醃製牛扒絕技大公開/黃牛變和牛/西餐絕技醃牛扒/在家超輕鬆做/家庭主婦必學/

#醃製牛扒秘方#家庭主婦必學#cooking #香港原味道 #香港特色 #food #牛扒料理#五星牛扒醃製方法#

[@pccwhot2365]

又學到嘢，袓哥多謝教大家不多人知道點樣醃肉方法，我都自己念好多唔同醃肉材料，有時成功有時失敗，都係用架材料份量同次序問題所以一時成功一時失敗，每個人要求又唔同，有啲食鹹啲，有啲食淡啲，都幾頭痛，所以要攞中間位，所以醃肉唔係咁簡單，勞力加油😊🎉

[@ninhoma8599]

Thanks a lot indeed , Chef Joe! U are awesome !

[@guo9903]

按照祖哥之前教的煎牛排的方法做过了，即使很廉价的牛排，做出来都获得家人的好评，自己都觉得自己很牛了！哈哈哈

[@superChefjoe]

繼續跟我學習

[@tonychu8435]

多謝祖哥教導！！！🎉🎉🎉

[@karkatercheung2527]

你好祖哥，你這個方法我都試過用在豬扒上，效果都好好

[@puiwahhung4969]

祖哥，夠貼地，大眾化，我一定試，very good.

[@choimuicheung8640]

早晨 祖哥 祖嫂吉祥 各位網友吉祥 流口水時間到啦！準備 開始😂😂😂支持香港祖哥頻道👍👍👍💯💯💯💪💪💪🤤🤤🤤🍽🍽🍽🍸🍸🍸🍷🍷🍷🫶🫶🫶❤❤❤

[@謝子強]

教學簡單易明👍😊

[@rayraylau92]

學識了。🙏🙏多謝香港祖哥分享醃製牛扒和烹飪心得。💯支持你👍👍解釋得簡單清晰易明。

[@jimmy4188klh]

香港好多茶餐廳都好喜歡去醃牛排，我不太喜歡食醃過D肉，在外國一般西餐牛排都不醃，原味，現在外國中餐也不醃牛排，除了炒中餐的肉才醃

[@369usb]

挑！邊個唔知亞媽係女人，我夠知道蘇眉好食，冇錢係咪冇使整嘢食🫵

[@superChefjoe]

@@jimmy4188klh 我告訴你,香港百份之九十五粵菜都一定醃肉

[@tritonoffr1918]

@@superChefjoe唔醃肉果D 好能執咗笠😂😂

[@golewoods5345]

我唔知其他國家，但美國就醃。

[@369usb]

@@superChefjoe 果個屎忽都係閹咗😅😂🤣

[@SusanLam-l7c]

多謝師傅👍👍👍💯

[@kookfaiking1194]

真材實料，自然多人 like🎉🎉😊😊

[@minhly1315]

簡單易學謝謝

[@bettyhor1860]

袒哥好似時裝show，每次的制服都不同,好有師傅型

[@superChefjoe]

多謝

[@Graf123]

多謝介紹，呢d係平價牛扒手法。
貴野相信冇人會去醃。

[@carcc7282]

agree!

[@janetma8028]

係呀。呢個係花園餐廳果種牛扒醃法

[@mamachan6223]

袓哥，你好 越嚟越喜歡睇你夠煮餸呀， 你好專業呀， 喺屋企都著曬成套 武裝 好似 係大酒店咁樣， 雖然你都係 酒店嘅廚師， 而家喺屋企你都咁執得咁正， 佩服 好專業， 你講嘢又好有趣喎， 我哋睇得好開心， 支持你 加油❤❤💯💯👍👍

[@superChefjoe]

感謝

[@superChefjoe]

歡迎加入（講飲講食港健康）會員頻道

[@cathyyeung1766]

己加入，謝謝你的分亨，去買牛扒試試

[@dennyho5840]

方法真簡易，色水效果好正，真係要試埋味至得

[@williamhui3265]

好嘢! 多謝祖哥分享👍👍👍

[@Star-9175]

多謝祖哥❤😋😋😋😋😋

[@sylviaman5002]

多謝祖哥細心詳細講解，非常感謝🙏

[@joelao4721]

薄薄一浸鬆肉粉
最簡單方法係將粉洒在碟上
然後將塊扒印上去
肯定無問題！

[@HoShingFong-h4s]

祖哥，你教吓點樣醃30磅冰鮮牛柳頭扒，謝謝

[@nickwong975]

第一次睇祖哥，支持，謝謝教導😊

[@margaretliu3409]

嘩😍thank youuuuuu! 👍👍👍👍👏👏👏👏💪👏💪💪💪💪💪😍😍😍😍😍💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

[@nchynchy3573]

因為阿根廷 近年 足球賽奪三項冠軍 市場 餐廳都有 阿根廷烤肉 所以想學下 請師父有機會可以教下大家 謝謝你 🙏祖哥🎉🎉🎉👍👍👍🍻🍻🍻

[@aliceball3409]

太大愛分享💪💪👍👍

[@juneleong6858]

Thank you for sharing this recipe.
Looks delicious 😋
Should be good to eat it with salad, French fries or mashed potatoes.

