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Ils fabriquent un beurre rare et d'exception 100 % breton - Météo à la carte
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- Опубликовано: 3 ноя 2019
- Direction l’Ille-et-Vilaine pour découvrir un beurre d’exception. Un beurre salé, dont le taux de matière grasse dépend de la météo, des précipitations et de la qualité de l’herbe ! Thierry et Catherine le fabriquent avec amour. Nous en sommes tombés amoureux.
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La tradition et savoir faire n’est un secret pour personne. C’est à travers des paysans artisans, que l’on découvre une région, de sa culture de ses traditions, aux côtés de passionnés comme vous, qui perpétuent un savoir-faire ancestral, on ne peu être que enthousiaste, pour l’authenticité, et la passion que vous porté a votre métier, à vos terre, et de son histoire .
Bravo à votre courage, merci a Thierry et Catherine, pour leur savoir faire.
Le kouign-amann, tout comme les dizaines de recettes beurrées de la région, ce breton a de quoi nous impressionner !
J'en ai acheté sur le marché de St Brieuc.....il est excellent.....😋
La France que j'aime !!!
merci a eux!!! La tradition Française doit vivre au fil des années!
On dit Breton né en France, et non Francais.
@@beatriceaebis9449 tradition Bretonne alors! désolé au gendarme du net...
@@ragazzi25 c'est important, car il circule aux médias que les pays de loire non jamais été Breton, quel infamie pour Anne de Bretagne et notre culture.Breton c'est comme Normand ou Corse etc....
@@beatriceaebis9449 on s'en bat la race
@@beatriceaebis9449 Non on dit français la Bretagne est française donc les bretons sont français ne t’en déplaise
Bravo aux Bretons qui gardent le goût de notre patrimoine et région.
Dommage qu'il y en aie pas plus.
Una excelente mantequilla. Los franceses son los reyes en la buena mantequilla. Que buena !
Cher monsieur mes compliments gardon nos Traditions merci 👍 👍
Ils sont merveilleux et leurs vaches, superbes ! Félicitations 🎊
orggggg quelles sont belles et gracieuses !!! je suis fan
Il n'a pas du tout comprendre le journaliste, le lait ne devient pas de la crème en une nuit, ils l'ont écrémé et fait fermenter la crème avant de la battre.
L'amour est dans le pré :D
Why not
Ho kartenn a zo faoz. Breizh he deus 5 departamant ganti.
et comment on en achete???? ya pas de lien internet :/
Je crois qu'ils n'ont pas de site. A moins d'être à proximité, ou de les contacter directement peut-être, ça risque d'être compliqué. 02 99 60 26 05
J'aime bien le beurre et la margarine aussi qui a un goût de fleurs.
Quand ont fait un plat c'est suivant ce que l'ont fait que l'ont choisi le beurre ou la margarine,si tout les plats était fait aux beurre ce serait un autres goût.
Le beurre cuit,et très cancérigène,il est conseillé par la médecine française de le MANGER CRU,comme en tartine le matin.
Pour éviter le point de fumée de 120° très bas du beurre (température à partir de laquelle il brûle), vous pouvez le réchauffer très doucement jusqu’à le rendre liquide. Puis ensuite vous écumez le blanc qui fait surface. Ce sont les protéines qui sont dans le beurre et possiblement cancérigènes à la cuisson.
Une fois écumé, vous aurez alors un beurre ghee, comme en Inde où l’on se soigne avec. Vous pourrez le conserver très longtemps. Cette opération permet donc d’obtenir un point de fumée à 252° le plus haut des matières grasses pour faire la cuisine.
Mais s’il n’y a pas besoin de le cuire, alors il est inutile de la clarifier pour lui garder un maximum de saveur, surtout pour les beurres crus !
de quelle race sont ces vaches rouges?
Mrrci
Non la Bretagne ne se limite pas à 4 départements. La Loire Atlantique est aussi bretonne . La "Nantaise" est aussi l' une des races spécifiques de Bretagne.
de la creme du sel de guérande et point barre tous pouvons faire un bon beurre
Où sont les cornes?
Pierrot G certaines races n’ont pas de corne ;-) a l’image de la galloway ;-)
sur la tête des cocus
@@nathan.maridet Ce n'est pas de la galloway, mais de la froment du Léon, et elle devrait avoir des cornes.
Le fait est que par facilité, les cornes sont coupées ou voient leur formation empêchée.
