새콤달콤한 딸기 바스크 치즈케이크 만들기(with 믹스스타 반죽기)/Strawberry Basque Burnt Cheesecake

[@joy_n_baking]

0:06 오븐 예열
0:12 재료 준비
0:28 반죽하기
2:18 팬닝하기
2:43 굽기
3:33 옮기기
3:56 생크림 휘핑하기
4:16 아이싱하기
5:27 섭취기한
5:35 완성!
영상 중 궁금한 게 생기시면 댓글 남겨주세요 :)

[@원이-e4m]

저두 기계있어서
이번주에 바로 만들어봐야겠어요

[@joy_n_baking]

네! 반죽기로 만드니까 너무 편하더라구요. 맛있게 만들어 드세요💓

[@cooking-basket]

🍓딸기 바스크 치즈케이크 🍰 맛있겠네요!!

[@joy_n_baking]

산미가 느껴져서 물리지 않고 맛있더라구요🍓

[@mini8453]

어머! 전에 바치케해본다고 오븐까지 질문올렸던 사람입니다. 덕분에 바치케 아주 잘되었었어요~이거도 언제함 따라해보겠습니다 생크림 나이프로 입히기가 고난이도 같습니다

[@joy_n_baking]

안녕하세요~!ㅎㅎ
딸기가루만 있으면 딸기바치케가 되니 바치케는 변형이 참 자유로운 것 같아요. 아이싱이 처음엔 많이 어렵지만 연습하다보면 깔끔하고 예쁘게 될 거예요💗

[@halim00oo]

혹시 딸기가루 말고 생딸기 쓰려면 어떻게해야할까요?

[@your.wannabe]

높은 원형 1호틀 기준(2배합)
크림치즈 420(840)
생크림 200(400)
계란 3개 (150-160) 노른자 2개 (계란 6개, 노른자 4개)
설탕 105(210)
레몬즙 10(20)
딸기가루 21(42)
아이싱
생크림 143(286)
설탕 14(28)

[@joy_n_baking]

감사합니다🙌🏻

[@mang9686]

인스타그램보고 유튭 영상도 기다리고 있었어요! 딸기 치즈케이크는 처음인데 상콤달달 너무 맛있을거 같아요...❤️‍🔥🍓집에 딸기레진도 있는데 혹시 반죽에 추가해서 만들어도 괜찮을까요??

[@joy_n_baking]

기다려주셔서 감사해요!ㅎㅎ 네 딸기레진도 가능해요. 대신 반죽이 묽어져서 굽는 시간을 좀 더 늘려줘야 축축해지지 않을 듯 해요.

[@BlancCoco]

계란은 개당 몇그람인가요?미니원형틀(12cm)로 변경하려면 어떻게 해야하나요??😂

[@joy_n_baking]

개당 53~55g 입니다. 지름 12cm*높이 7cm 틀인 경우 레시피에 0.67 곱하시면 됩니다.

[@hpy2383]

안녕하세요 사용하시는 온도계 제품알수잇을까요??

[@joy_n_baking]

아쿠바 적외선 온도계입니다!

[@journey9295]

조이님 반죽이 너무 꺼지는데 왜그럴까요...? 흑흑

[@joy_n_baking]

원래도 자연스러운 현상이긴 한데 덜 익힐수록 많이 꺼지더라구요!