Sauerkirschsuppe mit Klütern (Grießklößchen)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Level: einfach
Zutatenliste für 4 Portionen
… für die Kirschsuppe
2 Gläser Sauerkirschen
4 EL Zucker
4 EL Kartoffelstärke
2 Pck. Vanillezucker
… für die Klütern (Grießklößchen)
500 ml Milch
60 gr. Zucker
2 Prisen Zimt
100 gr. Hartweizengrieß
2 Eigelb
Etwas Salz für das Kochwasser
Zubereitungsschritte:
… für die Kirschsuppe
1. die Kirschen durch ein Sieb abschütten und den Kirschsaft, ergibt ca. 500 ml.) auffangen.
2. 400 ml. Kirschsaft in einen Topf geben und aufkochen.
3. den Rest Kirschsaft zusammen mit Zucker, Stärke und Vanillezucker glattrühren.
4. sobald der Saft sprudelnd kocht, die mit Stärke angerührte Flüssigkeit unter ständigem Rühren einfließen lassen.
5. wenn der Saft leicht angedickt ist, die Sauerkirschen hinzugeben und unterrühren.
6. Die Kirschsuppe beiseite stellen und abkühlen lassen.
… für die Klütern (Grießklößchen)
1. die Milch in einem Topf erwärmen, Zucker und Zimt hinzugeben und verrühren.
2. sobald die Milch leicht aufkocht ist, den Grieß einrühren.
3. die Masse jetzt für ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen, zwischenzeitlich immer umrühren, bis diese angedickt ist.
4. etwas abkühlen und dann das Eigelb unter die Masse glattrühren.
5. von der Grießmasse kleine Klößchen, formen. Die Größe und die Form kannst du selber bestimmen, allerdings sollen die Klößchen nicht zu groß sein.
6. einen Topf mit 1 Liter Wasser und etwas Salz zum kochen bringen.
7. die geformten Klösschen in das siedende Wasser gleiten und für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Klütern (Grießklößchen) sind fertig, wenn diese auf der Wasseroberfläche schwimmen.
… für die finale Sauerkirschsuppe
1. die gekochten Klüvern (Grießklößchen) unter die Sauerkirschsuppe geben und umrühren.
2. für ca. 3 Stunden kaltstellen. Wer es nicht erwarten kann, der kann die noch warme Sauerkirschsuppe auch sofort verzehren.
Guten Appetit und bis zum nächsten mal, wenn es heißt
kochen und backen
schnell - einfach - lecker

[@nevininmutfagigalatasaray]

Merhabalar arkadaşım vidyonuzu izliyorum cokta beğendin eline saglik anlatimda cok hoş

[@hausmannkocht]

Wow, die Sauerkirschsuppe mit Klütern (Grießklößchen) sieht fantastisch aus! 🍒 Die Kombination klingt unglaublich lecker. Vielen Dank für das wunderbare Rezept und die klare Anleitung. Abo und Like von mir!

[@nevininmutfagigalatasaray]

İzlendi 2:21