*Демиглас* _(фр. demi-glace) - один из основных соусов французской кухни. Он готовится из_ *говяжьих костей, мяса*, _овощей (лук, морковь, томаты, корни сельдерея и петрушки), трав и специй. Предварительно кости, мясо и овощи обжариваются до коричневого цвета, заливаются водой и варятся при очень слабом кипении 24-36 часов. Готовый демиглас процеживают и при необходимости дополнительно упаривают до нужной консистенции. Его приготовление в домашних условиях затруднительно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас._ Где мясо?)
+oblomoff Почему бы не сделать с мясом, как готовил Кулинарная пропаганда, рекламируемый здесь раньше? Как то странно выглядит рецепт только из овощей на канале, где большая часть рецептов связаны с мясом
Друже, для меня очень важно сколько занимает время приготовления. Если тебе не сложно, пиши в названии видео или говори в самом видео приблизительное время всей готовки. Ну если не сложно. Спасибо!
шикарнооо .... проснулся ночью достал из холодильника кефир и калач из хлебницы дабы предаться греху ночного чревоугодия и тут славный друже порадовал видосом . жор под запил годного соуса вкуснее в мильён раз
Молодец. Наконец-то выполнил моё желание, описанное ещё год назад. Теперь понятно, как делать целую банку крутой подливки и блюда станет интересней есть. А главное, объяснил, что зачем делается. Обязательно сделаю, вот только не показал как выглядит упаковка бекона. Лично я не вижу в супермаркетах бекон в адекватном для жарке виде. И с шампиньонами проблема. Хорошо у вас там в Питере, всё есть.
Приготовил. Ароматно. Вкусно. Но есть одно огромное и всё перечёркивающее "НО": ужасно нерациональный расход продуктов. Люди, если бы вы знали, как велик был соблазн остановиться после добавления воды (после обжарки) и получить овощное рагу!! Такой стоял запах на всю квартиру! Но в итоге получилось примерно пол-литра соуса и куча овощного жмыха в мусортном ведре... Поэтому ставлю лайк за самый неразумный способ использования овощей.
А я бы ничего не стала выбрасывать. Просто пробила бы блендером и потом через сито пропустила. И не надо было бы выпаривать и соуса получилось бы намного больше.
в середине ролика Друже сказал что этого соуса в блюдо нужно где то столовую ложку добавить, а в конце ролика налил в тарелку 3 половника где то)) отличный рецепт))
Деми-глясс - это тип соуса, приготовляемый сначала пропеканием в духовке, а потом вывариванием продукта. Это - овощной деми-глясс, ещё можно делать из говядины, птицы, например. У Дмитрия Fresco хорошо рассказано про него.
пузыри пузыри...сказал бы консистенция будто карамель загущается......) Боже а как ты соусом полил....я обязательно это приготовлю !!!!!!!!( на дворе конец января)
+Богдан Коломеев -Богдан,а что тут мудреного для студента?крупы-гречка,рис...мясо-курица,индейка...Борщ,свекольник,гороховый супец,овощной...Все продукты которые не бьют по карману...Пиши,подскажу...я человек который и жил студентом,и с мужем военным в распоряжении,когда денег не видели...и из пару ингредиентов варганю ужин и обед)))Фантазия-это супер важное качество человека, обожающего готовить!
4:48 Подрумянилось, подзолотилось. 5:23 Про́тивень - тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания).
К слову, аналогичным методом можно получить неплохой бульон. Ну скорее замену. Мясо до поджаристости на масле, а потом кипятком. В результате супец можно получить за где-то 15 минут, в зависимости от наполнителя (картоха, макароны, рис).
Друже, будь ты другом - закавычь слово "деми-глас"))) Вводишь в ступор и заблуждения всяческие) А на предпоследнем этапе, как мне кажется, стоит этот почти мармелад залить не водой, а кисло-сладким сиропом. Можно вином, но это банально уже как-то) А вот сиропчик, хоть бы и самый обычный - чуть подвыпаренный лимонный сок + вода + сахар - будет другое дело. Или кислый овощной бульон + сахар.... Надо будет попробовать на досуге) И еще - скорее придумывай этому имя и патентуй!))) Я такого еще не встречала)
*Демиглас* _(фр. demi-glace) - один из основных соусов французской кухни. Он готовится из_ *говяжьих костей, мяса*, _овощей (лук, морковь, томаты, корни сельдерея и петрушки), трав и специй. Предварительно кости, мясо и овощи обжариваются до коричневого цвета, заливаются водой и варятся при очень слабом кипении 24-36 часов. Готовый демиглас процеживают и при необходимости дополнительно упаривают до нужной консистенции. Его приготовление в домашних условиях затруднительно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас._
Где мясо?)
