Impasto per Panini, Pizzette, Cornetti Salati, e Rustici
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- Опубликовано: 20 сен 2021
- Ho fatto questo video per far vedere la manualità nel fare panini, pizzette, ecc. con un solo impasto possiamo fare moltiisime cose come torte rustiche, pizze farcite, pizzette, panini, cornetti salati, rustici.
Non mi sembra poco no?
Ricetta
Gr 800 Farina Manitoba
Gr 200 Farina 00
Gr 20 Lievito di birra
Gr 70 Zucchero
Gr 100 Burro
Gr 20 Sale fino
Ml 550 Latte (regolarsi bene inserendone un po' alla volta fino ad assorbimento. Può succedere che ne prenda di più o meno c'è da regolarsi bene)
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte paratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla verione ebook
www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4 
Хобби
Buongiorno maestro! Grazie x i suoi video, si vede che lei ha voglia di far vedere come si fanno queste meraviglie! Grazie x ciò che regala a chi come me vuole imparare! Maestro lei è il 🔝🔝🔝grazie di ❤️
Grande
Maestro...!Continui ancora a stupirci con le tue preparazioni!!!! E che laboratorio.....TANTA ROBA.... Complimentiiiiiiiiiiii!!!!!!
Ti seguo sempre, grazie per i tuoi consigli preziosi 🤗🫂
Grazie Tantissimo per condividere con noi la sua esperienza e bravura!!!
È bellissimo guardarla lavorare quando quello che si fa' lo si fa' con il ❤️ maestri si nasce grazie per i suoi video eccellenti buon lavoro
Grazie x le tue ricette e i tuoi insegnamenti, ma preferisco quando parli nei video
Grande Maestro sempre al Top.. sempre da imparare...
Che buoni....
Adoro le sue ricette
Adoro i suoi video
Adoro le sue spiegazioni
Bravissimo👏👏Grazie
Grazie Maestro
Uovo nello spruzzino.....ma guarda te..
Non ci avevo mai pensato
.Grazie davvero
Viene quella doratura così perfetta.....!🎀🎀🎀🎀🎀
Che buoniii !!😍😍😋😋😋 grazie maestro ❤️❤️❤️
Bravo maestro,come sempre😘
Grazie Pietro!!!Che musica 🎶 per questa ricetta...azzeccatissima, buon lavoro
Seii unico bravissimo vedere i tuoi Video e sempre uno spettacolo👏👏👏👏
Buongiorno e sei bravissimo come sempre mi piace provare le tue ricette che riescono sempre…..mi piace come lavori e spieghi!!!!
Salve maestro...che spettacolo 🤤🤤🤤🤤🤤
Grazie mille di condividere la tua arte con noi
venerdì devo giusto fare dei panini e pizzette
Proverò questo impasto grazie 💚
Senza parole. E quesro vale piu di tante chiacchiere. Si guarda con piu interesse.
Tutto molto buono grazie...li farò quanto prima.
Carissimo Pietro Lei e na cosa grande 💯💯👏🤗
Grande maestro 😘
Eccole... Ne mangerei adesso😋😋😋
Sei veramente bravo vorrei tanto lavorare con te quando vedo che lavori così tranquillamente mi fai venire voglia di diventare pasticcerie
Grazie 🙏🏻
Quando c'è la musica però non si sente la tua voce che spieghi, che è importante (per me)
Come al solito maestro e chiarissimo ,la prego basta ci fa mettere chili su chili scherzo naturalmente 😁i miei più vivi complimenti👏👏👏
mitico Pietro, col capello fatto
Sei unico
Volevo farle sapere che ho fatto la pasta sfoglia con la sua ricetta e le sue spiegazioni è spettacolare grazie grazie grazie
Grazieeee
Tank you
Grazie
grandeee
Fantastici....a me non verranno sicuramente cosi
Grazie maestro Pietro lbella musica ma preferisco ascoltare la tua spiegazione
❤
Bell'impasto molto versatile grazie! I cornetti li hai sfogliati?
👍😍😍
Maestro hai ragione non è poco
Che spettacolo questo impasto.. Ora aspetto il resto..
Grazie per le sue ricette, scusi una domanda :i cornetti salati vanno sfogliati?
Si certo
شكرا على الطريقة ماهو الخليط الذي رششته على الخيز
Bravissimo come sempre. Ma i cornetti che si vedono nel video, sono fatti sempre con questo impasto dei panini? Sembrano sfogliati con una sfoglia salata.
Sono sfogliati con burro. C'è il video nel canale
grazie per il video, avendo la spirale procedo come da video? Tutti gli ingredienti insieme ed aggiungo poco alla volta il latte fino ad avere un impasto bello incordato ?
