Спасибо большое за ваши рецепты! Кому нравится, кому нет. А мне просто смотреть - уже вкусно 😋! Плюс чистота и аккуратность! 👍Обязательно что -нибудь приготовлю!
Огромное Вам спасибо! Мне очень интересно всегда смотреть Ваши методы готовки. Я сама готовлю борщ, но немного иначе. А рассольник я никогда не готовлю, поэтому мне было очень интересно смотреть как Вы его готовите. Спасибо. Люблю русские супчики!
Привет из Киева. Мне очень понравились все 4 рецепта . Красиво, аппетитно и уверена, что вкусно Да, это русское приготовление. На Украине свеклу на борщ тушат отдельно, а на Руси вместе с зажаркой. Это 2 разных вкуса. Кому что нравится, и так , и так вкусно Мне нравится ваш вариант. Спасибо.
А мне понравилось видео- без лишней болтовни, все лаконично. С рецептом ухи не согласен, но каждый имеет право на свою интерпретацию. Тем более, всегда можно что то добавить или убавить по своему вкусу
Саратовские родственники меня учили, что уха - это когда в тарелке бульон, 3-4 вида рыбы и специи, а лук и морковь варят целиком и после варки выкидывают, если же добавляют картошку, мелко порезанные морковь, лук, то это рыбный суп.
Рассольник - 5+. Варианты есть, но все в русле данного рецепта: корень петрушки, пастернак и т.д. вместо сельдерея. Борщ - существо многоликое: обсуждать не имеет смысла. У каждого свой рецепт, и каждый готовит по своему вкусу. Насчет капусты в коментах не согласен: капуста молодая и капуста позде-осенняя имеет разное время варки. Борщ с мягкой капустой имеет такое же право на жизнь, как и борщ с твердоватой капустой. Опять--таки под каждую хозяйку. Уха еще более спорная тема. Вариантов куча, и спорить здесь тоже нет смысла. Имеет право быть и уха с семгой, и осетром, и пескарем, и картошкой, и морковью, и помидорами, и коренью петрушки, и с редькой вместо картошки, и чесноком. Дело вкуса и личного видения этого блюда. Блюдо шло по стране и регионам, и трансформировалось под обстоятельства народов и времени.
Бульон нужно процедить после варки мяса или рыбы. Я всегда так делаю. Или поварить немного, слить воду и залить чистым кипятком и варить дальше, а то такой мутный бульон получается
@@Elliklein1960 я не деревенская, у меня только покупное мясо, часто из морозилки. Покупаю не всегда охлаждённое, очень редко на рынке. Баранина, говядина, свинина. На кости. Ни разу не было мутного бульона. Мутный бульон бывает, только если перекипятишь его - сильное кипение надо убавлять сразу, как закипит. Кипятить долго не надо. Если при разогреве оставить на несколько минут кипеть готовый суп, он тоже помутнеет. Ну и пену три минуты шумовкой поснимать после закипания. Это святое.
@@ЕленаСинельщикова-р3ы Да пожалуйста делайте как вам нравится, а я для уверенности всегда процеживаю. Это моё мнение, я уже опыт имею, больше 40 лет уже варю. Всего хорошего
@@Elliklein1960 да и вы тоже делайте, как привыкли за много лет. Но это не значит, что так нужно делать всем, иначе бульон будет мутный. Делать можно иначе, о чём я и написала. Бульон всё равно будет прозрачный. Моя бабушка так делала, мама так делала, и я делаю так всю жизнь. Не сорок лет, конечно. Но более тридцати лет точно.
👍😋Копчёности в солянку обжариваю вместе с овощами/томат, огурцы, лук морковь/🍀 В Рассольник добавляю отдельно сваренную перловку, а зажарку тоже все вместе делаю.. 🌺! А в уху свежий помидор через терку! 🐟
Прочитала коментарии, споры о борще!!!! Борщ русское старинное блюдо не нами придумано. Чем было плохо, когда Мы все жили в Советском союзе??? Все были равны, не было богатых, и бедных!!! Когда меня спрашивают, от куда я родом мой ответ Я СОВЕТСКИЙ ЧЕЛОВЕК!!!!!😊😆😅😄💗💗💗 С приветом из Хельсинки!😊
@@anti-nazist так я живу в Україні Русі а ти в московії яка ніяким образом не відноситься до Русі України. В тебе взагалі коротка пам'ять свої московітської кухні не знаєш і навіть боїшся своєї історії культури.
@@ОлегПідкуйко-я4э Бамбарабия киркуду. Хз, чего ты там нагавкал, видать что-то умное. Ну после копания морей наверно ощущаешь себя сильно умным. Это не отменяет того, что нет никакой украины и не было никогда. Искусственное псевдо-государство с придуманной историей.
