【冷蔵庫に余った白菜で】一つ星シェフが教える本当においしい "ワンパン白菜クリームパスタ"
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 白菜さんの白菜レシピはこちら
• シェフが教える本当においしい白菜の食べ方【#...
紹介したお皿はこちらです
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ワンパン白菜クリームパスタ
▷材料
・パスタ(1.4mm) 100g
・オリーブオイル(ピュア) 大さじ1.5
・ニンニク 1片
・白菜 150g
・水 350g
・顆粒コンソメ 5g
・生クリーム 大さじ2
・バター 5g
・パルミジャーノレッジャーノ 13g
・パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用） 適量
・黒胡椒 適量
▷作り方
・白菜は一口大に切り(芯の部分は薄めに切る)、ニンニクをみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す
・ニンニクが色づいてきたら白菜を入れ軽く塩をして炒める
・白菜に軽く焼き色がつき芯の部分が軽く透き通ってきたら一度バットに取り出す
・フライパンに水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ、ひと煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ常に沸騰を維持するくらいの強火で時々全体を混ぜながら5分茹でる。その時に茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつ水を足して水分量を調整する
・茹で時間が残り1分で生クリームを入れる。パスタが茹で上がったら、炒めた白菜を戻し、バターを入れ、混ぜ合わせる
・バターが溶けたら、火を止めてパルミジャーノレッジャーノを入れ混ぜ合わし、お皿に盛りつけて上から削ったパルミジャーノレッジャーノと黒胡椒をかけたら完成
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみません一部売り切れのものがあります
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「エスビー食品 ビーフカレー」
監修させていただきました
めちゃくちゃ評判がいいです笑
amzn.to/3JcrEqM
「エスビー食品 チキンカレー」
監修させていただきました
かなり売れてます
amzn.to/3JvJfKH
「鳥羽周作のとっておきごはん」
RUclipsのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
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#おうちでsio #鳥羽周作
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周作よ。今日はお礼を言いたい。先日少し遅くなったがプチット鍋のペスカトーレを作ったら家族から大好評だったよ。つい最近まで料理が全くできなかった私が料理を作って喜ばれる日がくるとは思いもしなかった。自分が作った物を美味しいと言ってもらうのは本当に嬉しいな。いつも素晴らしいレシピをありがとう。本当に少しずつだか上達しているのが実感できるよ。
周作も喋りが段々と上達してきたな。これからも共に頑張ろう。
だんだんさん
料理してる
嬉しいというか最高過ぎます
やっていてよかった
僕は嬉しいす
素敵です
だんだんさんエピソード熱すぎです
いつも美味しいワンパンパスタレシピありがとうございます！子育てに追われてて、子供がお昼寝してくれてる間にささっと美味しく作れて本当にありがたいです。
鳥羽さんのワンパンパスタは私の日常の楽しみです！料理の楽しさ、美味しさを伝えて下さりありがとうございます！
毎回観ていて、素敵な人柄に、元気貰ってます☆ありがとう🥰
今朝、鳥手羽と大根の煮物作りました❗️モチロン、強火で✨
鍋の煮汁、吹き出したのでやや弱めましたとさwww
今日、動画を見ながらつくらせて貰いました。
生クリームがなかったので、牛乳で作ってみたのですが、とってもおいしかったです。
外食しているような味にビックリしました😊
またつくりたいと思っています。
新しい動画も楽しみにしています！
素敵です！
ワンパンのレパートリーがまた増えた！
義父が白菜作っててたくさんあるので是非またテレワークのお昼にやります！
雪国でテレワーク増えてる昨今なので助かりまーす！
白菜はクリーム煮とかシチューにいれるのに、パスタにするっていうアイデアがあったとは！ 鍋に頼りがちなので、素敵なレシピありがとうございます。
最高す
このナイフメチャクチャ良い！
今、私は空腹です、とても良いレシピ 😊👍
前にやった白菜ステーキが美味しすぎてハマって食べてます！
白菜って別に。なポジションだったのに周作先生のお陰で大好きになったし、白菜レシピ嬉しくてさっそく作りたいと思います♪
鳥羽さんへ
いつも楽しい料理動画ありがとうございます。
気持ちがネガティブな時に鳥羽さんの動画見ながら料理すると、すごく元気が出てきます。
今日、畑で採れた白菜を使って200グラムのパスタで作りました。
最高でした。作ってる時も、食べてる時も幸せでした^ - ^
また美味しいパスタと、素敵なキッチンアイテムを紹介してください。
今後も応援しています。
