------------------------------------------------------ TOP TEN ----------------------------------------------------------------- • La mia impastatrice. Grilletta si trova ad ottime condizioni qui bit.ly/3Ok2IgW • La mia impastatrice super economica impastatrice: bit.ly/3JRe5JV • Forno QQ Pizza lo trovo qui www.qqpizza.it con codice unipinsa per sconto di 30 euro • Acquisti Amazon: amzn.to/3wkuMMW • La macchina per il sottovuoto Agrieuro bit.ly/3HtSF4M • La macchina per il sottovuoto Amazon amzn.to/3SDmmaY • La macchina per la pasta Philips si trova su Amazon bit.ly/3wnV3Kk • Il Paiolo elettrico di Amazon amzn.to/49jSXJP • Barbeque di Agrieuro bit.ly/3xEApne • Torchietto per estrusione pasta: bit.ly/3KGtnCl Il video è gratuito ma, se volete contribuire, potete farlo con un click qui bit.ly/3uE0aW8 Per iscriversi ai corsi di cucina scrivere a info@pinsa-university.it o visitare il sito dove sono presentati tutti i corsi con i relativi costi: www.Pinsa-University.it
Sto aspettando qualcuno che mi dia per recensione una impastatrice da 5Kg per provare una magia con Idro oltre il 100% ma per ora Puglisi, Grilletta e EdilPlanet non hanno accettato la sfida
@@claudiocarraro6673 un conto è parlare ed un conto è mettere a rischio. Io quando faccio una recensione, se qualche cosa non va lo dico, non è che lo nascondo perchè mi danno la macchinetta gratis. Allora: Edil Planet non da mai macchine in prova o per recensione. Puglisi ultimamente è proprio scomparso. Grilletta sarebbe disponibile a vendere a prezzo di favore ma non a mandare gratis per recensione. Io certo non posso comprare a mie spese solo per fare un test!
@@claudiocarraro6673 credo che Puglisi abbia un problema seri perchè neppure legge i messaggi WhatsApp e vedo che sta facendo una specie di guerra con Edil Planet... non mi va di mettermi in mezzo a questioni private fra di loro. Invece la Famag mi ha accettato la sfida di usare una loro macchina Grilletta per fare l'altissima idratazione e pare mi vogliano mandare il modello di punta, quella con testa ribaltabile e vasca estraibile!
Sono rimasta stupefatta dal primo all'ultimo minuto! Ho la stessa macchina del pane da mesi e ho perso l'entusiasmo dopo i primi pani sfornati (sono tornata a fare tutto a mano, con migliori risultati) ma dopo questo video si apre una nuova sfida e voglia di fare. Grazie mille! Una cosa importante: che forno ha usato? Ci può spiegare? 😊
Il forno migliore per la Pinsa Romana è sicuramente un forno elettrico che possa tararsi sul cielo a circa 330° e 280° sulla platea. Io riesco ad avere ottimi risultati anche con forno a gas Etna per mono pizza ed anche a Legna. Ma col forno di casa, che raramente supera gli EFFETTIVI 220° è molto dura
Amedeo grande video !!!! Che Bravo :D pensi si possa usare per la cottura i forni G3 Ferrari Delizia o il Klarstein Masaniello ? Entrambi i fornetti millantano 400gradi (presi su amazon) Inoltre volevo chiedere se prendo acqua fredda dal congelatore se va bene lo stesso.
il G3 ferrari arriva anche a 400° (per la napoletana ce ne vorrebbero 500) ma non cuoce bene perchè ha una pietra sottilissima che si raffredda presto. Inoltre la volta è calda solo se la resistenza è accesa e quindi bisogna prima mettere al 70/80% della temperatura e poi alzare al momento di infornare... alla fine diffcile che venga una bella cottura che non sia bruciata sotto e cruda sopra. Dal congelatore non puoi prendere "acqua fredda" ma ghiaccio: tale diventa sotto gli 0° Puoi quindi usare acqua di frigo ( +4°) con aggiunta di ghiaccio
Salve ,bravo bravissimo e interessante il video . Anch'io ho la stessa macchina del pane e provato a fare l impasto x la pizza ma nn è venuta come la sua assolutamente no . X favore voglio provarla a farla con le sue dritte , mi darebbe le dosi x due teglie da forno ( siamo in 4) 😁, i tempi di lievitazione ? 🙏🙏 se risponde . 👏👏👏🤗🤗
@@AmedeoDiSegni benissimo. Si nuota el respiro in il video un po fatigoso e anche la dificultà al caminare.pensavo erano due persone diverse. Non tutti hanno la volontà di dimagrirsi
Confermo, impasto da anni con MDP (Panasonic), ottimi risultati sia per teglia che pala con cottura in forno di casa a 300° su lavica o biscotto, dipendentemente dal prodotto.
