One bite pastry | 3 kinds of flavors! Very crispy! Very productive! Good for festivals!
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- Опубликовано: 29 янв 2022
- • Ingredients: # One bite pastry
Ingredients for commonly used crust:
Butter 100 grams 0:28,
Icing sugar 50 grams 0:28,
Egg one 0:43,
Corn starch 50 grams 0:55,
Low-protein flour (add by twice) 210 grams 1:00,
Powdered milk 30 grams 1:08,
Baking powder 1 gram 1:11,
Baking soda 1 gram 1:14,
• We will wrap one fillings in one piece of crust. If we are abit slow in making it, just make the fillings first.
• Ingredients for peanuts flavor: peanuts 150 grams, cashew 50 grams, pumpkin kernels 50 grams, sunflower kernels 50 grams, white granular sugar 50 grams, cooked flour 50 grams, osmanthus sauce 10 grams, syrup or honey 100 grams.
Ingredients for Spiced salt sesame fillings: black sesame 75 grams, white sesame 75 grams, Szechuan peppercorns 5 grams, salt 3 grams, white granular sugar 30 grams, sunflower kernels 50 grams, amygdalus communis L. 50 grams, cooked flour 50 grams, cooking oil 10 grams, syrup or honey 150 grams.
Ingredients for almond walnuts fillings: almond slices 100 grams, walnuts kernels 100 grams, watermelon kernels 50 grams, pine nuts 30 grams, white granular sugar 50 grams, cooked flour 50 grams, cooking oil 10 grams, syrup or honey 150 grams.
Baking temperature for baking nuts and flour: preheat the oven to upper heat and bottom heat 180 degrees, put it in middle of oven and bake it till slightly colored.
Baking temperature for one bite pastry: preheat the oven to upper heat and bottom ehat 160 degrees, put it in middle of oven and bake it for 15-18 mins.
• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F.
• 感谢您的收看！
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含中、英双文（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放界面的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide both Chinese and English subtitles(CC subtitles) for each video, please click the personal image in the top right corner of the page to switch the languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
• 量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
• 面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
• 幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
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Хобби
老爸真材實學、實幹，厚道、傳統的華人！
遙奇祝福
做老爸家人真幸福，口福不淺。就是看看影帶，觀感上也是幸福滿滿。祝老爸及家人新春快樂。
谢谢分享。老爸的食谱好，你的普通话也很好，听起来很舒服。㊗️虎年大吉！
在异国他乡的美国看“老爸的食光”的美食视频真是一种享受！愿“老爸的食光”越来越好！在此祝福老爸和儿子及家人新春佳节快乐！虎年吉祥！幸福安康！
我的宴會待客首選，鹹口伴開胃酒，甜口伴餐後咖啡，，精緻也經典!
老爸感謝您也祝福您，新年快樂福壽滿堂🥂
以前家附近的面包房有卖豆沙条，和视频里做的很像，只是换成了豆沙馅，老爸特别爱吃。后来不知为何就不做了，老爸也就没再吃过了。很感谢老爷子的分享。等疫情好些了，爸妈能出国了，准备做给老爸常尝尝。老妈爱吃椒盐的，老公爱吃花生的，都一并安排上。
给老爷子父子俩拜个年，阖家幸福，健康快乐，平安顺遂。感谢这么久，分享的这么多美食！给你们大大的赞👍👍👍
给在国外的朋友也拜个年，大家健健康康，一切顺利。希望疫情快点过去，能早点和家人团聚，能想出去旅行就去旅行，想出去吃饭，就出去吃饭！
祝愿老爸和家人新春幸福， 阖家团圆，健康快乐！你们幸苦了，非常喜欢你们的美食。
做老爸的家人真是太幸福了、祝你全家新春快乐🍾️🎉。我们在国外生活，想要吃点中式点心必须自己动手做。真心感谢老爸的视频。
谢谢老爸爸视频、跟着您的视频做点心真解馋！
祝老爸新年事事如意🙏🙏🙏🙏
老爸你教的披薩真的很捧，我做给我家人吃他們都誇讚，、真的很感谢你，也祝你身体健康
这个点心看着就很好吃，我是广西人，以前在国内的时候没吃过 ，昨天忍不住就做了，卖像当然不能和你老爸比 ，但一点也不影响口感。我先生赞不绝口！！！这真是个超好吃的点心，我还会再做以求进步。👍👍👍
老爸的食光：贊、贊、贊！
谢谢.你和你老爸及时分享你们的应季秘方
老爸實在厲害，非常感謝。
很喜欢看老爸时光，感觉这个好专业，有难度😊😊
我不吃糖，（怕变老和伤害身体），所以白糖我会用代糖，蜂蜜用油。（当然油也没有好到哪里去，但是比糖来的健康些）而且我小时候最爱的一口酥就是椒盐的，我会选择把花椒放在干锅上烘炒一下，然后油选用芝麻油。完美！
想和你家做邻居。新年到了，祝福能干的老爸，也祝福每次制作视频分享美食的你！
太棒啦，一次学会三种馅料👍。祝大家春节快乐🎆
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。大家新年快乐。
新年快乐 谢谢你 看了容易 知道做法就会做
我已经做了三次了，每次都很好。馅料我是用家里的核桃仁加花生，黑芝麻。👍👍👍
謝謝你們 新年快樂
谢谢新年快乐
好手艺。请问一下没有奶粉可以换同等量的面粉吗？谢谢
Thank you so much for sharing & hard work. I'm fei from Singapore. Yummy😋 can't wait to tried. Wishing you a Happy Lunar New Year. Have a blessed day & stay safe 🙏
請問每一款餡料的材料是否能分四條?
