Hi mam good news pasado na po ako sa NC2 thank you mam .... Mam ask ko po Ito na rin po ba yung COC o iba pa po yun kc educ. Graduate po ako major Ng Food tech. Secondary kc po plan ko na maging assesor or Trainor. ano po ba dpt ko gawin . Kc sa ngyon self employed ako tgal din kc ako nahinto kc OFW ako dti for 8 years. Plan ko rin na kumuha nnn Ng cookery. nC2
First, congratulations po. Yes Ang COC parang NC1 lang na certificate. For Tesda accreditation, kelangan mo Ng NC2 then take TM1 (for trainer and assessor) tas kuha ka FELs para pwede ka maging trainer online. Tas for assessor naman mag load ka para ma accredit ka for assesor. San ang area mo po?
Mam ano po yung FELS need ko ba mam kumuha Ng methodology sa tesda 1 &2 ang area ko po ay Quezon province bundok peninsula po .NC2 na po ako mam ang TM1 po ba Yan yung methodology po ba ?
I did this recipe many times I took the Bread and Pastry NC2 national exam years ago... Youre given 6 hours to complete four specific recipes: Soft Dinner Rolls x10, Lemon Meringue Pie x1 and Lemon Meringue Tarts x5, Cream Puffs and Eclairs *10 pcs, and Vanilla Chiffon Cake x1 and Vanilla Chiffon Roll x1. I am the first to finish out of 30 people who got the exam at 2 hours and 44 minutes (all excellent rating). I missed my culinary school days, one of the best days of my life ❤
@@JulyGacetatalaga ma'am kinakabahan po ako 😅 mahina Kasi ako sa memory pero gusto ko mag bake talaga kaya aun nag pasa ako form sa tesda sana mapasa ko yan may panic disorder kc ako mag madami gagawin 😅
thankyou mam.... nag ka idea ako ..nalalapit na dn po kc assessment namin.malaking tulong po ito para saken at s mga cĺassmate ko... for tesda nc 2- assessment....😊
Thank you po sa Pag recommend din sa mga classmates mo. Na appreciate ko po yan. And I'm so glad na makakatulong eto sa assessment nyo. Review lang po kayo at ung Swiss roll din po nood na din po kayo
Sa instructor namin sa BPP bawal gamitan ng hands pag mag cut ng dough need po ng dough cutter kasi daw napupunit ang dough pag kamay ginagamit meaning masisira ang dough.
Hi ma'am! Thank you so much po, marami po kaming natututunan sa klase niyo. Yung yoghurt po and nuts - e.g. pistachios mga favorite ko sunod sa chocolate. Naisip ko po na pwede rin isali ang mga ingredients na ito sa susunod na gagawa ako ng cupcake o cake. ❤ Thank you po and God bless you and your family. 🧁
Thanks for sharing. Sa tingin ko medyo over brown ang pagkaluto. In my experience in baking if the top ay mabilis ang pag brown pero hindi pa luto ang bread ay nilalagyan ko ng shelter sa ibabaw to protect from heat. 🙏 God bless.
thanks po for pointing it out. ideally, golden brown. me portion din nyan na talagang na over brown. Kasi actual at 1 take lang lahat. at ibig sabihin lang na organic po talagang on the spot Ang baking nyan Kasi kitang kita e. hehehehe. meron din po akong ibang videos na pwede pong reference . try nyo din po watch.
Assessment ko na po bukas. Sana pumasa kasi problema ko tlga ang kneading sa dinner roll nagcrack sia kapag niluluto. So i hope pumasa bukas. Pasama po sa prayer tnx. Nuod aq po videos nia makakuha ng tips.
@@dianarosebillones5642 Ang versatile po nitong recipe. Pwede mo gawing Spanish bread, pan de Coco, garlic herb soft roll, cinnamon roll, pandesal with or without filling. Ganyang karami Ang pwede gawing sa dinner roll recipe na eto
Chef New subscriber nyo po ako.. Salamat sa mga tutorial vids mo... I am a chef by profession sa isang cruise ship abroad. Ask ko lang po sana kung paano at saan ako mag start kung gusto ko din maging assesor o trainor ng Tesda someday. Salamat po.
sa yeast po pwede po yun na diretso na ihahalo sa flour? kase po yung turo po sa amin eh ibabanaw muna sa warm water with sugar tapos hihintayin mag bubbles eh
It's okay lang naman po to straight method, meaning derecho mix with dry ingredients since I'm using instant yeast and I'm very sure it's a good yeast. The other mixing method is modified straight dough na imix muna with with water Ang yeast and wait till bubbly to check kung active pa si yeast. Both are good practice for mixing the yeast.
