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아~무지개떡 실기편^^쌤! 영상 잘 보았습니다!!잘 따라할 수 있도록 설명 잘해 주셨는데.....막상 실전에서 잘될지 걱정ㅋㅋ그래도 연습으로 이겨내야겠죠!!^^감사합니다!!
선생님 칼집넣을때 갈라지는것 무었때문인가요
선생님 영상 감사합니다~~
^^부족하지만 예쁘게 보아주셔서 감사합니다.
실기에 떡 하니 붙었어요 ㅋㅋㅋ 쌤 영상이 큰 도움이 됐었어요 앞으로도좋은 영상 부탁합니다 감사합니당 ~
축하드려요!~~~^^♡ 앞으로도 우리나라 전통 떡만들기 오래오래 사랑해 주세용~~♡
실리콘패드는 찜기틀에 딱맞게 자르신거죠?기성품은 찜기보다 좀작아서 아무래도 바닥면이 자꾸깨지는것 같아서요
기성품이에요..~~ 아마 좀 작은사이즈를 구매하신듯하네요^^
설기종류의 떡들이 계속 위쪽부분이 마르고 안익어 있어요ᆢㅜㅜ 왜그럴까요 충분히 쪘는데요
선생님 고명 얹을때 핀셋가져가서 써도 되나요?
핀셋류는 가져가면 안됩니다. (부적절한 도구사용으로 감점)됩니다.
샘~~~무지개떡..유격은언제주면될까요?칼금넣기전인가요..칼금후인가요...으스러질까봐겁나고애매하네요;;;
모든 작업 끝나고 물솥에 올리기전에 규격 주시면 됩니다. 규격주다가 문제가 생긴다기 보다 무너질거면 그 전에 칼금 넣다가 무너집니다
선생님~무지개떡은 유격 안주나요?
설기류는 무조건 다 유격 준다고 보시면 되세요 ^^
안녕하세요 선생님강의 항상 잘 듣고 있어요두번 정도 연습했는데 두번 다 뒤집었을 때 잘 떨어지지않고 가장 자리가 뜯긴 형태로 나와요뭐가 잘못된 건가요ㅠ선생님 답변 부탁드려요
새로 업데이트한 영상에 자세히 안내드렸으니 참고하셔서 꼭 합격하시길 바래요 ^^☆
실리콘 아래 깐 키친타올이나 실리콘 매트 둘다 찜기보다 조금 작지 않나요? 그게 아닌데도 그러면 규격 잘 주고 떡 뒤집어 꺼내때 그냥 조심히 뒤집은 후에 떡이 잘 안 내려가 있으면 젓가락으로 살짝 안 떨어진부분 밀어주면 잘 내려가 떨어집니다.떡이 뒤집었을때 잘 안내려간다고 땅땅 흔들면 충겨으로 그냥 시루에 붙어있던부분은 뜯겨지며 떨어져요
@@트다-w6y 깔개가 작긴 하더라구요좋은 정보 감사드려요~~
쌤 ! 전 쌤이 판매하는 공구 구매했는데 실리콘패드가 커서 잘라서 연습합니다 그리구 무지개떡 콩설기 완성후 겉면이 반은 깔끔하게 나오고 반은 지저분하게 나오는데 이유를 모르겠습니다 알려주세요
쌤 질문이요~ 치자,쑥 가루부분은 매끈한 면으로 잘 쪄서 나왔는데 멥쌀가루(흰)는 거칠게 나왔네요.. 수분이 부족했던걸까요? 그리고, 찜기에서 떡이 잘 안빠져가지고 애먹었네요 (찜기도 젖은면보로 충분히 적셔줬는데 말이죠ㅠㅜ)
찜기에 젖은 면보로 충분히 적셔 주었기 때문에 붙어서 안떨어진거에요. 찜기에는 물을 살짝 스치듯 뭍혀주셔야 합니다. ^^ 더불어 찜기의 나무결상태가 거칠다면 떡이 나올때 쓸리듯한 모양으로 거칠게 나올수 있습니다.
소금8g. 한꺼번에. 넣으면 252g 씩. 소분해야하지않나요?
뭐 따이따이하게 소분하려면 소금도 7.5넣어야하고... 252.33이겠지만...적당히 250씩이어도 무방합니다.
네. 감사합니다^^
@@윤아리-c2j 소금양 8g중 흰,노 2.5g/ 쑥가루가 첨가되서 3g으로 알고 있어요~
원래 7.5g의 소금을 넣어야하는게 맞지만 0.1g을 측정하는 저울이 많이 않아 그냥 8g의 소금을 넣는다고 합니다. 그냥 쑥에3g, 5g을 눈대중으로 반반씩 치자와 그냥 쌀가루에 넣거나 하세요.솔직히 안그래도 2시간동안 바쁜데 하나부터 열까지 모두 그램 똑바로 맞추기 어렵습니다.소금 8그램 넣으라고 했지 쑥,치자,백쌀가루에 얼마씩 넣으라고 안정했습니다
공단 준비물 목록에는 찜기가 내경25cm라 적혀있는데 판매하는거는 25cm던데정확히 어떻게 되는건가요 27cm사야하나요
준비물품 하나하나 잘 모르면 그냥 떡제조기능사 준비물 하면 전문적으로 판매하는곳 많이 나와요. 찜기는 규격 틀리면 안되요
![[떡제조기능사 실기] 인절미 수라쌤 강의영상 #떡제조기능사실기#인절미#인절미만들기#떡국가자격증#떡](http://i.ytimg.com/vi/FYCk5jHgorA/mqdefault.jpg)
![[떡제조기능사 실기] 인절미 수라쌤 강의영상 #떡제조기능사실기#인절미#인절미만들기#떡국가자격증#떡](/img/tr.png)
![[떡제조기능사 실기] ✔떡이 갈라지는 이유 ✔떡이 젖어나오는 경우 - #콩설기 #백편#삼색설기#떡제조기능사실기#멥쌀물주기](http://i.ytimg.com/vi/zeIXoFw6toY/mqdefault.jpg)
![[떡제조기능사 실기] 무지개떡(삼색) & 경단 (시험 순서.ver)](/img/1.gif)
아~무지개떡 실기편^^
쌤! 영상 잘 보았습니다!!
