고추잎김치 집에서도 맛있게 담는방법 별미김치
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- 10월~11월에 담기좋은 고추잎김치입니다.
서리가 내리기 전 별미지만 정말 맛있는편에 속하는
김치중 하나인 김치 한번 감상해보세요
#고추잎김치 #김치담그는법 #김장김치담그는법
재료 : 고추잎1kg, 쪽파1줌 기준
잠길만큼의 생수, 천일염2스푼 (삭힐때)
다진마늘3스푼, 고추가루8스푼, 생강청2스푼
멸치액젓1/2컵(종이컵), 새우젓3스푼
생수200ml, 찹쌀가루20g (건식은15g)
꿀3스푼(설탕or물엿도 괜찮아요), 통깨
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![[강순의 나주종가] Ep.83 가을 고춧잎과 고추로 만든 김치!! [1부 고춧잎 김치]](http://i.ytimg.com/vi/glXs-wbcZzo/mqdefault.jpg)
아! 맛있겠다 옛날 시어머님이 담가주던 고춧잎김치 생각나네요
충청도식 고추잎김치 제대로예요 아드님과 도란도란 너무보기 좋아요
선생님덕분에
저맛나게성공했답니다~~~
감사합니다 ~~~🎉🎉🎉🎉🎉
정겨운 솜씨로 맛깔나게 감사합니다 건강 하십시요
한번도 해보지는 안했는데 맛있게 보입니다 꼭한번해보겠습니다 ~ 감사합니다좋은정보 감사합니다
고춧대빼고 아까웠는데 이 김치 담아 먹어야겠어요
어머님과 아드님의 말이 참 듣기 좋습니다.찹쌀고추장 영상도 잘 받습니다. 저도 구추장을 선생님처럼 한번 해보려구요. 이 영상도 참 맛있어 보입니다.간장으로 하는 고추잎장아치도 한번 올려주세요.찹쌀고추장 정말 맛있어 보였습니다. 건강하시고요
4
고추김치라하니까
생소하네요
담그는 법을 배웠어요
감사합니다
나물로만 먹었는데 고춧잎김치로도 가능하군요ᆢ감칠맛이 더해져서 맛있게 보이네요
고춧잎 김치 꼭 해보구싶네요~빨리 내년 가을이 왔으면~~고추잎 삶아서 무쳐 먹어두 그특유의 맛이 맛나는데~고추장 넣고 썩썩 비벼먹고싶은 맛인데~~침이 꿀떡~ㅎ
맛있겠네요 한번담가봐야겠네요
영상 잘 봤어요
저희 어머니는 무말랭이에도 고추잎 넣으셨어요
올매나 정있는 영상인지...어릴적 엄마 손맛이 느껴져요. 이렇게 충청도식 고춧잎김치를 보는군요. 그때 먹었던 음식이 고춧잎 김치인 줄도 모르고 엄마랑 할머니께서 잘 드시니 같이 먹었을 뿐인데..그게 이 음식이었어요. 올 가을엔 서리내리기 전 꼭 담아보겠습니다. 감사합니다.
어렸을때 먹어봤는데 이렇게 하는거네여..잘따라했다가 저도 아이들 해줘야겠어요.
감사합니다.
저도 충청도 사람인데 말투도 너무 정감가고 좋아요~~늘 영상 잘보고있어요.
앞으로도 집밥반찬 많이 가르쳐주세요
감사합니다 💕💕💕💕
맞아요 .어릴때부터 먹은 추억의 고춧잎 김치좋아요 감사합니다 수고하세요
고춧잎 김치 맛있게 잘 담으셨네요 저도 그렇게 똑같이 담을 거에요 좋은 영상 올려 주셔서 감사합니다
첫날에는 뭐 이런맛? 고춧잎 특유의 풋내가 나서 별루였는데 이틀 지나고나니 단풍콩잎김치 특유의 곰삭은맛과 비슷하면서 맛있네요~중독성이 있어요
이김치는 시원하고 깔끔 합니다
맛깔난레시피감사합니다 믿음으로도전해보겠습니다
저도 매년 이맘때 담가서 맛있게 먹는 별미 김치랍니다
와 맛있게 잘하시네요
최고 👍 👍 👍
보기만 해도 맛있어 보여요
저희는 고춧잎 삮혀서 김장때 무우랑 고춧잎 깍두기 해 먹어요!
진짜 맛나요!
한번 해보셔요!
