안녕하세요! 궁금한 점이 있는데 타 유투브에서 파이지를 만들때 설탕소금을 물에녹이면 공정 점수에서 감점이 있으니 밀가루에 설탕소금을 넣고 액체재료는 따로 넣으라는 걸 봤는데 혹시 이부분에 대해서 정확하게 답변 부탁드려도 될까요? 그리고 충전물을 약하게 중탕을 하는것도 감점요소가 될 수 있으니 직화로 끓인 후 식혀서 사용하라는 부분도 있었어요 책이나 유투브 선생님들마다 다른 설명이라 혼란스러워 조심스럽게 글 남겨봅니다ㅠㅠ.. 답변 부탁드립니다!
틀 테두리는 반죽상태를 보며 바르거나 바르지 않습니다. 반죽을 밀어펼 때 휴지가 불충분하여 반죽이 수축이 되면 바르지 마시고 수축이 안되면 바르도록 합니다. 쇼트닝을 바르면 제품색이 더 진하며 밝은색을 띄고, 결이 더 바삭거리게 되는 현상이 생기므로 제품평가시 더 높은 점수를 받을 수 있습니다. 휴지를 충분히하여 바르는 것을 추천합니다. 도움되셨는지요?
선생님~껍질 바닥에 포크로 구멍 꼭!! 내줘야하나요? 학원에서는 계란물이 넘쳐 타거나 틀에 붙어 안떨어질수 있으니 호두파이는 구멍내지 말라고 배웠는데 영상 본것중 한개 빼고는 다 구멍을 내시네요. 공기를 빼주는 점은 있으나 자칫 계란물이 흐르면 더 감점이 될거같은데 어떻게 해야하나요?
비닐 지급해주고요 볼은 시험장마다 다르나 크기별로 4~5개 정도 지급되는 것으로 알고 있습니다.더 자세한 시험장 정보는 해당 시험장 정보 동영상을 참고해주세요~~ 서울)동부 : ruclips.net/video/IBcsz43pfCA/видео.html 서울)서부) : ruclips.net/video/LGnNwtnQTbc/видео.html 서울)남부) : ruclips.net/video/EbzZFeJosyw/видео.html 부산북구(율리) : ruclips.net/video/QD0mee1pYBU/видео.html
선생님 질문있습니다ㅠ! 0. 밑면이 갈라졌을땐 원인이 뭘까요?! 1.계량시간에서 제외라고 적혀있는 재료들은 언제 계량해야 하나요?? 반죽을 냉장휴지 시킨다음에 하면 되나요?? 2.처음에 150/150으로 오븐을 켜서 호두를 굽고 파이를 구울때 190/190으로 올리는건지 아님 처음부터 190/190으로 예열했다가 호두 구울때 150/150으로 낮추는건지 헷갈려서 질문드립니다,,!ㅠ 3.버터가 단단하지 않고 말랑할 경우 냉장 휴지 전에 치대는 걸 생략해야 될까요?,, 선생님 만드신것처럼 반죽이 단단하지 않고 저는 치대니까 너무 끈적거렸어요ㅠ 4.냉장 휴지 직전에 비닐에 넣을때 날가루가 보이는게 좋은건지 날가루가 안보이도록 한 뒤 냉장 휴지 하는게 좋은건지..? 어느 순간부터 그만 치대야 하는지를 모르겠너요.. 5.충전물 만들 때 41도가 나올정도로 중탕했는데 만졌을때 설탕이 녹지 않아서요..이럴땐 어떻게 해야하나요?ㅠ설탕이 안 녹으면 어떻게 되나요?ㅠ 6.익은건 어떻게 확인하나요?ㅠ 옆면이 약간 아이보리색이었는데 갈색이 되어야 하는검지.. 7.반죽을 테이블이 아닌 비닐에 싸서 밀어펴는 이유는 뭔지 궁금합니다,,
0. 반죽을 덜치대어 반죽 구조력이 약했을 때입니다. 1. 휴지시간에 계량합니다. 2. .호두 구울때는 150/150으로 오븐을 켜서 호두를 굽고 파이를 구울때 190/190으로 올리도록 합니다. 3. 버터는 단단한 것이 좋습니다. 4. 냉장 휴지 직전에 비닐에 넣을때 날가루가 안보이도록 합니다. 밀가루가 안보이면 치대는 것을 그만합니다. 5. 41도가 되었는데 설탕이 녹지않았다는 것은 이해가 안 됩니다. 41도면 설탕은 모두 녹게 되어 있습니다. 설탕이 녹지 않으면 충전물 표면에 구멍 같은 것이 생깁니다. 6. 손으로 살짝 표면을 눌러보아 단단한 감으로 확인해 보아야 합니다. 옆면 색는 갈색이 되도록 굽기합니다. 7. 덧가루 사용하지 않기 때문입니다. 스텐 작업대에 작업 시 반죽이 잘 달라 붙어서 입니다.
