Test d'une presse à smash burgers Gwhole (pour les steak hachés)

Cette presse à smash burgers de marque Gwhole est en acier inoxydable. Fabriquée en Chine, elle est faite d’un seul tenant. La poignée offre une bonne prise en main et reste froide pendant la cuisson.
La presse est totalement lisse, on ne peut donc pas s’en servir pour donner un effet « grill » sur les steaks.
Cette presse est en acier inoxydable 304. Elle est compatible lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.
La poignée et la presse sont larges, ce qui facilite l’écrasement des steaks hachés. En revanche, il y a des projections : dès lors que l’on fait cuire les steaks avec de l’huile, le fait de presser entraîne des gicles un peu partout, y compris sur la main et l’avant-bras (!). Pour limiter ça, il faut utiliser un papier cuisson assez large, que l’on intercale entre la presse et le steak haché.
J’ai réalisé plusieurs smash burgers délicieux à l’aide de cette presse Gwhole, et je suis très content du résultat. J’achète mes steaks chez le boucher, et le fait de les presser augmente leur surface d’environ 1,5 tout en garantissant une bonne cuisson interne, ainsi qu’une belle croute extérieure.
En complément de cette presse, je recommande l’utilisation d’une spatule pour retourner facilement les steaks hachés, ainsi que d’un moule à œuf (aussi appelé « anneau d’œuf »).
Enfin, sur Internet, on peut trouver des vidéos shorts qui expliquent comment réussir une sauce à burger. Pour info, la base est faite de mayonnaise, moutarde, cornichons, paprika, vinaigre blanc, sucre et poudre d’ail.
Points positifs :
+ Conception robuste
+ Facile à utiliser et à nettoyer
+ Smash burgers réussis
Points négatifs :
- Projections d’huile pendant la cuisson
En conclusion, cette presse à smash burgers est pratique et simple d’utilisation. Je l’utilise depuis quelques semaines et suis ravi du résultat. Mes smash burgers sont une réussite !
Climaxe
Cette presse à smash burgers Gwhole est disponible ici : amzn.to/4bgdOOu