집에서도 쉽고 맛나게 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이 만드는 법
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- Опубликовано: 9 янв 2021
- 쫄깃쫄깃하고 맛 좋아서 간식으로
참 좋은 고구마 말랭이를 집에서
쉽고 맛나게 해 드실 수 있게
영상으로 한 번 만들어 봤습니다
고구마 말랭이에는 밤 고구마와
호박 고구마를 합쳐 4kg이고
깨끗이 씻어 준비해주시면 됩니다
⑴ 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이 요리법
① 고구마 손질을 한 후 깨끗이 씻고 잘라 주기
고구마 양끝을 깔끔하게 잘라 준 다음
깎아주세요 껍질이 영양가가 많지만
깔끔하게 보여드리려고 잘라서 했습니다
고구마에는 전분(녹말)이 있기 때문에
소금 한 큰술을 물에 풀어 소금물로
한 번 씻고 삶으면 말랭이가 깔끔하게
나옵니다 소금이 녹으면 고구마를 잘라
씻어 주시면 됩니다
② 다 자른 고구마는 소금물에 전분을 씻어 내줍니다
소금물에 전분을 씻어 내주면 깔끔하게
나옵니다 씻고 난 고구마 말랭이는
찜기에 쪄주고 말리면 맛있게 되니
깨끗이 씻은 고구마를 찜기에 잘 올려서
쪄줍니다 고구마는 쪄도 안 달라붙으니
걱정 마시고 쪄주세요
찜기로 쪄서 시간은 15분 정도 걸렸습니다
좀 두껍게 해서 찌는데 15분 걸린 것이니
참고해주세요 그럼 쪄 놓은 고구마는
식히고 물기도 빼 놔줍니다
다 식혀야지 고구마 말랭이가 잘 되니
다 식힌 다음 그사이 설탕을 미리 깔아
놔주세요 그러면 고구마가 안 달라
붙습니다 그리고 고구마 위에도
묻혀야 설탕이 덜 들어가고 설탕을
미리 뿌려야 색감도 좋고 맛도 좋습니다
③ 설탕 뿌린 고구마 10시간 건조
겨울에는 고구마를 말리기 힘드니
식품건조기를 추천드립니다 그럼
설탕을 잘 바른 고구마를 골고루
잘 놔주신 다음 70도에 10시간
건조해줍니다 설탕을 잘 바른
고구마를 골고루 잘 놔주신 다음
건조만 해줘도 맛 좋은 고구마
말랭이 완성됩니다 그러니
꼭 해 보시길 추천 드립니다
그럼 건조기에 맛난 고구마를
차곡차곡 쌓아주세요 그리고 건조한지
5시간이 되면 고구마와 건조기 판을
뒤집어 줘야 잘 만들어집니다 꼭
잊지 말고 바꿔주세요 그리고
식품건조기의 최고온도는 70도이며
70도에서 건조해주세요
④ 완성된 고구마 말랭이 담고 마무리
건조가 끝나 완성된 고구마 말랭이를
담아줍니다 식품건조기에서 70도로
건조한지 10시간이 지났습니다
아이에게 먹일 정도로 쫀득쫀득하게
만드시려면 70도로 9시간 돌려주시고
쫄깃쫄깃하고 바싹 말려서 하시려면
10시간 돌려서 드시면 좋습니다
보관은 수분을 빼고 말린 음식이라
오래 통에 두셔도 금방 상하는 음식이
아니니 생각 날 때마다 드셔도 좋고
비닐봉지에 담아 가방에 넣고 간식으로
드셔도 참 좋습니다
그럼 아이 간식과 술 안주로 좋은 고구마
말랭이를 시청해 주셔서 감사합니다
더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게
노력하겠습니다구독과 좋아요 알림
꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Memories Of Home by Alcaknight / alcaknight
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
#고구마말랭이쉽게담그는법#고구마말랭이레시피#고구마말랭이요리 
Хобби
쫄깃하니 한개 집어 먹고싶네요
좋은영상 잘보고갑니다~^^
안녕하세요 반갑습니다
정막례님 ^^ 좋게 봐 주셔서 매번
고맙습니다 좋은 하루되세요 막례님
맛있겠네요
@@user-fh9bf7cv9s 안녕하세요 정순용님 좋게 봐주셔서 고맙습니다!