@@ОлегПідкуйко-я4э а ты спроси у поляков чей борщ, а ещё у венгров....а, да это украинцы всех научили и название супа у всех одинаковые и чёрное море вы выкопали и сало тоже ваше.... а вокруг вас одни дикари жили и вы всех учили как правильно жить. Нука назови мне книгу 1500 года на украинском языке.
Все прекрасно и вкусно выглядит,я готовлю почти так же, единственное, что во все супы, борщи кладу перец зелёный, красный и ещё бульон после снятия мяса я всегда процеживаю, тем более если мясо с костью, потому что обязательно остаются мелкие кусочки от костей! Ну а так все прекрасно!
Привет из Казахстана!Почитала комментарии и в шоке,сколько г.... понаписали!!!Не нравится не смотрите,зачем писать гадости?Автору спасибо за рецепты,за труды!Процветания Вашему каналу!Всем добра и счастья!😘😘😘
@@ЕленаФедорова-з4в3т Видимо мой комментарий не для таких НЕПРОШИБАЕМЫХ!!!Здесь собрались повара мирового масштаба,хорошо что они не выкладывают свои кулинарные ШЕДЕВРЫ!!!
@@alevtinakenzhebekova5697 эта площадка для того и создана, что бы показывать что-то и принимать критику. Ролик в свободном доступе. Автор не всегда за свою работу получает положительные отзывы, бывает и негатив. Вы пишите: не нравится, не смотрите. Как я могу понять, нравится мне видео или нет, не посмотрев его? У многих есть свое мнение и они его высказывают. Сплошного позитива не бывает, открою вам тайну.
@@vsegdavkusno Не за что!Да просто из-за таких ,,умников,, у людей потом руки опускаются.Не обращайте внимание и продолжайте радовать своих подписчиков!😘😘😘
В солянку не кладут морковку, если вы делаете свой авторский рецепт,то не нужно писать что это традиционный рецепт,тоже с расольником, вообще то его делают на почках,как и солянку..Просто нужно было написать,так готовлю я, нравиться,готовьте вместе со мной.
Нина Дызина , существует очень много разных рецептов этих супов и кто сказал, что мой самый правильный? Мой рецепт один из...десятков рецептов. Даже самые известные повара готовят их по разному) самое главное это получается очень вкусно) думаю и Ваши супы тоже вкусные!
Как раз в уху чеснок не надо , а черный молотый перец . А в борщ как раз чеснок , а то борщ не борщ . Наши комменты ещё раз доказывают - сколько людей , столько и мнений .😊🤗
@@ФрегатПаллада капарсы - это нераспустившиеся почки каперсового дерева, их и солят, а семена настурции - это из серии "голь на выдумка хитра!" Из-за дороговизны настоящих каперсов вполне сойдёт!
Всегда на сколько я знаю в солянку кладут морковь, по крайней мере пересмотрела кучу рецептов солянки и везде морковь, а я ещё и картошку кладу, без картошки мне суп не суп! 😊
Сборная солянка это традиционное русское ресторанное (трактирное) блюдо. Нигде в мире больше так не готовят. Правда у него не такая древняя история, как, например, у ухи.
я всегда сначала в малом количестве воды прокипячу мясо и кости, где-то 5 , вылью, промою..а затем новой водой заливаю...но не 30 мин. - это бред какой-то! это делаю для чистоты - слить кровь, грязь, хоть и мясо парное, и уверена в нём, просто, чище и всё! и нет больше грязной пенки при кипении...
горжусь своим борщом - такого нигде не видела - густой-наваристый...научили родители - отец наполовину украинец...мы готовим без фасоли..в принципе всё так, только, я читала в разных кулинарных книгах, что сначала в бульон закладывают капусту, а уж потом, когда она вскипит - картофель👆... удачи💗
Впервые в жизни ,а лет мне не мало, что бы морковку клали в сборную солянку, сосиски тоже не кладут,только мясо отварное и копчёное. Вы вроде бы указали традиционные блюда. Но традиционно рассольник варили на почках, а не на мясе и солили огуречным рассолом. Соль была в большой цене, поэтому существуют супы куда кладут рассол.