영상보고 담기해보고싶네요
고추잎김치는 영상이 잘없던데 잘배우고갑니다
맛나겠어요. 고들빼기도 맛있는데 고추잎김치도 정말 맛있겠어요.
어릴때 고춧잎김치 참 맛나게 먹엇어요
충청도사투리가 넘좋아요 충청도 아즘마요
김치의 특색에 맞추어 설명해주셔서 잘배워 감사합니다
맛나겠어요 해먹어보고싶내요
저도충청도유 설명진실되고 설명잘하셔요
전통적인 음식 공유해주셔서
감사 합니다.
옛날 어릴때 엄마가 해주었어 먹었던 생각이납니다 감사합니다
고추잎 김치 너무 맛있겠네요^^ ~!!!!
오~ 요렇게 먹어도 맛있겠어요! 저희는 고춧잎을 김치처럼 버무려서 된장밑에다 넣어서 장아찌로 먹거든요!! 요맛 진짜 아는사람만 아는 👍
고춧잎을 김치처럼 버무린다는 것이 어떻게 하는 건가요?
된장밑에다 넣는다는 것은 된장이 위아래에서 고춧잎에 배게 한다는 뜻인가요?
아드님과 더란도란 얘기하면서
차분하게 말씀하시고. 잘조았습니다😁😁😁
@@사무사고추잎 김치양념으로 담아서 위에 면보깔고
그위에 된장을 고루두툼하게 펴 발라 덮어주고 된장뭍지않도록 또 덮어준다음 누름돌등으로 꼭 눌러주면 된장맛이 아래로내려가 고추김치에 섞이면 깊은 맛이 나며 정말 맛있습니다
고추잎김치담을때멸치액전젓을넣거나칼치속젓을넣어보세요넘맛이좋아요~
보는재미,듣는재미가 좋은곳...:)
예전에 엄마가 젖갈에 담궈서 짭짜롬하게 양념해줬었던 기억이 납니다~
ㅎ맛난 고춧잎김치네요 ㅜ 엄마가 담가주셨었는데 이젠 하시지못하니~ 제가 어제 고춧잎따왓거든요 쌤님의 레시피로 담가야겠네요. 늘 응원합니다 감사합니다 건강하세요^♡
엄마와 아드님과의 오순도순 얘기소리가 참정겹네요
오늘 고춧대 뽑고 고춧잎김치 따라해 보려구요 잘 되면 또 댓글 올릴께요 감사합니다
요거 보고 담궜더니 너무 맛있었고 손님들도 잘드시더라구요. 그래서 오늘 다시한번 보게 되었어요. 그간 잊어버려서...
감사합니다 ^^
담그면 흙내는 안 나나요?
흙내는 나지않습니다^^
나물로는 부드러운데 삮혔을때 질긴이유가 뭘까요? 아무래도 소금간이 짜게 되었을까요
처음보는 김치인데 정말 맛있겠어요.
저도 한번 담아먹어볼께요~
감사합니다 한번해볼께요 ㅎ
두분에대화가 너무정겹네요~^^잘배우고. 저도담아볼 려고해요~~
영상 잘 봤습니다...예전 할머니가 해주신 삭흰 고춧잎 장아치?(김치)가
너무 먹고싶어 직접 해보려했으나 서울 아파트에서 엄두가 안나내요ㅠㅠ
혹시 조금이라도 살 수 있는 방법은 없을지요? 진심입니다...
ᆢ감사합니다 ^♡^
저두 고춧잎 삭혀서
8일만에 오늘 담궜어요
주말농장에 고추 다 따고 훌터서 소금물에 담궈서 돌로 푹 눌렀다가
했는데 바로 먹어도 맛있네요
고춧잎 특유의 흙냄새 같은 것 안 나나요?
무치기전에 굿내가 나는데
괜찮은가요?
물갈아줄때 맹물로 하신거죠?
네 맹물로 갈아줍니다^^
동영상 잘 보고있습니다. 궁금한게 있어요. 중간에 물 갈때 맹물로 하면 되나요? 아님 소금물...? 그리고 지금 이 계절(7월말) 에 삭히는 동안 냉장고에서 삭히나요? 아니면 에어컨 켜놓은 실내에 그냥 둬도 될까요?
저도 궁굼합니다 답좀 주세요 소금물 안넣고 삭히나요?
맹물 짠기.쓴맛 우려 나게 함
고춧잎 김치도 심방골이 최고!
오늘 고춧잎 따 왔는데 따라서 해 볼게요
한번해 볼께요
감사합니다
귀한 깻잎 김치 ~~
그립습니다
매번 잘보고있어요 영상보다 궁금해서요 물을갈아넣을때는 소금물이 아니고 맹물에 담가두는건가요?