잘 따라할 수 있도록 설명 잘해 주셨는데.....
막상 실전에서 잘될지 걱정ㅋㅋ
그래도 연습으로 이겨내야겠죠!!^^
감사합니다!!
선생님 칼집넣을때 갈라지는것 무었때문인가요
선생님 영상 감사합니다~~
^^부족하지만 예쁘게 보아주셔서 감사합니다.
실기에 떡 하니
붙었어요 ㅋㅋㅋ
쌤 영상이 큰 도움이 됐었어요 앞으로도
좋은 영상 부탁합니다
감사합니당 ~
축하드려요!~~~^^♡ 앞으로도 우리나라 전통 떡만들기 오래오래 사랑해 주세용~~♡
실리콘패드는 찜기틀에 딱맞게 자르신거죠?
기성품은 찜기보다 좀작아서 아무래도 바닥면이 자꾸깨지는것 같아서요
기성품이에요..~~ 아마 좀 작은사이즈를 구매하신듯하네요^^
설기종류의 떡들이 계속 위쪽부분이 마르고 안익어 있어요ᆢㅜㅜ 왜그럴까요 충분히 쪘는데요
선생님 고명 얹을때 핀셋가져가서 써도 되나요?
핀셋류는 가져가면 안됩니다. (부적절한 도구사용으로 감점)됩니다.
샘~~~무지개떡..유격은언제주면될까요?칼금넣기전인가요..칼금후인가요...으스러질까봐겁나고애매하네요;;;
모든 작업 끝나고 물솥에 올리기전에 규격 주시면 됩니다. 규격주다가 문제가 생긴다기 보다 무너질거면 그 전에 칼금 넣다가 무너집니다
선생님~무지개떡은 유격 안주나요?
설기류는 무조건 다 유격 준다고 보시면 되세요 ^^
안녕하세요 선생님
강의 항상 잘 듣고 있어요
두번 정도 연습했는데 두번 다 뒤집었을 때 잘 떨어지지않고 가장 자리가 뜯긴 형태로 나와요
뭐가 잘못된 건가요ㅠ
선생님 답변 부탁드려요
새로 업데이트한 영상에 자세히 안내드렸으니 참고하셔서 꼭 합격하시길 바래요 ^^☆
실리콘 아래 깐 키친타올이나 실리콘 매트 둘다 찜기보다 조금 작지 않나요? 그게 아닌데도 그러면 규격 잘 주고 떡 뒤집어 꺼내때 그냥 조심히 뒤집은 후에 떡이 잘 안 내려가 있으면 젓가락으로 살짝 안 떨어진부분 밀어주면 잘 내려가 떨어집니다.
떡이 뒤집었을때 잘 안내려간다고 땅땅 흔들면 충겨으로 그냥 시루에 붙어있던부분은 뜯겨지며 떨어져요
@@트다-w6y 깔개가 작긴 하더라구요
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쌤 ! 전 쌤이 판매하는 공구 구매했는데 실리콘패드가 커서 잘라서 연습합니다 그리구 무지개떡 콩설기 완성후 겉면이 반은 깔끔하게 나오고 반은 지저분하게 나오는데 이유를 모르겠습니다 알려주세요
쌤 질문이요~ 치자,쑥 가루부분은 매끈한 면으로 잘 쪄서 나왔는데 멥쌀가루(흰)는 거칠게 나왔네요.. 수분이 부족했던걸까요? 그리고, 찜기에서 떡이 잘 안빠져가지고 애먹었네요 (찜기도 젖은면보로 충분히 적셔줬는데 말이죠ㅠㅜ)
찜기에 젖은 면보로 충분히 적셔 주었기 때문에 붙어서 안떨어진거에요. 찜기에는 물을 살짝 스치듯 뭍혀주셔야 합니다. ^^ 더불어 찜기의 나무결상태가 거칠다면 떡이 나올때 쓸리듯한 모양으로 거칠게 나올수 있습니다.
소금8g. 한꺼번에. 넣으면 252g 씩. 소분해야하지않나요?
뭐 따이따이하게 소분하려면 소금도 7.5넣어야하고... 252.33이겠지만...적당히 250씩이어도 무방합니다.
네. 감사합니다^^
@@윤아리-c2j 소금양 8g중 흰,노 2.5g/ 쑥가루가 첨가되서 3g으로 알고 있어요~
원래 7.5g의 소금을 넣어야하는게 맞지만 0.1g을 측정하는 저울이 많이 않아 그냥 8g의 소금을 넣는다고 합니다. 그냥 쑥에3g, 5g을 눈대중으로 반반씩 치자와 그냥 쌀가루에 넣거나 하세요.
솔직히 안그래도 2시간동안 바쁜데 하나부터 열까지 모두 그램 똑바로 맞추기 어렵습니다.
소금 8그램 넣으라고 했지 쑥,치자,백쌀가루에 얼마씩 넣으라고 안정했습니다
공단 준비물 목록에는 찜기가 내경25cm라 적혀있는데 판매하는거는 25cm던데
정확히 어떻게 되는건가요 27cm사야하나요
준비물품 하나하나 잘 모르면 그냥 떡제조기능사 준비물 하면 전문적으로 판매하는곳 많이 나와요. 찜기는 규격 틀리면 안되요