Спасибо за рецепты! В борще воды показалось больше, чем заявлено в рецепте! не добавляли потом воду? Так и осталось 2.5 литра? Подписалась на Ваш канал. много интересного
@@НиколайБукша-л2б а где доказательства что вы его не украли, ваш якобы украинский. В каком веке его упоминают летописцы. И желательно не украинские а хотя бы немецкие или турецкие а может греческие
Безумно вкусно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍я обожаю тебя любимая и безумно люблю тебя очень сильно люблю тебя ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@Повар Кулинар мне 53 всю жизнь прожила в деревне , и знаю как солить и сало и мясо , и как делать колбасы , и то что готовила моя бабушка , научила и меня , а она была повором в 50 годах в колхозе, и я не слышала что бы она готовила с каперсами и маслинами, а она 1914 г.рождения , т ч я знаю что такое село и как готовить , и во всех регионах готовят по разному , на Урале одно , На севере другое , а у нас на Кубани своя кухня.
Повар Кулинар не позорьтесь вы с Екатериной Великой(уже второй раз пишете).. лучше учите историю - картофель в Россию привёз Пётр 1 из Голландии, и это было намного раньше! стыдно такое не знать!
Гульмира нурумова. Вкниге Похлёбкина и у Гиляровского, это известные Московские авторы есть старинны́е рецепты солянок. Так вот тат в солянку обязательно добавляют сосики. А на копченом беконе обжаривают лук и морковь.это ответ ещё одной даме, которая спрашивала зачем обжаривать морковь. ,
Попробуйте в борщ вместо уксуса добавить по вкусу соус ткемали. Это придаст и нужную кислинку, и лёгкий вкус и аромат специй, и не будет запаха уксуса.
@@ВалентинаДронова-л8ш наверное все возрастные люди уваривают капусту в супах в хлам. Это ужас. Ни вкуса, ни вида, ни пользы, ни кайфа. Вы правы. 👍 А кто за лохмотья, тот странный.
С солянку морковь не кладут огурцы обжариваются отдельно на сливочном масле и режуут соломкой,а борщь похож на свекольник и туда все ингредиенты режут соломкой а не на тёрке и кубиком.
Вопрос: почему вы всегда закрываете плотно крышку, когда варите например мясо? Разве бульон от этого не становится мутным? И ещё: капуста белокачанная имеет неприятный запах при варке, поэтому не нужно закрывать, когда варите- а вы положили капусту и опять плотно закрыли... Или это неважно?
Любовь Диляева, бульон не становится мутным, а капуста будет пахнуть в любом случае, закроете крышку или нет. Но при закрытой крышке меньше испарений и запахов на кухне)
Это классика. Борщ сейчас весь на бульонах, а бабушка готовила исключительно с фасолью, не было такой роскоши. Самый любимый рецепт, это с фасолью и рыбой(карасями). Его летом подают холодным)))
Сборная солянка зачётно приготовленная!И продукты все хорошие!Но вот эти дешманские сосиски непонятно из чего приготовленные как по мне-я бы их в такой благородный суп не ложил...
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Спасибо большое за ваши рецепты! Кому нравится, кому нет. А мне просто смотреть - уже вкусно 😋! Плюс чистота и аккуратность! 👍Обязательно что -нибудь приготовлю!
Выглядит вкусно, аппетитно. Этот рецепт не для меня, ничего не жарю уже давно, а вкусно тоже очень. Спасибо.
Спасибо,Все хорошо, на вкус и цвет...как говорится. Мне нравится.
Огромное Вам спасибо! Мне очень интересно всегда смотреть Ваши методы готовки. Я сама готовлю борщ, но немного иначе. А рассольник я никогда не готовлю, поэтому мне было очень интересно смотреть как Вы его готовите. Спасибо. Люблю русские супчики!
Nora Noman, у нас нас на канале есть рассольник) посмотрите) приятного аппетита!
Отличный канал, быстро и без лишнего блабла
А мне понравились супчики, и не важно кто их готовил, и чья эта кухня, спасибо за идею!👍🍲🌸
Галина ЛИНАр , спасибо, они очень вкусные!
@@vsegdavkusno Д6н
66онос
Очень рада что есть такой канал как ваш! А кому не нравится варите картофель в мундирах и будет вам счастье!
Вот толька названия неправильные,с каких пор на руси готовили супы,или борщи, с маслинами и лимоном.
@@edelweiss6343 наверное как только стали доступны.почему не добавить если вкус нравиться
Привет из Киева. Мне очень понравились все 4 рецепта . Красиво, аппетитно и уверена, что вкусно Да, это русское приготовление. На Украине свеклу на борщ тушат отдельно, а на Руси вместе с зажаркой. Это 2 разных вкуса. Кому что нравится, и так , и так вкусно Мне нравится ваш вариант. Спасибо.
Людмила Решетникова, спасибо))) очень приятно!
Не на Украине, а В Украине. Тоже мне, украинка...