감독위원이 껍질 포함 60g 달걀 3개를 지정해줄 경우 : 달걀을 배합표의 노른자 40g을 계량한다. 흰자와 남는 것은 반납한다. (감독위원이 언제, 어디에 반납하라고 지시함) 제과기능사 실기(시험장용) 전자책 18. 호두파이 중에서 m.kyobobook.co.kr/digital/ebook/ebookContents.ink?barcode=480D220208370
초보자도 보고 따라할 수 있을 정도로
잘 된 교육자료 입니다.
감사합니다
감사합니다.
영상 보고 호두파이로 합격했어요 감사합니다 ^^ 진짜 제일 도움이 된 영상이에요 위생이며 순서며 깔끔깔끔한 설명 최고에요
감사합니다.
합격축하드립니다.~~
남부에서 이번에 호두파이로 합격했습니다~~^^
영상으로 여러번 보면서 시험 준비했는데 많은 도움이 되었습니다~~감사드립니다~~
다만 충전물 만들때 설탕 물엿 계피가루 물 섞은 후 중탕을 깜빡해서 기대하지 않았는데 ~~감사할 따름입니다~~
수고하셨습니다.
축하드립니다.~~
알아보기쉽게 올려주셔서 감사합니다 도움이 많이 됩니다
도움이 되셨다니 감사합니다
안녕하세요! 궁금한 점이 있는데 타 유투브에서 파이지를 만들때 설탕소금을 물에녹이면 공정 점수에서 감점이 있으니 밀가루에 설탕소금을 넣고 액체재료는 따로 넣으라는 걸 봤는데 혹시 이부분에 대해서 정확하게 답변 부탁드려도 될까요?
그리고 충전물을 약하게 중탕을 하는것도 감점요소가 될 수 있으니 직화로 끓인 후 식혀서 사용하라는 부분도 있었어요 책이나 유투브 선생님들마다 다른 설명이라 혼란스러워 조심스럽게 글 남겨봅니다ㅠㅠ.. 답변 부탁드립니다!
설탕. 소금 물에 녹이는 것 추천
충전물 중탕 추천
빵타지아 유툽과 완전 정반대 설명이네요 헷갈립니다 그런데 여기 영상이 맞는것 같은데 소금 설탕을 가루와 혼합 안하면 혼합공정 0점 이라고 하니 이거원 어떻게 해야 할지 ....
영상 감사합니다~^^
내일 호두파이 실기하는데 많은 도움이
될것 같아요~^^
참고 잘하겠습니다!!!
감사합니다
남부에서 호두파이로 합격했습니다:)
영상을 보면서 많은 도움이 됐었는데 합격하고 댓글을 달 수 있개 되어 기뻐요!
너무 많이 부풀어서 기대 안 했었는데 합격했어요. 다 이 영상 덕분인 것 같아요~ 감사합니다 🩷
오~
축하 축하 드립니다.~~~~
호두파이 요구사항에 반죽전량 사용이라고 나와있는데 호두파이에 반죽 올리고 가장자리 컷팅 하셨는데 상관없을까요 아님 어느정도 감점이 되는 걸 까요!?
영상 잘 보았습니다 기능장님!!
혹시 틀에 쇼트닝 칠을 하지 않고 밑면이 살짝 덜 익었을 때 점수가 많이 깎일까요?
선생님 영상이 많은 도움이 되고있고 잘 시청하고 있어요! 질문이 있는데 호두 전처리할때 시작과 동시에 호두 오븐에 넣고 5분뒤 꺼내는건 안되나요? 호두전처리용 150도 말고 ㅈㅔ품굽는 예열온도로요
가능합니다.
선생님 호두전처리할 때 호두파이 굽는온도로 맞추고 윗불온도 150도가 되면 전처리하면 된다는 거죠?