@@JulyGacetama'am so meaning po ang difference lang nag ilalagay sa warm water to check lang kung active si yeasts po? Pero pag good yeast pwd na i direct? Dami ko po kc napanood gnun process combined na sa dry ingredients salamat po sa pag sagot❤
Mas maganda Ang marble for other confectioneries too. Pero kelangan mo mamili Ng fine meaning walang butas2. 2nd good working table is stainless steel Kasi easy to clean and sanitize. Un Ang pinaka importante dun. Ang sanitization. I highly recommend stainless steel Kasi affordable na rin.
@@JulyGaceta balak ko po kasi chef na ako na ang gagawa po ng table at para mas makatipid po. Aralin ko nlng din po ang mag gawa mg tinapay at cake po chef.
Mam sched Ng assessment nmin Jan 30 repeat kmi from the start kc Hindi na kinuha yung dating assesor. Wla nmn kming Balita kung anong ngyari sa complaint nmin kc move on na lng daw .Mam sa assesor Hindi na pinapatimbang ang bread waste of time lng daw. Kya yung mga sumunid cut na lng nla. Mam pray for me 🙏🙏🙏🙏 to past....
Good luck. Kaya mo yan. Try mo ipare pareho Ang cut Pag nag baston ka. Para kahit d na timbangin. Divide mo n lang evenly. Tsaka ung compaint oo yaan mo na muna. Magreflect din un someday. Ipaubaya mo n lang sa maykapal.
Hi po! I'm grade 11 student po and sa Friday na ang assessment nmin... Bakit po kaya 3 tsp ng yeast ang inilagay na measurement ng teacher namin for dinner roll? 2 namn po ang bread flour
Depende po yan sa assessor, madalas kung ano napractice mo during training, gusto mo b magrefresher saken. Pero ung nasa video ko yan din madalas ang pinapagawa. 5 po yan.
There are different type of sugar po miss normally pag asukal on our layman's term or indication is ang puting asukal po in a standard recipe po they used refined or white sugar talaga
yes po @Jasmin Teope white sugar po gamitin natin. almost always po simpleng asukal ang tawag natin pero kung kelangan po ng specific white sugar po, o puting asukal.
Ideally po magkaiba sila, softer at milkier po Ang dinner rolls at ang dinner roll po at small than buns. Pero sa bakery natin minsan d n po sila masyadong magkaiba.
Depende kung nasaang area ka, but usually po meron pong TESDA office sa mga city, or sa livelihood department Ng city/municipal po. Ask assistance para papuntaho. Nyo po kayo sa accredited school at sa mga available programs na merong offers.
Hi chef new subscriber po ☺️ Isa po akong home baker since 2019 gusto ko po sanang mag assessment.Ask ko lang po if need ko pa po mag training for assessment?
Kung meron po kayong COE, pwede derecho n pong assessment or certificate of training po. Check nyo rin po sa assessment center kung ano requirements nila para assessee.
@@JulyGaceta hello ma'am Wala Po kc Akong oven ma'am nao Po kayang pastry ma'am puede ..ma'am sa pistachio Po at almonds ma'am puede Po ba possible ito sa donuts or cake kht steam lng kaya ko gwin.. UN Po sna gusto ko next faeture myomaam. Nagaun Po kc ngbebenta pko Ng knti knti lng kitkit or small spada ma'am pero puraigido pko mtuto Lalo ady Po Kyo ma'am inspiration nmin
@@JulyGaceta ma'am ano Po bng pastry bgay maam pag Wala pa exp. Puede ba ma'am kht isama nyo UN basic pano gumamit ma'am mg oven UN Malaki ma'am me ksma gas.
