САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "МЕДОВИК" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ рецепт | МЕДОВИК С ТОНКИМИ И МЯГКИМИ КОРЖАМИ |
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartal...
Я в Телеграм t.me/elenatart...
Друзья, сегодня готовим всеми любимый торт из детства "Медовик" с заварным кремом. Торт состоит из нежных тонких медовых коржей и сливочного заварного крема.
#медовик #тортмедовикрецепт #медовиксзаварнымкремом
_____________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
__________________________
Диаметр коржей - 18 см
Количество коржей - 12 шт
Вес торта - 2 000 г
__________________________
НА ДИАМЕТР 18 СМ:
МЕДОВЫЕ КОРЖИ:
🔸️Сахар - 80 г
🔸️Мёд (гречишный)- 150 г
🔸️Сливочное масло - 80 г
🔸️Сода - 5 г (1ч.л)
🔸️Яйца (С0) - 2 шт
🔸️Мука - 450-470 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
🔸️Молоко - 750 г
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Яйца (С0) - 2 шт
🔸️Кукурузный крахмал - 30 г
🔸️Сливочное масло - 200 г
НА ДИАМЕТР 20 СМ:
МЕДОВЫЕ КОРЖИ:
🔸️Сахар - 96 г
🔸️Мёд (гречишный)- 180 г
🔸️Сливочное масло - 96 г
🔸️Сода - 6 г
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Мука - 540-564 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
🔸️Молоко - 900 г
🔸️Сахар - 180 г
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Кукурузный крахмал - 36 г
🔸️Сливочное масло - 240
"ПЧЕЛИНЫЕ СОТЫ":
🔸️Белый шоколад - 150 г
🔸️Растительное масло без запаха - 30 г
🔸️Мёд (растопленный)
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Крошка от коржей
________________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/....
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/...
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatart...
✔ Я ВКонтакте belozer...
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.p...
✔ Подписывайтесь на RUclips / %d0%a2%d0 %B...
✔ Не пропустите новые видео!
Спасибо огромное!!! Получился очень вкусный торт, замечательный крем, всем понравился 😊
Я ещё грецкий орех добовляю через один корж. Тоже вкусно
Очень вкусно, теперь только по этому рецепту делаю.
Супер, а я сижу думаю как украсить тортик❤
Медовик очень вкусный
Благодарю Вас 🌷Спасибо за обратную связь, для меня это очень важно! Ража что тортик Вам понравился👩🍳😊
Я выпекают коржи на сковороде тоже получается вкусно.всего хорошего
Благодарю Вас за совет♥️😊
В моем далеком детстве такие коржи и пекли на сковороде. Духовки были не у всех.
А мне очень нравится медовик со сметанно-сливочным кремом. На заказ всегда с ним делаю.
Вы имеете ввиду сметана + сливки?
@@elenatartaletka да, взбитые: жирная сметана 25-30% + 33% сливки и пудра
@@reginchic Благодарю😊 Тоже люблю такой крем в медовике👍
@@reginchicя приготовила, моим домочадцам не понравился такой крем.Сказали кисловат.Вы не отвешиваете сметану ?
@@ЕленаАшихина-ы2х не отвешиваю, так как использую густую жирную сметану
Его можно покрывать крем чизом? И если делать диаметр 20 сколько коржей получится?
Да, можно покрыть кем-чизом.
На диаметр 20см:
МЕДОВЫЕ КОРЖИ:
🔸️Сахар - 96 г
🔸️Мёд (гречишный)- 180 г
🔸️Сливочное масло - 96 г
🔸️Сода - 6 г
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Мука - 540-564 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
🔸️Молоко - 900 г
🔸️Сахар - 180 г
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Кукурузный крахмал - 36 г
🔸️Сливочное масло - 240 г
Самый вкусный медовик - со сметанно-заварным кремом: тесто достаточно сладкое, поэтому кислинка в креме очень даже кстати.
Я такой не пробовала, если хотите, то можете поделиться рецептом 😊👩🍳
100%,я на заказ только с таким пеку
@@ВикторияЯ-ц7ж Попробую испечь👩🍳😊 раз так все хвалят
Ну у каждого свой вкус,несмотря на то,что там мёд и сахар с заварным кремом вообще не приторный от слова ВООБЩЕ.Смоттря сколько сахара кладут в крем,я например на 1.5 л.молока кладу всего лишь 250-270 гр сахара и все говорят,что прям очень вкусный и не сильно сладкий,а со сметаной делала ,ну не зашло🤷Как говорится у каждого свой вкус .
Mersi
Спасибо🥰
Почему не густеет заварная основа ? Второй раз сделала, получился как жидкая Сметана
Добрый день! 30 г крахмала + 2 яйца должны очень хорошо загусть заварную основу. Возможно Вы не доводите до кипения. Или можно поменять крахмал как вариант.
30 гр крахмала на 750 мл молока это мало, я всегда беру 60- 70 гр крахмала
Берите на 750 гр.молока семь с половиной столовых ложек муки.Всегда так делаю уже 30 лет пеку пирожена с кремами.
@@ОксанаДобрый-ф2щ спасибо за совет.Но мне почему-то не нравится крем с мукой.На мой вкус.
@@elenatartaletka А можно добавить в место крохмала муку? Просто говорят что можно заменять, но я не знаю можно ли в этом рецепте заменять крохмал на муку
Здравствуйте я с вами уже общалась забыла откуда вы? Доставку в Москву можно да
Добрый день! Я пока заказы не принимаю. Только в следующем году. 😊👩🍳
Мне в апреле 12
@@povar_1979 Давайте тогда всё обсудим в Телеграме. Напишите, как Вас найти? Можно вотсап или что для Вас удобно.
Почему нет в описании пропорции ингредиентов? Хорошо было бы если бы вы их написали.
В описании всё указано. Нажмите ещё... и потом ещё...
Личку вашу можно
Если будет актуально после февраля, то пишите в телеграм t.me/elenatartaletka