Как приготовить рыбные консервы в скороварке.
HTML-код
- Опубликовано: 19 дек 2024
- Ингридиенты:
Рыба скумбрия, гарбуша либо речная
Соль(на банку0,5литра-1чайная ложка)
Перец горошек(на 0.5литра:шт10-12)
Перец душистый(на 0.5литра:3-5шт)
Лавровый лист(на 0 5литра:1шт)
Время приготовления:1:30-1:40
#как #консервы #рыба #скороварка
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
При таком количестве перца рыба будет горчить, проверено, лучше 3-5 шт. на банку 0,5л. и лайк за потраченное время.
Огромное спасибо. Коротко и ясно. Без лишнего сотрясания воздуха.
У Вас в ролике увидела все ответы на мои вопросы). Завтра сделаю по Вашему рецепту и напишу что получилось).
Для равномерной просолки рыбы в банках делим чайную ложку на 2. Вниз банки 0,5 чайной ложки соли, а затем сверху на рыбу ещё 0,5 чайной ложки.
Спасибо. У Вас самый классный и доступный рецепт. Очень приятно слушать. Всё четко и без лишней воды.
Приятного апетита,я рад что Вам понравилось.
@@Домохозяин63
А скажите пожалуйста, я не поняла, а как быть с клапаном на крышке?
Он открыт или закрыт?
Все верно. Готовлю всегда в скороварке. Килька, мойва - до 1-го часа, а рыбка с крупной костью от 1.5 до 2-часов. И не нужно варить в кастрюлях по 5 -ть часов. Спасибо за ролик.
Хребты жуются? А скороварку можно открывать сразу после готовки, чтоб не ждать ночь?)
@@добрыйве4ер Я вам открою секрет. Скороварку можно даже открывать не снимая с огня. Только не забыть ставить давление пара.
Отличные консервы получаеться.👍👍👍
Виталий Ты молодец Спасибо большое
Отлично! Коротко и ясно,как на флоте! А вот если позлодействовать с палтусом,зубаткой,калканом - будет просто песня с рыданиями! А белого перчика-побольше...
Вчера точно такую же купил скороварку
Привет.понравился Ваш рецепт попробую сделать из щуки.Лайк и подписка.
Щука сухая рыба и запах у нее специфический, поэтому надо будет для щуки добавить на каждую баночку масла по 50 или 30 гр, уксус 9% 1 ч.л , а специи и соль так же.
Попробуем
Столовая ложка соли на поллитровую банку???
Там же одна соль будет. Даже для засолки этого много
Намально.! А кориандр?
Спасибо за рецепт. Но нет такого слова консерва. 😁
Первый раз хочу сделать скумбрию в советской скороварке. Посмотрела Ваш ролик и мне абсолютно всё стало ясно. Вы очень хорошо рассказали и показали. Честно говоря, я боялась пользоваться скороваркой. Но сейчас мне стало всё ясно. Спасибо!
А консервы из курицы и свинины сколько варить в такой скороварке?
Думаю, не стоит ставить на маленький огонь. Нужно чтоб было давление и температура высокая внутри скороварки.
У меня скороварка на 15л и я ее поддерживаю в том состояние, чтоб пирамидка от выходящего пара вращалась. Так уже будет надежнее ))
При приготовлении консервов в скороварке или автоклаве. Образуеться высокое давление внутри банки и ее окружении. А потому какая будет крышка, не критично. Главное герметизация.
Обычные крышки взрывают, проверено
@@karapetka22 ну если попытвться консервировать динамит, то по теории взорветься не только крышка. Удачи вам в ваших экспериментах.
Спасибо за рецепт
Я ищу на свою скороварку прокладку для крышки, скороварка у меня советская, минутка,обе прокладки я использовала уже давно,может кто мне подскажет,где найти 🙏
В вашем ролике скороварка почти как мой,может вы поможете советом
Недавно первый раз консервировала рыбу в духовке, но это по времени долго ,неудобно
На озоне и валбериз есть
Спасибо за рецепт! Косточки тоже развариваются?
😂хуй знает а мы нет😢 думал мужик покажет этот момент но фиг😮. мы на открытом кастрюле 10 15 часов варили, чтоб разлогались косточки, вот посмотрел чтоб узнать на 2 часа на скороварке получается ли но фиг. теперь придётся нахуй убрать ютуб и экспериментировать самому😮
Правильно я поняла, что в саму банку мы ничего не наливаем? Только рыба и специи?
Здравствуйте!если рыба жирная допустим(скумбрия)то ничего не надо,если сухая как(хек,судак и т.д)то наливаем 1 или 2ст.ложки растительного масла,больше ни чего лить не надо.