+Valeriy Djentleman сказали же в начале что это для веганов) типа овощной.
+oblomoff а бекон это не мясо чтоль?)
+ruslan Ibragimov нет конечно! это обязательный ингредиент!
+oblomoff Почему бы не сделать с мясом, как готовил Кулинарная пропаганда, рекламируемый здесь раньше? Как то странно выглядит рецепт только из овощей на канале, где большая часть рецептов связаны с мясом
+Valeriy Djentleman мясо вызывает рак!!!
Врубите скорость 0,5 и смотрите с этого момента - 8:12
+Дэн Ди Отличный тролинг )))))))))))))))
+Дэн Ди ельцина напомнил )
+Дэн Ди XD
+Дэн Ди Друже как наркоман!
"Тоесть сначаааала мы это все прожаааариваем а потом вытяяяягиваем и вот этот....
Ну вот, другое дело. Кухня и мятая футболочка. Я уж подумал мы тебя потеряли
И всё это разбавить слезами счастья вегетарианцев))
Лайк за то, что кухню вернул.
*Ура , черного фона нету xD*
я весь обзор пялился на ножи) и офигел , сколько бедных студентов , могли жить на те деньги ,сколько стоят те все ножи)
ВОУ, полехче,
Демик делают из косточек )))
у меня дома случайно оказался только лук и чеснок((((
нищеброд.работай
+Влад Рой можно случайно напялить штаны, случайно дойти до магаза и случайно прикупить всё остальное. =)
по друже--делвй демик)))))))))))))))))..отписываюсь
ох, обожаю Друже , боже , это лучшее шоу на всем белом свете =3
Окей, чтобы не было бугуртящих назовем это овощным деми гляс)) Суть-то та же самая.
+oblomoff они все равно будут, один хочет так, а другой так xD
+oblomoff По исследованиям WHO красное мясо вызывает рак!!!
+oblomoff что за хруст в конце ролика?
+oblomoff Когда новая духовка?
+oblomoff Друже, ты всегда пишешь выпуск СИНИЙ?:DDD
Друже, для меня очень важно сколько занимает время приготовления. Если тебе не сложно, пиши в названии видео или говори в самом видео приблизительное время всей готовки. Ну если не сложно. Спасибо!
+Anton Serbin Вы видео без звука смотрели ?
+Ева Браун Ник Как со звуком
шикарнооо .... проснулся ночью достал из холодильника кефир и калач из хлебницы дабы предаться греху ночного чревоугодия и тут славный друже порадовал видосом . жор под запил годного соуса вкуснее в мильён раз
пустил скупую мужскую слезу, когда он начал говорить про бекон
Друже збс ) всегда смотрю, ни разу не расстроило ) Всегда все позитивно и все по делу. Красавчик !
Молодец. Наконец-то выполнил моё желание, описанное ещё год назад. Теперь понятно, как делать целую банку крутой подливки и блюда станет интересней есть. А главное, объяснил, что зачем делается. Обязательно сделаю, вот только не показал как выглядит упаковка бекона. Лично я не вижу в супермаркетах бекон в адекватном для жарке виде. И с шампиньонами проблема. Хорошо у вас там в Питере, всё есть.
Капец ты тип! Супер! Офигенная подача рецепта, ново, современно, весело и нереально круто. Приятно смотреть.
Успехов!
Приготовил. Ароматно. Вкусно. Но есть одно огромное и всё перечёркивающее "НО": ужасно нерациональный расход продуктов. Люди, если бы вы знали, как велик был соблазн остановиться после добавления воды (после обжарки) и получить овощное рагу!! Такой стоял запах на всю квартиру! Но в итоге получилось примерно пол-литра соуса и куча овощного жмыха в мусортном ведре... Поэтому ставлю лайк за самый неразумный способ использования овощей.