마데라 컵케이크같이 휴지없는 반죽들 호두 전처리할 때도 그 제과 굽는온도에 맞추고 호두 구우면 되는건가요? 따로 호두 굽는 온도로 낮춰서 구워야하는지?
예열하는 도중에 구우시면 덥니다
@@bakerynet 답변 감사합니다ㅎㅎ
서울남부(영등포구)에서 시험을 볼 예정인데요, 시험장에 휴지시킬때 쓰는 비닐 있나요?
네
선생님 노른자는 차가워도 되나요? 그리고 비닐에 옮겨 치댈 때 가루가 덜 섞이게 하면 되는 건가요?
1.네
2. 가루 다 섞이게 합니다.
쌤 저 오늘 호두파이로 제과실기치고왔는데 이번에는 위생이랑 청결 신경썼는데 어떤거는 파이지 앏게하고 어떤거는 살짝 두껍고 굽고나서 바닥색은 괜찮았는데 추가로 구울때 윗면색 확인을 했어야했는데 까먹고 확인못하고 추가로 총 5분 구웠더니 윗면이 색이 완전갈색으로 진하게 나왔어요ㅠㅠ굽고나서 충전물이 바닥으로 흘렀는데 불합격 할 가능성이 높아지는가요?ㅠㅠ제조공정은 나쁘지않았는데 제품평가에서도 결과가 좋아야하는데 불합격 될까봐 염려되고 불안해요ㅠㅠ정말 불합격 되는가요?ㅠㅠ
불합격여부에 대해서는 답변을 드릴 수 없습니다.
발표일까지 희망을 가지시고 기다려 보시기 바랍니다.~~
수고하셨습니다.
틀에 쇼트닝 바를때 바닥이랑 옆면까지만 바르는거죠?? 위에 틀 테두리까지 화면상 바르는게 중간중간보여서요 ^^:; 어디까지 발라야할까요??
틀 테두리는 반죽상태를 보며 바르거나 바르지 않습니다.
반죽을 밀어펼 때 휴지가 불충분하여 반죽이 수축이 되면 바르지 마시고 수축이 안되면 바르도록 합니다.
쇼트닝을 바르면 제품색이 더 진하며 밝은색을 띄고, 결이 더 바삭거리게 되는 현상이 생기므로 제품평가시 더 높은 점수를 받을 수 있습니다.
휴지를 충분히하여 바르는 것을 추천합니다.
도움되셨는지요?
@@bakerynet 네 감사합니다 휴지를 충분히 시킨다음 테두리까지 같이 쇼트닝 바르겠습니다
선생님 구울때 반죽이 말려가는 이유가 많이 치대서 그런거라는데 손으로 많이 주물러서 그렇다는 건가요? 아니면 밀대로 밀어펴기를 많이해서 그런건가요?
둘 다 해당됩니다.
선생님~껍질 바닥에 포크로 구멍 꼭!! 내줘야하나요?
학원에서는 계란물이 넘쳐 타거나 틀에 붙어 안떨어질수 있으니 호두파이는 구멍내지 말라고 배웠는데 영상 본것중 한개 빼고는 다 구멍을 내시네요.
공기를 빼주는 점은 있으나 자칫 계란물이 흐르면 더 감점이 될거같은데 어떻게 해야하나요?
밑에 공기만 안차게 잘하면 포크질 안해도 됩니다.
너무 좋은 영상들이네요ㅜㅡㅜ03:08 볼에 안 하고 시험대에 바로 가루+계란 등등 섞어도 되는 건가요?이렇게 하는 이유가 따로 있을까요?시간단축이나 설거지거리 줄이기...?
볼에서 하는것보다 편해서요
@@bakerynet 위생부분에서 감점여부는 없을까요?..
@@nigo2620 네
@@bakerynet 그렇군요 답변 주셔서 정말 감사합니다!!
선생님 [요구사항에 반죽은 전량 사용하시오]로 되어있는데 파이틀에 쓰고 남은 반죽은 어떻게하면좋을까요??
남는 것은 쓰레기봉투에 버리지 마시고 반납하시면 됩니다.
잘보고있습니다! 그런데 시험장에 가면 김장비닐이나 스테인리스 볼 주시나요? 준다면 스테인리스 볼은 몇개주시나요?
