ガスコンロとIHヒーターはどちらがいいのか？
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- Опубликовано: 30 янв 2023
- 今日は、ガスコンロとIHクッキングヒーターはどちらがいいのかについて、お話ししたいと思います。
このテーマについてはいろんなところで喋っていますが、久しぶりにこのことについて質問をいただきました。今一度、基本的な考え方を解説していきたいと思います。
最近はオール電化の流れで、省エネ性の高さを推されていることから、IHヒーターを選ばれる方が多いですよね。IHのメリットでまず言われるのは、安全性の高さです。ガスコンロは火を使うので危ないし、ガス漏れしたら嫌じゃないですか。IHはこれらを使わないので、安全性が高いと言われます。それから、五徳がなくてツルンとした台なので、パッと拭くだけで汚れが取れて掃除がラクです。
ガスの火力のような熱量がないため、夏場にエアコンをかけているような台所で、部屋が暑くなりにくいというのもよく聞きます。ガスに比べて上昇気流が弱いものですから、例えば天ぷらをしても蒸気や油が上がりにくく、換気扇が汚れにくいともよく言われます。
一方でデメリットとしては、電磁波を気にする人もいますよね。電磁波に過敏な方もいらっしゃると思います。
ここでIHヒーターの原理を説明しておきます。コンロはトッププレートという結晶化ガラスで仕切られて、その下に磁力の発生するコイルが入っています。ここに鉄製の鍋をおくと、コイルの周りにグルングルン回る磁力線が発生するのです。鉄鍋のところに渦電流という熱を出す電流の流れが発生していて、これで調理するというのがIHヒーターの原理になります。そのため、ガスのような上昇気流が発生しないのです。
普通のガスコンロのレンジフードだと汚れないということは、他に散るということです。排気を上に引き上げるためには、IHヒーター専用のレンジフードが必要です。そんなに高くありませんが、ややコストが掛かるところはあります。
また、IHには鉄製の鍋が向いているので、例えばおばあちゃんから譲り受けた土鍋が使えなかったり、IH調理用のフライパンじゃないと使えなかったりして、調理器具を選ぶというデメリットがあります。
一番のデメリットで、ガスを使っている人がよく言うのは、炙れないことです。直火で串に刺して炙るとか、カツオのたたきを作る時に金串でカツオの身を炙るみたいなことはIHではできません。調理をマニアックに極めたい人には物足りないと言われることもあります。
あと、中華料理を作る時って激しく鍋を揺すってチャーハンとか炒めものを作るイメージがありますが、IHヒーターには向かないです。ズリズリしたら傷つきますので。こういった調理のテクニックも、慣れたものを捨てないといけない可能性があります。この辺がIHヒーターのデメリットだと思います。
一方でガスコンロのメリット・デメリットだと、まずは火力が強いので中華料理とか炒め物みたいなものがおいしくできると言われます。「私はガスじゃないとアカン」という奥さん・旦那さんは、ここにこだわってる人がとても多いです。
ガスコンロは、昔から馴染みが深いですよね。よく娘さんとかに「お母さんは歳を取ってガスは危ないからIHに変えて」と言われて変えたら、使い勝手がピンと来なくて戸惑うことがあると思います。それに比べると、ガスコンロはそういうことが少ないです。
ガスコンロには五徳があって、トップにそのまま鍋・フライパンを置かないから、トップが傷つきにくいという利点もあります。最近はガラストップと言って、昔みたいに受け皿のあるややこしい造りではなくシンプルになっているので、意外と汚れが落ちやすいことがメリットだと言う人もいます。
当たり前ですが、電気を使わないので停電になっても使えますよね。ガスが止まるというのは、よっぽどです。あとは、IHの裏返しで器具を選びません。おばあちゃんが50年使ってきた土鍋を、お孫さんが譲り受けて使えます。
デメリットとしては、火を使うので火災があるとかガス漏れリスクがあるとか。あと、掃除がIHに比べたらやりにくいとか、夏場は暑くなりやすいとか。IHのメリットの逆側として言われることが多いです。