@@JulyGaceta ma'am request ko Po UN sikat na Korean bread garlic cheese possible ba ito mama Kun steam pero diff technique lng tpos puede sa bread toaster nlng tpusin mam pra magmelt UN cheese
Hindi po lahat ng yeast ay kailangan ng warm water. by doing so {meaning lalagyan ng warm water} bka mapigilan ang activate ng yeast. depende sa klase ng yeast ang nangangailangan ng warm water. Usually active dry. To make sure when you buy yeast read the label how to use it.
@@jackylenearagdon945 kadalasan po 1 recipe Lang. Or depende sa assessment center or depende po sa assessor. Importante po making po kayo sa instructions po during orientation. Otherwise individual po at 1 recipe lang.
Wala pong butter etong recipe, kaya ginamitan natin Ng shortening habnag nag knead to add the fats which is shortening. or you can use butter just limit until 2tbsp.
Kapag po ba nagpa assessment iisa lang mga ipapagawa ng assessor? Or naka depende po sa assesor? Balak ko po kc magpa assessment nlng po pero di ako magtraining kc wala po time. Nag work ako sa bakery ng total 5 years po.
Pag NC2 po dinner roll, tart, cream puff, swiss roll/birthday cake and petit four. Pero depende sa assessor at city kung San kng area magpa assess baka dinner, swiss roll/birthday cake at petit four lang papagawa. Pag me work experience submit po ng coe para d mo na kelangan mag training. Browse mo lang po ung nasa playlist ko un nag basic need to perform.
Marami po salamat! Ok lang po ba na 6years ago na yun experience ko as baker? Balak ko po kase bumalik sa food industry. Meron po ba kayo schedule for assessment na pwde ko itake?
238g po Ang exact conversation Ng bread flour.. this dough is very sticky. just add 10g of flour for dusting, only if needed. but if dough still manageable when kneading then don't add flour and use shortening instead.
Hi ma'am pahingi po tips para po lumubo ung dough ko sa dinner roll? Ung sa akin po ksi d siya lumalaki na rirest ko naman ng nasa 1 hour. New subscribers here❤️ Thank you!
follow po ang steps ng baking bread. ung yeast mo ba ay natest mo kung buhay? wag mo itabi sa salt when you mix alldry ingredients. at make sure all room temp po ang ingredients. ig me malamig ka ng ingredients it might delay the fermentation. try mo din sundan ang ingredients ko dito at procedure. take note unse only one egg and the other egg is for the eggwash.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Hi mam good news pasado na po ako sa NC2 thank you mam .... Mam ask ko po Ito na rin po ba yung COC o iba pa po yun kc educ. Graduate po ako major Ng Food tech. Secondary kc po plan ko na maging assesor or Trainor. ano po ba dpt ko gawin . Kc sa ngyon self employed ako tgal din kc ako nahinto kc OFW ako dti for 8 years. Plan ko rin na kumuha nnn Ng cookery. nC2
First, congratulations po. Yes Ang COC parang NC1 lang na certificate. For Tesda accreditation, kelangan mo Ng NC2 then take TM1 (for trainer and assessor) tas kuha ka FELs para pwede ka maging trainer online. Tas for assessor naman mag load ka para ma accredit ka for assesor. San ang area mo po?
Mam ano po yung FELS need ko ba mam kumuha Ng methodology sa tesda 1 &2 ang area ko po ay Quezon province bundok peninsula po .NC2 na po ako mam ang TM1 po ba Yan yung methodology po ba ?
I did this recipe many times
I took the Bread and Pastry NC2 national exam years ago... Youre given 6 hours to complete four specific recipes: Soft Dinner Rolls x10, Lemon Meringue Pie x1 and Lemon Meringue Tarts x5, Cream Puffs and Eclairs *10 pcs, and Vanilla Chiffon Cake x1 and Vanilla Chiffon Roll x1. I am the first to finish out of 30 people who got the exam at 2 hours and 44 minutes (all excellent rating). I missed my culinary school days, one of the best days of my life ❤
Congratulations. You're so good at that. I think these days change in terms of no of hours and variety of what you need to perform.
@@JulyGacetatalaga ma'am kinakabahan po ako 😅 mahina Kasi ako sa memory pero gusto ko mag bake talaga kaya aun nag pasa ako form sa tesda sana mapasa ko yan may panic disorder kc ako mag madami gagawin 😅
thanks po ma'am sa video niyo...very timely ang panonood ko.this coming december 13-15 po ang assessment namin for bread and pastry nc2.
