世界一【欧風カレーライス】プロが教える最高のカレーのつくり方
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 市販のルーカレーライスの作り方を紹介します。
身近な基本の材料、作り方を工夫するだけで、本当に美味しいカレーになります。
この工程の１つでも真似して頂くと美味しくなるので
是非カレー作りの参考にしてみて下さい。
このカレーに必要なものは時間と心の余裕です。笑
◇材料
牛細切れ ５００g
塩 ４g
玉ねぎ ４個
バター ３５g
人参 2本
じゃがいも ３個
トマト２個
鶏ガラスープの素 ３g
にんにく ２かけら
ローリエ １枚
カレールー１パック（今回はバーモントカレー使用）
油 大さじ３（野菜を炒める際に使用）
おすすめの調味料や調理器具はこちら
柳宗理 おすすめボウル
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無印良品 シリコーン調理スプーン
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燕三条 極厚ダブル計量スプーン
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タニタ(Tanita) 温度計（必須）
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ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
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ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
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ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
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福来純 伝統製法熟成本みりん
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井上古式じょうゆ
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千鳥酢
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三和油脂 まいにちのこめ油
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＜＜この料理のポイント＞＞
玉ねぎの半量は繊維に薄く切り、バター３５gと水１００mlほど入れ
強めの火加減で飴色になるまで、炒めます。
途中水分がなくなれば、少量の水を足し、しっかり甘さを出すように
茶色くなるまで、炒めます。この時絶対に焦がさないでください。
大体４０分くらいです。
炒めている間に牛肉は重量の０.８%の塩分量（今回は肉５００gに対して、４g の塩）
をまぶし、揉み込んでおきます。
牛肉は強火で焼き色を付けるように焼きます。
牛肉が焼ければ、水１.３ℓほど入れ、沸騰させてアクを取り除きます。
アクを取るのは1回だけです。
沸いた後は火加減は中火です。
フライパンで野菜を多めの油で揚げ焼きのような感じで火を通します。
じゃがいもから入れ火がある程度入れば人参玉ねぎをいれて
玉ねぎは軽く透明になるくらいまで火を入れます。
ザルにあげ、油をきって（２０秒くらい）鍋に入れ、１５分ほど煮ます。
ルーはお好みのルーを使って下さい。
ルーを入れる際は火を止め細かくきっておくと溶けやすいです。
１０分ほど弱火で火を入れたら完成です。 
Хобби
視聴ありがとうございます♪
最高に美味しいカレーです。ぜひ一度作ってみて下さい！！
チャンネル登録、いいね、コメント頂けると励みになります。どうぞよろしくお願いします。
カレー、このレシピで作ってみました。
市販のルーとは思えない程、美味しく出来ました。
やはり料理は手抜きしないで、手間暇かけて、作ることが大事なんですね。
これからもパパさんを見習って、心込めて料理したいと思います。
いつも素敵なレシピ、本当にありがとうございます😊
いつも作っていただいてありがとうございます😄
毎回この作り方は大変なので
いいなって思った工程だけでも真似して下さい🎶
ずっと作りたかったこのカレーを今日時間と余裕がありまくっていたので作りました…！！！
美味しすぎるただのバーモンドが大出世して王になりました…
我が家では玉ねぎを1時間炒めますが、家族も気に入ってくれたこのレシピで落ち着きました。
市販のルーの実力が最大限に引き出せるレシピだと思っています！
そう言って頂けて本当に嬉しいです。
ありがとうございます😊
これは凄いですね。
市販のバーモンドカレーが、瞬く間に高級カレーに早替わり‼️
ビックリでした。
是非試してみたいと思います。
結婚した娘にも伝授したいと思います。