ここで私がお伝えしたいのは、IHヒーターの電磁波に関しては最近は改良も進んでいるので、あまり心配しなくてもいいと思います。前に技術者に聞いたら、「携帯電話・スマホの電磁波の方が耳に直撃しますよね。IHなんか可愛いものですよ」とおっしゃっていました。ゼロではないですが、過敏症じゃない方はそんなに気にしなくていいのかなと思います。
一方、ガスのデメリットである安全性に関しては、結構進んでいます。最近はSiセンサーという安全装置が付いているのです。例えば、調理油過熱防止装置。天ぷらをする時に、天ぷら火災ってよくあるじゃないですか。油が370℃を越えると発火するらしいのですが、250℃を感知したら火を止めて火災を防ぐようなセンサーが、今のコンロには付いています。
あとは、風が吹いたり鍋が吹きこぼれたりして、火が立ち消えてガス漏れする危険がありますよね。これを防止するのが立ち消え安全装置です。その他にも焦げつき消火機能、コンロ消し忘れ機能、こういった機能が今販売されている全てのコンロに搭載されています。
特に感震センサーと言って、震度4の地震が起きると自動的に火が消えるのはご存知でしょうか。それから中火点火と言って、今は一旦小さい火で点けてからでないと強火にできません。自分の家がそうだったのでわかりますが、昔はカチっと付けるといっぺんに強火で点いていました。それを2段階にすることで、安全性がすごく高くなっているのです。
1人でお住まいのおばあちゃんが心配で、IHに変えたいというのもわかります。しかし、おばあちゃんがガスの方に馴染みがあって使い勝手がいいと思われるのなら、無理にIHに変えなくてもいいと思います。安全装置のない昔のガスコンロだったら交換は必要ですが、最近のSiセンサーがちゃんと付いているガスコンロなら心配ないです。
ポジショントークでよくある「IHが最強でガスがダメ」というものでは、必ずしもありません。ニュートラルの立場から、そう言えます。そういうことを頭に置いておいていただきたいと思います。
「ガスコンロとIHヒーターはどっちがいいのか？」という質問をされた方の意図は、「どっちの方が光熱費が安いの？」ということでした。光熱費を抑える最大のポイントは、どっちのコンロを選ぶかではありません。光熱費を抑える最大のポイントは、給湯設備選びとコンロの上に付いてるフード選びです。
私がいつも言っているのは、給湯に関してはエコキュートが一番省エネ性が高いということです。これは事実なので、結局エコキュートさえ選んでもらえれば、コンロはどっちでもいいんじゃないかと思います。
実際に4人家族の試算をやった例があります。大体1ヵ月あたり900円〜1,200円で、今は値上がりしているので1.5倍とか1.6倍ぐらいするかもしれません。1,000円ぐらいの誤差の範囲です。そうなると、料理に対するこだわりや掃除のしやすさに対するこだわりで、選んだ方がいいと思います。
今はガスコンロもよく発達しています。五徳の部分を綺麗にしたりする手間があっても、自分の思うように料理したいならガスコンロにしたらいいと思うし、そんなことよりもIHヒーターの方が掃除も楽だしいいと言うならIHにしたらいいと思います。
そこはどっちでもよくて、問題はコンロの上に付いているフードです。フードが同時給排気型とか、連動スイッチが付いた給気が付いてるようなものを付けてください。ただ吸い取って出すタイプは、調理の排気もしてくれますが、せっかく空調して暖まった空気を極端に出してしまうのです。そっちのロスの方が大きいと思います。
なので、この質問の答えとしては、何を優先するかをまず決めてください。省エネ性はあまり深く考えず、それよりもエコキュートで給湯設備の省エネ性を上げて、レンジフードによるロスを抑えることが、コンロ選びの最大のポイントです。
以上のことを頭に置いていただくと、一番しっくり来たものが選べると思います。ぜひ参考にしてみてください。
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Хобби
基本はガス派ですがプロパンの地域だとIHのほうがコスパいいかもしれませんね。
プロパンの価格が変わってきています。地域に供給可能なグループ探すのはおおいにありです。