@@paniolga307 поляков поучи, у них тоже "на Окраину" пишут). И чехов, кстати, тоже.
@@РиссаКорте окраину чего? Когда в Киеве уже была академия на залесье тр..ахались жабы
Обожаю борщ. И люблю чтобы ложка в нем стояла,и было много мяся👍у вас очень все вкусно😘🎊
Обожаю всякого рода супы густые, но не наваристые, особенно русской и украинской кухни
А мне понравилось видео- без лишней болтовни, все лаконично. С рецептом ухи не согласен, но каждый имеет право на свою интерпретацию. Тем более, всегда можно что то добавить или убавить по своему вкусу
Саратовские родственники меня учили, что уха - это когда в тарелке бульон, 3-4 вида рыбы и специи, а лук и морковь варят целиком и после варки выкидывают, если же добавляют картошку, мелко порезанные морковь, лук, то это рыбный суп.
Очень нравится ваши первые блюда спасибо
Чья бы кухня не была, все понравилось👍😊
Доходчиво и со вкусом, Respekt
Мне очень нравится русская еда, такая сладкая, что я хотела бы быть там прямо сейчас😔😔
Какая она русская ? Украинский борщ , капусняк .... Русские щи и солянка - почему вы обобщаете два разных народа и две разные кухни !
@@VladimirVladimirivich Что делает борщ украинским ? 2 разных народа ? У тебя опухоль на головном мозге
Под любое блюдо необходимо рюмочку ставить. А музыка вообще супер подобран на.
Как приятно смотреть.Все поэтапно.Есть надпист.ВЫ.САМЫЕ ЛУЧШИЕ. А КАКИЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.😇
Ирина, спасибо, очень приятно!
Как классно без болтовни
Св Вр , спасибо!
👍👏 ооочень профессионально и грамотно (на мой взгляд), спасибо 🙆🙋
Елена , спасибо!
Солянка - проазиатский вариант похлёбки. Рассольник - полный зачёт среди русских супов.
Обожаемый мною канал о еде) просто и превосходно! Спасибо!!!
Bad Santa, сспасибо) очень приятно!
Рассольник - 5+. Варианты есть, но все в русле данного рецепта: корень петрушки, пастернак и т.д. вместо сельдерея.
Борщ - существо многоликое: обсуждать не имеет смысла. У каждого свой рецепт, и каждый готовит по своему вкусу. Насчет капусты в коментах не согласен: капуста молодая и капуста позде-осенняя имеет разное время варки. Борщ с мягкой капустой имеет такое же право на жизнь, как и борщ с твердоватой капустой. Опять--таки под каждую хозяйку.
Уха еще более спорная тема. Вариантов куча, и спорить здесь тоже нет смысла. Имеет право быть и уха с семгой, и осетром, и пескарем, и картошкой, и морковью, и помидорами, и коренью петрушки, и с редькой вместо картошки, и чесноком. Дело вкуса и личного видения этого блюда. Блюдо шло по стране и регионам, и трансформировалось под обстоятельства народов и времени.
Юрий Мочиевский, спасибо)))
Ещё борщ с квашенной капустой 👍такой .
@@СветланаКитаева-ф9и А щи?))
@@ЮрийМочиевский-м3ъ да и щи 👍
@@ЮрийМочиевский-м3ъ просто я готовлю только борщ .😊
Бульон нужно процедить после варки мяса или рыбы. Я всегда так делаю. Или поварить немного, слить воду и залить чистым кипятком и варить дальше, а то такой мутный бульон получается
Для прозрачности бульона достаточно вовремя, аккуратно и тщательно снять пену. Шумовка и три-пять минут времени.
@@ЕленаСинельщикова-р3ы Да уж, особенно если купили мясо в магазине, это только если имеешь своё домашнее может быть и прозрачный бульон.
@@Elliklein1960 я не деревенская, у меня только покупное мясо, часто из морозилки. Покупаю не всегда охлаждённое, очень редко на рынке. Баранина, говядина, свинина. На кости. Ни разу не было мутного бульона. Мутный бульон бывает, только если перекипятишь его - сильное кипение надо убавлять сразу, как закипит. Кипятить долго не надо. Если при разогреве оставить на несколько минут кипеть готовый суп, он тоже помутнеет. Ну и пену три минуты шумовкой поснимать после закипания. Это святое.