Thank you po sa Pag Daan at Pag tambay balik po kayo ulit Kasi marami p ako video na magagamit mo for assessment. Good luck din po.
0:24 thank you maam... Currently BPP student ako ngayun... Preparing for assessment ❤️❤️❤️
Thanks din po s pagbisita. Just message po if you wanna more. I hope this helped you.
thankyou mam.... nag ka idea ako ..nalalapit na dn po kc assessment namin.malaking tulong po ito para saken at s mga cĺassmate ko... for tesda nc 2- assessment....😊
Thank you po sa Pag recommend din sa mga classmates mo. Na appreciate ko po yan. And I'm so glad na makakatulong eto sa assessment nyo. Review lang po kayo at ung Swiss roll din po nood na din po kayo
Galing nyo mam thanks po sa idea
Thank you po for watching
Thanks Mae❤️.. Excited nako maghimo ani.God bless you..
Thank you po. Himo gani ka patan awa dayon. Mahibaw nako kubg maayo b jud ko n teacher ani b. Hahaha
Thank you po sa tips niyo❤, next month na assesmnet naamin, sana makapasa ako❤
Congrats po. Kayang kaya Yan. Relax wag masyadong kabahan pero kelangan bilisan na me focus.
Sa instructor namin sa BPP bawal gamitan ng hands pag mag cut ng dough need po ng dough cutter kasi daw napupunit ang dough pag kamay ginagamit meaning masisira ang dough.
That's a good practice po. So here kung d kumpleto Ang gamit you need to be flexible and adoptive.
Thank you so much po may natutunan po ako♥️
Thank you din po
Thanks for sharing mam.
Thank you din po for watching...
hello ma'am thank you for your video nkapasa ako sa ncll knina
Congratulations po. 🌠✨
Hi ma'am! Thank you so much po, marami po kaming natututunan sa klase niyo. Yung yoghurt po and nuts - e.g. pistachios mga favorite ko sunod sa chocolate. Naisip ko po na pwede rin isali ang mga ingredients na ito sa susunod na gagawa ako ng cupcake o cake. ❤ Thank you po and God bless you and your family. 🧁
Thank you po. Yes pwedeng pwede ilagay Ang pistachio as flavoring.
Hello po tips Naman po sa assessment ganyan na ganyan din po ba ginawa mo tulad nung nasa vid? Pag sa assessment po need sanitize lahat ng gagamitin?
Thank you po,bukas na po schedule nmin for B&P NC2
Goodluck po. Sure pasado ka na po.
Thanks for sharing. Sa tingin ko medyo over brown ang pagkaluto. In my experience in baking if the top ay mabilis ang pag brown pero hindi pa luto ang bread ay nilalagyan ko ng shelter sa ibabaw to protect from heat. 🙏 God bless.
thanks po for pointing it out. ideally, golden brown. me portion din nyan na talagang na over brown. Kasi actual at 1 take lang lahat. at ibig sabihin lang na organic po talagang on the spot Ang baking nyan Kasi kitang kita e. hehehehe. meron din po akong ibang videos na pwede pong reference . try nyo din po watch.
hello Chef July thanks for sharing your expertise. What kind of yeast po ang gagamitin? Thank you
Instant yeast po is already good. Mas madali gamitin. Good for straight mixing method
@@JulyGaceta thank you so much po Chef 🥰
Hello maam sarap naman 🥰 dinner roll 😋
ay oonga dumaan ka. yes Ang dami pang pwede gawin Hindi lang pang dinner roll
Super helpful po, THANKYOU poooo💓
Thank you po
Hi maam, ask lang ko kong naa kay demo sa pag luto ug soft donut...gd day...
Sa ngaun po la pa po. Sige gawa po akong video Ng donut. Thanks po sa request
Masarap naman👍👍
Thank you
Salamat po Maam July sa lahat ng naituro nyo po sa amin 😊❤
Masarap po talaga yan maam 🥰
congrats. I
m so happy this helped your class too.
Thank u
Assessment ko na po bukas. Sana pumasa kasi problema ko tlga ang kneading sa dinner roll nagcrack sia kapag niluluto. So i hope pumasa bukas. Pasama po sa prayer tnx. Nuod aq po videos nia makakuha ng tips.
