제과기능사 실기 초코롤케이크 만들기 : 과정상세 (16 제과제빵학원 브이로그)

[@dambinabi]

계란물 60도까지 중탕 시 계란 익지 않나요? 55도 넘어가면 응고되는걸로 알고있는데

[@minsujang8968]

어떻게 이렇게 잘 만들수 있나요?? 굉장해요!

[@dessertschool6148]

오븐이 다했어요🙈 칭찬 감사합니당!!

[@권나이-p8q]

럼은 왜 들어가는건가요?

[@ohserin27]

초코롤 초코초코 하닷 🤎

[@dessertschool6148]

완전 초코맛나는 초코롤🥰

[@임성아-o4x]

빵만드는 과정이 정말 정성이 많이 들어가네용 ~>_

[@dessertschool6148]

은근 손이 많이가는 롤케이크ㅎㅎ 김밥 말듯이 말았어용🌯🌯

[@이수-k1r]

유산지 만드는 것도 보여주세요!!

[@yo_onkle]

혹시 시험치고왔는데..
계량은 잘했구요
온도는 24.3 비중은 0.41 나왔어요
위생에서 감점 좀 있을거같고요
롤케익 시트는 잘 구워졌어요
근데 유산지 떼어낼때 시트 일부분이 벗겨저서 좀 패였구요 롤말때 가운데에 구멍이 살짝 생긴거 같거든요
나머지는 괜찮게했구요
합격가능성있나요ㅜ?