Ёлки,как вкусно!!!🤤👍В мультиварке так получится сделать?
Если только рыбу сготовить в мультиварке и простирилизовать банки, а затем закатать
@@Домохозяин63 не,так у меня не получится. Я жЫ ее сразу съем.😂
@@din-dinlike4685 тады приятного аппетита😜
Прелесть обьедение
Купила скороварку из гранита,пробую ваш рецепт.Надеюсь все будет хорошо.
А по другому и быть не должно,удачи👍
Поясни про клапан сброса давления, не перестраивал?
Нет всё стандартное
С крупных карасей делали кансервы?? Если да, то сколько по времени нужно варить????
Здравствуйте! Да я ворил олько из сазана, рёбра всё равно жёсткие, варил 2,5часа,вместо томата 1ст.ложку растительного масла на банку.
Из речной рыбы консервы получаются совсем другие, но тоже очень вкусные, я ещё варил из судака и из щуки.
@@Домохозяин63 Из щуки мне тоже нравятся консервы. Я иногда ловлю спиннингом а жена в скороварке такой же делает. Но я предпочитаю заливать рыбу растительным маслом. Потом хлебушком на вилке в банку кунаеш. Очень вкусно получается. Вам удачи во всём желаю!!!!!!!!!
Хорошо бы если взвесили соль. У всех яайные ложки разные. На о, 5 банки идёт 5 гр соли, или на 350 гр рыбы 8 гр. Соли.
Здравствуйте!я никогда не взвешивал продукты всегда на глазок готовлю.
@@Домохозяин63 вы молодец. Просто сразу у вас вырастут подписчики. Заметила, что у тех блогеров у которых соль, сахар в граммах подписчиков за ......удачи.
Спасибо за добрые слова.
Соль в зависимости от помола при одинаковой плотности имеет разный вес.
🤗😊👍💯
Хранить в и сколько времени можно? Я про ботулизм, просто в Астрахани живу селедка сейчас ловится и скоровсркп есть
У меня храниться в подполе,и в течении года с ней ничего не происходит,честно говоря не успевает ,то в салатик то в пирожки и так далее,в целом хорошую термо обработку проходит да ещё и под давлением,так что бояться нечего.Приятного аппетита.
@@Домохозяин63 спосибо!
чтобы соль размешивалась, надо добавлять её в рассоле, благо много воды там не нужно
Спасибо!но я готовлю без рассола,получается в собственном соку.👍
Вся доза соли и специй высыпается на дно банки перед закладкой. Перед употреблением консервы должны выдержаны для созревания не менее 1 месяца. Идеально 3 месяца. При созревании равномерно распределяется соль , подкожный жир пропитывает мясо., а выделившаяся при варке жидкость всасывается обратно в мясо, возвращая ему утерянную сочность.
Поэтому вкус созревших консервов ни в коем сравнение не идет с только что сваренными.
За@@Mrviktor58
Сколько времени можно хранить такие консервы в кладовке?
В кладовке незнаю у меня в подполе хранится,в течении года съедается
У меня почему то кости не протушились, хребет жесткий.Но отделяется хорошо.Что могло пойти не так?🤔
давление низкое, соответственно вода кипела, допустим, при 105 градусах вместо 112-115
@@Sasha-nu1zn а как давление определить.
@@mailinna74 манометр вмонтировать
Кто нибудь растолкует мне, нахрен наливать так много воды в скороварку, а? Достаточно на донышко - 3см, за 1. 5часа не выкипит. А давление и температура пара будут те же самые!!! А давление регулируется не количеством воды, а КЛАПАНОМ сброса давления!!!
Не выкипит?😉 Обратите внимание - сколько воды осталось в скороварке при открывании... на донышке... а наливалось по плечики
@@eugeneugen395 налейте, как я сказал, и увидите! На МАЛОМ огне и за 2часа не выкипает!!! А когда много наливаете, то не пар выходит, а вода, в жидком виде, начинает через клапан выбрасываться в очень большом количестве, вместе с паром! И СЛИШКОМ бурно кипит. Вот потому и остаётся потом её немного!
@@romazenkov8730, а зачем, когда воды, как у автора оставлять большой огонь ? Делаешь минимальный огонь, чтобы потихоньку шипело (бурление там совершенно не нужно) и ничего никуда не выплёскивается. Допустимый уровень жидкости для скороварок указывается в руководстве - это примерно уровень клёпок "ушей" крышки.
Правильно говорите. Даже в инструкции допускается минимальное количество воды 250 мл
Если не сварилась за 40 мин , значит недостаточно давления а значит и температуры.