Goodluck po. Kaya Yan. Chill at presence of mine po Lagi. Pag nakuha nyo n Ang tamang texture irest nyo n po. Thank you for watching po.
Ma'am meron po ba time technique sa may kneeding po like 3mins lang or talagang okay na ang texture?
alternate for lard? kpg walang available po any substitute
Best alternative is butter, if butter is not available you can also use margarine or oil.
Thank u mam
Thank you din po.
ito ang nagbibigay ng lasa at protein
Thank you po
Thank you po
Thank you po maam july❤️😘
thanks po
@@JulyGaceta try ko po ito maam pati iba pang bread po
@@dianarosebillones5642 Ang versatile po nitong recipe. Pwede mo gawing Spanish bread, pan de Coco, garlic herb soft roll, cinnamon roll, pandesal with or without filling. Ganyang karami Ang pwede gawing sa dinner roll recipe na eto
Chef New subscriber nyo po ako.. Salamat sa mga tutorial vids mo...
I am a chef by profession sa isang cruise ship abroad. Ask ko lang po sana kung paano at saan ako mag start kung gusto ko din maging assesor o trainor ng Tesda someday.
Salamat po.
Hi, thank you po sa pagbisita at pagpanuod dito. Good luck po sa new journey nyo po. I'm excited for you
Mam, what are the measurements of 1 cup into ml which you uesd in this video .
For liquid 1cup is 240ml
@@JulyGaceta thank you Mam 😊
Hi Ma'am,anong yeast ang gamit po ninyo? Active dry yeast or isa po?
Instant yeast lang po. Easy to use.
sa yeast po pwede po yun na diretso na ihahalo sa flour? kase po yung turo po sa amin eh ibabanaw muna sa warm water with sugar tapos hihintayin mag bubbles eh
It's okay lang naman po to straight method, meaning derecho mix with dry ingredients since I'm using instant yeast and I'm very sure it's a good yeast. The other mixing method is modified straight dough na imix muna with with water Ang yeast and wait till bubbly to check kung active pa si yeast. Both are good practice for mixing the yeast.
Pwede pong ideretso sa flour yung yeast lalo na kung instant yeast ang gamit mo. Dry yeast po kasi yung binababad sa warm water mas matagal
@@JulyGacetama'am so meaning po ang difference lang nag ilalagay sa warm water to check lang kung active si yeasts po? Pero pag good yeast pwd na i direct? Dami ko po kc napanood gnun process combined na sa dry ingredients salamat po sa pag sagot❤
Mam dry yeast po ba ang gamit? 8:19
Instant yeast lang po yan.
Ito ung pinag-Aaralan namen Ngayon ❤
Thank you. Ang sarap po nito my personal favorite.
@@JulyGaceta salamat din po
Anu po mam angas magandand working table? Stainless steel.po ba or granite ? Planning po kasi mag patayo ng bakery
Mas maganda Ang marble for other confectioneries too. Pero kelangan mo mamili Ng fine meaning walang butas2. 2nd good working table is stainless steel Kasi easy to clean and sanitize. Un Ang pinaka importante dun. Ang sanitization. I highly recommend stainless steel Kasi affordable na rin.
@@JulyGaceta thank you chef july
@@JulyGaceta balak ko po kasi chef na ako na ang gagawa po ng table at para mas makatipid po. Aralin ko nlng din po ang mag gawa mg tinapay at cake po chef.
Kung tubig po Ang gagamitin instead of fresh milk, ano po Ang measurement?
Same lang po ang measurement. Magkaiba na lang sa lasa.
hi po may question lang ako nilalagyan ba ng lard ang rectangular pan bago ilagay ang nacircle na bread?
Opo, grease natin Ng evenly gamit Ang lard para d po dumikit Ang bread at madali din po tanggalin Pag naluto na.
❤️❤️❤️
Thank you po.
hello po, pwede po ba maglagay ng butter?
Yes po. Para mas masarap sa recipe na Yan kahit 1/8cup
Hello po Maam yung sa Oven Temp po 175 Celsius or Fahrenheit po ? thanks po
Farenheit po
Hello po ask ko lang po ilang mins po pag sa baking pan.
Kc malapit na rin po Ako mag assessment nmin. Thank you po
kahit 12 to 15mins sa 350C. Or until golden brown po
Hello maam may "NO TIME DOUGH METHOD'' Video tutorial po ba kayo?
