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作ってみたけど、ピザとは思えないくらいデロデロなうっすい生地と、簡単にできるトマトソースとチーズが最高だった
サイゼのピザはガッシリしてなくて良いよな
食べ応えがないとも言える
@@アシュー-v5jまあサイゼリアのピザって軽くシェアしながら適当に食べるもんだし、食べごたえっていうのは邪魔なのかもしれない
｢おいあのナポリピッツァ特有の黒い焦げはどうしたんだ！｣がジャイアンすぎで好き
このコメント探してた
多分サイゼリアはローマピッツァだからね
4:14
子どもの頃食べたサイゼのパンがガス臭くて当時は行くの渋ってたんだけど、自分でお金出して食べるようになって安さと美味さに驚愕した。コロナ禍にも即座に対応し注文を書く式にしたり、値段を下げてまで価格をキリにして会計しやすくしたりどこまでも貧民の味方なの推せる。これからもお世話になります。
@@calling8068 上がったやつと下がったやつがある
千葉県に感謝してくれ
@@かぼす-g1d 市川市に感謝してくれ
子供の時はいろいろと敏感だからしゃーなし
普通に作れば本家より美味しいのに完全再現のために、わざわざグレードダウンを目指すその姿勢。痺れる憧れる。
あえてグレードダウンさせてるの好き
圧倒的なリスペクトを感じるよなぁ
7:25 リピ確シーン
このコメ探してた
家で再現の再現をしましたが、後半で紹介していた生地の比率は本当に優秀でした。コメントの下の方に生地の補足説明も入れておきます。このレシピなら市販のピザ生地の半額以下で量産できる事を考えると、具材にお金を掛けられる分美味しい物が作れると思います。発酵時間が不必要なのも非常に大きいです。我が家のご馳走がまた1品増えました。ありがとうございます。※補足・生地の粉に対して入れる水の量は250cc(粉:水=2:1)で大丈夫です。・焼時間は250℃で8-10分でも大丈夫でした。・ディアボラ風ソースの岩塩はクレイジーソルトでも結構いけます。・紹介されているレシピは実際に作ると大人4人がピザだけで満腹になるような量になるので、少人数で食べる時や他にも料理を出す場合は半分量で十分かと思います。(1敗) お試しあれ〜
美味しさではなく「それ」を追究する姿勢がすき
語り口が四畳半神話大系で聞きやすいのにクソガキとか時々言葉汚くてたまらんw
確かに笑
言おうと思ったのに先人がいたかw
@@てつさん-b6k 笑
分かる
サイゼリヤおいしいよねー1人で心ゆくまで好きなもの食べたいのにミラノ風ドリアだけでお腹いっぱいになる
高級な物を再現するのではなく庶民でも作れる、食べられるような物を再現してくれる庶民の鑑
しっかりタイトルサイゼリ"ア"なの笑った
@@つだ-y2t ありがとう。寂しかったんだ
人間がなぜ泣くか分かった俺には涙を流せないが…
@@Shuwachan.No.2 また泣けるようにしてあげるわぁ
@@Shuwachan.No.2 なんか2ちゃんでそんなのあったな
www
Genさんの動画見ると深夜に無駄なことしててもいいんだなって思えて気が楽になります
これを自作してもサイゼで頼むものからちょっとサイズアップと洗い物が出来るだけだと思うと、やっぱサイゼってすげぇや
1:50 高さ制限の警告板ベコベコで草
目の付け所が素晴らしい
ちょっとふふってなった
板じゃなくて布っぽくない?