お日様発電についてとても勉強になりました。私は エコキュートを 使用して10年経ちましたが、 せっかく沸かしたお湯が 実際に使う夕方には少なくなっているのを残念に思います。実はお日様発電とエコキュートを併用すればさらに良いのではないかと思いました。 そうすれば、エコキュートの電気代は格段に安くなるのではないでしょうか。
おひさまエコキュートが主流になると思います。
実家が北海道です。 停電のリスクがある限りガスコンロはです。
地域の公営住宅がFF暖房ですが、停電対策でホームセンターから石油ストーブが無くなりました。 新築住宅は気密性高いから換気設備に付いて知りたいです。 いつもわかりやすい解説、感謝です🤓
北海道ブラックアウト大変でしたね！人は懲りると用心するものなのでお気持ちわかります！換気ですね！テーマとして検討します。
色々メリットデメリットあると思いますが、私の中では、
IHのメリットは掃除が楽！
ガスのメリットは、火が出る！
それだけで、ガスコンロを選びました笑
チャーハン作る時も、鍋はふらないし、料理がうまいわけではないですが、
火ってなんか好きなんですよね。
その感覚だけでガスにしました。
🔥🔥🔥
タイマーとか、温度とか、自動で調理してくれたり、そういう機能はガスでもついてます^_^
私のオール電化ですが、コンロはガス派です。理由は同じ感じです。(笑)
IHについてほとんど言われないことだけど、心臓にペースメーカーが入っている人が身内にいるならやめておいた方がいいです。昔言われてた、電車内で携帯電話使用禁止の比でないくらいには影響が出ます。というか実際に、親戚のおじさんがうっかり飲食店のIHで具合が悪くなってしまったので…勿論、型の新しい古いなどもあるとは思うのですが、人の命に関わる問題なので考慮すべきように思います
ペースメーカーは注意が必要なんですね。
RUclipsの動画を見ていて思うのは、やっぱり、ガスコンロの方が料理もおいしく見えるし、雰囲気があるんですよね。画面映りがIHだと、寂しいというかつまらないというか。そういう意味で、ユーチューバーの方は、ガスコンロを画面に使った方がいいかな～
料理人は安全もですが調理しやすさですね。
個人的に火のない生活は嫌なので、ガスにしました😊
素朴に火が恋しいという感情はありますね。
そうですね、同時吸排気型のレンジフード、大切ですね。１３年前に新築しましたが、HMさんは、そのタイプを施工して下さいました。外壁に２つもフードが出ている意図が分かったのは、随分と後のこと。施主の勉強不足を補って下さるHMさんは、すごい。
よいメーカーさんでよかったですね！こういう何気ないけど大切なことがわかるプロになりたいですね。
@@morishitaathome お疲れ様です。蛇足ですが、薪ストーブを設置される方は、室内を負圧にしない同時吸排気型レンジフードがmust です。実は、薪ストーブの後付けで、この事の重要さを、後から知った次第です。
ガスのほうが調理速かったですね
火が恐いのでIHにしました
ただ前はボタン式で良かったけど
今のタッチパネル式はいちいち反応して面倒くさい
調理中とふとした瞬間、真ん中コンロのパネルが反応する
そんな現象もあるんですね！
うちは乾太くんでガス契約しているので、せっかくだからコンロはIH2口＋ガス1口のハイブリッドにしました^ ^あと元から使っていた銅製のヤカンも、引き続き使いたかったので。
ラジエントヒーターおすすめしても、自分では使った経験が少ないので勉強になります！
引越で、ガスー＞IHー＞ガスにしたら、IHの時は自炊が億劫になり、ガスにしたら自炊の意欲が復活。自分の中で料理するならガス、しないならIHで結論が出た。ただ火はホント怖い。
火を見るとタイミングや大きさで、恐れと安らぎの両方の感情をもちますね！ちなみに私も調理はガスが好きです。
個人的には、電磁波が少ないスーパーラジエットヒーターと室内循環式レンジフードが良い気がします。
新築でエコキュート一択でしたが、
最近エネファームもきになります。
エネファームイニシャルが高いですからね・・・
IHは確かに今までの料理のコツが通用しません
と言うよりも、料理し辛いです！
鍋底だけがめちゃ熱くなって、ガス火の熱が鍋全体を囲まないので食材の火の通り方が全然違います
単に湯を沸かすだけならIHは優秀ですけどね
つまり料理方法がまるで違ってくると言うことです
料理の味に拘る人はガス火かな