비닐 지급해주고요 볼은 시험장마다 다르나 크기별로 4~5개 정도 지급되는 것으로 알고 있습니다.더 자세한 시험장 정보는 해당 시험장 정보 동영상을 참고해주세요~~
서울)동부 : ruclips.net/video/IBcsz43pfCA/видео.html
서울)서부) : ruclips.net/video/LGnNwtnQTbc/видео.html
서울)남부) : ruclips.net/video/EbzZFeJosyw/видео.html
부산북구(율리) : ruclips.net/video/QD0mee1pYBU/видео.html
첨 초반 작업전 준비사항 캡쳐해서 인쇄 할려니 바탕이 검정이라 잉크가 넘 많이 들어용 ㅋㅋㅋ 바탕색 화이트 검정 글씨로 해주셨음
선생님 질문있습니다ㅠ!
0. 밑면이 갈라졌을땐 원인이 뭘까요?!
1.계량시간에서 제외라고 적혀있는 재료들은 언제 계량해야 하나요?? 반죽을 냉장휴지 시킨다음에 하면 되나요??
2.처음에 150/150으로 오븐을 켜서 호두를 굽고 파이를 구울때 190/190으로 올리는건지 아님 처음부터 190/190으로 예열했다가 호두 구울때 150/150으로 낮추는건지 헷갈려서 질문드립니다,,!ㅠ
3.버터가 단단하지 않고 말랑할 경우 냉장 휴지 전에 치대는 걸 생략해야 될까요?,, 선생님 만드신것처럼 반죽이 단단하지 않고 저는 치대니까 너무 끈적거렸어요ㅠ
4.냉장 휴지 직전에 비닐에 넣을때 날가루가 보이는게 좋은건지 날가루가 안보이도록 한 뒤 냉장 휴지 하는게 좋은건지..? 어느 순간부터 그만 치대야 하는지를 모르겠너요..
5.충전물 만들 때 41도가 나올정도로 중탕했는데
만졌을때 설탕이 녹지 않아서요..이럴땐 어떻게 해야하나요?ㅠ설탕이 안 녹으면 어떻게 되나요?ㅠ
6.익은건 어떻게 확인하나요?ㅠ 옆면이 약간 아이보리색이었는데 갈색이 되어야 하는검지..
7.반죽을 테이블이 아닌 비닐에 싸서 밀어펴는 이유는 뭔지 궁금합니다,,
0. 반죽을 덜치대어 반죽 구조력이 약했을 때입니다.
1. 휴지시간에 계량합니다.
2. .호두 구울때는 150/150으로 오븐을 켜서 호두를 굽고 파이를 구울때 190/190으로 올리도록 합니다.
3. 버터는 단단한 것이 좋습니다.
4. 냉장 휴지 직전에 비닐에 넣을때 날가루가 안보이도록 합니다.
밀가루가 안보이면 치대는 것을 그만합니다.
5. 41도가 되었는데 설탕이 녹지않았다는 것은 이해가 안 됩니다. 41도면 설탕은 모두 녹게 되어 있습니다.
설탕이 녹지 않으면 충전물 표면에 구멍 같은 것이 생깁니다.
6. 손으로 살짝 표면을 눌러보아 단단한 감으로 확인해 보아야 합니다.
옆면 색는 갈색이 되도록 굽기합니다.
7. 덧가루 사용하지 않기 때문입니다. 스텐 작업대에 작업 시 반죽이 잘 달라 붙어서 입니다.
@@bakerynet 정말 감사드립니다ㅠㅠ!! 🙏
선생님 영상 감사합니다
충전물은 유산지 덮고 실온에 두면 될까요?
네
기능장님!! 질문 있습니다!!
파이지 만들때 설탕은 완전히 녹인 다음에 가루재료와 섞는 건가요??
그렇지않습니다
@@bakerynet 기능장님 그럼 사과파이지 만들때 설탕도 다 안녹이는건가요??
빵타지아 유투브에 설탕 소금을 가루와 섞어야 혼합공정에서 감점이 없다고 하는데 맞나요?
설탕 소금 물 생크림 노른자 이렇게 혼합 하면 혼합공정 0점 처리 라는데요
타 동영상에 대해서는 평가하지 않으니 양해 바랍니다.
1.호두파이 단면을 잘라보니 계란찜처럼 됐던데 왜그런걸까요??
