เค้กส้มหน้านิ่มไม่ง้อเตาอบ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- แจกสูตรเค้กส้มหน้านิ่ม ไม่ง้อเตาอบ พร้อมคำนวณต้นทุนวัตถุดิบเค้กส้มหน้านิ่ม (นึ่ง)
แป้งเค้ก 170 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา (4 กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา (2 กรัม)
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
นมสดจืด 80 กรัม
น้ำมันพืช 95 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มซันควิช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
หน้าส้ม
น้ำส้มซันควิช 100 กรัม
น้ำสะอาด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
แป้งข้าวโพด 12 กรัม
เนยสดเค็ม 25 กรัม
ตกแต่งด้วยเนื้อส้ม สตอเบอรี่
ทำได้ 11 ถ้วย
ถ้วยฟอล์ยสตาร์ 6302
#เค้กส้มหน้านิ่ม #เค้กนึ่ง #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
ลองทำเมื่อวานแล้ว 3 เท่าของสูตรที่เชฟให้ ใช้ฟอยล์ 4003 ได้ทั้งหมด 45 ถ้วย มีแต่คนชมว่าอร่อยค่ะ เลยอยากสอบถามหน่อยค่ะ ในส่วนของซอส ถ้าเราจะเปลี่ยนน้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้นแทน จะใส่ในปริมาณเท่ากันกับน้ำส้มเข้มข้นได้รึป่าวคะ..ขอบคุณสำหรับสูตร และวิธีการการทำที่เชฟสอนได้เข้าใจง่ายมากเลยค่ะ🙏🙏
ตอนแรกว่าจะดูเฉยๆ...แต่พอตอนสุดท้ายเห็นเอาขนมไปใส่ตู้ปันสุขแล้ว...อืมทำไปทำใส่มั้งคงดี😍😍😍ขอบคุณเชพขวัญที่ช่วยปันสุขคับ😍😍😍
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ จะบอกว่าซอสส้มอร่อยเข้มข้นมากค่ะ
ตู้ปันสุขอยากให้มีตลอดไปเลย มันอบอุ่นนะ ใครมีก็แบ่งปัน ทำให้รู้สึกคนไทยมีจิตใจดีๆให้กับทุกๆคน
ลองทำตามแล้วครับ อร่อยมาก ทุกคนบอกอร่อย ขอบคุณนะครับ ว่าแต่เก็บได้กี่วันครับ 😁
น่ารักจังแถมยังใจบุญอีกด้วย
สวัสดีครับ ช่องพัฒนาไปเยอะเลยนะครับพี่ขวัญ 😊👍
ขอบคุณครับ
ถ้าใช้เตาอบสูตรเชฟได้ไหมคะ และไฟกี่องศาคะ🙏
ทำแล้วตัวเค็กไม่นุ่ม เสร็จแล้วยกออกมาจากเตาอบตัว
เค็กยุบคะ ทำตามเชฟขวัญ
ทุกอย่างแต่ออกมาไม่ดี แตเชฟสอนดีคะเข้าใจ ขอบคุณ
มากค่ะติดตาทตลอด
ผู้ติดตามเกือบล้านแล้วนะคะ ยินดีด้วยค่ะ ตามมานานแล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ🙏น่าลองทำมากๆไม่มีเตาอบก็ทำเค้กได้ ดีมากๆเลยค่ะ แถมยังทำแบ่งคนอื่นด้วย ชื่นชมเชฟมากๆเลยค่ะ😊❤️
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วค่ะสูตรนี้อร่อยจริง
ขอบคุณเชพขวัญมากค่ะ🙏
สุดยอดเลยค่ะเชฟ มีแบ่งปันตอนท้ายคลิปด้วย ขอให้เชฟเจริญ ๆ ยิ่ง ๆ ขึ้นไปนะคะ
ลองทำแล้วค่ะ ตัวเค้กนิ่มถูกใจมากเลยค่ะ อยากทราบว่า ถ้าอยากให้หน้านิ่มแข็งตัวกว่านี้สักนิดเราทำยังไงได้บ้างคะ สามารถใส่ผงวุ้นเพิ่ม รึเพิ่มแป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ
ขอบคุณสุตรนะค่ะ..เราใช้ถ้วยกระดาษได้ไหมค่ะ
สุดยอดเลยค่ะเชฟ.วิธีทำง่ายๆอุปกรณหาง่ายด้วยค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ขอบคุณเชฟขวัญด้วยค่ะ,🙏🌷☘️😆
ลองทำแล้ว อร่อยมาก ขอบคุณนะคะเชฟ
👍👍มีเตาอบ แต่นึ่งดูน่าสนใจมากค่ะ ต้องลองแล้ว😊
จะไปทำทานค่ะ ขอบคุณค่ะ
สาธุค่ะ
เป็นประโยชน์มากแม้ไม่ใช่มืออาชีพก็ทำตามได้เพราะอธิบายละเอียดในทุกขั้นตอน แถมคำณวนค่าใช้จ่ายให้ด้วย ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยจริงคนชมเยอะเลย แต่มัญหาตรงตัวเค้กมันยุบตัวตอนยกลงจากเตา ต้องแก้ยังไงค่ะเชพ
ผมเปลี่ยนมาใช้เอสพี แทนน้ำมะนาว เค้กไม่ยุบครับ ฟู นุ่ม
เอสพี คืออะไรค่ะเชฟ
@@yomimmortal อัตราส่วนเท่ากันมั้ยค่ะเชพ
@@sumonthakraithep ผมใช้ sp 1 ชต
ดูทุกคลิปครับ ชอบดูทำอาหารแต่ทำไม่เป็นเลยครับ ขอบคุณที่ให้ความรู้
ลองทำแล้วหน้าตาสวยงาม และอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะเชฟ
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ สีถ้วยเค้ก สวยมาก สดใส น่ากินค่ะ
ชอบช่องนี้ คำนวณ ต้นทุนด้วย
อนุโมทนาสาธุค่ะเชฟ
ว้าวน่าทาน ใจดี
เชฟค่ะ ถ้าเราใช้ตัวเค้กสูตรนี้แต่เปลี่ยนเป็นหน้าอื่นได้ไหมค่ะ เช่นชอกโกแลตหน้านิ่ม
วันหยุดจะลองทำค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าสนใจมากจะลองทำดู
น่าทานคับ ติดตามเชฟตลอดเลย สอนทำง่ายๆให้คนที่ไม่เคยทำเข้าใจ ขอบคุณคับ
ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากๆเลยค่ะ นุ่ม หวานกำลังดีค่ะ
ขอบคุณครับ
อ ใจดีมากครับ ดูมาหลายคลิปละ ไม่หวงความรู้เลย
ขอบคุณมากครับ ที่มาแบ่งปัน
สวัสดีค่ะเชฟ
เพิ่งได้ลองทำเค้กส้มหน้านิ่มตามสูตรของเชฟค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ
ทำไมเค้กมันไม่ขึ้นฟู แล้วก็ตรงกลางๆเค้กมันจะเหมือนเป็นไต ค่ะเกิดจากอะไร คะ มีวิธีแก้ไขไหม
คะ ขอบคุณค่ะ
ต้องลองงงง… ขอบดูเมนูของเชฟมากคะ ทำได้จริงและขายได้ด้วยยย ขอบคุณนะคะ
สาธุค่ะ...น่ากินมาก ต้องลองทำแล้วค่ะ
อยากสอบถามว่า ถ้าน้ำส้มซันควิกไม่มี ใช้อะไรแทนได้คะ
ขอบคุณค่ะ
ชอบดูเชฟขวัญทำขนมมากค่ะสามารถนำมาต่อยอดอาชีพได้ค่ะ จากปลวกแดง จ.ระยองค่ะ
โอ้ยยย...อยากไปที่ตู้ปันสุขตู้นี้จังเลยคะ🎂😊💕
น่ากินค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ
เชฟครับ รบกวนถามถ้าผมจะทำถวายพระสัก 2สูตรของเชฟ (22ถ้วย)
คำถาม
1.นึ่งซึ้ง 2ชั้น ควรไหมครับ น้ำอาจหยดชั้น 2เดาว่าไม่ควรไช่ไหมครับ
ถ้านึ่งชั้นเดียว ตอนรออีก 15นาทีของชุดที่2 (อาจจะมีรอบ 3ถ้าซึ้งเล็ก)เนื้อส่วนผสมจะแฟบไหมครับ แนะนำอย่างไรไหมครับเชฟ
ขอบคุณครับ
เชฟค่ะ ขออนุญาติถามว่า ใช้แป้งอะไรค่ะ และไข่เบอร์อะไรค่ะ
ขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ..เข้าใจง่ายดีค่ะ.