私は拘る人ではないですが次回は火が出る方法に変えたいと思っています
今なら安全だという事ですしね
体験コメントありがとうございます！
実家のガスコンロで母(80歳)が火を出しそうになったのでIHに変える予定です。
ほんと高齢者は「青い外側の炎🔥」が見えてないので怖いです。
一応システムキッチンが大阪ガスだったので、大阪ガスに聞いたらIHは扱ってませんと言われて、他社で探しています。。。
今のコンロも動画で言われている装置は全部付いてますが、怖いのは着衣着火なのでIHに変えます😊。
そういう判断もありますね。
ラジエントヒーターはどうですか。
いいですね！
ガスとIH、リンナイの両方ついているやつを選びたいです。
そんなのがあるのですね。ありがとうございます😊。
補足コメントありがとうございます。
個人的には停電ですね。熊本地震では電気、都市ガスが長期に止まったそうなので。ウチはプロパンです。計算しても都市ガスと料金変わりませんでした。
なるほどー
IHは天板がきれいに使えると言い張って交換した人が一か月で失敗したと言いだしたケースが有りますが、結論は鍋底を普段から気にして綺麗にしない人はガスコンロにしておいた方がいいです、
またコンロ上に鍋を置いて中身を止そう人も止めた方がいいです、尻もりなどで天板に汚れが焼き付きますので、
さてビルトインコンロですが、IHとガスの同等品の価格がIHはガスの1.5～2倍とかです
耐久性はIHの方が長いと思いますが、天板交換や修理はガスの方がメーカーによりますが安いです
IHを交換する前にガスは一度交換しても費用に大きな差が出ませんね、炎のリスクはありますが
改良によって鍋の外側に炎が出にくいようなバーナーになってきています、温度管理もガスの方が上です、寒冷地の場合は料理時の廃熱によって室内暖房に一助となります、まあIHはクーラーの効きがガスより良くなりますけど、ガラス天板に関しては製造メーカーに変わりはありません、
バーナーの為の穴か開いてるかどうかだけです、それとビルトインオーブンがある場合は基本的に上下がガスか電気に統一しないと取り付けできません、ガスから電気への総入れ替えの場合は
IHコンロの為に電源の追加工事が必要になります、引き込みが100Vのみの古い家では電気工事代が
高くつきます
プロの方ですか？大変くわしい補足コメントありがたいです！
ら
IHはフライパンが使っているうちにゆがむ。
IHは底が平面であることが前提なので，フライパンに熱が入りにくくなる。
このため定期的にフライパンの買い換えが必要だ。煮込み料理等の100度程度の調理ならばゆがまない。
IHは器具を直接熱するので，ガスの炎を介するのと異なり輻射熱が少ない。このため夏場でも暑くない。
補足コメントありがとうございます！
煮込み料理ならシャトルシェフ（魔法瓶のように保温して余熱で調理する）が
最もコスト面では有利かもです。
私の理想はIHコンロ+停電時や中華鍋を使う時用にカセットコンロを使う。IHはフラットなのでIHの上にカセットコンロを置けます。いいとこ取りです。
なるほどー
IHジュール熱と都市ガスでは比較にならないくらいガスが安いですよ。IH
の電磁波、どちらも一長一短ありますが圧倒的に都市ガスが安いです。(ボッタクリのLPガスを除きます) LPガス地域ならIHの方が安上がり。IHも危ないですよ。見落としがちですが急な沸騰でやけど事故多いです。
体験コメントありがとうございます。
光熱費あまり変わらないってきくけど、太陽光パネルのせても大差ないでしょうか。ガスの基本料金が無駄に感じます。
コンロの使用は夕方からがメインですか？太陽光発電は今はのせるとメリット多しです。
@@morishitaathome 夕方からがメインです。そうか、それなら太陽光パネルはあまり関係ないですね。
@@morishitaathome なるほど、夜だと太陽光が使えないので、太陽光パネルの有無はあまり関係ないですね。
年齢が進めば直火は怖いし、かけっぱなしで火災の危険性も…と考え、電気グリル（蚊取り線香みたいなコンロ）からIHに乗り換えました。卓上IHで試してそれから卓上の二口にしましたが、かれこれ1.5年経ちましたが、調理は滅茶滅茶しにくい。卵はスープや味噌汁に入れると底に沈み付着する。玉子焼きでは鍋を斜めにするとピー音が鳴る。とにかく、やたらにエラー音が鳴り、主役は誰だ！？と言いたくなります。笑 これが年寄りの学習効率の悪さですかね。ですが、IHは極端に高齢者を意識して作られているのかな。若い人は料理がしにくいですよ。