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
少し玉ねぎに時間がかかりますが
美味しくなりますね♪
ぜひ試してみてください‼️
父がカレー好きなので両親に作ってあげたくなりました。馬鈴薯、かわつきのまま乱切り、新鮮です。
作る悦び、食べる悦びが増しそうです。
ありがとうございます😊
あぁ〜、今日はカレーか〜、うれしいな〜
という気持ちを思い出した
大きな鍋がないので半分量で作りました。
水を足しながらの飴色玉ねぎの作り方がすごいです。
玉ねぎをやや多めにしましたら、辛めのジャワカレーのルーでもマイルドな味になりました。
次はジャガイモの煮くずれを少なくするように作ってみます。
美味しく作って頂いてありがとうございます😊
ポテサラのレシピから来ました。
美味しく作る事が出来て感謝です。
この動画で勉強して、相手の胃袋getだぜ❗
って、相手いなかったわ……。
ワロタ、、、
まずは相手探しからですね😊
参考にして作りました🍛✨市販のルーでもものすごく奥深い味になり、大満足でした！
これまで適当な作り方でポテンシャルを半分も引き出せず、犠牲になっていった過去のルーたちに土下座したくなるほど美味しかったです…！
ありがとうございます😊
凄く嬉しいです。
少し作業工程が多いので使える部分だけお家のカレーに
取り入れて下さい♪
面倒な時は市販のソテーオニオン入れたり、
もう入れずに作ったりポイントさえ押さえれば
美味しく出来ると思います。
作ってみました！
まだ食べてはいませんが、これは美味しいと言ってもらえないとおかしいくらいの手の込み様ですね！
普通のカレーが絶品になってそうで楽しみです！
ありがとうございます😄
自分でもやり過ぎたかなって思いますwww
普段のカレーに必要な作業だけでも取り入れてみてください🎶
カレーにナンプラーは初耳です!試してみます。
最後にわからない程度入れるといいです🎶
ナンプラーは保存の時に蓋を開けておくと匂いがこもらないので
いい状態で使えます😄
一回倒れてこぼれてて死にましたがwww
40分玉ねぎ炒める所で確実に挫折してしまう。プロの料理人さんには、心から脱帽です。
玉ねぎ面倒なら無しでも十分美味しいですよ😊
一つの提案なので、いいなって思うところだけでも
参考になれば嬉しいです🎶
いつも視聴させて頂いております。
ここのレシピで丁寧に作ると
家族みんな、美味しいとモリモリ
食べてくれます。
今、カレーを作っています❗️
夕御飯が楽しみです。
丁寧に作る事の大切さを
実感しています。
ありがとうございます☺
少しの手間で物凄く美味しくなりますね。これからもお役に立てるように頑張ります🎶
玉ねぎ40分はかなりの手間ですが、時間があるときなら試す意味はあるかもと思いました！
旨そうですね。うちの父の作るカレーも美味かったのですが作り方教えてもらえずに他界したので…
こちらのカレー参考にして私なりにアレンジしようと思います。
ありがとうございます☺️
お父さんのカレーに近づけたら良いですね♪
思い出の味ですね
ご冥福をお祈りします
今日作ってみましたー！いつものカレーと違ってすっんごく美味しかったです🥰
牛スジで作る場合こうした方がいいとかあれば教えて頂きたいです！
こんなレシピが欲しかったんです。
プロの方が「いい材料で」手間ひまかけたら美味しいのは当たり前。
だってプロですもんww
普段使いのものを少しの工夫で更に美味しくする…
RUclipsオススメありがとう！！笑
特別な材料はいらないんです。
次にいつ使うのさ？ってものはww
UPして頂いてありがとうございます！
(…しかし時間がかかるなw)
確かに時間がかかりますね😅
玉ねぎの部分を市販の玉ねぎペースト使うなど
できる範囲で参考になれば嬉しいです。
パパさん！お昼にカレー作りました🍛✨ ルーを入れる前でも甘みと深みがありとても美味しかったです！ ナンプラーとナツメグも入れてみました！ いつもと違う味に家族にも大好評でした😊 また作りたいと思います！ありがとうございました🙏✨
こちらこそありがとうございます😊
美味しくできて良かったです。
作ってみました！とても美味しかったですが、作るのは時間と心に余裕がある方のみオススメします。
ありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです🎶
自分の自慢のカレーていうのを取得したかった！やった！コクがあって、甘くて、美味しかったです。うちは半分の量でちょうど良かった！3回連続で食べました！玉ねぎを焦がさない、水を入れるというのがポイントですね！ちょうど完熟トマトが買えたので、それも良かった！ありがとうございます‼️
ありがとうございます😄
少し時間がかかりますが美味しくできてよかったです🎶
とても美味しいカレーになりました。ありがとうございます😊
只今、台風接近中作ってみました。
玉ねぎを飴色まで炒めるとコクと香りが違う感じがしました
マジ旨かった‼️
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです🎶
三回も作って食べました。
わーありがとうございます😊
気に入って頂けてよかったです🎶
盛り付けるお皿!
