Сыр Зигеркейзе из молочной сыворотки. Простой рецепт!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 49

  • @margoluck4266
    @margoluck4266  2 года назад +2

    Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.

  • @СветланаКот-р3п
    @СветланаКот-р3п 8 дней назад +1

    Молоко в сыворотку добавляют, чтоб было больше выхода рикотты

  • @Olla8
    @Olla8 4 года назад +4

    Спасибо, нужно сделать по вашему варианту - понравилось больше, чем у всех остальных👍🏼🧡

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  4 года назад

      Да, это довольно простой рецепт

  • @ИринаПодножкина-з9м
    @ИринаПодножкина-з9м 19 дней назад +1

    Вам понадобится литр молока,а где вы молоко то добавляете?По моим догадкам в сыворотку,в начале

  • @tkachevaksenya
    @tkachevaksenya 5 лет назад +3

    слюнки уже текут.

  • @afina19
    @afina19 4 месяца назад +3

    А 1 л молока куда пошел?

  • @МаринаЧубарова-и9ч
    @МаринаЧубарова-и9ч 3 года назад +7

    В рецепте есть молоко, видно вы его смешали с сывороткой и нагревали, просто в видео не сказано куда вы его использовали

  • @НатальяВоробьева-г1ч
    @НатальяВоробьева-г1ч 3 года назад +5

    А зачем Вы поломали сыр перед прессованием???

  • @КФХАлдам
    @КФХАлдам Год назад

    А можно заменить вино на что то другое?

  • @ИринаГудкова-ц7б
    @ИринаГудкова-ц7б 3 месяца назад

    Вот и я не поняла, для чего :молоко? Всем удачного приготовления сыра😊

  • @galinapolyanskaya9846
    @galinapolyanskaya9846 2 года назад +2

    Что потом делаете с вином? Благодарю за ответ

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  2 года назад +3

      Добавляю в соусы к мясу. Очень вкусно

    • @galinapolyanskaya9846
      @galinapolyanskaya9846 2 года назад +2

      @@margoluck4266 хорошая идея, воспользуюсь, очень вам благодарна

  • @DolgovAleksander
    @DolgovAleksander 4 года назад +3

    Здравствуйте! скажите пожалуйста, а Вы рикотту сразу после формирования сгустка перекладываете? у меня хлопья получаются слишком мелкие и все протекают даже через марлю, не знаете в чем дело?

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  4 года назад +3

      Здравствуйте. Перекладываю. Попробуйте добавлять в сыворотку немного молока

    • @DolgovAleksander
      @DolgovAleksander 4 года назад +1

      @@margoluck4266 спасибо попробую))

    • @НатальяВоробьева-г1ч
      @НатальяВоробьева-г1ч 3 года назад +1

      @@margoluck4266 когда мешаете сыворотку не сильно "усердствуйте" нужео медленно.... не взбивая хлопья. И после отслоения рикотты- подожлите 10-15 минут. Она вся соберется на поверхности. Так ее проще собрать шумовкой.

    • @ТатьянаОвикян-д9э
      @ТатьянаОвикян-д9э 3 года назад +1

      Я оставляю до полного остывания ,выход больше и не убегает !

    • @ТатьянаОвикян-д9э
      @ТатьянаОвикян-д9э 3 года назад +1

      Уксус я не добавляю сыворотка после кочотты .

  • @ожелаю
    @ожелаю 3 года назад +10

    а зачем разламывать ? а потом прессовать , изначально нормальная головка была

    • @keks9662
      @keks9662 Год назад

      изуродывала хорошую головку сыра,сделала нейпойми чё 😁

  • @ИринаКосова-щ9ж
    @ИринаКосова-щ9ж 4 года назад +1

    Приветик вино красное любое подойдёт.

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  4 года назад +1

      Здравствуйте! Лучше сухое, но, в принципе, любое можно

    • @ИринаКосова-щ9ж
      @ИринаКосова-щ9ж 4 года назад +1

      @@margoluck4266 попробую как козы окотятся 🙂

  • @svetasvetlana689
    @svetasvetlana689 3 года назад

    Скажите все + и - о вашем градуснике

  • @ГалинаГрошева-ъ9ц
    @ГалинаГрошева-ъ9ц 5 лет назад +1

    👍❤

  • @Сільськежиття-в4и
    @Сільськежиття-в4и 2 года назад

    Подскажите, пожалуйста, у меня сыворотка после брынзы, и эта рикота сплавилась очень быстро в ней в шар.

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  2 года назад +1

      Может вы на сильный огонь поставили?

  • @СамаринаОльга-е2б
    @СамаринаОльга-е2б 4 года назад +4

    Что влили в сыворотку, не поняла?

  • @НадеждаАстанина-т8ы

    Лайк поставила, но хочу отметить, что выглядит головка сыра неаккуратно. Смотришь другие видео - все говорят, что нужно расправлять ткань, стараться избегать складочек. И у них получается ровно и красиво.

  • @АлексАлекс-ц7ф
    @АлексАлекс-ц7ф 4 года назад +1

    Уже второй подобный рецепт смотрю, так и не понял, для чего вода нужна?

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  4 года назад

      Ну видимо для того, чтобы сохранился вкус сыра, а не вина

    • @draptel
      @draptel 3 года назад

      или чтобы снизить кислотность

  • @Тесла-ы2ф
    @Тесла-ы2ф 3 года назад

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему у меня сыр не утонул в вине? Плавает сверху))) Вино сухое, домашнее, своё... Что не так?

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  3 года назад +1

      Здравствуйте. Не знаю). Но думаю. что ничего страшного

    • @Тесла-ы2ф
      @Тесла-ы2ф 3 года назад

      @@margoluck4266 🙏🙏🙏🎄😊

    • @НатальяВоробьева-г1ч
      @НатальяВоробьева-г1ч 3 года назад

      @@margoluck4266 плохо спрессовался...либо перекис. В помещении где пролежал на поессовании было жарко

  • @yana.Ya.
    @yana.Ya. 4 года назад

    А где вы формы для сыра взяли?

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  4 года назад +1

      В интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/formi-dlja-sira/

  • @ЖивувКоролеве
    @ЖивувКоролеве 5 лет назад

    А зачем его ломать?

    • @margoluck4266
      @margoluck4266  5 лет назад +1

      По рецепту так. Я думаю, чтобы перед прессованием воздух зашел.

    • @oleksandrneklesa7348
      @oleksandrneklesa7348 4 года назад +2

      Не нужно было ломать его.

  • @ЛюдмилаМедведева-х2ш
    @ЛюдмилаМедведева-х2ш 2 года назад +1

    Вино зачем

  • @Людмила-э8г8р
    @Людмила-э8г8р 10 месяцев назад

    1:41

  • @ВераКоробкова-о2ъ
    @ВераКоробкова-о2ъ 2 года назад

    Сыр в золе

  • @ЛюдмилаМедведева-х2ш

    Что за чем