물을 갈아줄때는 그냥 맹물로 갈아주시면 됩니다~~^^
@@심방골주부 네 ^^ 가을이 다 가기전에 한번 도전해봐야겠어요 감사합니다
감사해요
사일만에 소금물을 따라내고 맹물로 바꾸어 줬는데 지금 7인째이네 콤콤한냄새가 나요 잘못된거지요?
소금물인가요?
3일후 물갈아줄때, 그냥 맹물을 넣는건가요? 아님, 다시 소금물을 만들어서 넣어주는 건가요?
갈아주는 물은 그냥 맹물로 갈아주먼 됩니다 ~~^^
감사합니다
고들빼기 엄청 좋아하는데 요것도 무지 먹고 싶네요. 시장가면 고춧잎 팔지 모르겠어요.^^
어제 동네 디에스마트 갔더니 고춧잎 있더라고요^^
요즘이 철이라서 마트나 시장에 가시면 고추잎 있습니다~~^^
가을이라~마침고추잎을 땃는데
잘되었네요 감사합니다🥰
심방골. 어느새 친구가 됬어유!
두번째 물 갈아줄때도 소금물 인가요?
맹물로 삭히나요?
어머니가 항상 해주시는데 ~~~
넘좋아 하는데 담을줄몰라서~~♡♡
감사합니디 .
3일에 한 번 물 갈아준다고 하셨는데요, 똑같이 소금물로 갈아주는 건가요? 엄마가 드시고 싶다셔서 영상보고 한 번 만들어보려고요.
물을 갈아줄때는 그냥 맹물로 갈아주시면 됩니다^^
김치말고 장아찌 담고싶은데.....
울엄마가 해주셨던 그리운 고추잎 장아찌...소금에 절인지 3일 됐거든요~
물갈때도 소금물로 갈아주는건가요?
물갈때는 그냥 맹물로 갈아주시면 됩니다 ^^
대파 넣고해도 되나요?🤔
감사합니다 😃
대파보다쪽파가더좋아요
고추잎 김치 맛있겠네요.
담그는법 잘배우고갑니다
유친해요 3일후 놀러오세요
삼종셋트 드리고 갑니다
먹고싶다.
안녕하세요~^
물을갈을때에맹물인가요~
네 물 갈아줄때는 맹물로 갈아주시면 됩니다~~^^
소금은 안넣고 삭히나요?
삭힐때 소금물로 더보기들어가보세요
3년전 영상에서는 간장을 쓰쎳는데..어떤 레시피가 좋을까요
무슨맛일지 궁금해요!!
물을사일에한번맹물을갈아주나요
무말랭이 넣으면 더 맛있어요
삭힌이유는뭔가요?
그냥담으면 안되나요?
고추잎은 풋내와 쓴맛이 나 삭혀서 담아야 부드럽고 맛있습니다^^
고추잎1kg이 다듬어진 후 인가요?
다듬어진 후의 양입니다~~^^
어떤게 진짜맛있는지요?
담는법이 다르니 어떤방법을 취해야할지
이 레시피대로 담으시면 맛있습니다^^
@@심방골주부 고추잎우릴때는 고추잎냄새나던데 물에 몆번씻었는데 풀냄새가나요 비비지도않앟거든요 쓴맛은다빠졌어요
답부탁드립니다~~
고추잎도 풀이라서 우리면 고추잎 풀냄새가 납니다.
고추잎김치는 그맛이 좋아 담는답니다^^
찹쌀풀넣고 양념해서 담으면 풀냄새는 자연히 없어져요^^
@@심방골주부 네 답변 감사 합니다 ~~꾸~벅
@@심방골주부
저오늘 고추잎 김치 성공했어요
너무나맛있다구 회사에서 칭찬 받았어요 감사합니다 다음에 또담을라구요 ~~
청양고추 잎도 괜찮아요?
네 청양고추 잎도 괜찮습니다^^
물 갈아 줄때도 소금물이어야 되나요?
물 갈아 줄때는 맹물로 갈아주시면 됩니다~~^^
아니 맹물을. 그리부워도되나요
저런짚도 어디서구한담
짚없으면고추잎을양파자루에넣어서담어보세요아주좋아요~뜨지도않고쉽고한번에~~
누름독 사용하셔요
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰
한번 담가보고 싶은데 재료를 구하기가 힘드네요
고춧잎김치를 판매하시면 안될까요?