제과기능사_15_초코롤케이크_베이커리넷

● 실연 이재호기능장 : / jaeho124
● 중탕반죽 믹싱 완료상태는?
● 우유에 반죽을 섞어 넣는 이유는?
● 가나슈 분리되지 않게 만드는 방법은?
● 위생지로 마는 방법은?
● 잘못된 예 4가지 원인은?
● 제과기능사 지참물 셋트(25종) :
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● 제과기능사 홈베이킹 셋트(35종)
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