Les fruits confits, 200 ans de tradition gourmande - Météo à la carte
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- Опубликовано: 11 мар 2018
- Nous partons à Nice pour nous régaler avec des fruits confits. Ces friandises sont arrivées en Europe au moment des croisades et sont indispensables à la réalisation des cakes ou des florentins. A chaque saison, ses saveurs évidemment.
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38 dentiste aime ca!
Can you add English subtitle please, i am sure you give very important information about confit....
💟
Bonjour, quelqu un aurait des infos du genre : lors de la réchauffe pour concentrer le sirop faut t il garder les fruit dedans ou plutôt concentrer/amener a une température plus douce et ensuite plonger les fruits . Ainsi que le temps d egoutage entre les bains si ils y en a un merci !
Cool
Les vrais fruits confits sont d'Apt (84)
Je préfère les fruits frais pour moi c'est du gâchis c'était surtout un moyen de conservation
Pareeeeil!
Pour Noël justement
En Anglais, s'il vous plait! I'd love to learn more about making these, I have a pear tree and more fruit than time to eat them!
C'est trop bon, mais Bonjour le diabète.
🛎🛎🛎🛎🛎🛎🛎🛎🛎❤❤❤❤❤❤❤
IMAGINE CA AVEC DES AMANDES FRAICHES EFFILE ...
Eau sucre et glucose 😂😂
La qualité viens forcément de suisse
ça fait quand même cher le kilo de sucre.....
Comptez vous le travail? J'en fais pour moi même et c'est un satané boulot.
Bien sur, il faut rémunérer le travail ,ce n'est quand même pas du travail à la mine, et puis, je crains que l'exagération des prix finisse par tuer le produit, ce qui me parait bien dommage. on ne peut plus faire n'importe quoi, il faut bien compter sur la concurrence, même si les qualités ne sont pas comparables, tous le monde n'a pas les moyens de payer des prix pareils pour des fruits et du sucre.
jacou29 oui mais le production et la vente en quantité n’est pas énorme donc c’est. Cher comme chocolat petite quantité chèr le bon je parle fruit confit pas besoin d’une grosse quantité pour faire plaisir à ces papilles
@@jacou293 encore un bien à côté de la plaque...
Tu as vu où est situé le magasin ? Et à Nice en plus. Ville où toutes les constructions modernes sont antisismiques. Tu imagines les charges de l'entreprise ??? La quantité d 'énergie thermique à utiliser pour la cuisson ?
Cinq générations d'artisans ont perfectionné le produit et il faudrait le vendre à vil prix ??
La qualité se paye et c'est normal.
Idem pour les marrons glacés, l' armagnac, le caviar ou les très grands vins...
J'ai bien compris, il faut payer parce que Nice est construite sur une zone à risque sismiques, du prix du gaz et faire payer pour les 5 générations qui ont précédé ( paix à leur âme ) ça met le prix du Kg de sucre à combien suivant votre calcul?
Invention arabe