良い点は特にあるようには思えません。料理動画を出している人でIH使用の方はごく僅かですね。私はIHに切り替えたチャンスを利用して、テフロンの毒性等、氣になる事を言われていたので思い切ってテフロン鍋類をすべて捨てました。現在はステンレスと鉄鍋を使っています。高価だったガラス鍋等は眠っています。
電気代高騰も考えてIHだけでは消費者として弱いので、但し、現在は都市ガスではない処に住んでいるから、プロパンは使わず、キャンピング生活みたいに卓上ガスコンロも併用しています。世の中、いろいろ見回してみると、マルチ熱源を持たないと立場が弱くなりますね。長年使いなれたガスは、調理のコントロールがし易いです。炭等も魚を焼くときに使っています。
体験コメントありがとうございます。リアルで参考にになります！
IHの鍋問題は、オールメタル対応の機器を選べばクリアになりますね。
今はテフロンのフライパンを短いサイクルで買い替える家庭が多いですし、めちゃくちゃこだわりがなければ充分な利便性があると思います。
適格なコメントありがとうございます。
強火で短時間が必要な料理が好き(結果的に)なのでガスコンロ(特にプロパンガス)が良いのですが、それ以上に震災の経験からコンロだけは電気も都市ガスも選べません。プロパンガス一択です。都市ガスは電気以上にインフラが危険なので復旧遅いです。災害時はカセットコンロで良いだろ!と言う人もいますが数週間分のストックは無理が有ります。
バックアップを用意することは大切ですね！
IHの電磁波の影響を避けつつ、ガスよりも安全性の高いラジエントヒーターとの比較も今度お願いします。
ラジエントジーターいいですね！これからは、めちゃ売れそうです。テーマとして検討します！
着衣火災で年間100名程度が亡くなっています。ガスコンロでの袖口への着火が多いそうです。若いうちはどちらでも良いと思いますが、高齢になるとＩＨの安全性は有り難いです。
なるほど着衣火災も考慮ですね。勉強になります！
IHは底面だけが焦げて調理しにくいです。対流の熱も期待できません。揚げ物もすっごくマズいです。
炊飯器みたいにコイルが立体的に配置してあればうまく熱が回るんでしょうけど。
体験コメントありがとうございます！
今はビルなどのテナントの関係でIHしか導入できないレストランも多くありますね。私が特別な日に行くレストランもIHでとても美味しい料理を提供されているので、シェフに聞くとコツさえ掴めばIHでも問題ないですよーとのことなので我が家はIHにしました。ガスが必要なときは卓上コンロかガスバーナーをたまには使ってます！
料理好きにも使い方で1票ですね！
いつも為になる動画ありがとうございます。
建築当時無知過ぎて、我が家のレンジフードは普通のシロッコファンがついてますが、これから出来る事はありますか？
同時吸排気のフードに付け替えたり出来ますか？
可能ですが、給気ルート確保に天井をあけないといけないです。梁のかけ方でできないこともあるので念のため。給気連動シャッターをレンジそばにとるのもやり方です。jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/105770/~/%E7%B5%A6%E6%B0%97%E9%80%A3%E5%8B%95%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%A8%E3%81%AF%E4%BD%95%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%8B%E3%80%82%EF%BC%88%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%97%E3%81%A6%EF%BC%89
いつも分かりやすい解説をありがとうございます。
我が家、電磁波の問題と、遠赤外線効果を考えて三口ﾗｼﾞｴﾝﾄﾋｰﾀｰにしてます。
料理がおいしくできますよ♪
MFGのスーパーラジエントヒーターですよね!
家もIHから換装したいんですけど…値段が高くて中々踏み切れません!