Yes
@@Canale15 Grazie Pietro
Maestro una domanda se possibile: non avendo un impastatrice a braccia tuffanti ma una semplice planetaria consigli la foglia o cmq il gancio per questo impasto?
Gancio
Chef buon giorno quando nella parte finale spruzza sui panini ..cos è acqua , latte? Buona giornata ..sempre bravissimo e generoso
Uovo e latte. Comunque va bene anche con il pennellino
Grazie mille Chef !
Buonasera Maestro posso usare il lievito secco? e se usassi "Pietro" il mio lievito madre che ho portato qui come mi dovrei comportare ?
@@francescalopresti4385 si puoi usare lievito secco nelle dovute proporzioni. Si puoi usare lievito madre sempre nelle proporzioni dovute
Maestro per i cornetti salati non serve la sfogliatura Vero???Grazie sempre per questo regalo del corso
Si. C'è il video nel canale
È più bello con la sua voce. Maestro
ottimo!!!!...una domanda, cosa spruzzi sui panini prima di infornare?
Uovo. Puoi passarlo con un pennello
@@Canale15 no...no...prima che passi il pennello con l'uovo... infatti era scritto nel video
Maestro grazie della musica ma con la voce preferisco!
Io che uso farine senza glutine, con che cosa posso sostituire la farina manitoba
Si maestro ma non mi ha risposto!
Maestro complimenti!Saprebbe dirmi quant'è il peso di ogni pizzetta prima di infornarla?Grazie mille sempre eccellente!
A tuo piacere
maestro devo congelare delle pizzette,da fare fritte, conviene congelarle prima della lievitazione? oppure devo farle lievitare e poi abbatterle? alcuni le precuociono e poi le congelano , ma vorrei cuocerle al momento...grazie di tutto
Le congeli non lievitate. Le fai lievitare quando sono scongelate.
Non tenere per tanti giorni l' impasto nel congelatore altrimenti si rovina
@@Canale15 grazie maestro
Mi scusi maestro, quando mette a lievitare i panini piccoli e quelli con il sesamo sopra, spruzza Dell acqua e poi mette prima della lievitazione oltre che sesamo... X caso olio? Scusi x il disturbo..
Spruzzo uovo con un po' di acqua
Le pizzette si possono congelare da cotte?
Si ma meglio da crude
Maestro ma i cornetti che si vedono in finale nel video sono con lo stesso impasto?grazie
Si certo sono sfogliati perché gli ho dato le pieghe come per i croissant
@@Canale15 ma inserendo del burro come nei croissant o le pieghe le ha fatte solo con l’impasto lievitato ?
@@margheritasalonna7633 uguale ai croissant
@@Canale15 grazie 🙏
Questo impasto è adatto per le pizze in teglia? Da casa
Si. Viene una pizza morbida
@@Canale15 grandissimo
Lievito secco quanto?
Di birra
Vorrei conoscerti. . . . . .
I cornetti salati?nn si vede procedimento
C'è un video apposta sul canale
Cottura?grazie
È scritto tutto nel video
Ma i cornetti sono dello stesso impasto? Perché sembrano sfogliati
Si stesso impasto ma con le piegate come i croissant. Ho fatto un video sui cornetti salati
Hai mai pensato di fare questi video asmr? Senza musica senza parlato, solo il rumore dell'acqua le uova che si rompono l'impastatrice che gira...
Maestro sei dimagrito molto o mi sbaglio comunque grazie
Non sono riuscita a leggere le dosi ti sarei grata se le scrivessi di nuovo
Grazie. Una domanda. I cornetti dopo la cottura hanno un aspetto piuttosto diverso dagli altri prodotti. Si usa lo stesso impasto ma c'è qualche accorgimento da seguire nel formarli o nel cuocerli?
Grazie.
C'è il video nel canale
Cornetti salati
Salve,però la massa pare più di un kilo
Salve canale 15,se per te va bene ti volevo parlare di una ricetta tradizionale del sud ,mi chiamo Roberto vedo quasi tutti i tuoi video,faccio un mestiere simile al tuo se ti potrebbe interessare contattami ciao ☺️
magari se ci fossero delle dosi si potrebbe provare....
Sono all'inizio del video
@@Canale15 le dosi noi si leggo bene la scritta non si vede
@@alfonsinascognamiglio8751 forse con il tel al PC si
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Grazie Chef!!!!!!!!
Chef
Starei ore a guardarti lavorare e cercare di carpire qualche piccolo segreto!!!!!!
Ma gli ingredienti non li ai Messi un abbraccio
All'inizio del video
Vorrei sentire le sue spiegazioni durante il video, sarebbe forse meglio grazie comunque
Qui faccio vedere la manualità, il video su panini e pizzette è nel canale
Come fare panini canale 15 RUclips
Grazie mille
🥺Le dosi 🙏
Sono all'inizio del video
grandeee