[떡제조기능사 실기] 인절미 수라쌤 강의영상
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 수라쌤입니다.
앞으로~
네이버카페에 공지된 사항과 같이
무료 강의 영상을 차근차근히 올릴예정입니다.
핵심을 정리해드리고,
중요하고 반드시 나올부분 중심의 수업입니다.
합격을 향해 열공 화이팅 입니다.
질문은 댓글 혹은 카페를 통해 올려주세요 ^^
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감사합니다.
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![[떡제조기능사 실기 ]백편 수라쌤 강의영상 #떡제조기능사실기#수라쌤#백편](http://i.ytimg.com/vi/1aevO7jgflE/mqdefault.jpg)
![[떡제조기능사 실기 ]백편 수라쌤 강의영상 #떡제조기능사실기#수라쌤#백편](/img/tr.png)
![[시대플러스] 떡제조기능사 실기 합격 레시피 - '인절미' 만들기](http://i.ytimg.com/vi/jsDCMEUhpiU/mqdefault.jpg)
수라쌤! 안녕하세요!^^
영상 잘 보았습니다
인절미 만들기 힘든것 같아요ㅠㅠ
그래도 영상참고 잘해서.......윽~연습만이 답이겠죠!!
나자신에 응원합니다!!
잘해 보자고요ㅎㅎ
오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다!!^^
네.연습이 답이에요 ~한품목씩도 연습하시고 묶음으로 2개씩 시험보니..2묶음으로도 연습하셔요
쌤! 안녕하세요~
혹 찹쌀은 왜 뜸들이기를 안하나요~?!
하는 분들도 계신 거 같은데 너무 헷갈려요....
전량 제출인데 끝에 잘라내도 괜찮나요?
끝트머리 잘르면 안됀다고 하네요~~
선생님. ,인절미 반죽이 완성됐다는걸 어떻게 알수있을까요?
꽈리가 일다는게 어떤뜻인지. ,
선생님 낼시험인데 급해서 여쭤 봅니다.
다들 인절미에는 물1T~2T 넣어서 하시던데 저는 물2티에서 3티 넣어도 하얀가루가 보여요 30분에서 40분사이에 쪄도 그렇구요 찜기옆면에도 키친타올로도 막구요.
거친가루도 체에 내려줘요...아무리 해봐도 허옇네요.왜그럴까요??차라리 수분을 더 줘버릴까요!
찹쌀은 확실하신가요?? 그정도면 거의 멥쌀수준입니다. 찹쌀은 물 없이도 30분정도면 잘 익습니다.. 습식 찹쌀가루가 맞는지 확인해보세요. 익반죽 아니고 저렇게 물넣고 찌는건데 4티 넣고도 안익는다는건 쌀가루에 문제가 있는거에요
선생님 떡이 치고나서 기름 발라비닐위에 옮겨때 왜 자꾸 달라붙어요?연습 할때마다 그래요 미치겠어요.
떡을 완성 후 맛보니 약간 질긴 고무처럼 느껴집니다. 왜 그럴까요
수라쌤
영상으로 열씸 연습중인데요
인절미 전량 제출이라하는데 제시하는 사이즈 4-2-2 가 넘어가는데 ㅠㅠ
방법을 모르겠네요
4세로* 48가로센치*높이2센치로 접으신후 2줄로 잘라낸후 가로를 4센치로 자르시면 되세요
쌤... 면보사이즈 어떻게 되나여?
쌤. 찹쌀가루는. 맵쌀처럼. 수분양체크하는법. 없나요?
네..이건 피부로 느끼는 수분량인거라...딱히 체크 방법이 없네요. 마른모래사장에 손을 넣은느낌을..촉촉한 모래사장에 손을 넣은느낌정도로 수분을 추가해주셔요~~~
혹시 인절미를 감싸고 있는 비닐은 혹시 어떤걸 구매하면 되는지 넘 궁금합니다.. 알려주실수 있으신가용??
저는 떡집에서 롤로 사용하는 마끼비닐이라는걸 잘라사용했지만. 시중에서 김장비닐을 구매해서 잘라 사용하시면 좋습니아^^
@@sooraTV 정말감사합니다!!! 다음주화요일날시험보는뎅ㅜㅜ넘걱정되네용...
설명이 너무 복잡하네요