[@涅槃寂静-e6x]

学嘢，多谢师傅拉。

[@Stargazer5516]

Thank you Chef Joe for the English subtitles. Will always support 💪 your channel.

[@akak-kv1cy]

有料到🎉🎉

[@alexchee8721]

👍💯多謝師父，弟子下山啦🙏

[@robertwong6850]

多谢教路

[@anthonylee9944]

無得頂！值讚！！

[@bejoyful7]

多謝分享，不過我住加州LA, 好似未見過呢隻醃肉粉！😅買唔到的話就冇得試你個咁正的煮法！

[@GrowFoodSustainably]

Amazon sells a lot of meat tenderize powder.

[@laikuenleung7009]

我喜玖健康味食頻道，多謝指導

[@superChefjoe]

@@laikuenleung7009 你要用手機或電腦上我youtube視頻,在視頻下方有個字叫(Join 或 加入),按入去便可選你想加入我那款會員頻道了,但不是在視頻裡找.

[@mariusyctung1363]

多謝祖哥教路，請問片中所提及的醃肉粉，在什麼地方可以買到？ 謝謝！

[@superChefjoe]

大型超市

[@liusiumui6955]

請問一次煎2塊可以嗎？另外是否開到最大火煎？

[@superChefjoe]

可以,祇要你能控制好

[@傷冰子-o8u]

很好的師傅，祝身體健康，快樂🎉做視頻

[@ET....]

真喺學到嘢!!! 💪✌🏻👏

[@jjlee4661]

謝謝,謝謝,受教了
謝謝祖哥

[@Tammy-gx9vf]

真係煎得好靚，祖哥有機會可唔可以介紹吓不同牛肉的部位，可以點煮法，謝謝🙏🏼

[@二妹-t7f]

謝謝祖哥 💖 🍦🍦
我明啊 🤤🤤

[@kelvinthykheungyeung2588]

用鬆肉粉，易潔鑊，真係學到嘢😂😂

[@taoruozhou270]

真係好嘢！！❤❤❤

[@kwokwahho2317]

多謝祖哥👍👍👍💪💪💪

[@peterwong660]

非常正！溫馨提示，下次不妨用另一針板似熟食，觀感更加好！你的意大利fans ！😂

[@superChefjoe]

好提議

[@laistephen754]

請問切片牛肉炒菜是一樣要醃製一天之久還是一小時就可以了。切了片後才加木瓜粉

[@superChefjoe]

一天最好

[@jjhvsh1103]

這隻牛板腱我喺樓上買過，我都係將佢切片炒餸，我沒有落什麼鬆肉粉落去，你係落咗一些蠔油豉油，少許糖鷹粟粉，適量的水少許油醃製，其實呢隻牛板腱切片， 炒餸係好淋滑㗎！佢都幾有牛肉味嘅！

[@suzanniewong5426]

如果找不到松肉粉可有什麼代替呢。

[@qungu7251]

请问买来的冷冻牛排解冻后要清洗吗

[@superChefjoe]

牛扒不可以洗

[@chikeungli634]

祖哥你好。牛扒從雪柜出來需不需要待室温或半小時左右才可以用鑊煎。。😊😊😊😊😊

[@superChefjoe]

最好

[@dreamtraveler17]

請問牛排🥩要唔要用水洗一下？
唔識煮餸嘅我❤睇完準備要去
買才料試吓煎牛排😋謝謝分享🌹

[@superChefjoe]

不用洗

[@dreamtraveler17]

@@superChefjoe收到❤謝謝！

[@ngamy9557]

❤多謝分享

[@reginamak5605]

謝謝你，祖哥！太棒了👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@wendyxu7293]

祖哥！支持讲食讲食❤🎉

[@hzhnxn9226]

祖哥好，牛扒餐變牛西餐，好正。😅😅

[@kimkha3409]

祖哥我在澳洲墨尔本，很喜欢看你𤋁餸频道

[@ChaChaNere]

如果想整豉油西餐既牛扒，是否加埋豉油醃就可以了？thank you

[@superChefjoe]

豉油牛扒是用梳打粉醃的

[@SauLinLO]

祖哥牛排好親

[@cindyluk2322]

好嘢😊有牛排吃

[@dayhappy5904]