Ho visto che hai usato l'impastatrice ma non hai detto il numero del programma da usare, ne i tempi voluti per arrivare a questo risultato ( parlo sempre di la macchina impastatrice )
Si Maria ma il lievito madre fresco va ben gestito, alimentato e rinfrescato come sicuramente sai fare tu, Il mio video era indirizzato a dilettanti che magari vogliono fare al meglio con minime conoscenze :)
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• La mia impastatrice. Grilletta si trova ad ottime condizioni qui bit.ly/3Ok2IgW
• La mia impastatrice super economica impastatrice: bit.ly/3JRe5JV
• Forno QQ Pizza lo trovo qui www.qqpizza.it con codice unipinsa per sconto di 30 euro
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Il video è gratuito ma, se volete contribuire, potete farlo con un click qui bit.ly/3uE0aW8
Per iscriversi ai corsi di cucina scrivere a info@pinsa-university.it o visitare il sito dove sono presentati tutti i corsi con i relativi costi: www.Pinsa-University.it
Bravo grande Amedeo, professionale, dettagliato e umile.... Che dire
Un grande grazie a te per il commento benevolo Umberto
Ho provato questa ricetta, stessa macchina del pane. È venuta buonissimaaaaa. Grande maestro 🙌🏻
Grande a te che, se hai avuto buoni risultati, hai evidentemente seguito attentamente i miei consigli 😁
Complimenti Amedeo bel video molto utile per chi non ha attrezzatura professionale. Aspetto altri tuoi video sempre belli e utili😉👍
Sto aspettando qualcuno che mi dia per recensione una impastatrice da 5Kg per provare una magia con Idro oltre il 100% ma per ora Puglisi, Grilletta e EdilPlanet non hanno accettato la sfida
@@AmedeoDiSegni e pensare che sono i più conosciuti. Peccato non hanno accettato visto che parlavano di alta idratazione
@@claudiocarraro6673 un conto è parlare ed un conto è mettere a rischio. Io quando faccio una recensione, se qualche cosa non va lo dico, non è che lo nascondo perchè mi danno la macchinetta gratis. Allora: Edil Planet non da mai macchine in prova o per recensione. Puglisi ultimamente è proprio scomparso. Grilletta sarebbe disponibile a vendere a prezzo di favore ma non a mandare gratis per recensione. Io certo non posso comprare a mie spese solo per fare un test!
@@AmedeoDiSegni ci mancherebbe che la devi pure comprare hai ragione. SPERIAMO Puglisi si faccia vivo saranno presi con uscita dei nuovi modelli
@@claudiocarraro6673 credo che Puglisi abbia un problema seri perchè neppure legge i messaggi WhatsApp e vedo che sta facendo una specie di guerra con Edil Planet... non mi va di mettermi in mezzo a questioni private fra di loro. Invece la Famag mi ha accettato la sfida di usare una loro macchina Grilletta per fare l'altissima idratazione e pare mi vogliano mandare il modello di punta, quella con testa ribaltabile e vasca estraibile!
Gracias por compartir sus conocimientos y experiencia.
Felice dei ringraziamenti
una informazione anche sul forno , dove comprare e il costo
Sono rimasta stupefatta dal primo all'ultimo minuto! Ho la stessa macchina del pane da mesi e ho perso l'entusiasmo dopo i primi pani sfornati (sono tornata a fare tutto a mano, con migliori risultati) ma dopo questo video si apre una nuova sfida e voglia di fare. Grazie mille! Una cosa importante: che forno ha usato? Ci può spiegare? 😊
Il forno migliore per la Pinsa Romana è sicuramente un forno elettrico che possa tararsi sul cielo a circa 330° e 280° sulla platea. Io riesco ad avere ottimi risultati anche con forno a gas Etna per mono pizza ed anche a Legna. Ma col forno di casa, che raramente supera gli EFFETTIVI 220° è molto dura
@@AmedeoDiSegni Grazie. Purtroppo x ora ho solo il forno di casa, sperimenterò una alternativa che ho in mente!
Grazie per questa ricetta, macchina per pane c'è lo. Quel forno se voglio construirmi acasa cosa serve per favore? Prima volta che vedo. Grazie mille!
Amedeo grande video !!!! Che Bravo :D pensi si possa usare per la cottura i forni G3 Ferrari Delizia o il Klarstein Masaniello ? Entrambi i fornetti millantano 400gradi (presi su amazon) Inoltre volevo chiedere se prendo acqua fredda dal congelatore se va bene lo stesso.
il G3 ferrari arriva anche a 400° (per la napoletana ce ne vorrebbero 500) ma non cuoce bene perchè ha una pietra sottilissima che si raffredda presto. Inoltre la volta è calda solo se la resistenza è accesa e quindi bisogna prima mettere al 70/80% della temperatura e poi alzare al momento di infornare... alla fine diffcile che venga una bella cottura che non sia bruciata sotto e cruda sopra. Dal congelatore non puoi prendere "acqua fredda" ma ghiaccio: tale diventa sotto gli 0° Puoi quindi usare acqua di frigo ( +4°) con aggiunta di ghiaccio
Ciao, quindi quale consiglio come forno di questo tipo?
