Tenho uma dúvida. Quando falamos de proporção, por exemplo, 1 pra 10, ou seja, pra cada 10 gramas de café são 100 ml de água correto? Mas esses 100ml é a quantidade antes de coar ou depois de coado, ou seja, são 100ml já com o café pronto ou 100 ml seria a quantidade de água pra jogar no café?
Isso mesmo! 10g de café para 100 ml de água. E é a quantidade de água que joga no café, um parte fica retida no pó, então o final tem um pouco menos de 100 ml :)
Excelente, já entrei no site e encomendei a balança Dose Certa, o suporte para filtro Hario V60 01 (o último!!) e os filtros de papel correspondentes, para um café de qualidade!! Valeu!!
Meu amigo, realmente faz toda diferença, o cafe ficou encorpado, forte do jeito que aprecio, vou fazer umas comprar no seu site, depois te conto os resultados.@@CoffeeAndJoy
Bom dia. Obrigada pelo video. Não to acertando no café e estava procurando dicas pra melhorar. Uma duvida, pode colocar açúcar no café antes de coar ou é melhor colocar depois?
Para o filtro de papel o mais indicado é uma moagem média. Opa, se moer na hora, melhor ainda! café moído na hora, não tem nem comparação. O sabor e frescor é incomparável. Aqui tem um vídeo de como achar as moagens perfeitas para quem mói café em casa: ruclips.net/video/8f8SMLiqx1s/видео.html
Com essa proporção de café/água, vejo que o café fica forte, parece ate requentado, isso se da pela qualidade do pó ou é mais uma questão de percepção? Ps: To usando o Baggio Bourbon
Eu gosto de tomar sem açúcar.... por isso só tomo o tradicional.... o extra forte rende umas caretas feias se não colcoar 1 colherzinha de açúcar na xícara no mínimo 🤣🤣
Oi Graziele! Esta para chegar logo logo para nós :) Inscreve seu email para receber nossas novidades, assim você ficará sabendo quando ela estiver disponível!
Que legal o vídeo. Mas eu tenho uma dúvida... Você usou 200ml de água para 20g de café, mas quando faço isso não tenho no final 200ml de bebida. Como posso resolver isso?
sim, uma parte da água que usa para fazer vai ficar no pó de café, retido no filtro. Se quiser mais café na xícara, só aumentar a proporção para 250ml de água para 25g de pó de café especial.
Sou iniciante. Eu to utilizando um café já moído, e tá fino. Faço 200ml com +/- 15g de café. Tem sentido eu pensar que o sbor fica forte e agradável pq a moagem sendo mais fina e tendo mais superfície de contato, a extração do sabor necessite de menos café?
Gostei das dicas. Só tem um problema: quando eu escaldo o filtro antes eu percebo que o café demora muito para coar, fica sempre uma poça no meio e o café acaba ficando menos quente...
Torra fresca está relacionada à data que ela foi feita. Quanto mais recente a data da torra, mais fresco o café está. Lembrando que o ideal é consumir o café depois de 7 dias da torra, que é o tempo que ele leva para descansar e chegar no ponto ideal. Quanto à torra clara, média ou escura, isto está relacionado ao perfil, ou seja, ao tempo e temperatura em que o café ficou no torrador. Você pode ter um café com torra média e fresca, por exemplo :)
O paladar humano não sente nenhum gosto em temperaturas muito altas, o tempo de ferver a água e preparar o café é suficiente para chegar no ponto para degustar um bom café especial. Pode ficar tranquilo, se a temperatura do lugar que você fizer o café não estiver muito baixa, o café não fica frio não :)
muito bom, João! Café não tem regra, a única coisa que vale é que ele fique bom pra quem vai tomar. Achar a proporção ideal que te agrada, é fundamental.
Nossa, quanta diferença, segui todos os passo a passo e o sabor é bem diferente, amei.
faz muita diferença né ? que bom que gostou :)
Vou fazer hj
@CoffeeAndJoy parabéns pelo vídeo. O melhor de todos! Sucesso!