@@user-fh9bf7cv9s 0
@@user-ce5ei4ud9l 희자님 들려주셔서 고맙습니다^^
좀 더 좋은 요리 만들어두겠습니다 자주들려주셔요
(요리법과 자막을 수정했습니다)
안녕하세요 반가워요 우선 저희
채널에 들려주시고 영상을 봐주셔서
감사드립니다 더 좋은 요리를 만들어
둘 터이니 자주 들려주셔요 ^^
이번에는사과정과도 좋지만
간식으로도좋고 맥주 안주에
참 좋은 고구마 말랭이를 쉽고
빠르게 하실 수있게 가능한 쉽게
만들어봤습니다
설탕을 뿌리고 건조하는 것은
삼투 건조라는 방법으로 과육이
머금은 수분을 빼내고 그 빈 자리를
설탕으로 채우는 작업입니다
이 과정을 거치면 더 달콤해 지고
세균으로부터 더 오래 버틸 수
있다고 합니다 감말랭이나 사과
말랭이도 가능합니다
그리고 보시기 편하게 저희 말이
잘 안 들리시는 분 이나 소리를
줄이고 보시는 분들을 위해
"한국어 자막"을 만들어두었습니다
휴대폰이시면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해
주세요 그런 다음 "한국어"를
선택하셔서 누르시면 한국어
자막이 화면에 나옵니다
자막을 끄시려면 다시 ⁝ 를
누르시고 다시 자막을 누른 다음
"자막 사용 중지"를 누르시면
자막을 끄실 수 있습니다
영상 제목옆에 CC를 누르셔도
자막을 끄실 수있습니다
마지막으로 요리법과 재료도
적어두었습니다 휴대폰이시면
영상 제목 옆에 ∨ 를 눌러 주세요
그러면 요리법과 재료를 확인
하실 수 있습니다
좀 더 나은 영상을 만드려
노력하겠습니다 저희 채널에
들려주시고 영상을 봐주셔서
감사드립니다 좋은 하루되세요
좋은 정보 배워 갑니다
안녕하세요 기주최님 좋게 봐주셔서
고맙습니다 댓글 확인이 늦었네요
그럼 좋은 저녁되세요 기주님
자세히 설명해주시고 궁금한거를 알아서 설명해주시니 감사합니다 ㅎ😅
세상에 세상에~~
씻어서 말리는 방법이 있었요
완전 대박 👍
와~~~진짜 굿아이디어 !!
그걸 몰라서 쪄서 썰었더니
일이 열배 많은거였네요
수많은 유튜브를 봤지만 이렇게
신박한 아이디어는 첨입니다!!
어머님 영상 너무 평화로워요 감사합니다 잘보고 가요 이직땜에 힘들다가 어머님 영상보고 잠시나마 안식 얻고 가요 너무 고마워요 어머님
반갑습니다 웅이tv님 안식을
얻으셨다니 다행니다 그럼 좋은
하루되세요 웅이tv님
ㅎ ㅎ
잘보고 배워갑니다.♡
감사요 😊
그리고 말랭이를 하실 때
종이호일을 건조기 바람
나오는 곳만 빼고 물을
무쳐서 붙여주시면 청소
할 때 편합니다
특히 비트 같이 수분이
많이 나오는 말랭이
만들 때 꼭 참고해주세요
씻어서 말리는 방법이 있어쎼요ᆢ오늘도 또 배우고 갑니다ᆢ감사합니다ᆢ늘 건강하세요~^^
안녕하세요 경순님 반갑습니다 ^^
네 씻어서 전분을 없애는 방법이 있습니다
그럼 좋은 하루되세요 경순님 날이 차니
감기 조심하시구요
꼭해보겠습니다. 너무 감사합니다 😊
안녕하세요 Jane Kim님 반갑습니다
해봐주신다니 고맙습니다 ^^ 그럼 행복하고
건강한 하루되세요 Jane Kim 님
좋은 레서피 잘 배우고 갑니다.
