Enginarlı Pilav I Arda'nın Mutfağı

Enginarlı Pilav
Malzemeler;
4 - 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 - 2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan - yemeklik doğranmış
2 su bardağı baldo pirinç
6 adet orta boy enginar
Tuz
Beyaz biber
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı su
1 su bardağı bezelye - haşlanmış
½ bağ dereotu
Hazırlanışı;
Pirinçleri yıkayıp, süzün.
Pilav tenceresini ocağa alıp ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
Tereyağı eriyince ince yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Sudan geçirip süzdüğünüz pirinç ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
İri küp doğradığınız enginarları tencereye ekleyin.
Tuz ve beyaz biberi ilave edip karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve suyu ilave edip karıştırın.
Ardından bezelyeyi ilave edin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavın kapağını açın ve birkaç tur havalandırın.
Bir havlu kağıt serip kapağını kapatın 10 - 15 dakika demlendirin.
Ardından ince kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın.
Sıcak ya da soğuk servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #MucizeninTarifi