А я бы ничего не стала выбрасывать. Просто пробила бы блендером и потом через сито пропустила. И не надо было бы выпаривать и соуса получилось бы намного больше.
друже ты так крут что даже уже на тв засветился лайк
Очень вкусно получилось.Но Вместо бекона я добавил пожарел колбаску.ням-ням получилось!Больше таких видео,а не ОБЗОРОВ
ага,"давно не было ничего для вегетерианцев " "чтоб он так вот обволакивал курицу ,мясо,чтоб налипал на нее"))) ох и Друже))
То что ты сегодня показал ( вещь для нарезки овощей), ну видно, что она хрупкая! Думал она там сломается!
а я считаю, что все круто. соус протестила. очень вкусный! спасибо, Друже!
Уррррраааа!!!! Олег, спасибо большое прибольшое!!! Веганский рецепт от тебя-это здорово)
Друже, когда открываешь ресторан ? Я приду.
Только ближе к концу понял, что смотрю очередной рецепт от друже. Всё остальное время думал, что это Рэнди оргазмирует от крем фрэша.
Соус супер, будем пробовать. Со свеклой получается концентрат борща 😂
Боюсь, что славные стейки, давно уже разогнали всех вегетарианцев.
Друже тебя надо отправить в роскосмос, там то точно заценят этот соус )))))))
Друже вернул кухню))) Кстати, штука для пюре называется по-простому) - толкушка))
Друже, ходят слухи что у тебя новая крутая разделочная доска появилась. Грац)))
Я такую же тему делаю из овощей на гриле. Очень годно. Чеснок и Бекон!
Ну наконец-то что-то для вегетарианцев! Спасибо.
Друже, засоли сальца! Зима на носу :)
Очень крутой рецепт ) очень красиво ,молодец!:)
обалдеть как понравился овощной соус спасибо
под бутики залетают шикарно передачи твои)
Семья бровченко по ночам смотрит и слюну пускает.
Олег: Одной ложки будет достаточно.
Спустя 10 мин.
Олег: 1,2,3,4 ложки соуса.
в середине ролика Друже сказал что этого соуса в блюдо нужно где то столовую ложку добавить, а в конце ролика налил в тарелку 3 половника где то)) отличный рецепт))
Необычный способ приготовить борщ
Деми-глясс - это тип соуса, приготовляемый сначала пропеканием в духовке, а потом вывариванием продукта. Это - овощной деми-глясс, ещё можно делать из говядины, птицы, например. У Дмитрия Fresco хорошо рассказано про него.
Олег сам себя превосходишь,жгешь))))
Друже, купи выпариватель, классная штука. В любом месте, в любое время сможешь гладить одежду^^
пузыри пузыри...сказал бы консистенция будто карамель загущается......) Боже а как ты соусом полил....я обязательно это приготовлю !!!!!!!!( на дворе конец января)
сочные,вкусные овощи в такой,так-себе кондиции... это как тёлочки из клуба под утро...? лойс за бекон...
неглаженность футболки шикарна!
Друже, сделай пожалуйста , несколько рецептов для студентов (общажная хавка) дешево и быстро)
+Богдан Коломеев -Богдан,а что тут мудреного для студента?крупы-гречка,рис...мясо-курица,индейка...Борщ,свекольник,гороховый супец,овощной...Все продукты которые не бьют по карману...Пиши,подскажу...я человек который и жил студентом,и с мужем военным в распоряжении,когда денег не видели...и из пару ингредиентов варганю ужин и обед)))Фантазия-это супер важное качество человека, обожающего готовить!
Спасибо за звук в конце.
Славный Друже,ты молодец👍
У тебя этот чеснок уже наверное везде и под холодильником и под шкафчиками!!!))
ДружЭ, ты так скоро и свой ресторан с доставкой откроешь=)))) (выглядит блюдо реально по-ресторанному)
Хорошая подача материала .
Друже обламал всех кто говорил "зачем веник для бани в кадре"))
сколько смотрю дружок так интересно лук чистит😊
тут я понял что я нифига не повар... думал это веники для бани
Олег, просто круто))!!