よりおいしさを演出☆
ですね、、、
お皿プラスチックだったら見て頂けないかもですね😊
お皿に助けられてます♪
母の日に作りました！
とても美味しかったです
ありがとうございます！
ありがとうございます😄
美味しく出来て良かったです🎶
作って見ました！身内から絶賛されました😂ありがとうございます‼️我が家の味にします✨毎回上がってくるの楽しみにしてます😊
ありがとうございます☺️
美味しくできてよかったです♪
これからも役に立てるように頑張ります。
とても美味しく出来ました🍛クッキングパパさんの丁寧な工程、勉強になります☺️育児中の為、時短で出来るキーマカレーや挽き肉レシピ、今後も期待しております。
自担ではないですが
キーマカレー、ひき肉レシピ結構出しています😂
失礼致しました😉キーマカレーも美味しそうですー！材料買いに行ってきます🍛
飴色玉ねぎ、この方法初めて知りました。やってみます。ありがとうございます
ありがとうございます🎶
夕食をこのレシピで作りました。
コクがあってまろやかで本当に美味しいカレーになりました。明日のお弁当もカレーになりましたw
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです🎶
面白い、勉強になる！
玉ねぎってアメ色にしたかったら水入れて炒めていいんですね。
というよりも最初に水分を足して
玉ねぎの甘みをしっかり出してから
水分を飛ばして飴色にするイメージです。
水を入れないとすぐに焼き色がついて
玉ねぎ本来の甘みが出ないので、、、😭
クッキングパパチャンネル 白ワイン（酸味の穏やかな）で煮詰める様にしてますが、水の方が良いですか？
絶対、作ろう👍
美味しくできますよーに🎶
自分でカレーつくったのは、10年以上経ってますね。上手く出来ました。豚肉の角切り使ってもいいですね😃⤴️⤴️
美味しいそうですねー。作ろう。
ありがとうございます😊
人参の切り方が、おばあちゃんの切り方と似ていて、思わずポロリと涙が(>_
コメントありがとうございます。
作りました！
美味しすぎてカレーはこのレシピをリピしまくってます(♡´ㅈ`♡)
これからも応援してます⸜(◍ ´꒳` ◍)⸝
ありがとうございます😊
応援にお応えできるよう頑張ります。
飴色玉ねぎは多めに作って保存すれば他の料理にも使えるので、40分かける価値がありますよね♫牛肉ダメな人がいるので、チキンでも美味しくできるかな。
いつも調理過程がすごく分かりやすく音楽も爽やかで癒されます〜
チキンでも大丈夫です。
クリームシチューの動画が参考になると思います。
クキパパ料理チャンネル
カレーに参考にするために動画を見ていたら、クリームシチューが食べたくなりました。🤤
普段
うまいとかあんまり言わない兄がうまいと唸った！！Ψ(￣∇￣)Ψ
ありがとう！😆
わーそれ凄く嬉しいです。
ありがとうございます☺
めっちゃ美味しかった。
今日は遅い時間から作りだしたので、玉ねぎ炒めは少し時間を短縮したけど、とにかく味が違う。
メンバー登録しました。
修行させてください。
ありがとうございます😊
お役に立てるように頑張ります🎶
皮つきじゃがいも美味しそうです☺️ナンプラー有るので明日作ってみます‼️🤗
ありがとうございます😊
美味しくできますよーに🎶
僕はブロック肉使っていましたが、スライス肉のほうが米と絡んで美味しかったです。確かに日本食は牛丼等スライス肉のどんぶりが多いので、米との相性はスライス肉がいいと思いました。ちょっとした発想の違いでこんなにも味が違うなんて驚きました。
ありがとうございます😊
ブロックはブロックで美味しいので
使い分けですよね🎶
美味しそう！！
手間をかけると、市販のカレールーでもお店の味になりました😄
わー美味しくできてよかったです😊
ありがとうございます🎶
いつも自分が作ったカレーは「カレールー」の味が強いんです。
