MUST HAVE! Gewürzpaste für Gemüsebrühe und EIGENE Gewürzmischungen selber machen

Eines der Must Haves, wenn man einen Thermomix hat, ist die Gewürzpaste für Gemüsebrühe. Man kann sie anstatt eines Brühwürfels verwenden, als Geschmacksgeber für Saucen und zum Würzen aller Art. Außerdem haben wir noch zwei tolle Gewürzmischungen selber gemacht, nämlich einmal das Brotgewürz und einmal ein Pizza und Nudelgewürz. Wir wünschen euch viel Spass beim Kochen!
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Im Video gekochte Rezepte:
Gemüsepaste für Gewürzbrühe aus der Kollektion Das Kochbuch
Brotgewürz aus der Kollektion So genießt Österreich
Pizza und Nudelgewürz aus der Kollektion Thermomix it yourself
Zutaten Gewürzpaste für Gemüsebrühe:
50 g Parmesan, in Stücken (3 cm) (optional)
200 g Staudensellerie, in Stücken
250 g Möhren, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g frische Champignons1 Lorbeerblatt, getrocknet (optional)6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft4 Stängel frische Petersilie120 g grobes Salz30 g trockener Weißwein oder 30 g Wasser1 EL Olivenöl
Zutaten Brotgewürz:
60 g Kümmel, ganz
30 g Fenchelsamen, ganz
25 g Anissamen, ganz
10 g Korianderkörner, ganz
Zutaten Pizza und Nudelgewürz:
5 EL Oregano, getrocknet
5 EL Rosmarin, getrocknet
5 EL Basilikum, getrocknet
5 EL Thymian, getrocknet
5 EL Knoblauch, getrocknet, gemahlen
2 TL Salz
Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo oder der Rezeptwelt.
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