안녕하세요.. 위 영상으로 실습을 하고 있는데요. 이번에는 송편을 만들어보았습니다. 그런데 안의 콩이 비추는게 여러개 되는데요... 영상에서는 안비추는데 안비추게 하려면 어떻게 해야할까요.. 6개씩 콩을 넣었구요.. 그전에 반죽은 넓게 펼쳤을 때 가장자리가 좀 갈라지더라구요... 물주기가 적게 된것일까요... 맛을 보았을 때는 잘 된거같았구요.. 터진건 없었어요...
안녕하세요^^ 제가 이번에 자격증 준비중인데 선생님 책 덕분에 필기를 한번에 합격했어요!! 이제 실기 준비 중이여서 영상을 보고 있는데 진짜 설명을 너무 잘해주셔서 실기에도 자신감이 붙고 있습니다! 제가 스텐체를 구매 했는데 중간체보다 더 촘촘한거 구매를 했버렸어요ㅠㅠ혹시 중간체로 다시 구매를 해야 될까요?? 혼자 생각해보다 이렇게 댓글로 질문을 남겨봅니다ㅎㅎ
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수라쌤님
선생님 실기영상 보면서 연습했는데 한번에 합격했어요
필기 시험 때도 선생님 동영상으로 졸리지 않게 공부했는데 필기 실기 모두 수라쌤 덕분입니다
고맙습니다 ♥♥♥
오늘도 감사히 보겠습니다 많은 도움 주셔서 감사합니다♡
저도 감사합니다!!♡
최고 강의네요
팁이 많아서 좋아요~!!!
수라쌤 강의 잘 들었어요 감사합니다 열공할께요
열공화이팅하세요!!^^
선생님 콩은 남아도 괜찮은가요?
쌤~ 네가지 추가된 항목도 올려주시면 안될까요 ㅠㅠ 너무 도움됩니다. ㅎㅎ 감사합니다.
안녕하세요.. 위 영상으로 실습을 하고 있는데요.
이번에는 송편을 만들어보았습니다.
그런데 안의 콩이 비추는게 여러개 되는데요...
영상에서는 안비추는데 안비추게 하려면 어떻게 해야할까요..
6개씩 콩을 넣었구요..
그전에 반죽은 넓게 펼쳤을 때 가장자리가 좀 갈라지더라구요...
물주기가 적게 된것일까요...
맛을 보았을 때는 잘 된거같았구요.. 터진건 없었어요...
안녕하세요^^ 제가 이번에 자격증 준비중인데 선생님 책 덕분에 필기를 한번에 합격했어요!! 이제 실기 준비 중이여서 영상을 보고 있는데 진짜 설명을 너무 잘해주셔서 실기에도 자신감이 붙고 있습니다! 제가 스텐체를 구매 했는데 중간체보다 더 촘촘한거 구매를 했버렸어요ㅠㅠ혹시 중간체로 다시 구매를 해야 될까요?? 혼자 생각해보다 이렇게 댓글로 질문을 남겨봅니다ㅎㅎ
고운체는 내리는데 시간도 더 걸리고 너무 촘촘하면 결이 질겨져서 중간채 재 구매 추천드립니다. ㅎㅎ
@@sooraTV 감사합니다^^
송편 이쁘게ㅠ빗네요 딸낳으면 이뿌것슈~♡
오늘 두번째로 도전합니다
수라샘님 맨손으로 쌀가루 내려도 되나요? 위생장갑을(비닐X) 끼고 하는것이 낫을까요?
맨손으로해도 감점대상이 아닙니다 ^^
@@sooraTV 감사합니다
선생님. 혹시 다음 시험에도 떡 4개
안에서 나오는지 알고 싶습니다.
그리고 실기는 독학 가능할까요?
공단에 문의결과 4개 이상이 될지는....내년 1월에 발표된다고 하네요^^
수라쌤..오늘 실기시험보고왔는데요... 송편샤워를 잊어버려서 못했는데 감점사유가 될까요?
반죽에 따라 쫀득함의 차이가 있을수있습니다. 결과물에따라 다르겠네요..ㅎㅎ 그래도 실격사유는 아니니 너무 걱정마시고~~^^좋은 결과를 기다려보아요!!☆
감사합니다~^^
오늘 시험보고 왔는데요. 송편모양이 전 통통하지않게 나왔는데 괜찮을까요? 반달이긴한데 6개씩 넣었는데도 통통 반달이 아니었어요ㅠㅠ
글구 생각해보니 체에두 안 내린 것 같아요ㅠㅠ 감점이 클까요?
반달이 통통하지ㅜ않았다면 5*3이 안지켜진거같습니다. 5*3이 맞춰졌다면 걱정하실 필요 없으신듯하구요. 체에 내린것도 우선 송편을 갈라서 감독관들이 먹어보고 상태보고 가감여부를 결정합니다. 이미 끝낸 시험이라면, 두려워마시고 그동안 고생하셨으니 우선은 푹 마음놓고 결과를 기다려보아요^^
다 익고나서 찬물에 헹구는 이유가뭘까요?