@@user-jj5gn1sm7o さん
MFGほしかったのですが、ほんと高いんですよね。それなので私は三化工業 ラジエントヒーター三口です！！
違いは魚が両面ではないのと、天ぷらなどの温度センサーが内蔵ではなく別になっているぐらいで、電磁波、遠赤外線は変わらないようですよ！！
@@user-wu1gn8ch4l
家のIHは、75cm幅なんでMFG一択なんですよ😭
@@user-jj5gn1sm7o
それは天板が75㎝なだけだと思いますよ。
たぶん下の埋め込み部分のサイズは同じだと思いますので、設置できると思いますので確認してみるといいかもしれません😚余分な部分に鍋を置きたいとか、75㎝がいいとMFGだけになってしまいますが💦
@@user-wu1gn8ch4l
そうなんですね。
ありがとうございます🙏
IHです。黒の天板なので汚れはわかりません。グレーだと目立つかもしれません。
なるほどなるほど。
17円で売電できる所教えてください
すいません！ことしは16円ですね。
アメリカの大統領ならご存じかも。
だって・・・バイデンさんだから・・・・・
@@user-xq4ux7ob1m さまナイス！
お年寄りは袖口に火がつく事故もありますので IH が良いでしょう。
エコキュートにしてもガスコンロならオール電化料金にならないのでは？
ガスコンロ併用でも大丈夫ですね。
着衣着火が心配でIHに変えて欲しいと思っていたので参考になりました。換気扇もセットで変えないとჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )
お役にたったならよかったです。
１年前にキッチンを全面的にリフォームしましたが、調理しやすいと思い ガスを選択しました。
震災時に電気だけでなく、自宅前を通っている都市ガスが停止しても 火が使えるようにと考えて、敢えてプロパンです。
それでも、IHヒーターの掃除のしやすさに 憧れます。
別コメントに「『天板がきれいに使える』と言ってI Hにしたひとが1か月後失敗したと言い出した」というのがあります。探してみてください。
更に別コメにも「さっと拭けて奇麗、というわけではない」というものもあります。
色々な体験談参考にしてください！
IHは火を使わないので火災リスクが低いことはもちろんのこと、空気を汚さないので一酸化炭素中毒のリスクもなし、なので換気も最小限で済むので空調も効率的、現代の高気密住宅には向いていると思います
小さい子供や妊婦がいるなら電磁波リスクは少し気になるかもしれないけど、炙ったりフライパンを激しく振るうような料理をしないのならIHを推します
停電時には、災害やアウトドア用に備えているカセットコンロでもあればとりあえずはしのげますしね
よくIH含むオール電化は災害リスクを指摘されますが、エコキュートなどの給湯タンクに普段から何も意識せずに400リットル近くの生活用水を汲み置きしておけるのは大きなメリット、断水時におおいに役立ちます
今後、電気自動車が主流になればその大容量バッテリーを住宅の蓄電システムとして併用が可能となり、これもまた普段から意識することなく数十kwhの電気を貯めて置けるようになり、災害時にはそれを使用して住宅の電気を賄えるようになるので、ますますオール電化の真価を発揮するようになると思います
一方で寒冷地などでは電気自動車は暖房の面で不利ですし、住宅もエコウィルのようなガスを利用した自家発電システムと温水床暖房と貯湯タンクの組み合わせが効率的かもしれませんね
各々のライフスタイルや地域性で選択肢が変わってきますね
花粉症のオイラは、換気が少なくて済む＝花粉の入る量が減る、って思った。
よく考えられていますね！貴重な体験コメントありがとうございます。
役に立つ動画をありがとうございます。ガスコンロとIHヒーターの比較で今大きな問題となっているのが「室内空気の汚染」です。ガスコンロは使用中にCO2だけでなく、一酸化炭素、二酸化窒素等の有毒ガスを排出し、室内の空気を汚染します。それが子供の喘息等の原因になると言われており、最近の研究でもそれが確実視されています。近い将来日本でもガスコンロは廃止される方向に向かうのではないでしょうか。
ますます排気が重要になりますね。
中華については、そもそも家庭用のコンロでは火力が低いので火から鍋を離すな、ってその道のプロが言ってました(笑)
熱収支の問題で業務用レンジでも4人前を一度に作ったりすると同じ問題にぶち当たりますね
3kw程度の家庭用でも1人前だと良い所まで行けますし、IHの熱効率の高さはガスに無い芸当
ガスコンロのスペックはガス消費量からの熱量であって、鍋が全部受け取れる訳じゃないんですよね。。