なんかルーをかけて食べてるみたいで・・
これを参考に作ってみます！
ありがとうございます😄
であればこの作り方はオススメやと思います。
ちょっと時間はかかりますが試してみてください🎶
丁寧な説明と素敵な盛り付けに思わずチャンネル登録しました☺️！
カレーさっそくつくりました🍽
とっても美味しくできて嬉しいです😊牛肉に塩を加えるのは、下味を付けるためですか？それと、うちのカレーは合挽き肉をよく使うのですが、その場合の下処理も同じようにして大丈夫でしょうか？
ありがとうございます😄美味しくできてよかったです🎶
下味のためです。
合挽きでも基本的に工程は一緒で構わないと思います。
とっても美味しそうですね！
質問なのですが、
◯半分の材料で作る時は玉ねぎを炒める時間や煮込み時間も半分にしますか？
◯煮込む時はお鍋に蓋をしますか？
炒める時間、煮込む時間は短くなるかもですが半分にはならないです。
材料が少なくなれば、それに見合った鍋など選ぶ必要があります。
また蓋はなくて大丈夫です。
ありがとうございます(^-^)
保存させて頂きました。有難うございます。
ありがとうございます😄
とても参考になりました‼️
早速作ってみます🤗
登録しました👌
ありがとうございます🎶
美味しいレシピなので是非😃
今朝早起きして作りました(*^-^)
普段褒めない主人が「コクがある」と一言。(←ウマい！とは絶対言わない笑)
美味しく出来たらいいなぁと思いながら時間をかけて作った甲斐がありました。クキパパさん、今日もありがとうございました！次は何にチャレンジしようかな～♪
わー作って頂いてありがとうございます☺美味しく出来て良かったです。他にも色々作ってみてくださいね。
美味しそう!！
ありがとうございます😊
美味しかったです。あめ色玉ねぎにもチャレンジ!...なんですがどんどん小さくなって(笑)20分程で止めてしまいました(火が強いのかな？)
あと、お野菜の揚げ焼きのところはずっと強火がよいのでしょうか...火を弱めてしまいました。
でも全体にバランスがとれてすごく美味しいレシピですね。教えていただきありがとうございます。またがんばります。
美味しくできて良かったです😄
揚げ焼きは強めの火加減がいいです。
じゃがいも、にんじんにうっすら焼き色がつくくらいが理想です。
美味しくできたので大成功です‼️
返信ありがとうございます。実は私以上に家族が大絶賛「物凄く美味しいカレーだね」と言ってもらえました。普段そんなことを言わないのでびっくりです。作ってよかったです。またがんばります。ありがとうございます。
飴色にするなら、玉ねぎの嵩は滅茶苦茶減りますよ。そういうものです。火加減はフライパンや鍋の中身と相談しながら、強ければ弱める、弱ければ強めるというのが基本だと思います。
初めて見る作り方です。是非作ってみます。豚肉でいいかな……。
豚肉で問題なしです🎶
美味しくできますよーに😄
🐷わかりました！！ありがとうございます😊
牛スネや、牛の肩肉を使う場合も同じ工程を踏めば良いでしょうか？？
スネや肩は柔らかくなるまでトマトと玉ねぎを入れないで
焼き色をつけた後お水を入れてほどほどに煮込んでいただくといいと思います。
ほどほどに柔らかくなれば後は同じ工程でいいと思います😊
作りたいです！
これは何人分ですか？
じゃがいもの品種は何を使えばいいですか？
トマト使わなかったら結構味変わりますかね？
４人〜６人前くらいは出来ると思います。
じゃがいもはメークイン系を使ってください。
トマト入れなくてもいいですよ。
好みの問題です😆
クッキングパパチャンネル
返信ありがとうございます！
作ってみます！！
パーモンドカレーを使うならこのレシピには辛口の方が合いますか？
いつもは中辛を使っています。
僕は辛口しか使わないので、、、
好みな部分があると思います😊
カレー作りました!