Вывод- ботулизм возможен. Предупредите всех кто не понимает сути процесса,
не всё так просто в консервировании. Это очень ОПАСНО!!!
ИЛИ ХРАНИТЬ ТОЛЬКО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
Согласен,поэтому варю подольше😜
Ботулизм возможен в любом случае независимо от температуры и времени!
Я боюс ето делать
Правильно
Вы с закрыми крышками ее варили? Трах-бабах не вышло? Как долго храниться и при каких условиях?Выжившие остаются?))) Хотя, выглядит аппетино!. Спасибо за видео!
Как видите банки целые значит трах бах не было,варю с закрытыми крышками,храню просто подполом,там чуть прохладно,раз вам отвечаю значит выжил🫠,у меня максимум 7-8месяцев хранится потомучто съедается.
Крышка срывается при давлении 0,7 атм, банка выдерживает 4 атм. Так что максимум , что может быть слетит крышка с банки
Готовлю в мультиварке, тушенку, рыбные консервы, крышки не срывает, получается очень вкусно ((( обжариваю лук ,морковь, добавляю на 05 банки 4 - 5 л воды и ст ложку рас масла ,на работе консервы уходят на ура !
Я конечно, много не делал.... Но у меня почемуто - максимум ределя. Потом опять на рыбалку иду. Рыба даже остывать в банке не успевает 😆😆😆
Почему банки не полные????.?
Воду доливать??????
Здравствуйте! Я воду не лью,но грамм 50,70 долить можно
Воду не доливать, ни в коем случае. Банки неполные потому что укладка рыбы дилетантская. Во первых куски нарезаются длиной равные глубине банки или кратные ей. Для 500 мл банки это 80 м или 40 мм. Срезы должны быть обращены к дну и крышке, чередуя головные и хвостовые концы. Щели уплотняются хвостовыми остатками. Вся доза соли и специй высыпается на дно банки перед закладкой. Перед употреблением консервы должны выдержаны для созревания не менее 1 месяца. Идеально 3 месяца. При созревании равномерно распределяется соль , подкожный жир пропитывает мясо., а выделившаяся при варке жидкость всасывается обратно в мясо, возвращая ему утерянную сочность.
Поэтому вкус созревших консервов ни в коем сравнение не идет с только что сваренными.
Коробит от слова "ложим"
Смотрю 3 минуты и разрыв нервной системы , оч долго 😊
Но не столовая как говорил в начале 3.40-3.50 записи ... .
Да оговорился,пардон,чайная ложка.
Сделаю- отпишусь как получилось.
Вы живы ?
У меня через месяц хранения в холодильнике появился тухлый запах
Доброго времени суток, ничего по этому поводу сказать не могу, у меня хранится в подполье и нет ни каких проблем.
@@Домохозяин63 а вы пробовали с речной рыбы, а именно с карася, с крупных рыбин, вот думаю что могут ребра остаться жоскими, может подольше варить, в место 1,5 часа ворить 2 часа????
Скорее всего была не герметичная крышка.
@@alekxkarakurt4890 лучше вырезать ножницами хребты в крупного карася
@@alekxkarakurt4890 варил консерву из мелкого карася-просто бомба! все разтомилось -косточки практически не слышно-но я добивал банку плотно и остаток доливал растительным маслом -его гдето ложка ст. идет!и варил2 часа!сказка! и еще я добавлял чернуху и подлещика! тоже не крупные!
Зачем так много перца, рыба будет горькой.
«Три чайные ложки соли на банку. У нас три банки, значит, три чайных ложки».
С математикой бедаааааа.
И на 3:43 на банку была одна СТОЛОВАЯ ложка соли. Мужик, ты уж определись с размерами, а то невнимательные будут сильно удивлены полученному результату 🙀
Да дебил он , в психушку его !!!!!!!💔🤕🤕🤕
У меня мультиварка а не скороварка
хуй знает а мы нет😢 думал мужик покажет этот момент но фиг😮. мы на открытом кастрюле 10 15 часов варили, чтоб разлогались косточки, вот посмотрел чтоб узнать на 2 часа на скороварке получается ли но фиг. теперь придётся нахуй убрать ютуб и экспериментировать самому😮
2,5 часа- косточки такие как в открытой кастрюле за 10-15 часов. Купила скороварку и проверяла.
@@tatianaatamanchuk300 да точно. Я тоже убеждён в это. Тоже попробовал уже. Хорошо таяла кость, но единственный минус это было очень сухое. Видимо я мало воды и томатного сока там залил с маслом. А так чёткий рецепт и результат. Спасибо и вам что ответили👍
1 ложку столовую и пересолено?😅😅😅😅Му