調理人の方の体験興味深いです。
動画内でも「I Hは火であぶるということはできない」と仰ってます。
チャーハンで火から離して舞わせるのは、多少なりとも火であぶる効果があります。
（香りが違ってくるのと、水分を飛ばす）
個人的に
IHは火を使わないから安全って話しが有りますが、てんぷら火災は普通にありますが消防署の統計ではその他扱いなので実態が分かりにくいです、IHは赤外線センサーが無い物は温度センサーがガラス越しの為に正確に鍋温度が図れません、なので補正値によって温度管理をしており、規定範囲外の条件だと鍋の温度が４００度に達して発火します、糞高いモデルは赤外線なども利用し
比較的まともに温度が測定できますが、底面のみの過熱の為に、なべ底の最高温度は４００度になることは違い無いです、火力はバーナー単体ではガスと差が無いですし、湯を沸かす場合はガスより効率は高いです、しかし電源の制限によって総火力が少ないので同時調理が出来ません
電磁波は上方は日本の規制が業界に忖度して緩すぎると思います、身長１００㎝程度の子供を近接させないように勧めます、年よりは白血病とかのリスクは大したことは無いので気にしなくてもエエかなと思ってます、IH炊飯器でもペースメーカーがリセットされてしまうケースが稀にあります、SＫにIHを汲む場合メーカーは排気能力の高い物をセット指定してきます、コンロのみ交換の場合は、ガス栓の後始末と換気扇の交換を勧めます、ガスを外した際にちゃんと処理せず火災に至ったケースもありますので。ガス工事が出来ない業者にIHへの交換をさせてはいけません
動画内では「てんぷら油の発火点（自然発火する温度）」は370℃。
ガスだと250℃で止まるということです。
しかし火種が入る（着火）可能性を考えると、ガス火の方が危険が大きいのでは？
率に関しては正確には比較むずかしいですよね。肝心なのは、これだから大丈夫と思いすぎないことですね。用心は必要です。
エコキュートが最優先！となると給湯でガスを使わないわけで、コンロのためだけにガス配管と毎月の基本料金が発生するなら、太陽光とオール電化でIHにして、停電対策には蓄電池とかカセットコンロ、というのが経済合理性で言うとベストではないでしょうか。
そういう考え方もありますね！
IHはパッと拭けてキレイに、は実際はならないんです。IHマットをひいても汚れが強くつき、なかなか取れないのです。白色のIHガラスコートなら目立ちます。「フラットで掃除し易い」というのが正しい解説であると思います。あとIHでも油物の場合鍋から火が出ることがあり、必ずしも安全とは言い切れません。以前にレンジフードの高さまでIHで火があがることがありました。「ガスを使わないから安全」は実態は正しくはないのであります
体験談ありがとうございます！皆さんの参考になります！
@@morishitaathome流石は商人、受け方が上手いなぁ。
IHヒーターはオムレツや卵巻きだし巻きは作れませんね。
コツが違いますか？
そもそもガス代は電気よりずっと安いので考えてこともありませんでした、ちゃんとチェックしないといけませんね、反省。換気に関してですがうちの古い換気扇はただ吸うだけです。ドアを開けると音が変わってドアからすごい勢いで空気が流入するので以前からコンロ脇の窓を少し開けてそちらから吸わせながら使っています。旧式同時吸排と名付けてます。
さすが暮らし達人のこって牛さん！座布団1枚です。
火力がガスが強いっていい加減な情報は良くないと思いますよ・・・
火力は完全にIHです
鍋をあおる（ひっくり返す）作業が出来ないのはありますが
その必要はありません今までの慣れと思い込みであおることが美味しくできるとの勘違いです
いい加減な動画を作らないで欲しいですね
ご指摘ありがとうございます。おっしゃるようにプロの調理人もIH使う方増えてますよね。（店舗によりガス不可もありますしね。）お客様自体がそういう思い込みの方は多いので、その言葉に乗っかってしまうことが多くなっている感じです。
家の中で炎を出さないIHの方が良いのは当然でしょう、、、
そういうお考えもありますね。
そうでもない、という見方もあります。
ガス火だとNOx（ほとんど一酸化窒素）ができます。これは血管を拡張して
健康維持に役立ちます。
一方、燃焼温度が高いのでCO（一酸化炭素）もすすも出ません。
一方IHの交流磁場は発がんの疑いがあります。
ガスが良い。だけどプロパン高すぎる。基本料だけで2000円近くするのが本当に馬鹿らしい。
LPの料金体系も会社グループでさまざま。切り替えてみるにも一計ですね。
180秒にまとめて下さい。
長くて耐えれない。
すいません。