いつもは材料を圧力鍋に入れて
ザックリ作ってますが…
丁寧に作ると、
深みと旨味が倍増〜!!!
ルー入れる前に、スープ味見したら、旨味がスゴクて びっくり(*_*;
大量に作って、しばらく楽しめます!
ビーフじゃなくて チキンカレーにしました!
作りたてより、断然 間を空けて食べた時の感動が 今からたのしみです〜!（・(ｪ)・）わ〜い★
いつもありがとうございます☺️
美味しくできてよかったです♪
結構手間がかかるので出来る範囲で
お家カレーに取り入れてみてください😊
あの〜、もし
サバ缶水煮で おいしい料理の
レシピあれば 教えてほしいです。
サバ缶 レシピいろいろありますが
なんだかサバの魚のニオイが
気になって…
昔はサバ、塩焼きも味噌煮も
缶詰も好きだったのに…
味覚が変わったのか
魚のニオイが気になって
サバ缶使えません
高タンパク質のサバ缶は
女子には、良い食材なので
良いレシピあれば、
教えてほしいです〜（・(ｪ)・）
美味しそう・・。近いうちに作ってみなきゃ。野菜は揚げ焼きのようにするんですね。ナンプラーは断然あったほうがいいですか。
人参とじゃがいもは油と相性がいいので多めの油でしっかり焼き色をつけるように焼くと美味しいです。
ナンプラーは家にあれば使ってください🤗
わざわざこのために買う必要はないと思います‼️
40分炒めました！自分史上1番うまいカレーできました！トマトの酸味もいい感じ^ ^
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです🎶
野菜は油通しして荷崩れを防ぐのかな？炒めタマネギのところはソフリットでやってます
僕は焼き色をつけて旨味を補うイメージで作ってます🎶
カレーは煮崩れしても美味しいので、、、
作らせていただきました！
とてもおいしかったです！
カレーがシャバつかないようにするコツとかありますか？
濃度が緩かったですか？
じゃがいもによってでんぷんのが違うので微妙に緩くなる場合がありますね。
味が濃くなっても問題なければルーを少し足す。
もしくは水溶きの片栗粉で濃度をつけてください。
@@kukipp 水っぽさが少し増してしまっていました😨ありがとうごさいます！いつも参考にさせてもらってます！
40分も炒めるのか………
長いですよね、、、
大きめのスーパーにソテーオニオンがカレーの所に売っているので
それをいれてもらっても良いですし
最悪なくてもある程度美味しくはなります😊
いつもウスターソースと醤油を隠し味で入れてるのですが、ナンプラーもクキパパさんの真似していれたらウスターソースと醤油と相性悪いでしょうか？🥹
ちなみに今日もこのカレー作ってます💗💗🥺ྀི
ウスターソースとの相性は悪くないと思います。
ナンプラーは香りが入りすぎる場合もあるので
入れる前に十分おいしい場合は入れないこともありますし
量は醤油の時よりも控えめがいいかなと思います。
(´Д｀) ｸﾞｩｩｩｩｩｩｩｩｩｩｩｩ
具沢山カレーが空腹の胃を刺激する…今日のお昼はカレーにしよう
リクエストというかあったら良いなぁてものだけど、余った🍞🥐🥖を使ったレシピとか見てみ…t
カレーたまに食べたくなりますよね♪
リクエストありがとうございます☺️
余ったパンの料理考えてみまーす！！
美味しそうです。
ルーは一箱で12個でしょうか？
2人暮らしのため全ての材料なんですが、半分の量で大丈夫でしょうか？
水の量も半分で良いですかね？
分量の半量で多分大丈夫です。
水は使う鍋によって若干異なるので、微調整はお願いします。
普通のカレーではなく欧風カレーになるポイントはトマトですか？
今までトマトはあまり入れた事がありません
日本のカレーは全部欧風カレーです。
インドからイギリスに渡って、それが輸入されたものが