請再問，一份面皮的材料可以配以上四條的餡料？
如果我做兩款餡料，是否要做兩份面皮啊？謝謝🙏！
唔⋯好好吃喔！😋😋😋❤❤❤👍👍多謝老師的指導。🙏
好想去济南拜访老爸，就可以品尝这么多美食啦。哈哈
谢谢分享，我做的外皮为什么出现干裂卷不起来，有没有补就办法？可以加水或牛奶？谢谢🙏
老爸，新年快樂
很喜欢这款点心，谢谢分享。
我严格按照酥皮的配方做出来的却比较干，裂开粘不到一起，成品无法像视频里那么好看。请问应该如何调整改善？
請問可以將餡料改成貴頻道之前的曼越莓餡或肉鬆餡嗎?
好吃好吃❤❤ 做了好吃唷
您好🙏非常感谢您的分享，已经试过几款，成就感满满，女儿也大赞我的厨艺，不知道我有强大的老爸时光撑腰😄😂
除了表示感谢，我还想问下，买烤箱能给些推荐吗？我想买个家里能用的住的烤箱，不然好多美食没办法做。谢谢🙏
請問內餡可以用紅豆沙嗎？
正想做這樣的小點心就看到的這個節目，這幾天準備好材料就做。謝謝您的分享。有您的節目真好！
能否用植物油或起酥油（shortening）加香草糖代替真黃油。我的膽固醇有點高。我發現現在的起酥油shortening已經不用氫化油而改用modified palm oil了，所以也就沒有反式脂肪。
請問研磨機的品牌 看起來好好用喲！
請問一下 花生不用去皮嗎
肯定好吃，很想自己尝试一下。
请问，我没有奶粉，可以不加吗？奶粉的作用是什么呀？
请问除了烘花生腰豆南瓜子做第一种馅，第二和第三种馅的豆要不要也烘。谢谢
老爸太高超了，为何你们父子不开一个美食店。哈哈哈
国外有卖pastry皮的，自己做个馅更加简单😊
請問冰在冰箱會硬掉嗎？
请问一下什么是熟面粉，需要把面粉做熟才能放入么
請問一口酥內的饀料可以用之前老爸教我們做的芒果餡嗎?
可以的，馅料随便换哈。
請問我照比俐，怎麼皮在包餡時會散掉很難包沒Q度
黃油可用食用油嗎？
請問沒有糖粉可以用白糖代替嗎？🙏🏻
可以. 只需记得打到糖融入黄油，成浅黄色.你也可以拿白糖打碎成糖粉
@@mistystarzlite 👌🏻，謝謝你🌹🙇🏻♀️
美食做的好
您的切碎机啥牌子啊
真是太及时了😋
👏👍🥰讚
讲解的简单明了
👍👍👍
能教一下台湾传统喜饼的做法吗？
切碎机是哪个牌子的能说明一下吗？
KirchenAid
请问面皮是松散的，一直裂开，是什么问题？谢谢
赞👍
馅子会化流出！如何才能使馅不流出呢？我是完全按您的步骤操作的。
Hai, timbangan baking powder tidak salah 30 g sama dengan susu bubuk? 🙏
感觉是广式月饼的做法，换个包法，
According to the video, baking powder should be 1 gram, instead of what is stated in the description box.
材料可否另加中文版？謝謝
Do you have recipe english conversasition
看老爸視頻得益非淺，他儿子的讲解配音也极其出色，这次餡料中的花生，建议最好去皮：1.口感更佳、2.50岁以上的人群，最好不要吃花生皮，它有凝血功能，不利心臟，是否注意到，美國和歐洲國家，出售的花生米，都是去皮的。
感谢食谱，这一口酥确实不错。不过还是唠叨下你那北方口音还是那么重。我听的好rrrr啊。
这是正宗的普通话啊
哈哈！我認為字正腔圓，太好聽了！👍👍👏👏😁😁