一句 夠貼地 👍👍👍👍👍👍👍💪🏽💪🏽💪🏽

[@KCCHENG-b6e]

From Malaysia 👍😋

[@KwokHangYuen]

實在太好喇,我今日先整左塊平價牛扒,7成熟,,咬到牙痛

[@superChefjoe]

跟我方法造,包保不會硬

[@DicksonGlacier]

我會廢物利用😂芒果皮同菠蘿釘~祖哥你用九江刀都幾特別🎉

[@superChefjoe]

我什麼刀都用

[@DicksonGlacier]

@@superChefjoe 我翻老家執把柴刀你反

[@nelsonchan6331]

very good 👍 Mr Joe

[@meiyukmeiyuk6417]

祖哥你好?煎牛扒有另外一種方法?謝謝分享?好靚呀！非常好好?❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉💯💯💯💯🙏🙏👍👍👍👍

[@superChefjoe]

去我視頻找另一種高級煎牛扒方法

[@bepam1177]

🎉🎉有料

[@zxcxcv5583]

多謝分享❤

[@eddie01052003l]

主播請問鬆肉粉在超市有得買嗎？

[@superChefjoe]

有

[@MrRazorteeth]

is it ok to cut the raw and cooked steak on the same chopping board?

[@cmwong5622]

多謝祖哥分享

[@louisaloyw]

牛扒醃製一日，期間是放在雪櫃？

[@superChefjoe]

是

[@kinleong220]

掂呀！

[@陳太-o4b]

超正

[@tonychan873]

呢個係幾成熟？謝謝

[@比卡超-g8o]

多謝祖哥👍👍👍

[@nchynchy3573]

正 等待你 教 阿根廷 🇦🇷烤肉 👍👍👍

[@joannechan7618]

多謝師傅

[@zhdivion4741]

多謝祖哥教路

[@nicoleleecanada]

請問會不會很生？

[@heidifan738]

教得好好!

[@aikleonglee6904]

❤

[@黎盛传-s6p]

Very good, 🙏

[@user-kl9ex1zx1c]

👍

[@paulwong255]

祖哥，請教松鬆粉加水一起浸肉可以嗎

[@superChefjoe]

也可

[@siuchanchan1971]

請問師傅,鬆肉粉加水的話,水與粉嘅份量,浸嘅時間怎樣呢？請賜教,謝謝

[@外星人保羅]

wow🫰🫰🫰🫰
仲有冇再正DD吖😆😆
🎊⚘️👏👍🥳🍕🐽🍟🍚🍋🩷🧡💚🤖👽🍇🎈🎉🧧🏅🏆🍓🎖🎗🎁🎀✨️🍆🧩🎋🥇🎇🥝🎈🧧🎐🎆🎋🎁🎟🎀🥇🧧🎉🪅🪩🎭🧸🧩🔮🔞🚀🛳⛵️🏜🍽🍾🥂🍸🧋🏺🍵🫖☕️🍰🍭🍨🍧🍦🥡🍕🍖🍔🥩🍔🫘🍞🐽🐈‍⬛🦁

[@siusunwong8279]

試下先🤣🤣🤣

[@bitshunchiu7268]

請問醃肉粉可否醃豬扒呢，謝謝 🙏

[@duoduozuanqian2024]

可以，后面可以用保鲜膜卷起距放翻冰箱

[@lamlambb]

多謝祖哥

[@kongverna405]

Chef Joe, 超市找不到你講的家樂牌醃肉粉😢

[@superChefjoe]

有呀,我也在超市買到

[@wongchingliungliung3170]

👏👏👏👏👍👍

[@Malauwang]

呢只粉太利害喇，可以開水浸幾十秒添，我唔敢用😂

[@Ai智能-95]

醃肉很多人用梳打粉，鬆肉粉與梳打粉效果有分別嗎?😊

[@superChefjoe]

木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。

[@Ai智能-95]

❤謝謝❤

[@waifonglee3006]

祖哥之前我用木瓜皮來整牛仔骨都ok喎！你認為好嗎？唔該.

[@superChefjoe]

都可以

[@puikingchau5457]

❤❤❤

[@erickwong4036]

早過啲鬆肉粉一樣有梳打成份係入邊只不過係好聽啲啫

[@superChefjoe]

木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。

[@shuenyingma2406]

​@@superChefjoe市上的粉是soda粉，不是木瓜酵素！

[@onnam-e4v]

謝謝祖哥

[@chuiluencheung6494]

祖哥早晨❤😊

[@YuetPingLeung-kj5lb]

😋😋

[@markwong5332]

Joe哥，有料到。

[@npbwhalest-vr6rb]

will try 🧑🏻‍🍳 Thanks for sharing

[@bettysml7405]

開咩火？