吹いた
サイゼは学生の味方1人千円超えないで食事が楽しめるのはここだけドリアは半分食ってあとはチーズで埋める07:25 の「いいね〜」の声好き
春日喰い
学生時代はラーメン＋替え玉＋煮卵トッピングで550円くらいの店行ってたわ
@@わさび-x9x 通ってた高校の近くに、学生応援ラーメンてのがあって1kgまで量調整出来て、分厚いチャーシュー8枚とがっつりニンニクの豚骨醤油で400円のとこあったよ_(:3 ｣∠)_都内なのにやばいなって
@いい 学生が酒の安さで店選んでんのか？
@いい え、なに？
サイゼでフルコースは本当に至高サイゼ大好きだから嬉しいgen氏の料理動画めっちゃ楽しい
Genさんの家に行けばとりあえずはビッグマックとケンタッキーチキンとコーラとサイゼのピザ食べられるってことでいいですか？？？
ちゅ〜るも食べれますよw
下町炒飯とココイチとPanda Expressもお忘れなく
ちゅーるを食べられるのは熱い
デザートは砂利アイスで()
？？？「ﾜﾀｽｨの🍛も食べられるﾖ」
不意打ちのトリコは草生えた 確かにフルコースをお手頃価格で自分流にアレンジできるのサイゼの楽しみだわな
あの値段であのクオリティのピザ食べられるのすごくない？私、サイゼリヤ潰れるってなったら多分募金活動とかすると思う
大丈夫、あなたや私達のようなファンがいる限りつぶれない笑
安く食うために金を払う
日本のピザ屋がボッタクリやねん。ピザなんてジャンクフードなんやから、何千円もかけて食うもんじゃない。
@@Ryu_Wそんなん言ったら外国の寿司やらラーメン、牛丼も死ぬほど金取られるぞ
@@ゆるり-d6iズレてますよ
以前作ったピザソースが不味すぎて2度と作るまいと思ってたんですが、この動画通りに作ったらバチバチに美味くできてベリハッピーでした 感謝
2:04「普段から作っている」ってサラッと言うけどすごいな！？
俺もそういう男になりたい（笑）
@@キングクラウン 独身街道一直線だぞ
@@目からアスパラ出てはっぴー 料理作れるって観点ならむしろポイント高くね？
2:05やな
@@タンザニア威吹 ポイントは高いけど、ここまで極めた頃には、本人は恋愛に興味無くなってるぞ
ほんとに作る方のために分量書いときますね強力粉：300g薄力粉：150gドライイースト：1g
これで何枚分ですか？
強力粉350g
@@立花総一 これで4〜6枚分ですな加水率によって生地の口当たりが異なりますが、30〜45%くらい（この小麦粉の分量だと190〜300ml）がちょうどいいかと思います。うp主は150ml（25%）ですね。
オーブンは何度で何分がいいですか？
4:08 動画で300℃で5~6分って言ってました()
5:58 鷹の目はミホーク定期
「普段から作っているナポリピッツァを....」いや待て待て
⁇?:ｲﾏｶﾗｧ､ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ⤴︎をﾂｸﾃｸﾖ
ウィィィィン
ﾀﾒｨｺﾞｩ
普通に作る分なら難しくないよ
@@lollipop_lime1241 まじ？
大学卒業と同時にクソガキ卒業できたようで安心しました。
この人何歳ですか
うろ覚えだけどデーモン閣下と同じだった気がする
@@はあなあはあな なるほどそれなら様々な料理が作れるはずだ（）
@@はあなあはあな うろ覚えにしては特定人物が出てきて草しかもデーモン閣下とかいうクッソ分かりづらい例で困惑してる
@@はあなあはあな それ中身の人間の方か悪魔の方かわからんって笑
Genさんは本当に喋りと声がいい。もちろん料理もうまそうですけども。これからも更新楽しみにしてます。
GENさん、間違い探し全部見つけるまで帰らなさそう
なおタイトルの間違えは気づかない模様
@@kusozako_weice マジだ
@@kusozako_weice初手からふれてるからネタってこともあり得る
テンポの良さと語り口が四畳半神話大系みあってすきや
毎回そうだけど完成系を生み出す時に木星流れるのカッコイイよな
初めて見たけど話し方が好きすぎる好きです、付き合うなどの話は後日お話したいです
四畳半神話大系ってアニメ参考にしてると思うこの喋り方
本当は3部に分けてお送りしたかったに違いない。。でもこんなに短くまとめたということは何かしらのトラブルにあったのに違いない...
5:34 ここからJupiterで確定演出みたいになっとって草
秋田にはサイゼリヤの店舗がない為このレシピを参考に憧れのマルゲリータを再現したいと思います。助かりました。
秋田ってサイゼないんですか？？
サイゼリヤありません松屋とミニストップもないです
岩手にもありません…( ´•̥ ̫ •̥` )
えぇ、、、
確か沖縄にもなかった気がする。数年前に聞いた情報だからわからんが
オリジナルよりも美味しく仕上がっちゃったから少し美味しさを無くさなきゃってなるのがまた面白い
前サイゼリヤでバイトしてたけど動画見ながら思わず拍手しちゃったほどの完成度です。特に野菜とキノコのピザなんて再現どころかそのものです👍さすがGenさん
大丈夫？
@@su_ha 多分この場合の『大丈夫？』は、企業秘密的なものに触れていないのかということで、『(それって言っても)大丈夫？』なのだと思います…(不快にさせてしまったらすみません…)
料理うますぎて初手でサイゼより美味いの草
元サイゼ店員です。社外秘なので詳しいことは言えませんが、再現度は高いのかな？と思います。作り方の手順の再現は異なる点もありますね。ただ、私自身ソースや生地の材料の配合は知らないのでそこの再現度は分からないです。正直サイゼで食べるより美味しそうだと思いました。
正直で大変よろしい
サイゼリヤはセントラルキッチンなので店員が詳細な配合を知らないのは当然。
要は何も知らないよなお前
@@hitaron417 誰でも書けそうな内容だよね
これは一種のボケなのだろうか
永遠にこのシリーズしててほしい
ビックマックなどの失敗を経て発酵の技術が向上してんの草
結局まったく発酵しない結論にたどり着いて草
@@仏の膝 しっとりもちもちを求めれば油の暴挙が確実ですね乾燥しない液体 食物製油脂と大量のマーガリンで富裕層御用達の高級パンになる
@@momo-bl9ig うまそうなカロリーの権化
最近ピザ作るのハマってるからなんか嬉しくなった
5:15からの持論が正論過ぎて草。ラーメンとピザは消費者に分が悪い
それでも旨いから喰ってしまうのがピザとラーメン
ラーメンってピザほどぼったくりじゃなくね？
正直豚骨ラーメンは妥当だと思う。何時間も煮込んでられないし、ガラの下処理・臭い消しはやってられない。800円程度で程よく獣臭くないクリーミーな豚骨ラーメンを食べられるんだから万歳だと俺は思います。
ピザって日本じゃ体に悪いイメージが強すぎて仮に安くてもそんな頻繁に食う人少ないからなぁ低価格での販売は大量に売れないと出来ないし
ピザはバイクのガソリン代と人件費が主って聞いたような
7:55 いやもう頭の中にサイゼリアの景色が浮かびあがっt...
