Ricky講煮講食 旺角隱秘牛雜牛腩粉麵店 牛腸鍋牛膏入口即化 滿足+過癮Gourmet’s secret: Beef intestine hot pot eatery in Mongkok
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 「在旺角吃到這個牛腸鍋,沒想到牛脂洶湧澎湃,而且入口化開,放進口中不用咀嚼,慢慢溶在口中。」名廚Ricky邊吃邊說。
他強調這間小店,由裝潢到食物水準,都令人驚喜萬分。店子的門面毫不起眼,一室掛滿藝術晝作,格調優雅,驟眼看還以為是咖啡店。餐牌的選擇貴精不貴多,主打牛雜和牛腩,另外有些小吃和飯麵,合共約二十款。
Ricky先來兩款小吃佐酒。韮菜豬肉煎餃自家製,賣相漂亮,皮薄餡靚。黃金炸魚皮,勝在有鹹蛋黃的味道,但又不會喧賓奪主。他接著吃清湯騸牯崩沙腩麵。「好吃在筋膜的部份帶著油脂,瘦肉的部份不粗糙,還有這些很彈牙的骨膠原。麵也爽口,湯頭濃稠。」再來是秘製五香新鮮牛雜米粉。他覺得每個部位都處理得好,牛腸牛肺牛膀牛膀草肚,都吃到它們應有的質感和味道。最後不可不吃的是牛腸鍋。「這店的牛腸鍋,做得比在九州吃的還要好,吃到腸衣裡面的膏是入口即化開的,吃到最後建議大家先加隻雞蛋下去,待它煮熟之後便加進白飯,跟湯汁融和一起,吃罷非常滿足。」Ricky笑說。
指月
地址:旺角快富街33-35號地下A1號舖
電話:3797 2340
營業時間:12nn-9:30pm
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