안녕하세요 와이디 셰프YDCHEF 님
반갑습니다 저희 레시피를 좋게 봐주셔서
감사드립니다 날이 차니 감기 조심하시고
좋은 하루되세요 와이디님
잘하셨네요한번해보겠습니딘감사합니다
좋은정보주셔서 감사합니다 항상건강하세요 ㅎㅎ
안녕하세요 한덕경님 ^^ 반갑습니다
건강 걱정 해주셔서 정말 감사드리며
오늘 하루도 즐겁게 보내세요 감기랑
바이러스 조심하시구요 덕경님
좋은정보 감사합니다. 꼭 해보겠습니다.
안녕하세요 재윤님 반가워요
도움이 되셨다니 감사합니다
더 좋은 요리 만들어두겠습니다
자주들려주세요 재윤님
고구마말랭이좋아하는데자세하게해주셔서감사합니다
감사드립니다 👍 😍 화이팅입니다 응원하겠습니다
좋은정보감사합니다,건강하세요
안녕하세요 장순자님 반갑습니다
좋은 정보라고 해주셔서 고맙습니다 ^^
건강 걱정 감사드리며 오늘도
좋은 하루되세요 순자님
말씀하시는거 귀여우세요.^^
정성 가득한 고구마 말랭이에 가족들 건강이
묻어나는것 같아요.
감사합니다.
안녕하세요 고양이네집님 좋게 봐주셔서
고마워요 ^^ 그럼 좋은 하루되세요 고양이네집님
정말 음식을잘하네요 설명도잘하고 항상배우고갑니다호박찰떡도 한번해볼깨요 감사합니다~♡♡
반갑습니다 Hyon Kim 좋은 말씀에 오히려 저희가
감사를 드려야겠군요 ^^ 그럼 더 좋은 요리를 만들어
두겠습니다 그럼 자주 들려주시면 고맙겠습니다!
좋은 하루되세요 Hyon Kim님
정말맛있게 보이네요 항상 유익한정보 잘보고 갑니다...^^
안녕하세요 홍순호님 반갑습니다
좋은 말씀 주셔서 저희도 감사드립니다
그럼 주말 하루되시길 바랍니다 순호님
추억의 간식 거리..수고많으셨어요~~~*^^*
안녕하세요 김순옥님 반갑습니다 ^^
좋게 봐주셔서 정말 고맙습니다
그럼 날씨가 차니 환절기 감기
조심하시구요 자주 찾아주세요 순옥님
잘배우고갑니다ㆍ
👍
안녕하세요 민들레님 도움이
되셨다니 저희도 감사드립니다
그럼 좋은 밤되세요 민들레님
감사합니다 시도해볼깨요 🙏👍🍵🐮
안녕하세요 平間富月님 반갑습니다
해봐주신다니 감사드립니다 만들어
두시면 생각보다 쉽고 간식으로 좋습니다
그럼 좋은 하루 되세요 平間富月님
영상감사합니다
안녕하세요 연바다님 반갑습니다 ^^
좋게 봐주셔서 고맙습니다 연바다님
좋은 하루되세요 !
정말 맛있어 보여요
소금물에 씻고 찌기..
감사합니다
안녕하세요 나운규님 반갑습니다
네 맞습니다 전분 제거가 중요하죠
그럼 좋은 하루되세요 나운규님
고구마 말랭이 도전해 보겠습니다. 좋은 영상 감사합니다.
아주 깨끗하네요.저는여태껏
삶아서 짜랐는데.잘라서삶는거였군요. 잘배웟습니다.
정말 맛나 보이네요~~^^ 좋은 정보 감사합니다~~
반갑습니다 현수님 별말씀을요
맘에 드셨다니 다행입니다 요번에
껍질을 벗기지 않고 만든 고구마
말랭이도 있으니 아래에 주소를
첨부하겠습니다 보시고 도움이
됐으면 좋겠습니다 그럼 좋은 밤
되세요 현수님
ruclips.net/video/OIEZf-PMMr8/видео.html
감사합니다.