@@ЕленаСинельщикова-р3ы Да пожалуйста делайте как вам нравится, а я для уверенности всегда процеживаю. Это моё мнение, я уже опыт имею, больше 40 лет уже варю. Всего хорошего
@@Elliklein1960 да и вы тоже делайте, как привыкли за много лет. Но это не значит, что так нужно делать всем, иначе бульон будет мутный. Делать можно иначе, о чём я и написала. Бульон всё равно будет прозрачный. Моя бабушка так делала, мама так делала, и я делаю так всю жизнь. Не сорок лет, конечно. Но более тридцати лет точно.
Спасибо все види супы обожаю. Лайк подписалось по больше пожалуйста супы рецепты прошу Вас спасибо Классно у Вас.
Спасибо) зайдите в Плейлист Супы, там их много!
Супер!!!!!!!!!
У вас всегда все вкусно и понятно.обалденные рецепты.какая вы умничка😊👍
Аппетитно !!! Благодарю за рецепты и за их подачу !!!!!
КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ!
В уху добавляю рис, очень вкусно
Я в уху добавляю пшено.
@@annagleske2557 вы попробуйте с рисом. Очень нежная уха получается
Это уже рыбный суп. И рыба не варится 40-60 минут, это вам не говядина.
И где же это в старину каперсы да маслины были?
У меня книга русской кухни, там рецепты солянки древние☺️ и там в ингредиентах каперсы, сама в шоке была☺️
Привозили,а оливковым маслом заправляли лампады и называли масло деревянным(по дереву)Каперсы шли в в салат оливье,а не зелёный горошек.
В старину возле Москвы некоторые клубнику зимой выращивали :)
Рецепты отличные и максимально правильные! Спасибо!!!
Татьяна Рекунова , спасибо!
На таком наваристом бульоне все будет вкусно просто положи картошку и класс
👍😋Копчёности в солянку обжариваю вместе с овощами/томат, огурцы, лук морковь/🍀 В Рассольник добавляю отдельно сваренную перловку, а зажарку тоже все вместе делаю.. 🌺! А в уху свежий помидор через терку! 🐟
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋
Прочитала коментарии, споры о борще!!!! Борщ русское старинное блюдо не нами придумано. Чем было плохо, когда Мы все жили в Советском союзе??? Все были равны, не было богатых, и бедных!!! Когда меня спрашивают, от куда я родом мой ответ Я СОВЕТСКИЙ ЧЕЛОВЕК!!!!!😊😆😅😄💗💗💗 С приветом из Хельсинки!😊
Расольнік і Борщ Українська кухня. Може ви завтра і суші будете називати російською кухнею. Такої національності совецкіє нема. Зверніться до доктора
@@ОлегПідкуйко-я4э
Нет никакой украины и не было никогда. Тебя обманули.
@@anti-nazist так я живу в Україні Русі а ти в московії яка ніяким образом не відноситься до Русі України. В тебе взагалі коротка пам'ять свої московітської кухні не знаєш і навіть боїшся своєї історії культури.
@@ОлегПідкуйко-я4э
Бамбарабия киркуду. Хз, чего ты там нагавкал, видать что-то умное.
Ну после копания морей наверно ощущаешь себя сильно умным.
Это не отменяет того, что нет никакой украины и не было никогда. Искусственное псевдо-государство с придуманной историей.
@@ОлегПідкуйко-я4э а ты спроси у поляков чей борщ, а ещё у венгров....а, да это украинцы всех научили и название супа у всех одинаковые и чёрное море вы выкопали и сало тоже ваше.... а вокруг вас одни дикари жили и вы всех учили как правильно жить. Нука назови мне книгу 1500 года на украинском языке.
Все прекрасно и вкусно выглядит,я готовлю почти так же, единственное, что во все супы, борщи кладу перец зелёный, красный и ещё бульон после снятия мяса я всегда процеживаю, тем более если мясо с костью, потому что обязательно остаются мелкие кусочки от костей! Ну а так все прекрасно!
Добрый вечер! Да, всё ваши рецепты превосходят на ура. Благодарю за вкусные рецепты 💯 лайков и пальчик в верх
После работы будет чем заняться👏👏👏👍
Рецепты шикарны . только я бы кое что добавила, я все бульоны процеживаю .
Спасибо.
Карина Карина , спасибо! при желании можно и процедить, но это не обязательно.
Супер! 👍👍👍
Молодец. Особенно при отсутствии в магазинах мало-мальского выбора рыбы.
Спасибо за рецепты! Наконец-то мясо,а то эти куры с суицидными идюками достали уже.
👍👍👍точно😂
Браво браво
Очень нравится ваш сайт, молодцы! Всегда жду ваших роликов. Большое спасибо и будьте здоровы и благополучны!
Все супы люкс!!!!!
Добрый вечер ! Скажите пожалуйста Всегда Вкусно какие соленые огурцы вы берете ?