初手の語り口が四畳半神話大系っぽかったので高評価した。
わかる
前菜 プロシュートサラダ 小エビのサラダパスタ ペペロンチーノ副菜 エスカルゴのオーブン焼き主菜 若鶏のグリルデザート イタリアンプリンドリンク 山葡萄スカッシュこれが俺のフルコース
プリンマジでうまい
エスカルゴあるのは、分かってる人（個人的な思い）
お値段は？
@@ユイトモリ イタリアンプリンが249円しか覚えてないです
前菜 プロシュート(400円)サラダ 小エビのサラダ(350円)パスタ ペペロンチーノ(300円)副菜 エスカルゴのオーブン焼き(400円)主菜 若鶏のグリル(500円)デザート イタリアンプリン(250円)ドリンク 山葡萄スカッシュ(ドリンクバー200円)合計 2400円こんなに安くてええんか!?
相変わらず試行錯誤の回数が凄まじい今までの再現レシピは真似しようとは思えなかったけどこれは真似できそうだからやってみようかな
イースト菌を死滅させて岩パン作ってたGenさんがサラーッと発酵を完璧にこなしてて時の流れを感じました
おそらくGenさんが行かれる店舗のピザクラストだと、生地だけを先に焼成してからソース･チーズ･その他具材を乗せて焼くとより近しい出来になるかと思います初めの方のモッチリした生地は確か関西あたりで使われてるピザクラストかフォッカチオに近いような見た目ですねいつもながら作られていたピザ全てが美味しそうでした携わっていましたが、手順や素材は違えどここまで再現出来るのは本当に凄いです……
genさん面白くていつも拝見させてもらってます！ イースト菌はぬるま湯で戻し、砂糖で活性化させ、塩は生地をこねてから入れることで浸透圧でイースト菌が死ぬのを防げて膨らみやすくなるとイタリアンのシェフから聞いたことがあります！
5:40 捏ねている生地を見て思った。手がきれい！
社会人になるまでずっとクソガキなのリアルで好き。
大学で上京して就職で地元に帰ってきたがUターンして唯一後悔したのはサイゼリアが全くないという点
喋りの才能、動画制作の才能、料理の才能……いろんな才能持ってて羨ましい
言い方棘あるな
@@さば缶-y2u 個人的にひとの才能にコンプレックス持ってないからそんな意図はなんにもないよ
才能じゃないやろこの人はとことん努力だよ
1:03 トリコ懐かしすぎて泣いたミラノ風ドリアのミラノ風を長年考え続けていますが一向にわかる気配がないです
Genさんが食べるシーンにかかるｲｬｰｲｯﾌｰみたいな曲が、なんかわからんけどすごい好き
なんでもちゃんと再現しちゃうのがすごいよねやっぱり美味しそう
キノコと野菜のピサを返してくれ…サイゼ…
発酵温度言ってくれるのほんとに嬉しい
この動画めちゃくちゃ中毒性高い。何度もサムネに釣られ見に来ちゃう
よく姿を現すと言われるサイゼの場所が一瞬でわかってしまってつらい…
いいなぁご近所さん
genさんの動画確かに飯テロされるけどこんな工程無理だわって思えるから夜中でもギリ見れる。
野菜ときのこのピザ教の私にとってこの動画は神すぎる
げんさんのBGMセンス大好きだけど曲名わからなくてシタバタしちゃう。最初の曲とか好き、、、
彼女に振られて深夜にサイゼリヤに入って食べたピッツァの味は忘れられないよ。やけになってタバスコかけすぎて涙止まんなくなったりしてね。まあ俺、彼女できたことないんだけどさ
騙された
エイプリルフールまでもうちょい我慢せい
元気出せよ
くししし
ただの一人パーティーで草
四畳半神話大系の主役の語りみたいで聞いてて心地よいです😁
これを見ながらサイゼのピザ食べるの至福、、
3:40すごくかっこいい
サイゼの楽しみ方といえば、ピザの耳を余ったカルボナーラのソースにつけて食べるのが美味しい
上級者っぽい食い方
アラビアータのソースもいいぞ。
そのままでも美味いぞ
結局うまいんだなw
頭の中にサイゼリヤの景色がう・・・。相変わらずの容赦のない切り方がステキです。
7:26の『いいねぇ』で吹いた
「いいねぇ」からの唐突な「ﾔｲｯﾋｲ〜」も推してみたいと思う
7:25
ピザはフライパンで粉から手作りできますよ！ruclips.net/video/zSvSH0EPBz0/видео.html
ディアボラ(野菜ペースト)のぽってり感が画面越しではあるがちゃんと伝わってくるのがすごい………実際作ってる時もあのくらいの粘度だなぁって思いながら見させていただきました😌😌
ふらーっと流し見をしてたらまさかこのチャンネルで今は無くなってしまった地元のサイゼリヤを拝めるとは😭子供のころ記念日に連れて行ってもらった思い出の場所
5:17宅配ピザ業界に一石を投じる発言