2.물결무늬 충분히 낸거 같은데 구우면서 물결 반죽이 밑으로 내려나가면서 모양이 변형된던데..반죽이 얇아 그런걸까요?
1 식기 전에는 충전물의 열에 의해 달걀찜처럼 물렁거립니다. 20도 정도로 식은 후 다시 확인해 보시기 바랍니다.
2 휴지가 부족하거나 반죽을 많이 밀어 늘리거나 하여 반죽내 단백질이 결합하여 글루텐이 형성되면 물결무늬 모양은 사라집니다.
선생님 호두파이 층분리가 안나는 이유는 뭐에요? 계속 연습할때는 물엿 물 계피 설탕을 직화로 끓였고 식힌후에 계란과 섞었어요 그리고 체에거르고 사용했을때는 층분리가 났었는데
오늘은 물엿 계피설탕물을 중탕으로 했고 까먹고 체에거르지 않았어요 그런데 층분리가 안났더라구요 체에 거르지 않아서 층분리가 안난걸까요?
체에 거르지 않은 것과는 상관없는 듯 합니다.
@@bakerynet구럼 뭐때문에 층분리가 안나는거에요??
충전물 녹일때 중탕말고 중볼을 그대로 올려서 가열해도 되나요??
직화로 가열 시 잘못하면 가운데 밑부분이 눌러붙거나 탈 염려가 있어 중탕으로 하는 것을 권해드립니다.
윗색은 많이 났는데 바닥 색이 나지 않았으면, 윗불을 끄고
색을 내도 될까요?
네
좋은영상 감사드립니다-
시청해 주셔서 감사드립니다.
안녕하세요, 영상으로 열공하고 있습니다 감사합니다. 냉장 휴지 전에 사이즈를 측정하는 이유는 무엇인지요?
두께를 얇게하기 위해서입니다.
가로 세로 길이는 상관없습니다.
@@bakerynet 넵 감사합니다~!
영상 감사합니다! 궁금한게 있어서요^^
1. 호두파이는 딱 7개만 만들면 되는건가요~?
학원에서 8등분해서 8개를 만들었어서요ㅜㅜ
2. 반죽이 충전물에 비해 남던데 남은 반죽은 어떻게 처리하면 될까요?
요구사항에 7개를 제조하시오 했기에 7개만 만들면 됩니다. 남은 반죽은 쓰레기통에 버리지 말고 반납하면 됩니다.
선생님, 믹싱기 믹싱한 뒤에 그 믹서 싱크대에 놔둬야 하나요~?
씻어서 믹서기에 걸어놓으세요.
선생님 안녕하세요
호두파이는
반죽온도측정과
비중측정은 안하나요
이것은 하는게있고
안하는게 있는건가봐요
요구사항에 반죽온도가 제시되어 있지 않고 비중측정하라는 요구가 없으므로
반죽온도측정과 비중측정은 안합니다.
사과파이도 마찬가지 입니다.
품목별 요구사항에
* 비중을 측정하시오.
* 반죽온도는 23℃를 표준으로 하시오.
~ 처럼 제시된 품목은 비중 측정, 반죽온도 측정을 하셔야 합니다.
@@bakerynet 감사합니다
선생님 께서는
교수님이시라 들었습니다
그래서 그런지
방송내용도 튼실하고
설명도 너무나 명확합니다
항상건강하시고
복많이 받으세요
@@나무푸른-e3d 감사합니다.~~
선생님 여기에는 비닐에서 1cm가 아니고 0.5cm로 여유두고 밀어야하는 이유가 있나요😭
없습니다
얇게 밀면 됩니다
선생님 다 굽고 틀에서 도저히 안빠져서 실격됐는데 왜 안빠지는건가요?? 그리고 가운데가 갈라져요
바닥 반죽이 얇아 포크구멍으로 충전문
물이 새어 달라붙을 수 있습니다
오래 구우면 수분증발로 가라질 수 있습니다
배경음악이 너무 커서 집증이 않되요.
죄송합니다
볼륨을 줄여 시청바랍니다.
호두파이팬 구입처 알려주세요..사이즈도요 위 아래 지름이랑 높이
샘~ 반죽을 비닐에싸서 밀대로 미는이유가 뭘까용?
밀대에 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해서 입니다.