Рыбу варить 1час🤦♀️
Понравились все рецепты, будем готовить, люблю ваши видео.💯 лайковiii👍👍👍
Шикарные рецепты!!!
Спасибо! Как раз мне нужна было посмотреть технологию!♥️
Olesya Iovik, спасибо) очень приятно!
Музончик и правда хорош!🎶🎼🎵
Привет из Казахстана!Почитала комментарии и в шоке,сколько г.... понаписали!!!Не нравится не смотрите,зачем писать гадости?Автору спасибо за рецепты,за труды!Процветания Вашему каналу!Всем добра и счастья!😘😘😘
Автор может просто не снимать такое г...
@@ЕленаФедорова-з4в3т Видимо мой комментарий не для таких НЕПРОШИБАЕМЫХ!!!Здесь собрались повара мирового масштаба,хорошо что они не выкладывают свои кулинарные ШЕДЕВРЫ!!!
@@alevtinakenzhebekova5697 эта площадка для того и создана, что бы показывать что-то и принимать критику. Ролик в свободном доступе. Автор не всегда за свою работу получает положительные отзывы, бывает и негатив. Вы пишите: не нравится, не смотрите. Как я могу понять, нравится мне видео или нет, не посмотрев его? У многих есть свое мнение и они его высказывают. Сплошного позитива не бывает, открою вам тайну.
Света Досаева , спасибо)))
@@vsegdavkusno Не за что!Да просто из-за таких ,,умников,, у людей потом руки опускаются.Не обращайте внимание и продолжайте радовать своих подписчиков!😘😘😘
В солянку не кладут морковку, если вы делаете свой авторский рецепт,то не нужно писать что это традиционный рецепт,тоже с расольником, вообще то его делают на почках,как и солянку..Просто нужно было написать,так готовлю я, нравиться,готовьте вместе со мной.
Нина Дызина , существует очень много разных рецептов этих супов и кто сказал, что мой самый правильный? Мой рецепт один из...десятков рецептов. Даже самые известные повара готовят их по разному) самое главное это получается очень вкусно) думаю и Ваши супы тоже вкусные!
Автор привел пример блюда, который готовится давно в России, и считается русским. Все верно. И ингредиенты российского происхождения.
Ролик называется "традиционные супы", а не "традиционное приготовление" супов. Разницу чувствуете?
Почему же у вас так все вкусненько )) !!!
Спасибо, стараемся!
В борщ чеснок не надо, по желанию его можно добавить в тарелку, а вот в уху обязательно надо, иначе уха не уха.
Как раз в уху чеснок не надо , а черный молотый перец . А в борщ как раз чеснок , а то борщ не борщ .
Наши комменты ещё раз доказывают - сколько людей , столько и мнений .😊🤗
Только при чем тут традиционно русская кухня, особенно к маслинам и каперсам, копчёной колбасе, видать их в старину на руси завались было :)
Сборная солянка, традиционное русское ресторанное (трактирное) блюдо. Больше нигде, ни в какой стране, его так не готовят.
@Повар Кулинар вы ошиблись адресом,как раз таки мне это отлично понятно, именно это я и сказала, но не в таком развернутом виде
Карерсы это плоды цветка настурции который у нас растет везде.
@@ФрегатПаллада капарсы - это нераспустившиеся почки каперсового дерева, их и солят, а семена настурции - это из серии "голь на выдумка хитра!" Из-за дороговизны настоящих каперсов вполне сойдёт!
@Повар Кулинар 😂💁♀️
Борщ у всех восточных славян есть. Просто свои национальные особенности у каждого народа.
Блин, пока смотрела слюной чуть не захлебнулась, очень аппетитно!!!
Спасибо. Ваши варианты интересны, сохранила буду пользоваться 🍴👍😀
Евгения Сурова, спасибо!
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Мясная сборная солянка.
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/myasnaya-sbornaya-solyanka
Рассольник
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/rassolnik
Борщ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/borshch
Уха
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/uha
А почки в рассольнике где?
это по желанию)
В солянку морковь? Что правда?теперь я видел все😂
Всегда на сколько я знаю в солянку кладут морковь, по крайней мере пересмотрела кучу рецептов солянки и везде морковь, а я ещё и картошку кладу, без картошки мне суп не суп! 😊
Я тоже кладу. Картошку нет, но кому что.
ну в "русской" солянке есть и морковь, и картошка... наверняка и брюква с репой ))))
А никого не удивило, маслины. И это русские супы? Ну, ну.
@@ЛюбовьПетровна-щ5е маслины в солянке считаю лишним .
В уху добавляют водку или лимон.
