고춧잎장아찌 : 간장절임 ( Pepper leaves pickles )

마침 농사지은 고춧잎이 많이 있어서, 고춧잎장아찌(간장절임)을 만들어 봤어요.
짜게 만들지 않은 고춧잎장아찌라 냉장보관 해주시고요, 영상이 도움이 되었으면 좋겠어요!
- 재료 -
고춧잎 700g, 다시마 1장, 감초 3개, 건고추 10개, 설탕 300ml, 천일염 1큰술, 마늘 1움큼(8개),
청고추 2개, 대파 1뿌리, 양파 150g, 무 100g, 진간장 500ml, 식초 300ml, 물 1L
- 레시피 -
1. 냄비에 간장 500ML, 식초 300ML, 물 1L, 설탕 300ML, 다시마를 넣고.
2. 건고추 5개, 천일염 1큰술, 무 100g, 양파 150g, 대파 1뿌리를 넣고.
3. 감초 3개, 마늘 한움큼, 청고추 2개를 넣고 10분동안 달여주세요.
4. 고춧잎을 손질해서 깨끗히 씻어주세요.
5. 건고추를 잘라주세요.
6. 간장을 달인 건더기는 건져내주세요.
7. 고춧잎, 건고추에 간장을 부어주면(Tip:뜨거울 때) 완성!
instagram : / ddookdak

[@atena8414]

고춧잎 장아찌 정성이 많이 들어가서 몸에도 좋을듯 잘 배워갑니다^^

[@산골맛집김선생]

감사드립니다

[@user-wg1zn8rb2i]

항상감사합니다

[@user-jt7lj6pz7k]

못하시는게 없다!

[@백조백조-l1l]

씁쓰름 하지 않나요

[@이인숙-d5c]

대치지않고생으로담아도되는건가요?

[@user-ew8iu5vl4o]

조아요

[@김기민-d2q]

이세상만물은.인간의식물이다.배불리먹고.만물을창조하신.하나님께.무한감사하세요.그리해야.복받는것이죠.살롬

[@이경희-c6u5k]

바로 먹는건가요?
먹을땐 따로 무쳐서 먹나요
그냥 먹나요?

[@Tooktak]

바로 먹어도 되고 무쳐 드셔도 돼요 ^^

[@이순조-p7t]

못하는게 없으세요

[@최정연-i3k]

이미자 고추잎소금물절임