necesitaba una crema sin leche 😊 muchas gracias 😙😙
Muchas gracias a ti por tu visita y comentario 😊 ❤
@ Si mezclas las yemas con el almidon no te quedaran grumos en el colador, pero te quedó muy muy bien
Prachtig recept,wordt het eerst opgewarmt in het pannetje dat begrijp ik niet zo ?
Alvast hartelijk dank ❤
Muchas gracias! Primero se calienta el zumo de limón con la ralladura de la piel del limón. Se mezclan todos los ingredientes menos la mantequilla y se pone en el fuego, sin dejar de remover hasta que espese. Por último se agrega la mantequilla. Espero haberte ayudado 😊
Hartelijk dank.
Me quedó con lucho arona a huevo y no quedó asi de espesa que hago
Si has puesto bien las cantidades de ingredientes, lo que ha podido pasar es que no la has cocido suficiente. Prueba a dejarla un minuto desde que comience a hervir, sin dejar de remover. Y déjala enfriar primero a temperatura ambiente y después un mínimo de 2 horas en el frigorífico para que esté más consistente
Yo la acabo de hacer pero 😢 sabe mucho a. Huevo y no me gustó Se podrá hacer con otra cosa disculpe
Hola Ángela, tengo una receta en el canal de crema pastelera sin huevo, quizás esa te guste, y aunque nunca lo he hecho, se me ocurre que puedes probar a hacerla con zumo de limón en vez de leche. A lo mejor tendrías que ajustar un poco el azúcar. Te dejo el enlace: ruclips.net/video/mDM47z0JE9Q/видео.html
@ mil gracias 😊 y muchos saludos 🤩👋🐞
Esto me gusto para hacerla es mi favorito,pierde limón,
Se olvidó en la estufa y llegó a hervir y ahora sabe más a limón puro que las curd 🙂🤣
Muchas gracias por la rceta ya la hice feliz año desde URUGUAY 🇺🇾
Muchas gracias a ti, espero que te haya gustado mucho! Feliz año nuevo desde España!!
Que buena receta!!!! La hize y quedó espectacular!!!!
Muchísimas gracias!! Me alegra que te haya gustado!!
La compartí queda muy bien gracias ,desde Argentina
Muchas gracias Fernanda, me alegra que te haya gustado! Saludos desde España!
Qué rica crema de limón. Me encanta el limón.Gracias.😀
Me alegra que te haya gustado. Muchas gracias por comentar 🤗
*¡Riquisima!, Hice esta crema para ponerle a un biscochuelo de limon, quedo delicioso todo, gracias 😊*
Me alegra muchísimo que te haya gustado, muchas gracias por tu comentario 😊
Se puede hacer sin la mantequilla?
Puedo cambiar el almidón por leche?
No, el almidón hace que la crema espese y la leche lo contrario
Se puede hornear está está crema de limón
Siempre la utilizo en frío, así que no sabría decirte, lo siento
Hola, cuanto rinde más o menos esta receta para un pie de Limón por ejemplo en una bandeja de 18x12 cm gracias!
Hola Amelié! Para ese tamaño de bandeja te recomiendo que hagas el doble de la receta, mejor que te sobre un poco a que te falte. Feliz Navidad!
Gracias!!!!!! Felices fiestas!!!!
Hola buenas noches, la mantequilla es sin sal?
Hola, sí es mantequilla sin sal. Un saludo
Me parece bien, pero no soy tan rápida para copia besos
Hola Beatriz, puedes pausar el vídeo cuando necesites. Besos
Ya la hice y que delicia, receta infalible. Graciass❤.
Me alegro muchísimo de que te haya gustado. Gracias por comentar ❤
Que cantidad de crema sale ecactamente?
Con esta cantidad suelo hacer un pie de limón de 20 cm. de diámetro, pero el peso exacto no lo sé
Esa crema tiene que estar muy rica y que arte con la manga tienes amiga!!! Saludos
La crema está para comérsela a cucharadas! Muchas gracias! Saludos!!
Hola !!... Tiene una pinta genial !! 👌... Se podría hacer igual con zumo y ralladura de naranja?... Un saludo.
Y mil gracias si me puedes contestar. 👍
Muchas gracias, me alegra que te guste! Sí que puedes hacerla con zumo y ralladura de naranja, de todas formas también tengo en el canal la receta de crema de naranja por si quieres verla, queda riquísima!!
@ Genial !!.. no lo sabía.
Y muchas gracias por contestar tan rápido.
Mañana la haré!!
Un saludo. 🙂
Hola una pregunta si le pongo margarina es lo mismo??
Hola Paulo! No es lo mismo, pero si no tienes mantequilla puedes poner margarina. Un saludo!
¿Qué pasa si no le pongo manteca?