Sige po gagawa ako. Thank you for your suggestions
Mam yun pong recipe nmin sa bread may butter 1/4 po tpos 1 egg lng ...
Pwede Naman. Mas masarap un.
Paano naman po kapag activated na po ung yeast na gagamitin ? Kailan po ilalagay yung salt
Halos mo n lang po sa dry ingredients. Babagal lang Ang Pag tubo Ng dough mo. Which is also good para lumasa din Ng husto.
@@JulyGaceta hindi po kaya tatagal yung pag bbake ko? Mag babake po aksi kami sa school e
Pwede po kaya wag na lagyan ng asin salted melted butter nalang po?
Sana makapasa kmi🙏 first timer
Goodluck. Yes makakapasa ka po nyan. Just memorize what I'm doing here.
Ma'am ano pong laki ng mixing Bowls niyo po? Thanks very much po!
gamit ko dyan meduim to large po. thank you po.
@@JulyGaceta Maraming salamat po!
Mam sched Ng assessment nmin Jan 30 repeat kmi from the start kc Hindi na kinuha yung dating assesor. Wla nmn kming Balita kung anong ngyari sa complaint nmin kc move on na lng daw .Mam sa assesor Hindi na pinapatimbang ang bread waste of time lng daw. Kya yung mga sumunid cut na lng nla. Mam pray for me 🙏🙏🙏🙏 to past....
Good luck. Kaya mo yan. Try mo ipare pareho Ang cut Pag nag baston ka. Para kahit d na timbangin. Divide mo n lang evenly. Tsaka ung compaint oo yaan mo na muna. Magreflect din un someday. Ipaubaya mo n lang sa maykapal.
Hi po! I'm grade 11 student po and sa Friday na ang assessment nmin... Bakit po kaya 3 tsp ng yeast ang inilagay na measurement ng teacher namin for dinner roll? 2 namn po ang bread flour
Maalsa po b masyado Ang dinner roll nyo? Bawasan mo n lang po if me aftertaste n Ang tinapay po.
@@JulyGaceta hindi po
@@JulyGaceta ask ko lang po... Tig iisa isa po bang tatanungin ng assessor?
@@JulyGaceta pwede po ba magback out nlang?
Bro ano balita, Ako bukas na hehee
Nag try poh ako pero subrang madikit poh tlaga kahit ilang ulit imasa poh
Pwede din po try nyo 1 egg lang po.
Laban exam kona bukas hehehe
Congrats na po agad.
☺
Thank you.
Hello maam ask ko lang po sana if okay lang po ba na walang lard at eggs. Wala po kasing binigay sa amin na ganun sa recipe po
Pwede Naman po. Basic recipe po Ng bread ay flour, water, yeast at salt lang naman talaga. Additional flavor lang din Ang eggs.
Ano po bukbuk sa flour? slmat po sa sagot?
Sift mo lang po Ang flour bago gamitin. O d kaya replace na totally Ng bagong flour po.
Hi ano po kaya reason bkt po kaya matigas ung outcome nung dinner roll q?
Una baka kulang sa liquid. Pwede din dagdagan Ng fats.baka nadamihan po Ang flour.
Anong method po ito?
Straight dough lang po
Paano po ang assessment sa Bread and Pasty NC II? May exam and demo pu ba?
Demo po, meaning gawa k po ng bread, cake at pastry. At meron din oral questioning.
@@JulyGaceta ah ok. Sa demo pu ba ako pipili ng recipe ng bread, cake and pastry or ang nag a-assess?
Depende po yan sa assessor, madalas kung ano napractice mo during training, gusto mo b magrefresher saken. Pero ung nasa video ko yan din madalas ang pinapagawa. 5 po yan.
@@JulyGaceta cge po usap tayo, meron pu ba kayung FB Messenger? Saan ku po kayo pwedi kausapin?
@@bailobailo6008 July Gaceta po ang fb
White sugar po ba ang gagamitin o yung tinatawag na was na asukal?
There are different type of sugar po miss normally pag asukal on our layman's term or indication is ang puting asukal po in a standard recipe po they used refined or white sugar talaga
yes po @Jasmin Teope white sugar po gamitin natin. almost always po simpleng asukal ang tawag natin pero kung kelangan po ng specific white sugar po, o puting asukal.