試してみたくなるワクワク感と試して美味しかった時の満足感が、食べる量を減らした時のストレスよりも勝るので、鳥羽さんのレシピはダイエットに重宝させていただいてます😊
あざす
包丁とお皿ほしい✨
美味い❣️の嬉しいそうな顔を見ると元気が貰えます大好きです😆❤️
ペティナイフの悩みに「そうそうそう」と唸ってました
発売待ってます
5月あたりに
白菜焼いただけ？そんなの美味しいのかと白菜ステーキを家族は言っていたけれど今では定番になりそれぞれペッパー足したりトリュフオイルかけたり楽しむようになった。そして今回の周作劇場はワンパンでパスタときましたね。この時期余りがちな食材でみんなの野菜室から白菜が登場しているのを想像すると妙に嬉しくなったりする。休日のランチのお悩み解決！
味見後のカメラ目線多め、最高す😂
またまた美味しそうな…。
我が家はクリームシチューに白菜をいれるので、確かにパスタにも合うはず！ですね。
白菜の中心付近🥬野菜室で寝ています
早速作って消費しまーーーす👍✨
また一ついいものを作り出そうとしてますね🎵
もしよかったらまな板もセットにとか嬉しいです🎵
確かに
いつもありがとうございます！バジルのパスタもやっていただきたいです！
包丁使いやすそうなサイズ感、、
楽しみに待ってます！
間違いないす
でもめちゃくちゃ美味しそうなので作ります😊
鳥羽さんの白菜レシピ超助かってます！白菜あまりがちwアジアンサラダも鬼リピしてますので、これも作ります！！
鍋以外で白菜をどうしたらいいかわからなくなっていたので、今回のパスタも含めて他のもやってみます！一人暮らしだと白菜食べたいけどいつも量が多くて食べ方に困ってました、助かります。
嬉しい
美味しかったですね😊 具材が白菜のみとは思えなかった。
絶対作ります！
左利き用の包丁もお願いします！
白菜特売してたら、すぐやってみますね！
是非
らーめんやんぐのキャップ、似合ってます！
これ最高
そーゆー包丁まじ欲しかったっす
魚も捌けるのすごい嬉しい
ペティだと少し使いにくいんですよね好きですが…
いつも美味しい料理のレシピ提供ありがとうございます😊動画の事と関係ないコメントになってしまうのですが、鳥羽周作さんが実際に作った料理を食べれるところはありますか？一度目の前で作ったのを食べてみたいです！
包丁🔪発売楽しみに待ってます🌳
動画み始めてクリームパスタ作るのにハマってしまいました😊
ニット帽どこのですか？
早速お昼ご飯に作りました！白菜の甘味とチーズの塩気で最後まで美味しくいただけました😋🍴
あざす
待ってました！アル・デンテ！
豆乳でしたけど美味しかった ☺️
包丁ほしー！
にんにくを横にきるとき、斜めに切ってて目からうろこだった
真横よりやりやすいな
ワンパンめちゃくちゃアンチでしたが、鳥羽さんのおかげで激ハマりしてしまいました🙇♂️家で作ると店のパスタ鍋じゃないので理にかなってますよね🙇♂️
難しそうですが、ミートソースやボロネーゼ系のワンパンリクエストです🙇♂️
アルデンテさんの78プラド、動画で見たいです！！
令和の一撃男、おつです
笑笑
パスタ倍量作るときの材料は倍量が良いのでしょうか？ほかの料理の時は全部倍量でよいように感じますが、ワンパンパスタの時は水の量とかもあるし・・・🥲
包丁はcococoroさんの忍を家庭用に改良した物とお見受けしました。
家で使いやすいとなると、刃渡は160〜170mmくらいでしょうか。発売が楽しみです
強火でいこうぜの人だ❗️見ていますよ。
こんにちは。今日も馬ありがとうございます。元気になれます。※シズるの解説もおねがいします。
笑笑
水漬けパスタ試して欲しいです。
料理人の方々からしたら邪道かもしれないけど…。
123gでした
食いしん坊でした😂
1:47
パスタ掴みチャレンジしました。
結果は100.00グラム、対戦よろしくお願いします🙇🏻
コンビニでこれ売って欲しいｗ
ワンパンパスタ、最近色んなチャンネルで紹介されてるけど、やってみると案外難しい。火加減によって、水分飛びすぎたり、水足しすぎて麺が柔らかすぎたり、ドロドロになったりしてしまう。ちょうどいいタイミングの判断がなかなか覚えられない。
白菜でパスタは作ったことなかった！
水っぽくない仕上げにできるかな
余裕
葛飾白菜さん、お元気ですか？
味見の量がいつも多いけん、麺は120gぐらい必要なんじゃないかと思うのは私だけ？（笑）
白菜のみですか？
ソーセージやベーコンがなくて
子供でも食べやすいですか？
はい
食べやすいす
けどベーコンとかやばいす
@@sizuru_cn
返信ありがとうございます！
嫁さんと3歳の子供にいつも真似して作ってます 笑
牛飼をしてるもので…
次はぜひ和牛を使ったレシピお願いします🙏！
基本のトマトソース作って冷凍したんですけど、レンチン解凍すればいいんですか？
かまたは鍋で
@@sizuru_cn わかりました！ありがとうございます！！
ワンパンって意外と難しく感じる
調整ミスると茹ですぎになっちゃったりもするし
あたしの会社の上司に似ていて
ついついみてます🫡✨
包丁ホスィゥ〜〜〜〜っす❗
シャバくなりがちなのって、世の中のレストランとかのパスタが水分量多め(会話しながら食べるのもあって意図的に増やしてたり)のイメージがあるからかなって。
完成形のイメージ大事
100gチャレンジ、115gでした😂
ワンパンさいこーう❤
唐突に踊りたくなりますよね…
なる
100gチャレンジなんですけど、尺に余裕があれば、あと何本でピッタリだった、、的な展開だと面白いかと思います。すみません、聞き流して頂ければと思います。
白菜は余りますが、生クリームとパルミジャーノなんちゃらがないです。
敷居が高すぎたか、、退散します😢
さすがに白菜史上1位は言い過ぎですよね😂