明日ピザ作ろうってレシピ探してた矢先にこの動画だぜ？これもう運命だわ。行くしかねえ、サイゼリア
サイゼリアが近所に見当たらなかったので、2:04 ここからのレシピを借りて自分で作りました。クッソ美味かったです。僕はこれでいいや。
毎回ほんとすごい
強力粉250薄力粉50g塩5gドライイースト5gぬるま湯150cc10分こねる一時発酵 室温1-2時間160gずつ生地を分ける二次発酵1時間(オープン40℃で30分)
各社「弊社レシピが流出している件について」の緊急会議が開催されるレベルで（手抜き）ノウハウが暴かれているｗ
家の母がサイゼリヤのフォッカチオが小さくなってひどく悲しんでいる…家庭でもあのサイゼリヤフォッカチオが作れたら…って、思いません…？みなさん
おいgen仕事だぞ！
フォカッチャはまじでうまい。まじで、うまい。
@@oncestaygnu わかる。ｼｭｷ
ふわふわもちもちで美味しー(*´`)作れたら最高！
サイゼのピザはフォッカチオベース
今日ゲンさんが、餃子の皮でカレーパンをつくって芸能人に振る舞ってる夢見た
この森見登美彦風ナレーターめっちゃ好き
5:50 何回聞き直してもミホーク入ってて草
さらっと入ってるの草
5:32 導き出したのは『感謝』である。とでもいうのか思ったらきちんとしたレシピ紹介だった
温玉付きミラノ風ドリアとパンチェッタのピザをビールで流し込んでジャンキー感を味わうのが仕事終わり最高のフルコース
めちゃめちゃはっきり話してくれるおかげで、字幕がちゃんとしているw
こんだけ再現にこだわってるのにサイゼリ「ア」なのすき
最初サイゼリヤだって話してるのにタイトルサイゼリアなの好き
今は亡き真イカのパプリカソースが好きで、行くと必ず食べてました。
私の姉が真イカのパプリカソースに心酔しており、なくなってからサイゼに行く回数が極端に減りました……
@@ケサランパサラン-i6y よく行くお店の大好きな料理が食べられなくなるのって悲しいですよね…メニューから無くなるという発表と無くなってからお店でメニューを見た時の虚無感をまだ忘れられていません。お姉様、復活を信じて待ちましょう。
真イカのパスリカソース好きがここにも…！！バイト時代賄いでしょっちゅう食べてました、懐かしい。
@@ren-eb8ct 大好きです…！賄いでいただけたのですね、羨ましい限りです。知ってたらバイトに応募してたかもしれません笑しかしファミレスのバイトって忙しそうですよね、お疲れ様です。
レシピ参考にさせてもらい実際に作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです！
毎回長考の末カルボナーラ頼んじゃう
野菜とキノコのピザめっちゃ好きなんやけど好きな人おる？
地元にサイゼリヤが無くて、近隣の県に旅行行った時にわざわざ行ってたなあ…
休日の余暇にピザ生地から参考にして作りました、寝かせる方と寝かせない最後のレシピで作り分けましたがどちらも美味でしたバーナーが使えないので完全再現とまではいかないのが悔しい…でも美味い…！
私は柔らか青豆の温サラダが好きです。
サイゼリ"ア"かサイゼリ"ヤ"で迷ったらなかやまきんに君を思い出すがいい
なんだなんだ今度はサイゼか〜！？(歓喜)
この人には永遠に何かを再現して欲しい
そのうちフルコース再現しだしそう
🙆🏻サイゼリヤ🙅🏻サイゼリアタイトル.......？
いちいち説明が面白いうえにちゃんと美味しそう
生地が薄っぺらくてフニャフニャでチーズがずり落ちていく安っぽさが完全に再現されている
0:04な お タ イ ト ル
作ってみたけど、ピザとは思えないくらいデロデロなうっすい生地と、簡単にできるトマトソースとチーズが最高だった
サイゼのピザはガッシリしてなくて良いよな
食べ応えがないとも言える
@@アシュー-v5j
まあサイゼリアのピザって軽くシェアしながら適当に食べるもんだし、食べごたえっていうのは邪魔なのかもしれない
｢おいあのナポリピッツァ特有の黒い焦げはどうしたんだ！｣がジャイアンすぎで好き
このコメント探してた
多分サイゼリアはローマピッツァだからね
4:14
子どもの頃食べたサイゼのパンがガス臭くて当時は行くの渋ってたんだけど、自分でお金出して食べるようになって安さと美味さに驚愕した。
コロナ禍にも即座に対応し注文を書く式にしたり、値段を下げてまで価格をキリにして会計しやすくしたりどこまでも貧民の味方なの推せる。これからもお世話になります。
@@calling8068 上がったやつと下がったやつがある
千葉県に感謝してくれ
@@かぼす-g1d 市川市に感謝してくれ
子供の時はいろいろと敏感だからしゃーなし
普通に作れば本家より美味しいのに