J'en ai assez de ces vaches sans cornes.
@@PLC78690 mais tu prefere quelle se battent et se blesse ? Quelle se coincent dans les cornadit et a l'heure actuelle les races ont changer et certaine on plus de corne c comme ca
@@clemfar9593 Étable entravée, traite au pot,pas besoin d'ècorner et animaux manipulés donc plus dociles sinon cornadis suédois.
j'espère qu'on les sort dehors la plupart du temps parce qu'au Québec.... elles restent enfermées la plupart du temps c'est pitoyable de la part des règles gouvernementales qui mettent leur nez partout dans les affaires des autres.
Pour les pauvres cons que nous sommes de la merde industrielle c'est bien bon 😭😭😭
Ça fait plaisir de savoir qu’il existe des produits d’exception comme ça, auxquels je n’aurais jamais accès, puisqu’ils sont réservés aux VIP qui se gobergent grâce à l’exploitation des masses laborieuses condamnées à bouffer des premiers prix ultra transformés.
Dans ce cas c'est simple, soit tu fait tout pour faire partie des VIP soit t'arrête de râler et tu continues de consommer de la merde
@focus bien dit !
Dans ces fais ton beurte toi meme et arrete de faire le gauchiste
@@anti-bien-pensants6470 Tu parles comme t'écris ? 😵
@Tom Goldenheart Ouais c'est bon, j'ai envie de râler c'est tout. Sauf que ces produits sont réservés pour la plupart aux chefs étoilés et trop rares pour qu'on y ai accès.
Lorsque ils ne produisent plus de lait ils vont à l abattoir ?
Non elles partent dans le pays des bizounours
Non, ils les empaillent et les mettent dans leur salon à côté de la cheminée
Non sur la cheminée pas à côté ou alors sur les piliers du portail de la ferme...mieux que les lions en pierre
plus sérieusement elles sont trop vieilles pour l’abattoir
La question est pertinente. Vraiment pas de quoi s’en moquer.
Faux breton
Lol
Eden Le Provost pourquoi
Ah bon et pourquoi?
Pourquoi?
@@nathan.maridet le 22 est un sot breton 🤔
Sucider le
@@letisseurdutemple2111 je comprend le connard et le faite qu'il faudrait me buter mais alors le fan de squezzie m'échappe
@Youpi Youpla toi pas avoir comprise
@Youpi Youpla oui bas 10000 ans que j'ai pas lu un livre
Perso le mieux c est le beurre normand c omme le cidre c est normand comme le camembert c est normand arrêter de copier comme les normand 🤔
trou de balle le beurre salé c'est une invention bretonne et c'est pas le beurre normand qui est envoyé dans les restaurants gastronomiques,le cidre c'est aussi vieux que les pyramides et ça a eu le temps de passer par tout le nord de l'Afrique,de l'espagne et des pays-basques avant d'arriver en Normandie.
Et le camembert on s'en bat les couilles de vos délires de frouz avec le fromage en Bretagne.x)
T'a juste le seum mdr
putin le nombres de connerie qu'ils faut pas entendre quoi vive la pub .....
Je préfère la margarine Becel.... Moins de gras trans qui bouchent les artères....
y'a aucune différence entre les deux,c'est tout aussi gras...
@@guillaumelegouais6987 le gras animal est beaucoup plus néfaste pour la santé cardio-vasculaire.... Mais bon...mangez que vous voulez de toute façon on passe tous à la casserole un jour ou l'autre...😀😀😀
La margarine est un mélange d'huile hydrogénée avec de l'eau donc elle n'a rien de bénéfique pour la santé. Le beurre (le vrai) a au moins l'avantage d'être fabriqué à partir d'un seul ingrédient tout en étant plus goûtu.
En regardant la liste d'ingrédients de votre margarine, je ne vois rien de sain...
Canola oil 74%, Water, Modified palm and palm kernel oils 6%, Salt, Buttermilk powder 0.2%
(milk), Natural flavours, Lactic acid, Vitamin A palmitate (vitamin A),
Vitamin D3, Beta carotene, Soy lecithin, Calcium disodium EDTA
@@mystic4panda285 alors mange ton beurre mon ami...c'est ton goût qui compte... Je n'essaie pas de convaincre j'informe tout simplement après chacun fait ses choix..Bonne tartine! 😁
@@fabienlamour3644 J'informe (avec de meilleurs arguments qui plus est) également mais comme je ne prêche pas le même message alors ...