헹구지않고 찜기에있을때 참기름바르면 안되나요?ㅎ
찬물에 한번 넣었다 빼주어야. 정석입니다. 찬기운을 빼주고 반죽을 더 쫀득하게 만들어줘요 ㅎㅎ
@@sooraTV 답변감사합니다🥰
쌤 실기책 구입하려고 인터넷도서점도 결판이에요
추가 재판 의향있으신가요?ㅠ
다른 출판사 실기책 사서보고있는데 아쉽네요
유튜브 열씸 보고있어요
인터넷 Yes24에 수라쌤이라고 검색해보세요.ㅎㅎ 2021.나와있어요
@@sooraTV 네 감사합니다 주문할게요🥰
유튜브 잘보고있어요
선생님 오늘 시험보는중에 스크레퍼를 떨어뜨려서 물에 닦아 다시 사용했는데 감점대상 인가요?
@@선례최-h8p 물에만 닦으신건가요? 거기 트레이랑 수세미가 있을텐데요. 최대한 깨끗하게 만들어 사용하신것으로 하시면 감점 안되었을거에요. ^^
@@sooraTV
감사합니다
샘
송편안에 콩은 대략 몇개를 넣어야하나요?
전 대략 60개를 남겨 5개정도 넣는걸로 했거든요
선생님 저는 송편에 콩이 잘 보이는데 감점요인이 될까요?? 콩이 튀어나온건 없는데 콩이 너무 잘 보이는 거 같아요ㅠㅠ 이게 감점 요인이 될까요..
콩 몇분삶으셨을까요?
감사합니다
안녕하세요!
혹시 찌고나서 물에 안넣고 빼서 바로 참기름 발라도 되나요~?!
작업방식에 있어서 정통 방식으로 하시길 추천드립니다. 퐁당 넣기 힘드실경우 살짝 물에 담갔다가 바로 꺼내더라도 감독관의 입장에서는 그 작업이 있는것을 더 올바르게 봅니다.
쌤!
공개문제가 두문제 셋트로 되어있던데요..
항상 같은셋트로 나오나요?
아님 다른 조합으로도 나올까요?
항상 같은 세트로 나옵니다^^
@@sooraTV 감사합니다
송편을 찬물에 안하고 바로 참기름 묻히면 감점인가요…?
네 감점입니다. 송편의 기본 제작과정중 일부이므로 스치듯 지나가더라도 찬물을.등장시켜주세요^^
선생님 저는 오늘 시험을 보고 왔는데요 저 송편이 4cm 정도로 조금 작았는데 실격 사유가 될까요??아니면 감점이 될까요?? ㅠㅠ
몇개로 나누신건가요?4cm로 일정하게 나오신건가요 하나가 4cm이셨던건가요?
대부분 4에서 4.5정도로 일정하게 하였고 15개 정도가 나왔습니다!!
@@이경민-d2m 12개이상인거라 생각보다 많은 숫자와 전반적으로 작은 사이즈라서
+- 1센치가 균일할경우 큰 감점은 아니지만...작은 감점은 있었을것 같구요 높은점수는 아닐듯 합니다 ㅠㅠ 하지만 불합격 사유는 아니니 다른부분 무리없으셨다면 괜찮아요 ~☆
아 그렇군요!!!선생님 강의보면서 많은 도움받았습니다!!감사드립니다 ㅎㅎ 합격하게 되면 선생님께 자랑하러 오고 싶네요!!다시 한 번 감사드려요
선생님 안녕하세요! 혹시 떡덮는 비닐은 어떤거사면될까요?
덮는건 일회용 비닐이요
콩 삶을때 찬물에 바로 삶아도
됩니까?
네 크게 상관없지만 콩의 껍질 분리가 되는게 싫고 예민하실경우엔 끓인물에 넣으셔요. ㅎㅎ
이론 책 어디에서 구입하나요
인터넷. 교보문고. 예스24. 알라딘 어디서든 구매가능하세요. 수라쌤 으로 검색하세요^^
쌀가루 200 그람 반죽하면 전 아무리해도 21그람이 안나오고 19그람이 나오는데 뭐가 잘못된걸까요?
쌀가루 수분양에따라 반죽 총무개는 달라집니다. 반죽양을 평균내어 잘 잘라주시면 됩니다. ^^
책에는 소금이 5g으로 되어있는데 서리태랑 반죽에 어느정도 소금을 넣는건가요??ㅠㅠㅠ반죽에 5g을 다 넣어버렸더니 동영상 보니까 서리태에도 넣으시네요?
소금은 1키로가 제공된다해도..무조건 쌀 100그람당 1그람입니다. ~~♡ 이건 암기하셔야해요.
아하 감사합니다ㅜㅜㅜ!!!!💜💜서리태에는 소금을 어느정도 넣어야하나요 쌤..ㅠㅠ
@@mo-kf5ii 살짝 잠길정도의 물과 2그람입니다^^☆