Добавил напиток лимончелло. Прикольно получилось. )
самый классный кулинарный канал!! лайк!
Замечательно Спасибо!!!
Все хорошо, все правильно, но уха? Час варить рыбу это многовато будет.....
Это крепкий бульон из хребта, головы и хвоста, а кусочки филе за 10 мин до конца варки добавлены. Так наваристее!
Галина Диденко, спасибо) час варится только бульон ) сама рыба очень быстро!
Галина Диденко да
@@vsegdavkusno особенно на рыбалке,,,😁
40мин - 1 час это норм это выварка бульона происходит будет очень насыщеная уха
Классные супы
Надо поробовать,спасибо
Сборная солянка это традиционное русское ресторанное (трактирное) блюдо. Нигде в мире больше так не готовят. Правда у него не такая древняя история, как, например, у ухи.
Все отлично,только все бульоны надо процеживать от мелких косточек,особенно рыбный.а вдруг будут кушать дети.
Обязательно попробую все рецепты👍
Большое спасибо!все замечательно .
Привет. У меня вопрос есть. Што это за мясо ест в борще? Говядина?
borus3212, да, говядина
@@vsegdavkusno Большое спасибо :) У вас ест очен много вкусных рецептов :) Я сделал вашу шурпу и была очень вкусно :)
borus3212, спасибо большое! Вкусных кулинарных открытий вам!
Я обычно всегда процеживаю бульон от мелких костей мяса, прежде чем закидывать варить в него ингредиенты
А я не варю с костями супы и процеживать не надо🙂
Замечательное видео и музончик хорош!
ЗАМЕЧТАТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!
vazari1, спасибо!
После 30 минут кипячения мяса бульон слить и залить по новой водой , чтобы ушли гормоны роста и антибиотики которыми напичкано современное мясо.
Елена Анатольевна, при желании можно и слить, но если в мясе уверены, этого делать не надо.
Ерунда все это
Да, но и бульон уже не мясной
Тогда просто на воде варить и голову не морочить😁
я всегда сначала в малом количестве воды прокипячу мясо и кости, где-то 5 , вылью, промою..а затем новой водой заливаю...но не 30 мин. - это бред какой-то! это делаю для чистоты - слить кровь, грязь, хоть и мясо парное, и уверена в нём, просто, чище и всё! и нет больше грязной пенки при кипении...
Для меня важен процесс.
Супер, легко и доступно, молодцы.👍👍👍
горжусь своим борщом - такого нигде не видела - густой-наваристый...научили родители - отец наполовину украинец...мы готовим без фасоли..в принципе всё так, только, я читала в разных кулинарных книгах, что сначала в бульон закладывают капусту, а уж потом, когда она вскипит - картофель👆... удачи💗
Спасибо за советы!
Всегда Вкусно! 💗
Впервые в жизни ,а лет мне не мало, что бы морковку клали в сборную солянку, сосиски тоже не кладут,только мясо отварное и копчёное.
Вы вроде бы указали традиционные блюда. Но традиционно рассольник варили на почках, а не на мясе и солили огуречным рассолом. Соль была в большой цене, поэтому существуют супы куда кладут рассол.
Нина Дызина сосиски - чуть ли не главный ингредиент в солянке...почитайте кулинарные книги с русской кухней..
Спасибо за рецепты! В борще воды показалось больше, чем заявлено в рецепте! не добавляли потом воду? Так и осталось 2.5 литра? Подписалась на Ваш канал. много интересного
Откуда им знать как правильно готовить Украинский борщ
@@НиколайБукша-л2б а тут и не готовили украинский борщ,готовили русский
@@adelina3465 откуда у русских борщ.или вы всё что крадёт называете исконно русским
@@НиколайБукша-л2б а где доказательства что вы его не украли, ваш якобы украинский. В каком веке его упоминают летописцы. И желательно не украинские а хотя бы немецкие или турецкие а может греческие
@@НиколайБукша-л2б его верят уже несколько веков от Урала до Москвы от Сахалина до Кубани просто в каждой области свои нюансы.
Рассольник ( калья) варится с почками.
Борщ готвитсясо свининой.
По старинным рецептам.
Спасибо любимый канал за рецепты,с удовольствием слежу за вашим каналом👍😍
Татьяна Перетятько , спасибо) очень приятно!
Ха,с миру по супчику🤣
Divno
После того как в солянку положили морковь, перестал смотреть.
о ужас! я, представьте, еще картофель добавляю.
@@kseniyahvostsova7450 зачем вы это сказали? Теперь Кирилл перестал есть)
Кирилл я служил кировской обл, и там морковью была соляка.Что не так?