完全再現のために、わざわざグレードダウンを目指すその姿勢。痺れる憧れる。
あえてグレードダウンさせてるの好き
圧倒的なリスペクトを感じるよなぁ
7:25 リピ確シーン
このコメ探してた
家で再現の再現をしましたが、後半で紹介していた生地の比率は本当に優秀でした。コメントの下の方に生地の補足説明も入れておきます。
このレシピなら市販のピザ生地の半額以下で量産できる事を考えると、具材にお金を掛けられる分美味しい物が作れると思います。発酵時間が不必要なのも非常に大きいです。
我が家のご馳走がまた1品増えました。
ありがとうございます。
※補足
・生地の粉に対して入れる水の量は250cc(粉:水=2:1)で大丈夫です。
・焼時間は250℃で8-10分でも大丈夫でした。
・ディアボラ風ソースの岩塩はクレイジーソルトでも結構いけます。
・紹介されているレシピは実際に作ると大人4人がピザだけで満腹になるような量になるので、少人数で食べる時や他にも料理を出す場合は半分量で十分かと思います。(1敗)
お試しあれ〜
美味しさではなく「それ」を追究する姿勢がすき
語り口が四畳半神話大系で聞きやすいのにクソガキとか時々言葉汚くてたまらんw
確かに笑
言おうと思ったのに先人がいたかw
@@てつさん-b6k 笑
分かる
サイゼリヤおいしいよねー
1人で心ゆくまで好きなもの食べたいのにミラノ風ドリアだけでお腹いっぱいになる
高級な物を再現するのではなく庶民でも作れる、食べられるような物を再現してくれる庶民の鑑
しっかりタイトルサイゼリ"ア"なの笑った
@@つだ-y2t ありがとう。寂しかったんだ
人間がなぜ泣くか分かった
俺には涙を流せないが…
@@Shuwachan.No.2 また泣けるようにしてあげるわぁ
@@Shuwachan.No.2 なんか2ちゃんでそんなのあったな
www
Genさんの動画見ると深夜に無駄なことしててもいいんだなって思えて気が楽になります
これを自作してもサイゼで頼むものからちょっとサイズアップと洗い物が出来るだけだと思うと、やっぱサイゼってすげぇや
1:50 高さ制限の警告板ベコベコで草
目の付け所が素晴らしい
ちょっとふふってなった
板じゃなくて布っぽくない?
吹いた
サイゼは学生の味方
1人千円超えないで食事が楽しめるのはここだけ
ドリアは半分食ってあとはチーズで埋める
07:25 の「いいね〜」の声好き
春日喰い
学生時代はラーメン＋替え玉＋煮卵トッピングで550円くらいの店行ってたわ
@@わさび-x9x 通ってた高校の近くに、学生応援ラーメンてのがあって
1kgまで量調整出来て、分厚いチャーシュー8枚とがっつりニンニクの豚骨醤油で400円のとこあったよ_(:3 ｣∠)_
都内なのにやばいなって
@いい 学生が酒の安さで店選んでんのか？
@いい え、なに？
サイゼでフルコースは本当に至高
サイゼ大好きだから嬉しいgen氏の料理動画めっちゃ楽しい
Genさんの家に行けばとりあえずはビッグマックとケンタッキーチキンとコーラとサイゼのピザ食べられるってことでいいですか？？？
ちゅ〜るも食べれますよw
下町炒飯とココイチとPanda Expressもお忘れなく
ちゅーるを食べられるのは熱い
デザートは砂利アイスで()
？？？「ﾜﾀｽｨの🍛も食べられるﾖ」
不意打ちのトリコは草生えた 確かにフルコースをお手頃価格で自分流にアレンジできるのサイゼの楽しみだわな
あの値段であのクオリティのピザ食べられるのすごくない？私、サイゼリヤ潰れるってなったら多分募金活動とかすると思う
大丈夫、あなたや私達のようなファンがいる限りつぶれない笑
安く食うために金を払う
日本のピザ屋がボッタクリやねん。
ピザなんてジャンクフードなんやから、何千円もかけて食うもんじゃない。
@@Ryu_Wそんなん言ったら外国の寿司やらラーメン、牛丼も死ぬほど金取られるぞ
@@ゆるり-d6iズレてますよ
以前作ったピザソースが不味すぎて2度と作るまいと思ってたんですが、この動画通りに作ったらバチバチに美味くできてベリハッピーでした 感謝
2:04「普段から作っている」ってサラッと言うけどすごいな！？
俺もそういう男になりたい（笑）
@@キングクラウン 独身街道一直線だぞ
@@目からアスパラ出てはっぴー 料理作れるって観点ならむしろポイント高くね？
2:05やな
@@タンザニア威吹 ポイントは高いけど、ここまで極めた頃には、本人は恋愛に興味無くなってるぞ
ほんとに作る方のために分量書いときますね
強力粉：300g
薄力粉：150g
ドライイースト：1g
これで何枚分ですか？
強力粉350g
@@立花総一
これで4〜6枚分ですな