Adorei o vídeo, muito explicativo e útil! Parabéns! 🎉
Muito boa sua explicação. Obrigada!
Gente eu não sabia que tinha que dobrar 😬mas eu achava estranho mesmo mas é vivendo e aprendendo 🙌🏻
😊
Melhor vídeo do assunto até agora
que bom que gostou! fico feliz de saber!
Tenho uma dúvida. Quando falamos de proporção, por exemplo, 1 pra 10, ou seja, pra cada 10 gramas de café são 100 ml de água correto? Mas esses 100ml é a quantidade antes de coar ou depois de coado, ou seja, são 100ml já com o café pronto ou 100 ml seria a quantidade de água pra jogar no café?
Isso mesmo! 10g de café para 100 ml de água.
E é a quantidade de água que joga no café, um parte fica retida no pó, então o final tem um pouco menos de 100 ml :)
@@CoffeeAndJoy Show de bola. Obrigado 🥂
Excelente, já entrei no site e encomendei a balança Dose Certa, o suporte para filtro Hario V60 01 (o último!!) e os filtros de papel correspondentes, para um café de qualidade!! Valeu!!
Maravilha, vamos te enviar com muito carinho :)
Muito obrigado. Finalmente acertei meu café.
Que bom que ajudou! :D
Gostei da balança onde vende? Video muito bom.
Neste link aqui: coffeeandjoy.com.br/store/product/dose-certa ela é bem prática :)
Rapaz, muito bom este vídeo, vou já fazer dessa maneira.
Faz sim Joe! Fica bom demais! Essas dicas dadas no vídeo fazem toda diferença no resultado final :)
Meu amigo, realmente faz toda diferença, o cafe ficou encorpado, forte do jeito que aprecio, vou fazer umas comprar no seu site, depois te conto os resultados.@@CoffeeAndJoy
@@mascaradeferrobanda Combinado! Se precisar de ajuda com alguma coisa é só avisar a gente :)
Bacana vou melhorar muito meu café.
Boa! São dicas simples que irão contribuir muito para a melhora do resultado final da sua bebida, viu? Depois conta para nós o que achou de tudo!
Bom dia. Obrigada pelo video. Não to acertando no café e estava procurando dicas pra melhorar. Uma duvida, pode colocar açúcar no café antes de coar ou é melhor colocar depois?
Oi Priscila! Boa noite! É melhor você adicionar o açúcar depois de preparar o café. Dessa maneira você terá uma extração mais consistente :)
Nossa parabéns amei. Onde encontro esse balança? Obrigado
Oi Josiane! Você encontra ela aqui: coffeeandjoy.com.br/store/product/dose-certa
Boa 👏👏
Como faço para comprar uma balança dessa?
Helio, você acha ela aqui, é bem baratinha: coffeeandjoy.com.br/store/product/dose-certa
Parabéns pelos vídeos! Qual a moagem do café? Vc não vê necessidade de moer na ora?
Para o filtro de papel o mais indicado é uma moagem média. Opa, se moer na hora, melhor ainda! café moído na hora, não tem nem comparação. O sabor e frescor é incomparável. Aqui tem um vídeo de como achar as moagens perfeitas para quem mói café em casa: ruclips.net/video/8f8SMLiqx1s/видео.html
Oi gostaria de saber onde posso encontrar essa balancinha e qual o valor
Tem aqui e custa R$19,00 coffeeandjoy.com.br/store/busca?utf8=%E2%9C%93&q=pressca&button=
Com essa proporção de café/água, vejo que o café fica forte, parece ate requentado, isso se da pela qualidade do pó ou é mais uma questão de percepção?
Ps: To usando o Baggio Bourbon
Pode deixar o café na garrafa de café por quanto tempo ?
o ideal é consumir o café logo depois de pronto. Não tem um tempo certinho, mas quanto mais tempo na garrafa, mais sabor o café vai perdendo.
Mano vc toma sem açúcar? Parabéns pelo vídeo.
