[떡제조기능사 실기] 인절미 수라쌤 강의영상

[@hello_yoona]

쌤! 안녕하세요~
혹 찹쌀은 왜 뜸들이기를 안하나요~?!
하는 분들도 계신 거 같은데 너무 헷갈려요....

[@허정안-d9q]

수라쌤! 안녕하세요!^^
영상 잘 보았습니다
인절미 만들기 힘든것 같아요ㅠㅠ
그래도 영상참고 잘해서.......윽~연습만이 답이겠죠!!
나자신에 응원합니다!!
잘해 보자고요ㅎㅎ
오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다!!^^

[@sooraTV]

네.연습이 답이에요 ~한품목씩도 연습하시고 묶음으로 2개씩 시험보니..2묶음으로도 연습하셔요

[@김은경-w4l]

선생님. ,인절미 반죽이 완성됐다는걸 어떻게 알수있을까요?
꽈리가 일다는게 어떤뜻인지. ,

[@jyoon7355]

전량 제출인데 끝에 잘라내도 괜찮나요?

[@김진이-o8b]

끝트머리 잘르면 안됀다고 하네요~~

[@한상희-r2r]

떡을 완성 후 맛보니 약간 질긴 고무처럼 느껴집니다. 왜 그럴까요

[@최옥선-e8b]

선생님 떡이 치고나서 기름 발라비닐위에 옮겨때 왜 자꾸 달라붙어요?연습 할때마다 그래요 미치겠어요.

[@신이시여-d7d]

쌤... 면보사이즈 어떻게 되나여?

[@오미림-l3x]

선생님 낼시험인데 급해서 여쭤 봅니다.
다들 인절미에는 물1T~2T 넣어서 하시던데 저는 물2티에서 3티 넣어도 하얀가루가 보여요 30분에서 40분사이에 쪄도 그렇구요 찜기옆면에도 키친타올로도 막구요.
거친가루도 체에 내려줘요...아무리 해봐도 허옇네요.왜그럴까요??차라리 수분을 더 줘버릴까요!

[@sooraTV]

찹쌀은 확실하신가요?? 그정도면 거의 멥쌀수준입니다. 찹쌀은 물 없이도 30분정도면 잘 익습니다.. 습식 찹쌀가루가 맞는지 확인해보세요. 익반죽 아니고 저렇게 물넣고 찌는건데 4티 넣고도 안익는다는건 쌀가루에 문제가 있는거에요

[@윤아리-c2j]

쌤. 찹쌀가루는. 맵쌀처럼. 수분양체크하는법. 없나요?

[@sooraTV]

네..이건 피부로 느끼는 수분량인거라...딱히 체크 방법이 없네요. 마른모래사장에 손을 넣은느낌을..촉촉한 모래사장에 손을 넣은느낌정도로 수분을 추가해주셔요~~~

[@연주최-y5k]

수라쌤
영상으로 열씸 연습중인데요
인절미 전량 제출이라하는데 제시하는 사이즈 4-2-2 가 넘어가는데 ㅠㅠ
방법을 모르겠네요

[@sooraTV]

4세로* 48가로센치*높이2센치로 접으신후 2줄로 잘라낸후 가로를 4센치로 자르시면 되세요

[@임슬기-p1i]

혹시 인절미를 감싸고 있는 비닐은 혹시 어떤걸 구매하면 되는지 넘 궁금합니다.. 알려주실수 있으신가용??

[@sooraTV]

저는 떡집에서 롤로 사용하는 마끼비닐이라는걸 잘라사용했지만. 시중에서 김장비닐을 구매해서 잘라 사용하시면 좋습니아^^

[@임슬기-p1i]

@@sooraTV 정말감사합니다!!! 다음주화요일날시험보는뎅ㅜㅜ넘걱정되네용...

[@hyunsoonkim3679]

설명이 너무 복잡하네요