加水率によって生地の口当たりが異なりますが、30〜45%くらい（この小麦粉の分量だと190〜300ml）がちょうどいいかと思います。
うp主は150ml（25%）ですね。
オーブンは何度で何分がいいですか？
4:08 動画で300℃で5~6分って言ってました()
5:58 鷹の目はミホーク定期
「普段から作っているナポリピッツァを....」
いや待て待て
⁇?:ｲﾏｶﾗｧ､ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ⤴︎をﾂｸﾃｸﾖ
ウィィィィン
ﾀﾒｨｺﾞｩ
普通に作る分なら難しくないよ
@@lollipop_lime1241 まじ？
大学卒業と同時にクソガキ卒業できたようで安心しました。
この人何歳ですか
うろ覚えだけどデーモン閣下と同じだった気がする
@@はあなあはあな なるほどそれなら様々な料理が作れるはずだ（）
@@はあなあはあな うろ覚えにしては特定人物が出てきて草
しかもデーモン閣下とかいうクッソ分かりづらい例で困惑してる
@@はあなあはあな それ中身の人間の方か悪魔の方かわからんって笑
Genさんは本当に喋りと声がいい。もちろん料理もうまそうですけども。これからも更新楽しみにしてます。
GENさん、間違い探し全部見つけるまで帰らなさそう
なおタイトルの間違えは気づかない模様
@@kusozako_weice マジだ
@@kusozako_weice初手からふれてるからネタってこともあり得る
テンポの良さと語り口が四畳半神話大系みあってすきや
毎回そうだけど完成系を生み出す時に木星流れるのカッコイイよな
初めて見たけど話し方が好きすぎる
好きです、付き合うなどの話は後日お話したいです
四畳半神話大系ってアニメ参考にしてると思うこの喋り方
本当は3部に分けてお送りしたかったに違いない。。
でもこんなに短くまとめたということは何かしらのトラブルにあったのに違いない...
5:34 ここからJupiterで確定演出みたいになっとって草
秋田にはサイゼリヤの店舗がない為
このレシピを参考に憧れのマルゲリータを
再現したいと思います。助かりました。
秋田ってサイゼないんですか？？
サイゼリヤありません
松屋とミニストップもないです
岩手にもありません…( ´•̥ ̫ •̥` )
えぇ、、、
確か沖縄にもなかった気がする。数年前に聞いた情報だからわからんが
オリジナルよりも美味しく仕上がっちゃったから少し美味しさを無くさなきゃってなるのがまた面白い
前サイゼリヤでバイトしてたけど
動画見ながら思わず拍手しちゃったほどの完成度です。
特に野菜とキノコのピザなんて再現どころかそのものです👍
さすがGenさん
大丈夫？
@@su_ha 多分この場合の『大丈夫？』は、企業秘密的なものに触れていないのかということで、『(それって言っても)大丈夫？』なのだと思います…(不快にさせてしまったらすみません…)
料理うますぎて初手でサイゼより美味いの草
元サイゼ店員です。
社外秘なので詳しいことは言えませんが、再現度は高いのかな？と思います。
作り方の手順の再現は異なる点もありますね。
ただ、私自身ソースや生地の材料の配合は知らないのでそこの再現度は分からないです。
正直サイゼで食べるより美味しそうだと思いました。
正直で大変よろしい
サイゼリヤはセントラルキッチンなので店員が詳細な配合を知らないのは当然。
要は何も知らないよなお前
@@hitaron417 誰でも書けそうな内容だよね
これは一種のボケなのだろうか
永遠にこのシリーズしててほしい
ビックマックなどの失敗を経て発酵の技術が向上してんの草
結局まったく発酵しない結論にたどり着いて草
@@仏の膝
しっとりもちもちを求めれば油の暴挙が確実ですね
乾燥しない液体 食物製油脂と大量のマーガリンで富裕層御用達の高級パンになる
@@momo-bl9ig うまそうなカロリーの権化
最近ピザ作るのハマってるからなんか嬉しくなった
5:15からの持論が正論過ぎて草。
ラーメンとピザは消費者に分が悪い
それでも旨いから喰ってしまうのがピザとラーメン
ラーメンってピザほどぼったくりじゃなくね？
正直豚骨ラーメンは妥当だと思う。
何時間も煮込んでられないし、ガラの下処理・臭い消しはやってられない。
800円程度で程よく獣臭くないクリーミーな豚骨ラーメンを食べられるんだから万歳だと俺は思います。
ピザって日本じゃ体に悪いイメージが強すぎて仮に安くてもそんな頻繁に食う人少ないからなぁ
低価格での販売は大量に売れないと出来ないし
ピザはバイクのガソリン代と人件費が主って聞いたような
7:55 いやもう頭の中にサイゼリアの景色が浮かびあがっt...
