ЧОКОПАЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Рубрика «Можем повторить!» Чокопай.
8 чокопаев
Цены актуальны на октябрь 2022 года
Ингредиенты
Бисквит:
Мука 180 г (12 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Молоко 130 мл (11 р.) («Ашан», 930 мл = 77 р.)
Сахар 70 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Масло сливочное 60 г (53 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Разрыхлитель 5 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 8 р.)
Ванильный сахар 5 г (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Начинка:
Сахар 110 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Желатин 10 г (27 р.) («Ашан», 30 г = 80 р.)
Вода 60 мл
Пропитка:
Сахар 60 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Лимон ½ шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Ванильный сахар 5 г (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Коньяк 1 ч. ложка (7 р.) («Ашан», 500 мл = 700 р.)
Вода 40 мл
Глазурь:
Шоколад тёмный 200 г (183 р.) («Ашан», 85 г = 78 р.)
Для приготовления вам понадобится кондитерский мешок и миксер
Итого: 8 чокопаев = 334 р., 1 чокопай = 42 р.
Приготовление
1. Сделать тесто для бисквита: миксером взбить яйцо с сахаром (70 г). Когда масса увеличилась в объёме, добавить туда сливочное масло комнатной температуры, молоко и взбить всё вместе.
2. Отдельно смешать муку, ванильный сахар (5 г) и разрыхлитель. Затем сухие ингредиенты всыпать к «мокрой» части теста и тщательно замешать.
3. Тесто переложить в кондитерский мешок, после чего на противень, застеленный пергаментом, отсадить 16 печений.
4. Отправить печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
5. Начинка: замочить желатин в воде (30 мл), затем поставить его на огонь для полного растворения.
6. Приготовить сироп: сотейник с водой (30 мл) и сахаром (110 г) поставить на плиту. Довести сироп до готовности - он должен литься тонкой нитью.
7. Растаявший желатин отправить в миску кухонной машины, затем влить туда сироп. Взбить до загустения и увеличения в объёме.
8. Сделать пропитку: смешать в сотейнике сахар (60 г), воду (40 мл), сок лимона, ванильный сахар (5 г) и коньяк. Довести до кипения и смазать пропиткой готовое печенье.
9. Начинку переложить в кондитерский мешок и отсадить на одну половинку чокопая (8 шт.), сверху накрыть второй. Отправить их в холодильник на 30 минут.
10. Растопить шоколад на водяной бане.
11. Застывшее печенье облить шоколадной глазурью.
12. Отправить чокопай в холодильник на 10 минут.
Приятного аппетита!
То чувство, когда ребенок ещё совсем крошка, а второй ребенок - это МУЖ, который обожает чокопай😅 огромное спасибо, буду готовить. Продолжайте готовить❤️❤️❤️
Рецепты от шефа Бельковича - это ПроСтоСтоСто класс
Рецепт отличный! Приготовила, всё получилось! Справилась. Лучше, чем в магазине. Просто и быстро на самом деле и мало затратно.
Попробовала сразу же как вышел ролик. Печенье получилось, действительно, как в ЧокоПае, прям ням-ням 😋, а вот начинка жëлтая, потому что не заметила как передержала сахар, и на вкус эта начинка особо не чувствуется, потому что сверху полит плотно шоколад и когда ешь чувствуется печенье и шоколад, а начинка - нет. В целом очень вкусно! Спасибо за рецепт! И Я 30 минут не держала в холодильнике, запихала на минут 7 в морозилку, чтобы быстрее))). Готовить не долго, посуду потом мыть долго.😂
Ваша подача рецепта самая интересная❤. Люблю Ваши выпуски❤
Огромное вам спасибо за этот рецепт, мои дети их обожают.
Чтобы ровно и тонко покрыть, в шоколад надо добавить растительное масло, и получится жидкая глазурь, которая быстро застывает)
Я вас обожаю☺Спасибо за Ваш труд👍
очень интересная тема - декодировать известные сладости !