No pasa nada, si no te gusta no la pongas, pero el sabor y la textura no serán igual
3:44
Espectacular!! Me salió increíble!! Yo puse tres yemas en vez de dos huevos porque me sobraban de un merengue que hice previamente. Muchas gracias por la receta tan bien explicada y tan amena!! Un abrazo
Me alegro muchísimo de que te haya gustado esta receta!! Muchas gracias por tus palabras!! Un abrazo!
si la hago con leche, cuanta le pongo?
Si le pones leche es una crema pastelera, te dejo el enlace a la receta, cuando la retires del fuego puedes agregarle la mantequilla.
ruclips.net/video/koWl2cB-OqA/видео.html
Con que podría sustituir el azúcar? Gracias.
Hola María Emilia, puedes sustituirlo por cualquier otro endulzante a tu gusto, puede ser xilitol, eritritol, sirope de agave..., lo único que debes tener en cuenta es la equivalencia entre el endulzante que uses y el azúcar. El xilitol endulza igual que el azúcar así que tendrías que poner la misma cantidad, el eritritol endulza menos, así que tendrías que poner más cantidad, yo creo que unos 150 g., y el sirope de agave endulza más así que yo pondría unos 70 g. Espero haberte ayudado. Un saludo.
@ muchas gracias 😘
la e preparado y quedo riquisima,si quiero preparar la crema de limon para una tartera de 24cm,como seria las proporciones gracias.
Hola Marcelo, me alegro mucho que te haya gustado! No sé que tipo de tarta quieres preparar, pero si es una tarta tipo pie de limón de 24 cm., tendrás que hacer el doble de la receta. Un saludo!!
@ muchas gracias por responder.
La mantequilla es obligatoria?
No es obligatoria, se puede omitir
Puede ser limón verde? O tiene que ser amarillo?
Hola Leon, sí puedes usar limón verde en vez de amarillo. Saludos!
Gracias
Acabo de hacer esta receta y es la mejor por fin una receta que de verdad sabe a limon exquisita gracias!!!
Muchas gracias!! Me alegro mucho de que te haya gustado 😊
Hola, que diferencia hay con esta lemon curd y una crema pastelera de limom ?
Es lo mismo Elizabeth, lo que pasa que se conoce por varios nombres. Un saludo!
@ la diferencia tal vez es que la crema pastelera lleva leche a diferencia de esta
@@elizabethlagos8808 Sí, claro, no te había entendido bien. Esta lleva zumo de limón en vez de leche
Está crema sirve para pie de limón?
Sí, perfectamente
Hola. Cuánto rinde?
Hola. Depende lo que vayas a hacer pero más o menos para un pie de limón de 20 cm. de diámetro. Un saludo
Hola, yo no como huevo, y experimenté hacerla sin el huevo, y la verdad me quedo super rica, lo mismo se puede remplazar por jugo de naranja
Hola, me alegra que te haya gustado. Muchas gracias por compartirlo porque tu comentario puede ser útil a otras personas. Sí se puede sustituir, en el canal tengo una receta de crema de naranja, y también tengo una receta de crema pastelera sin huevo, por si te interesa
El huevo se coce bien?
Sí, perfectamente Angélica, déjala hervir unos 40-50 segundos. Un saludo!
Gracias bendiciones, se ve deliciosa
Gracias, saludos
Te quedó impecable!!! Y se aprecia muy sabroso. Quedé encantado con la manera en que lo explicas y lo muestras al proceso.
Saludos.
Muchas gracias!! Me alegro mucho de que te haya gustado. Saludos.
Maravilha de receita 🙏
¡Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado 😊
Muchas gracias por la receta, me quedó genial con la masa sable que tenía
Me alegro muchísimo, gracias por comentar 😊
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos , Saludos cordiales desde el sur de Argentina ❤ .
Muchas gracias a ti por comentar, me alegra que te haya gustado. Saludos desde España ❤️
Very good
Hola! Puedo congelar la crema para usarla como relleno de galletas? Para hornear las galletas con la crema dentro.
Hola Victoria! No he congelado nunca la crema de limón pero sí otras cremas, lo que me hace pensar que no hay ningún problema en que la congeles. Un saludo!!
Es deliciosa, y la receta queda así de perfecta👌🏻👌🏻👌🏻
Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado 😊
Muy lindas tus recetas. Se ve muy bien. Lo haré. Gracias
Muchas gracias, espero que te guste mucho 😊
Felicitasiones parese deliciosa y economica gracias por compartir
Muchas gracias 😊
uffff, me chifla esta crema...me encanta el ácido ejeje Te quedó con una textura increíble!
Es una crema riquísima! Dan ganas de comérsela a cucharadas! Muchas gracias!! Besos
Hola. Me encanta la respondería...se ve deliciosa la haré..muchas muchas gracias por compartir con cariño Anna 😁🤗🤗🤗🤗🤗
Hola Ana, me alegra que te haya gustado. Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos 🤗
😋
😊
❤️🤲👍
😊❤️