初手の語り口が四畳半神話大系っぽかったので高評価した。
わかる
前菜 プロシュート
サラダ 小エビのサラダ
パスタ ペペロンチーノ
副菜 エスカルゴのオーブン焼き
主菜 若鶏のグリル
デザート イタリアンプリン
ドリンク 山葡萄スカッシュ
これが俺のフルコース
プリンマジでうまい
エスカルゴあるのは、分かってる人（個人的な思い）
お値段は？
@@ユイトモリ イタリアンプリンが249円しか覚えてないです
前菜 プロシュート(400円)
サラダ 小エビのサラダ(350円)
パスタ ペペロンチーノ(300円)
副菜 エスカルゴのオーブン焼き(400円)
主菜 若鶏のグリル(500円)
デザート イタリアンプリン(250円)
ドリンク 山葡萄スカッシュ(ドリンクバー200円)
合計 2400円
こんなに安くてええんか!?
相変わらず試行錯誤の回数が凄まじい
今までの再現レシピは真似しようとは思えなかったけどこれは真似できそうだからやってみようかな
イースト菌を死滅させて岩パン作ってたGenさんがサラーッと発酵を完璧にこなしてて時の流れを感じました
おそらくGenさんが行かれる店舗のピザクラストだと、生地だけを先に焼成してからソース･チーズ･その他具材を乗せて焼くとより近しい出来になるかと思います
初めの方のモッチリした生地は確か関西あたりで使われてるピザクラストかフォッカチオに近いような見た目ですね
いつもながら作られていたピザ全てが美味しそうでした
携わっていましたが、手順や素材は違えどここまで再現出来るのは本当に凄いです……
genさん面白くていつも拝見させてもらってます！ イースト菌はぬるま湯で戻し、砂糖で活性化させ、塩は生地をこねてから入れることで浸透圧でイースト菌が死ぬのを防げて膨らみやすくなるとイタリアンのシェフから聞いたことがあります！
5:40 捏ねている生地を見て思った。手がきれい！
社会人になるまでずっとクソガキなのリアルで好き。
大学で上京して就職で地元に帰ってきたがUターンして唯一後悔したのはサイゼリアが全くないという点
喋りの才能、動画制作の才能、料理の才能……いろんな才能持ってて羨ましい
言い方棘あるな
@@さば缶-y2u 個人的にひとの才能にコンプレックス持ってないからそんな意図はなんにもないよ
才能じゃないやろ
この人はとことん努力だよ
1:03 トリコ懐かしすぎて泣いた
ミラノ風ドリアのミラノ風を長年考え続けていますが一向にわかる気配がないです
Genさんが食べるシーンにかかるｲｬｰｲｯﾌｰみたいな曲が、なんかわからんけどすごい好き
なんでもちゃんと再現しちゃうのがすごいよね
やっぱり美味しそう
キノコと野菜のピサを返してくれ…サイゼ…
発酵温度言ってくれるのほんとに嬉しい
この動画めちゃくちゃ中毒性高い。
何度もサムネに釣られ見に来ちゃう
よく姿を現すと言われるサイゼの場所が一瞬でわかってしまってつらい…
いいなぁご近所さん
genさんの動画確かに飯テロされるけど
こんな工程無理だわって思えるから
夜中でもギリ見れる。
野菜ときのこのピザ教の私にとってこの動画は神すぎる
げんさんのBGMセンス大好きだけど
曲名わからなくてシタバタしちゃう。
最初の曲とか好き、、、
彼女に振られて深夜にサイゼリヤに入って食べたピッツァの味は忘れられないよ。やけになってタバスコかけすぎて涙止まんなくなったりしてね。
まあ俺、彼女できたことないんだけどさ
騙された
エイプリルフールまでもうちょい我慢せい
元気出せよ
くししし
ただの一人パーティーで草
四畳半神話大系の主役の語りみたいで聞いてて心地よいです😁
これを見ながらサイゼのピザ食べるの至福、、
3:40すごくかっこいい
サイゼの楽しみ方といえば、ピザの耳を余ったカルボナーラのソースにつけて食べるのが美味しい
上級者っぽい食い方
アラビアータのソースもいいぞ。
そのままでも美味いぞ
結局うまいんだなw
頭の中にサイゼリヤの景色がう・・・。相変わらずの容赦のない切り方がステキです。
7:26の『いいねぇ』で吹いた
「いいねぇ」からの唐突な「ﾔｲｯﾋｲ〜」も推してみたいと思う
7:25