Самое легендарное печенье, 20 лет на рынке 😅 но мне всегда казалось это Такая химия, но я ела😂 У Вас натуральный и думаю вкусные 🎉
Классный рецепт прям как настоящие чокопай
Я думаю нужно сделать туда шоколадный ганаш
Чтобы шоколад был жидкий,можно было бы обмакнуть и все,тоненьким слоем😍а так обязательно попробую сделать это!
Ну для образца надо было «орион»брать, он как бы именно тот из детства вкусный, мягкий и оригинал так сказать, а у вас вариант от «лотте» китайская хрень , бисквит хрень и тд, первый раз попробовала думала чокойпай испортили… оказалась бренд на тот..)
У меня ребёнок ест только Орион,а лотте вообще не ест, говорит не вкусный
@@sofykerobyan3147 так и есть) в оригинале (Орион) мягкий бисквит и вкусный, а Лотте как мягкий пряник скорее…😖
Во,во , я искала этот комент. Хорошо, что я не одна такая. году в 2017 нашла в магазине 2 упаковки рядом лотте и орион. И поняла от чего мне казалось ,что он то вкусный ,то херня.:))
@@Mari190383 я так на банановый попалась от лотте, думала прикольный будет, какой-то новый ….а нет) а другие от орион тоже классные - манго 🥭, вишня 🍒, клюква и др 👍🏼
Вообще то Лотте - это то не "китайская хрень". Это то же Корейская компания , как и Орион .
Саша,спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!
Умопомрачительно! Просто Профи!
Спасибо вам большое
Восторг🔥🤩
Печенье прям вкусное очень
Здравствуйте мистер белкович я такого Захар Александрович Я люблю ваши рецепты и так далее Я рад вас познакомиться и я желаю тебе здоровья
Класс!👍🤝
Добрый день
Спасибо большое за вкусняшку
Вечером будем пробовать сделать
Сделай пожалуйста магазинные пряники зебра
Надо же фирму Orion покупать, он вкуснее
Класс, попробую сделать 🍫🧡🍫🧡
Посмотрелось на одном дыхании! Я еще нугу хочу дома готовить! Как в NUTS_ но не сильно сладкую... сейчас продается такое гэээ под названием нуга...
Видел это ещё в субботу, на СТС ;)
Шеф Рамзи 20 лет назад)
Я сама обожаю чокопай 😊
Здорово!🥰
даже чоко пай🤣🤣🤣🤣
мой любимчик это чоко пай🤣
Приготовила, очень,очень вкусно получилось.Спасибо большое за рецепт!
Нужно как минимум с оригальным печеньем сравнивать,а не с этим😅
Шеф Белькович, Спасибо за рецепт! Сделайте, пожалуйста, рецептики для детей в школу, чтоб и есть удобно и здоровью полезно! Морковку, брокколи и куриную грудку в оригинале не предлагать....🙃
Мини-шаверма вам в помощь! В лаваш завернуть то, что ребенок ест (да хоть плов!), в гриль на минуту и в ланч-бокс. И в школу, и в поездку, и на пикник.
А почему нельзя испечь на противне бисквит и потом нарезать его стаканом нужного диаметра? Это автоматически уберёт стадию подбора, все кругляши будут одного диаметра
Может форма не та будет. Они получатся плоскими
А потому что в оригинальном чокопае тоже отдельные биквиты как на видео
@@r_foxy6540 ,
З
@@r_foxy6540 согласен, это действительно так. Мой посыл больше в том, что на фабрике такие бисквиты стандартного диаметра. В домашних условиях нужно (если ты обычный домашний кулинар) либо на сначала ещё размечать пергамент, чтобы сделать ровные заготовки, либо ещё что-то придумать. Вырезанный бисквит, на мой скромный взгляд, мог бы позволить упростить.
Имхо
А 30% обрезанного бисквита куда?)
Нет уж я куплю готовый😊
Уставший ведущий)) Главное- не болейте!
Капец а ведь я это на телевидении видел
по-моему та же ошибка что в рецепте торте Прага... сверху не топленые шоколад, а шоколадная помадка полутвердая..