мятая футболка, это лойс
Жаренная штука которая не горчит-поджарка, картофеледавка-толкушка)
круто) божественный соусец ) лайк )
Ко ко ко мятая футболка! Ко ко ко погладь ее! Набежали нью фаги кукаретики! А теперь все вместе взяли и хорошенько ударились об стену!
Друже, ты такой крутой повар!)
Почему ты не идешь работать в какой-нибудь ресторан???)))
Сегодня ешь овощи, а завтра - человеческое мясо... стоп.
Друже! Запили обзорчик или рецепт со своей прекрасной сестренкой! Она у тебя очень классная, я соскучилась по ней :С
Шикарный вок!
Требую видео торта с беконом :)
ДУШИШТЫЙ ПЕРЕЦ!!!лайк!
Как всегда отличный выпуск. Спасибо Друже!)
Может сделаешь ОЧЕНЬ большую мясную базуку,больше чем прошлые
4:48 Подрумянилось, подзолотилось.
5:23 Про́тивень - тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания).
На твоем канале есть вегетарианцы?
+Vitaliy Evil Devil понятия не имею...
Каждый день таким вопросом задается
+Vitaliy Evil Devil да
+Alex Shinkarev Расчет на то, что если они есть, то они ответят под комментом
+Vitaliy Evil Devil есть, есть)
Обломоф ты последние время ты не нюхаешь лука )))
Уже побежал на кухню) будет вкусняха нереальная!!!!!
Фраза:"люблю я это делать",так палевно произнесена была.Ой не про готовить это было ;))))
Дгуже, эта штука для приготовления пюре называется - ТОЛОКУШКА)
На самом деле я уже попробовал (с) сцуко ржу
Олег ты не думал открыть свой ресторан?!у тебя много рецептов...я думаю все что ты готовишь очень вкусно...оценят все
Вот это да! Вот это рецепт! Интересно
Epic meal time, одобряет!( я на счёт бекона)
Кухня! Ура!
надо было ещё красного перца добавить чтоб остренький был с макарошками самое то)))
Друже, сделай как-нибудь че-нить японское. рамен, например. ну или еще че-нить такое мощненькое)))
"Вегетарианец " В переводе с индейского означает " хреновый охотник"
Друже не понюхал лук, ЛУК.
Картофеледавка - толкушка. :-)
К слову, аналогичным методом можно получить неплохой бульон. Ну скорее замену. Мясо до поджаристости на масле, а потом кипятком. В результате супец можно получить за где-то 15 минут, в зависимости от наполнителя (картоха, макароны, рис).
какие все такие вкусные видео !)
НАМ НУЖНО БОЛЬШЕ ПЕПЯЧНИКА!!!
Послушал Олега испортил торт брата. Добавил бекон
Хёгарден..... лайк!
Друже, будь ты другом - закавычь слово "деми-глас"))) Вводишь в ступор и заблуждения всяческие)
А на предпоследнем этапе, как мне кажется, стоит этот почти мармелад залить не водой, а кисло-сладким сиропом. Можно вином, но это банально уже как-то) А вот сиропчик, хоть бы и самый обычный - чуть подвыпаренный лимонный сок + вода + сахар - будет другое дело. Или кислый овощной бульон + сахар....
Надо будет попробовать на досуге)
И еще - скорее придумывай этому имя и патентуй!))) Я такого еще не встречала)
на заднем плане)ножи самура и пивасик ;)
мммм ТОРТ С БЕКОНОМ ММММ НЯМ НЯМ
БЕКОН ВСЁ ДЕЛАЕТ ЛУЧШЕ!
Ой, все! Теперь мне многое понятно
Божественно
Очень прикольный соус
я только наложил хавчик, и тут апзор, СПАСИБО ДРУЖЕ!!!
Апзор?
Все время думал что эти ветки с лавровым листом это ветки для бани :P
Завтра бегу за потрепанными кабачками.)))
Друже,Олег пожалуйста !Сделай рецепт какого-нибудь вегетрианского блюда
Друже так энергично дергает шинковку, думаю она недолго протянет
Друже, сними обзор о подготовке к использованию чугунной посуды вока от БИОЛ.