@Theresa Dinglasan, thanks po sa reply. na appreciate ko po. I couldn't agree more.
Same lang po ba yung dinner roll at bun po?
Ideally po magkaiba sila, softer at milkier po Ang dinner rolls at ang dinner roll po at small than buns. Pero sa bakery natin minsan d n po sila masyadong magkaiba.
yummy
thank you
Anong size po ng square pan ang gamit nyo?
10x10in pwede mo pong gamiton. At 30g makakagawa ka pong 14 to 16 sa recipe na Yan po
Thank you po. Last po na tanong anong pre heat temperature at ilang minutes po ng oven?
Pano po ba maging scholar for baking and pastry
Depende kung nasaang area ka, but usually po meron pong TESDA office sa mga city, or sa livelihood department Ng city/municipal po. Ask assistance para papuntaho. Nyo po kayo sa accredited school at sa mga available programs na merong offers.
Parang request po ba un maam ganun po?@@JulyGaceta
Bkit po samin wala pong egg na naka lagay. Tska dun sa ginawa po namin
Ok lang po, pwede Naman din po un. Mas masarap lang Pag me egg.
Good evening. Safe lang po ba ang dinner roll at soft roll?
Yes Naman po
No time method po ba yung ginawa nyo chef?
Ano po Ang no time method?
Knead lang po mga 30 mins until smooth and elastic and dough. Tas me fermentation yan until mag double ang size. So on..
Paano po kapag wlang bread flour ano po Yung e substitute sa kanya at ilang cups po Ang pwedeng gagamitin Doon? Thank you po sa sagot☺️
All purpose flour, same measurements.
@@JulyGaceta thank you po☺️
@@JulyGaceta may ask pa po pla kmi. Need pa po bang mag free heat ng oven kapag mag bake po nito or Hindi na po?
Mam same po b soft roll sa dinner roll?
Yes po.
Hi chef new subscriber po ☺️ Isa po akong home baker since 2019 gusto ko po sanang mag assessment.Ask ko lang po if need ko pa po mag training for assessment?
Kung meron po kayong COE, pwede derecho n pong assessment or certificate of training po. Check nyo rin po sa assessment center kung ano requirements nila para assessee.
Ma'am hello pOH ma'am dto Po sa tuguegarao Meron Po kyang pastry making maam
Anong pastry lesson po Ang gusto nyo. I have tart and cream puff or quick puff pastry videos available
@@JulyGaceta hello ma'am Wala Po kc Akong oven ma'am nao Po kayang pastry ma'am puede ..ma'am sa pistachio Po at almonds ma'am puede Po ba possible ito sa donuts or cake kht steam lng kaya ko gwin.. UN Po sna gusto ko next faeture myomaam. Nagaun Po kc ngbebenta pko Ng knti knti lng kitkit or small spada ma'am pero puraigido pko mtuto Lalo ady Po Kyo ma'am inspiration nmin
@@JulyGaceta ma'am ano Po bng pastry bgay maam pag Wala pa exp. Puede ba ma'am kht isama nyo UN basic pano gumamit ma'am mg oven UN Malaki ma'am me ksma gas.
@@JulyGaceta ma'am request ko Po UN sikat na Korean bread garlic cheese possible ba ito mama Kun steam pero diff technique lng tpos puede sa bread toaster nlng tpusin mam pra magmelt UN cheese
Bat dipo kayo gumamit ng butter?
There's no fat required sa recipe po. But you can add po butter at least 1 or 2 tbsp. It will taste great.
Okay lang po ba flour lang po yung gamitin?
Bread flour po gagamitin.
Adjust lang po sa measurements po pero sa tesda assessment they used bread flour for the standard ingredients po Salamat
@@JulyGaceta pwede po ba butter ang gagmaitin imbes na lard po?
@@dinglasanmatheresadepaula232 pwede naman po. max 2tbsp (or less) will do. sticky ang dough natin so wag lang masydo marami din
@@dinglasanmatheresadepaula232 thanks po.
straight dough method po ginawa nyo mam....❤❤
Yes po, straight dough lang. Thanks po.
Ok lang po ba APF instead na CF?
pwede naman po
Ask lang po advicesable ba na ilagay sa warm water ung yeast at sugar kapag gagawa ng dinner roll?