Чокопай от лотте - не чокопай.
Прикольный рецепт совсем не сложна и вкусна
Блин, я думала, дешевле дома испечь, а оказывется дороже! 8 шт 334 рубля! А в Чижике 12 шт 134рубля! Печь люблю, но если вышло бы бюджетнее, сделала бы. А так проще купить!
теперь бы встать с дивана
Ни грамма белка ? А желатин?
Шоколад все таки надо темперировать, потому, что пачкается просто ужас
🔥🔥🔥🔥🔥👏🏻👏🏻👏🏻
👏
Дорого получается , почти в 3 раза (( Вчера купили 12 штук за 181 рубль. А дешевле не сделать 😢
по акции вообще можно за 120-130 рублей взять
Смысл не в дешевизне, а в натуральности состава.
А домашняя выпечка практически всегда дороже выходит, да и не только выпечка, и заготовки в том числе, но за то своё домашнее 😀.
Зато натурально👍
От лотте состав более натуральный чем Орион,естественно вкуснее Орион ибо там много добавок чем в братском лотте
А Мэри то как похорошела, похудела…чокопайки тоже хороши 😁
Главное,чтоб потом Мэри не пила крававую Мэри
шоколад надо темперировать, он тогда в руках и на тарелке не тает
Обычный человек, не кондитер, вряд ли будет этим заниматься. А кондитер и так знает)
"Нет ни грамма белка". А желатин - это что, по вашему? (0: И мне кажется, надо было пару раз противнем по столу стукнуть перед выпеканием, чтобы печеньки не такие воздушные получились...
Спасибо, но печь не буду. Делаю мармешлинки отдельно. Это нечто выходит.
Поделитесь рецептом, пожалуйста 😍🙏
Юлия Патрина ,а поделиться с друзьями,как мы ждём, заранее благодарим.
Неправильные чокопаи купил. Надо орион брать.
В КБ 12 штук -99 р
ух ты! я первая 😋
Врешь, я первый 😁
То что в начале показанно это не настоящий. Настоящий Чоко пай от ORION
Вообще " Чокопай" такая дрянь не вкусная.
Дети любят😊 да и я мелкая любила))
@@biology_is_the_future а если еще подогреть в микроволновке 15 сек)))
С чего это желатин перестанет работать после кипения? Откуда взялся этот миф и сколько еще будет распространяется 🤦♀️
Мне легче купить в магазине настоящий корейский чокопай.
Но берите именно Орион, не Лотте, Лотте хрень полнейшая , Кремлевская подделка как говорят)
Шоколад купил. В таком случае можно и чокопай купить
А в рецепте 60 воды,а на экране 30. Где правда. Тороторишь.
А ты сам нашёл свою половинку?
Он давно и глубоко женат =))) в одном их выпусков была жена. Ольга, если не ошибаюсь
В кадре не тот чокопай что был раньше это не тот производитель
съели просто тот )
Не свисти, денег не будет и тараканы расплодятся.
Лотте чоопай не такой вкусный как орион
Мдя настоящий чокопай орион вкусный, а это дешёвая подделка из фикс прайса чокопай лотте🙃
Вы вообще фальшивые все ,главное,чтоб счёт потом за вами не закрыли .
Рецептура точно один в один с канала Кулинарим с Таней, ролику 4 года. Слизали и не указали автора? Подача хорошая. А чокопай правильный, но мой ребенок любит маршмеллоу на белке, вкуснее😂
Так может эта Таня и слизала этот рецепт 😂 а то что ролику там 4 года, это не значит, что она сама его придумала
Лучше купить в магазине чем этой хренью на кухне заниматься, без обид)
Дизлайк. У вас никогда не получится такой же бисквит без меда.
Четвертый)
Ну всё, дети с ума сведут))
ПОЦ.
Чет меня эта азиатка бесит😊
Чет меня чёрт крашенный бесит.А ещё она не азиатка а якутка.
Оригинальное печенье полное говно!!! Производитель не скрывает что там пальмовое масло…. Поэтому пусть сами его жрут
😅