잘배웠습니다
안녕하세요 나영분님 반갑습니다 ^^
도움이 돼서 다행입니다 좋은 하루
되세여 그리고 날이 차니 감기 조심
하세요 나영분님
요리방법잘배어습니다
도움이 돼서 다행입니다 ^^
감사합니다
안녕하세요 에향님 별말씀을요
좋게 봐주셔서 저희가 더 감사드립니다
그럼 편안한 저녁시간되세요 예향님
정말 좋은정보주셔서
감사합니다
따라해봤더니정현네집님네
말랭정보가제일이시덜라고요~~^^
안녕하세요 유점례님 반갑습니다^^
따라 해 봐주셔서 정말 감사드립니다
더욱 좋은 요리를 만드는 정연네집밥이
되도록 노력하겠습니다 그럼 좋은 하루
되시고 자주들려주세요 점례님
감사합니다 꾸벅
안녕하세요 쉼터님 반갑습니다
별말씀을요 좋게 봐주셔서 저희가
더 고맙죠 그럼 좋은 하루되세요 쉼터님
어려서 농촌에 살아서늦가을 작은고구마쪄서채반에 담아 지붕위에 올려놓으면
오며가며 꺼내먹던 기억이 새롭내요
안녕하세요 준희님 반갑습니다
저희 어머니(정연)도 나이가 드실수록
옛생각이 난다면서 매년마다 식탁에
놔주시네요 들려주셔서 고맙습니다
좋은하루되세요 준희님
밤고구마도 될까요
이런방법으르햇빛에말려도되나요
목소리에 정감이 듣기좋습니다
안녕하세요 고은숙님 반갑습니다
좋게 봐주셔서 고맙습니다 늦었지만
편안한 밤되세요
소금물에씻어말기 한수배우네요.
어서오세요 구굴핸님 매번 좋게 봐주셔서
고맙습니다 ^^ 그럼 좋은하루되시고
종종드려주세요 구굴핸님
그냥 설탕바르지 않고
말렸는데 넘 딱탁하고
달지도않고 그러여 어렇게 해봐야 겠습니다
안녕하세요 순자님 반갑습니다
해봐 주신다니 감사드립니다
편안한 밤되세요
보관은
어떻게하시는지
궁금합니다
안녕하세요 순희님 반갑습니다
오래 먹으려 말린 것이라 유리병에
넣고 놔두시거나 그냥 놔두고 드셔도
금방 상하지 않고 간식으로 드실 수있습니다
그러니 걱정하지마시고 천천히 드세요
그럼 좋은 하루되세요 순희님
근데계속말리면 어떤거는 너무딱딱하게되는데 방지하는법잇을까요?
안녕하세요 Sunny Park님 번거롭지만
중간에 다 뒤집어주고 판도 위아래로
바꿔주시는 걸 조금 더 많이 해 둬야 하는
노력과 정성이 좀 필요해요 그래야 맛 좋은
말랭이를 드실 수 있어요 그럼 좋은 하루
되시고 또 봬요
소금물에 담그고 찬물로 씻어내나요?
아니면 그대로하나요?^-^
안녕하세요 김성희님 전분을 제거하려고
하는 거니 소금물에 한 번 씻고 난 다음 다시
찬 물에 한 번 더 씻어서 만들어 주시는 게 좋습니다
그럼 좋은 하루되세요 성희님
영상에 나온 정도 양이면 고구마 몇개정도에요?
밤 고구마와 호박 고구마를 합쳐 4kg으로 만들었습니다 몇개인지는 정확히 기억하기 힘들군요
답변 감사합니다
밤고구마로해도되나요
안녕하세요 김형라님 밤 고구마와
호박 고구마를 합쳐 4kg로 했으니
밤고구마로 하고 싶으시면 하셔도
됩니다 그럼 좋은 하루되세요 형라님
아고 껍질 아까워
안녕하세요 옐로우그린님 반갑습니다
보시기 깔끔하게 껍찔을 제거하고 했지만
시간이 되면 껍질째도 만들어보겠습니다
그럼 더 좋고 맘에 드는 요리를 만들도록
노력하겠습니다 그러니 자주 들려 확인
해주시면 감사드리겠습니다 그럼 좋은 밤
되세요 옐로우그린님