Acredito que a maioria que aprecie um bom café goste dele sem açúcar...
Eu gosto de tomar sem açúcar.... por isso só tomo o tradicional.... o extra forte rende umas caretas feias se não colcoar 1 colherzinha de açúcar na xícara no mínimo 🤣🤣
Onde acho essa balança pra comprar ?
Olá Bruno! Tudo bem? Você consegue encontrar ela disponível aqui: coffeeandjoy.com.br/store/product/dose-certa
Coffee and Joy obrigado 😊
Boa noite e é sem açúcar amigo.
Vc não tem mais dessa balança pra vender?
Oi Graziele! Esta para chegar logo logo para nós :) Inscreve seu email para receber nossas novidades, assim você ficará sabendo quando ela estiver disponível!
Deixo meu email aqui mesmo?
Que legal o vídeo. Mas eu tenho uma dúvida... Você usou 200ml de água para 20g de café, mas quando faço isso não tenho no final 200ml de bebida. Como posso resolver isso?
sim, uma parte da água que usa para fazer vai ficar no pó de café, retido no filtro. Se quiser mais café na xícara, só aumentar a proporção para 250ml de água para 25g de pó de café especial.
minha ex esposa, não sabia passar café, era eu que passava e muitas pessoas elogiavam o meu café.
❤❤
Sou iniciante. Eu to utilizando um café já moído, e tá fino. Faço 200ml com +/- 15g de café. Tem sentido eu pensar que o sbor fica forte e agradável pq a moagem sendo mais fina e tendo mais superfície de contato, a extração do sabor necessite de menos café?
faz sentido sim. neste caso, se for café especial, o ideal é que o tempo da infusão não ultrapasse 2,5min, por conta da moagem fina.
Gostei das dicas. Só tem um problema: quando eu escaldo o filtro antes eu percebo que o café demora muito para coar, fica sempre uma poça no meio e o café acaba ficando menos quente...
Tente colocar a água em forma circular, ao invés de por reto. Se colocar em forma circular vai coar mais rápido.
Torra fresca é mesma coisa que dizer torra média? Ou até mesmo média-clara?
Torra fresca está relacionada à data que ela foi feita. Quanto mais recente a data da torra, mais fresco o café está. Lembrando que o ideal é consumir o café depois de 7 dias da torra, que é o tempo que ele leva para descansar e chegar no ponto ideal. Quanto à torra clara, média ou escura, isto está relacionado ao perfil, ou seja, ao tempo e temperatura em que o café ficou no torrador. Você pode ter um café com torra média e fresca, por exemplo :)
Não precisa açúcar?
aqui a gente toma sem, mas vai de gosto. a gente sempre recomenda adoçar na hora de tomar, que cada um coloca o tanto que gosta :)
Até ele cuar esse café a água já esfriou kkkkk
O paladar humano não sente nenhum gosto em temperaturas muito altas, o tempo de ferver a água e preparar o café é suficiente para chegar no ponto para degustar um bom café especial. Pode ficar tranquilo, se a temperatura do lugar que você fizer o café não estiver muito baixa, o café não fica frio não :)
eu uso 10g para 150ml de água. se não fica muito forte
muito bom, João! Café não tem regra, a única coisa que vale é que ele fique bom pra quem vai tomar. Achar a proporção ideal que te agrada, é fundamental.
Me fustrei em usar o filtro de papel, demorou tanto pra filtrar que o café ficou frio
🙌🙌🙌🙌🙌😋😋😋😋
Senhor me helpppp meu café sai muito ruimmm
Só uma observação
A maioria não tem essa colher para pesa o café. Temos que ter uma base de números de colher e a proporção cheia ou razoável.
Oi Gustavo! Legal sua observação. Pode considerar uma colher cheia como algo próximo a 10 gramas de café :)
Eu hein
Pesar pó de café no dia a dia não é nada prático 👎🏻
Café sem açúcar tou fora
Dá para adoçar depois de preparar :) Eu prefiro sem, mas aí é o gosto de cada um.