ピザはフライパンで粉から手作りできますよ！ruclips.net/video/zSvSH0EPBz0/видео.html
ディアボラ(野菜ペースト)のぽってり感が画面越しではあるがちゃんと伝わってくるのがすごい………実際作ってる時もあのくらいの粘度だなぁって思いながら見させていただきました😌😌
ふらーっと流し見をしてたらまさかこのチャンネルで今は無くなってしまった地元のサイゼリヤを拝めるとは😭
子供のころ記念日に連れて行ってもらった思い出の場所
5:17
宅配ピザ業界に一石を投じる発言
明日ピザ作ろうってレシピ探してた矢先にこの動画だぜ？
これもう運命だわ。
行くしかねえ、サイゼリア
サイゼリアが近所に見当たらなかったので、
2:04 ここからのレシピを借りて自分で作りました。クッソ美味かったです。僕はこれでいいや。
毎回ほんとすごい
強力粉250
薄力粉50g
塩5g
ドライイースト5g
ぬるま湯150cc
10分こねる
一時発酵 室温1-2時間
160gずつ生地を分ける
二次発酵1時間
(オープン40℃で30分)
各社「弊社レシピが流出している件について」の緊急会議が開催されるレベルで（手抜き）ノウハウが暴かれているｗ
家の母がサイゼリヤのフォッカチオが小さくなってひどく悲しんでいる…
家庭でもあのサイゼリヤフォッカチオが作れたら…って、思いません…？みなさん
おいgen仕事だぞ！
フォカッチャはまじでうまい。まじで、うまい。
@@oncestaygnu わかる。ｼｭｷ
ふわふわもちもちで美味しー(*´`)作れたら最高！
サイゼのピザはフォッカチオベース
今日ゲンさんが、餃子の皮でカレーパンをつくって芸能人に振る舞ってる夢見た
この森見登美彦風ナレーターめっちゃ好き
5:50 何回聞き直してもミホーク入ってて草
さらっと入ってるの草
5:32 導き出したのは『感謝』である。とでもいうのか思ったらきちんとしたレシピ紹介だった
温玉付きミラノ風ドリアとパンチェッタのピザをビールで流し込んでジャンキー感を味わうのが仕事終わり最高のフルコース
めちゃめちゃはっきり話してくれるおかげで、字幕がちゃんとしているw
こんだけ再現にこだわってるのにサイゼリ「ア」なのすき
最初サイゼリヤだって話してるのにタイトルサイゼリアなの好き
今は亡き真イカのパプリカソースが好きで、行くと必ず食べてました。
私の姉が真イカのパプリカソースに心酔しており、なくなってからサイゼに行く回数が極端に減りました……
@@ケサランパサラン-i6y よく行くお店の大好きな料理が食べられなくなるのって悲しいですよね…メニューから無くなるという発表と無くなってからお店でメニューを見た時の虚無感をまだ忘れられていません。お姉様、復活を信じて待ちましょう。
真イカのパスリカソース好きがここにも…！！バイト時代賄いでしょっちゅう食べてました、懐かしい。
@@ren-eb8ct 大好きです…！賄いでいただけたのですね、羨ましい限りです。知ってたらバイトに応募してたかもしれません笑しかしファミレスのバイトって忙しそうですよね、お疲れ様です。
レシピ参考にさせてもらい実際に作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです！
毎回長考の末カルボナーラ頼んじゃう
野菜とキノコのピザめっちゃ好きなんやけど好きな人おる？
地元にサイゼリヤが無くて、近隣の県に旅行行った時にわざわざ行ってたなあ…
休日の余暇にピザ生地から参考にして作りました、寝かせる方と寝かせない最後のレシピで作り分けましたがどちらも美味でした
バーナーが使えないので完全再現とまではいかないのが悔しい…でも美味い…！
私は柔らか青豆の温サラダが好きです。
サイゼリ"ア"かサイゼリ"ヤ"で迷ったらなかやまきんに君を思い出すがいい
なんだなんだ今度はサイゼか〜！？(歓喜)
この人には永遠に何かを再現して欲しい
そのうちフルコース再現しだしそう
🙆🏻サイゼリヤ
🙅🏻サイゼリア
タイトル.......？
いちいち説明が面白いうえにちゃんと美味しそう
生地が薄っぺらくてフニャフニャでチーズがずり落ちていく安っぽさが完全に再現されている
0:04
な お タ イ ト ル