欧風カレーで日本のカレーです。
トマトは酸味と旨みなのであれば入れてください
作るのは三回目ですがいつも美味しくできます✨
今までカレーはどうやっても今ひとつ美味しくない出来で自信がありませんでしたが、
このレシピを知って以来、逆に得意と言えるようになりました😄
ところで、質問ですが、家にここまで大きな鍋がないので半分の量で作ってますが、いつも煮込んでる間に水が足りなくなり足しています。別にそれでも美味しいのでいいのですが、半分の量で作る場合は煮込み時間も減らしたほうがいいのでしょうか？
そこまで減らさなくていい気がします。
鍋のサイズが変わっても火入れの時間はそんなに変わらないので。
食べてみて美味しければいいと思いますが、、、
辛口の方…
以前 教えていただいた動画でしたねっ🤭
🧅玉ねぎと向き合いながら 愚痴をこぼしてたのを思い出して( ´∀`)笑ってしまいました。
では、今から 牛肉に下味して また 玉ねぎさんと🎵今日は 愚痴をこぼさないように…しよう～と☝️
あはは。
前のレシピ面倒ですよねwww
@@kukipp
美味しいのが 出来ました⤴️⤴️⤴️。
おばちゃんが 日々の愚痴をこぼしながら…の時間には 足りないくらいでしたょ😁。でも、今回は…『美味しくできますよーに🍀』と、🧅玉ねぎさんにお願いしました✨ので。
疑問に思ったんですが牛肉を炒める時、なんであまり動かさない方がいいんですか？
焼き色をつける為です😊
動かすとつかないです。
また疑問等あればなんでも聞いてくださいね♪
うん、、、プロだな。
ありがとうございます😊
飴色の玉ねぎを市販して下さいませ〜！😁☺️
www
炒めた玉ねぎペーストも大きめのお店であれば売っていますよ🎶
@@kukipp そうなんですね！ありがとうm(_ _)m
作ったのですがポテトが煮崩れてしまいました…小さく切りすぎたのかな、炒めすぎたのかな？ 煮崩れないコツやおすすめの品種ありますか？
メークインがおすすめです。
男爵や新じゃがなどは溶けやすいです😂
クッキングパパチャンネル ありがとうございます😊
明日カレーにします。仕事をしているので帰ってからだと時間がかかるので、今、チャツネを初めて作ってみました。茶色になるまで時間がかかりましたが、明日が楽しみです。ナンプラーとナツメグなくても美味しくなりますか？ナツメグはあった方がいいですか？
ありがとうございます☺️
ナンプラーとナツメグは無くてもいいですよ。
カレールーさえあれば美味しくできると思います♪
僕牛肉食べれないんですけど、鶏肉でも出来ますか？
できない事はないと思いますが
鶏よりは豚の方がいいと思います。
コンロが一口の場合は、鍋で20分煮込んだあと、一度火を止めて、フライパンで野菜を炒める感じでも大丈夫でしょうか？
大丈夫です。
そのやり方がいいと思います😄
返信遅くなってごめんなさい。
クッキングパパチャンネル ありがとうございます！普段のカレーより美味しく作れました！＾＾
トマトの代わりにトマトジュースを使っても大丈夫ですか？
多分大丈夫だと思います😊
バーモン◯カレーというちょっと高級カレールー仕様ですか…羨ましい
ありがとうございます😊
牛肉を豚肉に変更しても問題ありませんか？
特に味が落ちる感覚はないです。
香りは異なりますが豚肉は豚肉で美味しいと思います。
カレーパウダーみたいなものでも良いですか？
普段カレーパウダーで作られるんですか？
ルーは旨味、とろみになるものが入っているので
それを補えるのであればカレーパウダーでもいいと思います。
美味しくなれば何を使ってもいいと思います。
クッキングパパチャンネル とろみ、旨みはどのようなもので付け足せば良いでしょうか？