เชฟคะ เค้กเก็บได้กี่วันค่ะ ขอบคุณคะ💓
สุดยอด
ถ้าคนมีเตาอบ.ไช้ไฟล่างบนเท่าไรค่ะ
ใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูได้ไหมคะ
ว้าววว เชฟขวัญ จะ 5 แสนซับแล้วววว ดีใจด้วย
ขอบคุณครับ
สอนละเอียดมากเลยค่ะ อยากลองทำดูบ้างติดตามมาหลายคลิปแล้วค่ะ
ใช้น้ำส้มคั้นสดแทนได้มั้ยคะ แล้วต้องใส่เท่าไหร่คะ ตัวซอสราดต้องปรับลดน้ำเปล่ามั้ยค่ะ
สอบถามหน่อยคร้าเชพ เค้กเนื้อนี้ เรียกเนื้อสปันหรือป่าวคะ ทำแล้วมันจะหนักๆหน่อยใช่ไมคะ ช่วยตอบหน่อยนะคร้า ขอบคุณมากคร้า
สอลถามหน่อยค่ะ
เชฟใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรได้เปล่าค่ะ ใช้เนยสดเชย ๆ ได้เปล่าค่ะ รสชาดจะเปลี่ยนหรือเปล่าค่ะ
ใช้แป้งกวนใส้ได้มั้ยคะเชฟ
ใช้เตาอบใช้อบได้ไหมคะไฟเท่าไหร่คะ
สวัสดีคะเชฟ ขอบคุณสูตรดีๆๆ มากๆๆคะ สูตรนี้ใช้เตาอบได้ใช่มั้ยคะ
ได้ครับ 150-160°c ไฟล่างบน 15-20 นาที ครับ
เชฟขวัญ EngiChef เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
@@tangmostories1175 ยังไม่ได้ลองครับ
อบใส่หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะเชฟ แล้วตอนทำเมอร์แรงใส่เอสพีได้ไหมคะ
เมอร์แรงผมลองใช้เอสพีแทนแล้ว เค้กฟูนุ่ม ไม่ยุบตัว แฮปปี้ครับ
ขอพิกัด ถ้วยฟอยล์ หน่อยค่ะเชฟ 🙏
เชพคะไข่ขาวตีด้วยมือได้ไหมคะ
เชฟคะ อ่างผสมควรซื้อเป็นพลาสติก,แก้ว,สแตนเลสและกว้างเท่าไหร่ดีค่ะ
ของผมมีทั้ง 2 อย่างครับ และมีหลายขนาดครับ
คำนวณส่วนผสมให้หน่อยคะ ถ้าจะทำ5ถ้วย นะคะ
คนทำตามสูตรนี้แล้ว เนื้อเค้กไม่แน่นไหมค่ะ อยากได้แบบเนื้อสปันจ์ค่ะ
ทำขายอยู่ได้กี่วันคะ ถ้าแช่ตู้เย็นเนื้อเค้กจะเหมือนเดิมไหมคะ
ไม่มีเครื่องตีแป้งทำได้มั้ยค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ ขอบคุณค่ะ
อยากได้เอ็กเซลคำนวณต้นทุนบ้างค่ะ อยากเอามาใช้คำนวณต้นทุน🙏
เชฟคะตอนตีเมอร์แรง ใช้ตระกร้อมือได้มั้ยคะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ สามารถใช่ตะกร้อมือแทนได้ค่ะ แต่จะต้องใช้เวลานานและเมื่อยมือได้ค่ะ
เชฟค่ะหนูลองทำแล้วหน้ามันเหลวไหลอะคะ ต้องใส่ผงวุ้นมั้ยคะ
ใส่มาการีนแทนเนยเค็มได้มั้ยคะ
แป้งเค้ก ใช้เป็นแป้งพัดหรือบัวค่ะ
ใช้ไมโครเวฟได้ไหมค่ะ
สวัสดีค่ะครู ถ้าเราทำขาย
ขายไม่หมด สามารถเก็บได้กี่วันค่ะ
ถ้าจะใช้เตาอบ จะใช้อุณหภูมิและเวลาเท่าไรคะ