Voto per i video su come arrangiarsi in casa 😄
io ci provo
Buonasera ,son Sabrina piacere..potrei sapere Xfavore se può..dirmi a che programma impasta grazie???
Salve Sabrina. Ho utilizzato il programma 6 ma ogni MDP ha numeri/nomi differenti
@@AmedeoDiSegni ma programma 6 di questa macchina sarebbe senza glutine e lo so perché c’è l’ho
Salve ,bravo bravissimo e interessante il video . Anch'io ho la stessa macchina del pane e provato a fare l impasto x la pizza ma nn è venuta come la sua assolutamente no . X favore voglio provarla a farla con le sue dritte , mi darebbe le dosi x due teglie da forno ( siamo in 4) 😁, i tempi di lievitazione ? 🙏🙏 se risponde . 👏👏👏🤗🤗
2 teglie in 4?! fai un peso di 600 grammi come panetto e vedrai che per 4 va bene. Per tutto il resto scrivimi in privato info@pinsa-university,it
Grande maestro!!! Perche ti fai dimagrito? Scusi la mia domanda.
Perchè stavo malissimo con 40 Kg di troppo: cuore, respiro, sonno, impossibilità di camminare e diabete alle stelle
@@AmedeoDiSegni benissimo. Si nuota el respiro in il video un po fatigoso e anche la dificultà al caminare.pensavo erano due persone diverse. Non tutti hanno la volontà di dimagrirsi
Che programma ha usato?
il programma per solo impasto senza cottura
Confermo, impasto da anni con MDP (Panasonic), ottimi risultati sia per teglia che pala con cottura in forno di casa a 300° su lavica o biscotto, dipendentemente dal prodotto.
ed io che pensavo di essere stato il primo a pensare a sta follia :) Comunque sono curioso di sapere che "forno di casa" raggiunge i 300° effettivi!
@@AmedeoDiSegni a dirla tutta con lo stesso, modificato (sfruttando la pirolisi), ci cuocio anche la napoletana a 500° 😅
@@bakeryexplorer sarebbe davvero utile che tu ci spiegassi come fare la modifica sfruttando la pirolisi. Io stesso la testerei per primo!
Ho visto che hai usato l'impastatrice ma non hai detto il numero del programma da usare, ne i tempi voluti per arrivare a questo risultato ( parlo sempre di la macchina impastatrice )
Si può fare la stessa ricetta senza lievito? Si può aggiungere bicarbonato?
Il bicarbonato è un lievito quindi non ha senso "senza lievito, con bicarbonato"
Si certo aspetto il prossimo video
n e faccio anche su richiesta, sempre gratis
Il lievito è quello secco? Posso usare quello fresco. Se si ,come mi regolo?
1 grammo di secco equivale a 2 grammi di fresco. In rete troverai molte proporzioni 3/1 ma quella giusta è 2/1
Buongiorno del video interessata volevo chiedere quanto pesa ogni panetto? Grazie
i panetti standard per la pinsa e pizza sono di 250 grammi ma si possono fare anche da 150 come piccola monoporzione
E' possibile sapere la marca e modello del forno? Grazie
Forno Etna... non lo consiglio
Scusami, na possono chiedere a lei quale la marca o modello del tuo forbici? (Scusami per il mio italiano, sono brasiliano)
www.amazon.it/gp/product/B0019R74Z2/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s01?ie=UTF8&psc=1
Quanto tempo deve impastare la macchina?
se fai una idratazione altissima, come la mia (85%) fai 2 cicli da 10 minuti
Perché si chiama pinsa?
Perchè il suo inventore, Corrado DI Marco, ha voluto un nome vicino alla pizza e che desse il senso del verbo latino pinsare, che vuol dire stendere
@@AmedeoDiSegni a ok grazie non lo sapevo. La proverò.
Io la uso è tutto viene bene
A quanti gradi con il forno di casa ? 220?
non va bene col forno di casa
Più che un commento ho una domanda, qualcuno ha fatto l'esperienza di usare il lievito madre fresco?
Si Maria ma il lievito madre fresco va ben gestito, alimentato e rinfrescato come sicuramente sai fare tu, Il mio video era indirizzato a dilettanti che magari vogliono fare al meglio con minime conoscenze :)
Si vabbè ma hai usato la macchina del pane solo per l'impasto 😅😅😅😅