Hindi po lahat ng yeast ay kailangan ng warm water. by doing so {meaning lalagyan ng warm water} bka mapigilan ang activate ng yeast.
depende sa klase ng yeast ang nangangailangan ng warm water. Usually active dry.
To make sure when you buy yeast read the label how to use it.
Messy naman yang demo mo. Ginagamit ko ay kitchen aid magmasa ng bread dough ko.
@@delacruzgr1sa tesda po mas prefer ang hand kneading kesa yung stand mixer dahil training po ito.
Ok lang i 2x yung recipe?
Yes po. It's okay
@@JulyGacetanag add paba kayo ng flour? sobra kasing lagkit eh..
anung method to maam?
Straight po
Ano pong method yan
Method? Straight dough.
Hello po, Mam allowed po b n may dala copy ng ingredients while assessment day? Thanks po
I mean during assessment po thanks
Ideally po memorize mo sana Ang recipe, mas mabilis ka din po matatapos.pero kung sakali pwede ka rin magdala tago mo Lang.
Waiting na po kc kmi ng sked for assessment
Mam ask po ulit during assessment po ilang recipe po ang gngwa? Individual po b o by pair? Thanks po
@@jackylenearagdon945 kadalasan po 1 recipe Lang. Or depende sa assessment center or depende po sa assessor. Importante po making po kayo sa instructions po during orientation. Otherwise individual po at 1 recipe lang.
Di nyo po nasali yung butter
Wala pong butter etong recipe, kaya ginamitan natin Ng shortening habnag nag knead to add the fats which is shortening. or you can use butter just limit until 2tbsp.
Ok lang po APF instead BF?
Elga O. Caras
Hi po
Sure po kayo na d na kayo nagdagdag ng flour.
Yes. Sure po. It works well Naman. It maintains the moisture of the dough thus moist bread.
Kapag po ba nagpa assessment iisa lang mga ipapagawa ng assessor? Or naka depende po sa assesor? Balak ko po kc magpa assessment nlng po pero di ako magtraining kc wala po time. Nag work ako sa bakery ng total 5 years po.
Pag NC2 po dinner roll, tart, cream puff, swiss roll/birthday cake and petit four. Pero depende sa assessor at city kung San kng area magpa assess baka dinner, swiss roll/birthday cake at petit four lang papagawa.
Pag me work experience submit po ng coe para d mo na kelangan mag training. Browse mo lang po ung nasa playlist ko un nag basic need to perform.
Marami po salamat!
Ok lang po ba na 6years ago na yun experience ko as baker? Balak ko po kase bumalik sa food industry. Meron po ba kayo schedule for assessment na pwde ko itake?
Ilan po ang bread flour in grams?
238g po Ang exact conversation Ng bread flour.. this dough is very sticky. just add 10g of flour for dusting, only if needed. but if dough still manageable when kneading then don't add flour and use shortening instead.
@@JulyGaceta thanks for this video chef
Hi ma'am pahingi po tips para po lumubo ung dough ko sa dinner roll? Ung sa akin po ksi d siya lumalaki na rirest ko naman ng nasa 1 hour. New subscribers here❤️ Thank you!
follow po ang steps ng baking bread. ung yeast mo ba ay natest mo kung buhay? wag mo itabi sa salt when you mix alldry ingredients. at make sure all room temp po ang ingredients. ig me malamig ka ng ingredients it might delay the fermentation.
try mo din sundan ang ingredients ko dito at procedure. take note unse only one egg and the other egg is for the eggwash.
. .madam meron po bang label yan sa assessment na?
ano pong ibog sab9hin Ng label? for presentation? pwede mo lagyan. like in a basket with jam and bitter and with name. or u mean other label?
Gaano karami ang lard?
1 to 2 tbsp max. Pero lard ay para lang po yan sa greasing Ng counter top at kamay. Not to add into the ingredients.
450/50 = 9 pcs
Yes po. Pero madlas Ang need ay 30g per roll
Pero nakalagay yon sa ingredients ng video mopo
You can add butter po like 2tbsp..pero this recipe po Wala naman pong butter.
Nakakainip panoorin so slow,too much talking
Thank you for watching. It's instructional for beginners though.
Elga O. Caras
Hi po. Thank you.