น้ำส้มใช้ติ่งฟ่งได้ไหมค่ะ
สูตรนี้ิบได้ไหมคะเชฟ
ขอบคุณค่ะ
รบกวนเชฟคำนวณแคลฯต่อถ้วยให้ด้วยนะคะนะ^^
อยากได้ขนมอื่นสูตรนึ่งบ้างค่ะ
เตาไฟฟ้าก็ใช้ได้ใช่ไหมคะ
สูตรนี้ ไม่นึ่ง แต่อบแทนได้ไหมค่ะ
หวัดค่ะ ยากทราบว่า เวลาคุณตีไข่นำ้ตาลทำมัยไม่ใช้เครื่องตีคะ? สงสัยนะ แต่เวลาคุณตีไข่ขาวคุณใช้เครื่องตี ต่างกันยังไงคะ?
คือมีข้อสงสัยนะคะ ตอบดว้ยก็ดีดีนะคะ คนดูจะได้รู้นะคะ ขอบคุณค่า
เริ่มต้นทำเค้ก ยังไม่มีเงินลงทุนซื้อเครื่องตีมือ เราสามารถใช้ตะกร้อมือตีได้ครับ
พอทำขายจริงๆ การใช้เครื่องจะช่วยทุ่นแรงได้ ทำงานได่เร็วขึ้น สะดวกสบายขึ้นครับ
เชฟใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ และถ้าทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นเนื้อจะแข็งหรือแน่นมากมั้ยคะ
เบอร์ 2 ครับ
ลองทำเค้กชาเขียวหน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ
@@engichef420 ครับ
สูตรนี้ใช้เตาอบได้มั้ยคะกี่องศาคะ
ถ้าอบใช้ไฟกี่องศา อบกี่นาทีค่ะ
เตาอบใช้ไฟกี่องศาและเวลาเท่าไรคะ
เราสามารถใช้น้ำส้มคั้นสดได้มั๊ยคะ
ทำอย่างไงให้หน้านิ่มเซ็ทตัวค่ะ
ขอโปรแกรมคำนวณหน่อยครับ
เชฟคะ ถ้าหลงใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปในส่วนของแป้ง จะเป็นยังไงบ้างคะ 😅 สามารถทานได้ไหมคะ
ทานได้ครับ แต่เค้กอาจจะไม่ฟูครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่าาา 😊😊
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะเซฟ😊
อ.คะ อันนี้เอาไปอบได้ไหมคะะ อยากทำเป็นปอนด์คะ คาดว่าเข้าหม้อนึ่งไม่ไหวว TvT
พึ่งเห็นของอ.ที่ตอบไว้แล้ว เผื่อใครหาไม่เจอนะคะ 150-160 องศา 15-20 นาทีค่ะ ไฟบนล่าง ^^
ลองอบแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ นี่ลดปริมาณทุกอย่างลงครึ่งนึง ใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ได้พอดีค่ะ ทำให้คนที่บ้านกิน หมดใน10นาทีค่า แนะนำค่ะะ
สวัสดีค่ะทำไมของหนูนึ่งแล้วตรงกลางฟูนูนขี้นมามากคะ เป็นเพราะอะไรคะ ช่วยตอบหน่อยค่ะ ใครทราบตอบแทนได้ค่ะ
ใช้เวลานึ่งนานเกินไปมั้งคะ
ไม่มีเครื่องตีไข่ขาวใช้เครื่องปั่นได้มั้ยคะ
เชฟคะ ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ
แบบนึ่งอยู่ได้กีาวันค่ะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