А как Вам уха с морковью ? У нас морковь в уху не добавляют .
В солярку не надо дожить так много томата. Там огурчики и лимончик для кислинки.
Безумно вкусно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍я обожаю тебя любимая и безумно люблю тебя очень сильно люблю тебя ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Андрей Куракин господи! теперь этот псих на "всегда вкусно"!
Да что вы прицепились?не нравиться не смотрите.каждый готовит по своему :)
anya Z , спасибо)
Может сначала снять пену, а потом закладывать овощи?
Я не могу понять при чём тут , каперсы , маслины, их что в старину выращивали?
Традиционно русские продукты😁😁
Наташа Давыдова, в названии нет ничего про старорусский рецепт)написано просто русская кухня)
@Повар Кулинар мне 53 всю жизнь прожила в деревне , и знаю как солить и сало и мясо , и как делать колбасы , и то что готовила моя бабушка , научила и меня , а она была повором в 50 годах в колхозе, и я не слышала что бы она готовила с каперсами и маслинами, а она 1914 г.рождения , т ч я знаю что такое село и как готовить , и во всех регионах готовят по разному , на Урале одно , На севере другое , а у нас на Кубани своя кухня.
Наверное мы не там живем.
Повар Кулинар не позорьтесь вы с Екатериной Великой(уже второй раз пишете).. лучше учите историю - картофель в Россию привёз Пётр 1 из Голландии, и это было намного раньше! стыдно такое не знать!
Па сосиски то зачем.чтото копчение слишком много! Для солянки
Традиционная русская кухня- надо бы вам тогда внимательно подойти к этим блюдам.тем более для всеобщего обзора
Гульмира Нурумова, рецептов этих супов существует очень много и разных, это один из...не существует одного рецепта этих супов)
Гульмира нурумова. Вкниге Похлёбкина и у Гиляровского, это известные Московские авторы есть старинны́е рецепты солянок. Так вот тат в солянку обязательно добавляют сосики. А на копченом беконе обжаривают лук и морковь.это ответ ещё одной даме, которая спрашивала зачем обжаривать морковь. ,
Первый рецепт - сборная солянка
Вначале заявлено 2 л.воды, а мне показалось в кастрюле намного больше.
Или я ошиблась?
Инна , делайте точно по рецепту, там всё написано точно)
Рассольник без перловки-труды на ветер!
Так в рецепте есть перловка,некоторые рис добавляют
За то время, что варили капусту в борще, она превратится в лохмотья!
люблю лохмотья капусты в борще :D
Моя свекровь так любит, варит её чуть ли не пол дня.... Бээээ
Я терпеть не могу, когда она хрустит в борще. Поэтому всегда варю до "лохмотьев"
Попробуйте в борщ вместо уксуса добавить по вкусу соус ткемали. Это придаст и нужную кислинку, и лёгкий вкус и аромат специй, и не будет запаха уксуса.
@@ВалентинаДронова-л8ш наверное все возрастные люди уваривают капусту в супах в хлам. Это ужас. Ни вкуса, ни вида, ни пользы, ни кайфа. Вы правы. 👍 А кто за лохмотья, тот странный.
С солянку морковь не кладут огурцы обжариваются отдельно на сливочном масле и режуут соломкой,а борщь похож на свекольник и туда все ингредиенты режут соломкой а не на тёрке и кубиком.
А я запекаю лук и морковь на сковороде и опускаю в б-он,как соберу пену,красивый бульон получается и пена не раздражает
Вопрос: почему вы всегда закрываете плотно крышку, когда варите например мясо? Разве бульон от этого не становится мутным? И ещё: капуста белокачанная имеет неприятный запах при варке, поэтому не нужно закрывать, когда варите- а вы положили капусту и опять плотно закрыли... Или это неважно?
Любовь Диляева, бульон не становится мутным, а капуста будет пахнуть в любом случае, закроете крышку или нет. Но при закрытой крышке меньше испарений и запахов на кухне)
Я всегда варю с закрытой крышкой и бульон всегда прозрачный 'просто варю на очень маленьком огне.
Борщ с фасолью, это законно?)
Вообще-то рецептов борща в украинской кухне около тысячи.
Это классика. Борщ сейчас весь на бульонах, а бабушка готовила исключительно с фасолью, не было такой роскоши. Самый любимый рецепт, это с фасолью и рыбой(карасями). Его летом подают холодным)))
Сборная солянка зачётно приготовленная!И продукты все хорошие!Но вот эти дешманские сосиски непонятно из чего приготовленные как по мне-я бы их в такой благородный суп не ложил...