매번 틀었다가 다른 채널을 찾게 됩니다
음악이 듣기에 굉장히…ㅜㅜ
음악을 바꿔 주실 수는 없나요…
그럴러고 하는데 시간이 없네요~
시간나는대로 수정하도록 하겠습니다.
시청해주시어 감사합니다.
선생님 물은 미지근하게 해서 사용하는게 좋을까요?
15~20℃ 물 사용하시면 됩니다.
안녕하세요. 저 오늘 호두파이 나왔는데 충전물이 덩어리 지고 분명 틀에 버터를 발랐는데 다 달라붙게 나왔는데 왜그럴까요😢
포크로 구멍을 너무 많이 내지 않았나 생각합니다
@@bakerynet 아하 감사합니다!
틀에 꼭 쇼트닝을 발라야 하나요? 버터를 바르면 감점일까요
껍질의 바삭함을 위해 쇼트닝을 바릅니다.
선생님 사용하시는 비닐은 무슨비닐이에요???
우레탄 TPU 비닐 입니다
안녕하세요 궁금한게 있는데요 계란을 계량을 어떻게 하는건가요~?
감독위원이 껍질 포함 60g 달걀 3개를 지정해줄 경우 :
달걀을 배합표의 노른자 40g을 계량한다.
흰자와 남는 것은 반납한다. (감독위원이 언제, 어디에 반납하라고 지시함)
제과기능사 실기(시험장용) 전자책 18. 호두파이 중에서
m.kyobobook.co.kr/digital/ebook/ebookContents.ink?barcode=480D220208370
@@bakerynet 답변 너무너무 감사합니다~!!
파이 반죽 휴지 몇분이에요? 휴지 시간도 외워가야 돼요?
20~30분 정도 하시면 됩니다.
시간보다는 휴지된 상태로 확인합니다.
휴지 완료 상태는 반죽을 밀대로 밀때 잘 밀리는 상태여야 합니다.
너무 질지 않거나 너무 단단하지 않아야 됩니다.
호두파이의 밑부분과 필링 부분이 분리 되는건 왜 그런건가요?
필링이 되면 분리되는 것 같습니다.
잘보고 있어요~^^혹시 시험장에서 팬개수를 알려주나요?
작업대에 비치해주기도 합니다
@@bakerynet 답변 감사합니다~^^
시험볼때 설탕이랑 물엿이랑 같은 볼에 같이 계량 해도 되나요??
충전물 계량은 감독관 확인이 없으므로 같이 계량해도 됩니다.
선생님 호두 전처리할때 윗불아랫불 150/150 인가용??
예열 시 위불150도 되면 구우시면 됩니다.
선생님 충전물은 전부 써야하나요?!
필요한 양만 담고 나머지는 반납하시면 됩니다.
감사합니당~!
반죽 처음부터 비닐깔고 해도되나여???
네
충전물 가운데가 살짝 파여있는건 왜그런건가요?
급속히 부풀어 구운 후 온도차에 의해 뜨거운 수분이 배출되며 가라앉게 됩니다.
온도를 조금 낮게하여 천천히 더 굽기를 하면 수분이 배출되어 이런 현상을 줄일 수 있습니다.
감사합니다~
호두파이 밑면이 살짝 충전물이 흐른거랑 2개 정도 약간의 갈라짐이 있는데 몇점 깎이려나요
전체가 흐른건아니고 2개정도가 흐른것 같아요
합격, 불합격, 채점 점수 등은 해당 감독관 외에는 알 수 없으므로 발표일 기다려 보시기바랍니다.
수고하셨습니다.
반죽전량 사용인데 남은반죽 밑에 넣어도 괜찮은건가요?
아니요
@@bakerynet 영상에는 그렇게 하시던데?
팬에 쇼트닝 꼭 발라야 하나요
사과(호두)파이 팬은 코팅이 안 되어 있어 굽기 중 반죽이 팬에 달라붙을 수 있어 바르는 것을 추천합니다.
포크질할때 바닥까지 뚫어서해야하나요?
네
이 음악만 없어도 더 집중될듯 쿵짝쿵짝 짜증나서
죄송힙니다
반죽 만드는 과정에서 생크림에 물, 노른자, 설탕, 소금 넣는 과정에서 흰자는 안보이던데 흰자는 버리면 되나요?
반납합니다
@@bakerynet 감사합니다!!
충전물 위에 덮는 유산지는 시험장에서 주나요?
네