@@Yf9989 とろみは小麦粉です。具を炒める時に加えて粉っぽくなくなるまで一緒に炒めるのが楽ですかね。旨味は出汁です。洋風出汁なら普通のカレー、和風出汁ならカレーうどんやカレー蕎麦に。
カレーを冷凍保存するときのコツとありますか？
一回で食べきる量ずつに分ける。
冷凍しても味は落ちていくので早めに食べる。
空気を抜く。
この辺りだと思います。参考にならないかもしれないですが、、、
クッキングパパチャンネル ありがとうございます😊
カレーも作りました(^^)
家族に美味しいと言われました。
いつもよりカロリーは高い気がしますが。。
家はビーフカレーが苦手なのでチキンにしましたがチキンの下ごしらえで何かした方が良いことはありますか？
シチューの作り方の動画で鳥もも使っているので
その動画は参考になるかもしれないです😊
カレーも必要な部分だけ取っていらない部分は無くしてくださいね。
玉ねぎ炒めるのが面倒であれば抜いてもいいですし。
あとカレーはカロリーです😄笑
このレシピで何人前でしょうか？
3人前かな？？
結構量できます。
４〜５人前以上はあると思います😊
@@kukipp
結構あるんですね！
ありがとうございます！
レシピ半分にした場合、玉ねぎなど炒めるのも20分とかでいいんでしょうか？
多分２０分では色付かないと思います。
量が減っても、
煮込み時間、火入れ時間が大きく短くなったりはしないです。
ナツメグってナツメッグなんだ
どっちでもよきと思います😄
玉ねぎ40分炒める所だけ圧力鍋でやったら、だいぶ溶けてしまいました。溶けない方がやはりいいですか？
大丈夫ですよ。
甘みしっかりでていますか？
溶けてもいいですが、
焼き色を付けることでコクが生まれるので色は付いていた方がいいと思います😄
クッキングパパチャンネル ありがとうございます！水分が多量に出たので、映像と同じくらいの色になるまで水分とばしました。甘くて、大好きな味になりました！これからこれが十八番になります！
僕は圧力なべ使っちゃいます
そうなんですね。
じゃがいも、人参 炒めてから鍋に入れるんや。 そのまま鍋に入れてた(笑)
色々な作り方がありますが
この作り方だと焼き色が旨味に変わって美味しいです☺
玉ねぎ炒める時、バター入れるタイミングが早いんじゃない？良く炒めてから入れた方がいいのでは？
なるほど。
あとで入れる明確な根拠ありますか？
直感です(笑)
@@つんらじ
炒めるのに油分がないと炒めらませんし
玉ねぎにバターの香りを纏わせることが
出来るので僕は最初に入れます。
玉ねぎ40分炒めます。あ、そっ閉じw
www (T ^ T)
はじめまして(*^^*)カレーがいつも上手く作れないので、こちらの動画はとても勉強になります！
何点か質問があります。
①トマトや二段階目の玉葱は入れなくても大丈夫でしょうか？【家族がトマトやみじん切り以外の玉葱が無理なもので...】
②野菜になすを入れたいのですが、人参などの野菜と同じくなすも油で一緒に炒めたら良いでしょうか？
トマトと玉ねぎは入れなくてもいいと思います。
正直かなり面倒な作り方なので参考になる部分だけでも取り入れてみてください。
またなすはかなり油を吸うので、別で炒めて最後に入れるか
食べる分だけ別にとってそこに炒めた茄子を入れてさっと煮込んで仕上げます。
@@kukipp かしこまりました。ありがとうございます(^^)是非一度、作らせていただきます！以前、クキパパさんの青椒肉絲を作らせていただいて、料理下手な自分が初めて上手く作ることができ、自信に繋がりました。今後もクキパパさんのお料理で勉強させていただきます(*^^*)
仕込みやねえ。手間暇かけてやれば美味くなる。
ありがとうございます😊
美味しいそう
でもカレーにトマトって…
ありがとうございます😀
トマト感ないですよ。