Millones de graaacias!!! Se me habia cortado el merengue para un pie de limón para el cumple de mi hermano y realmente este tutorial me salvó!!! Muchísimas gracias... Es 100000% Efectivo 👌 Like👍 y me suscribí 👉
Me salió de diez!!! Feliz, nunca me había salido bien el merengue. No batí extra. Solo lo qur indicaste según cantidad de huevos. Hice tres claras. Gracias!!!!!!!
VOY A LLORAR!!! FUNCIONA!!! Paulina me salvaste un merengue que hace como 2 horas vengo batiendo, no montaba, casi se me quema la batidora. Lo metí 1 minuto al micro y se hizo!!! No se por qué no empecé con este método, la próxima lo hago así y nunca mas los baños maría, el almíbar en hilo y todas esas pavadas que ninguna nunca me sirvió. GRACIAS PAULINA TE AMO!!!
Paulina, me encantan todas tus recetas! a este merengue lo conozco bien, la ultima vez q lo batís se hace hasta q se enfría! es lo único q te falto!!!! Sos una genia absoluta!!!!!
Si sale!! Yo ya estaba algo decepcionada hasta que vi bien que al final hay que seguir batiendo más! Para las que miden el azúcar de otra forma 80 grs es 1/3 de taza.
Esta es la posta como lo hago yo desde hace 20 años: Temperatura máxima, por 30", lo sacas y apenas lo mezclas con tenedor un toque y volves a ponerlo al microondas x 30". Siempre es una vez mas de la cantidad de claras, por ejemplo si haces un merengue con 3 claras son 180 grs de azúcar común y lo pasas 4 veces x el microondas, siempre batiendo un poco cada 30". Si se te cocina un poco (vas a ver que te hace clara cocida), cuando ya hiciste todos los pasos lo pasas por un tamizador o colador y lo mandas a la batidora eléctrica hasta que este a temperatura ambiente, son unos 10' y te recomiendo que le agregues un poco de jugo de limón para que quede mas firme. Una vez que haces este merengue no volves a ningún otro y es bromatologicamente aprobado.
Necesitaría ayuda con este tema. Hice uno de 4 huevos con 250 g de azúcar lo tenía que poner 30" y revolver así 5 veces y por miedo lo hice 6 pero al cortarlo se me hizo flojo. Quiero saber si es seguro comerlo y si las claras fueron cocidas con seguridad. Tengo miedo de consumirlo
hola!! este es el merengue suizo, el microondas reemplaza lo q a baño maria en el suizo, seria cuando se deshace el azucar y llega a los 80°c y ahi comenzamos a batir fuera del fuego. Y lo q si, hay q meterlo en el microondas solo la cantidad de veces como claras tengas, porq si no se pueden empezamos a cocinar y quedan como pedazos de huevo, el merengue levanta x el aire que le entra en el batido, no por el calor del microondas. Y voto x el merengue raro! sos una genia paulinaa
Vivo en España y para hacer el Postre Balcarce no consigo merenguitos comprados así que me puse a hacerlos y.... no montaban nunca. Llegué acá buscando un truco para solucionarlo y encontré éste que ME SALVÓ. Por supuesto que funciona!!! Millón de gracias! Me suscribo 😍
Creo que sería mejor rima "puede fallar, puede fallar, la sección donde probamos trucos para cocinar" 😜 Y la receta del merengue, súper buena! Saludos desde Granada, España!
@@daniverri2143 daaaaaaa1 se qqqqqwqwwqqwqwww qaaqwqww wq wqwaq qqwqq y waww wwuq a qa in themorning eqq in qwqq w qwuaqawwaq qqw in wwa in a portos wwqqw in qwwewwwwqrwqqaqwwwwwwawwwqqwwwqqqww quqwqqqwwwwqwwwwwwqwwwwqqwwqwqwwwwwwwq2qawwwwuweywwywwwiaeqe
La verdad genial! Tengo una peque de 20 meses y no queria correr riesgos con merengue crudo en el Lemon Pie... (Tampoco quería complicarme con el merengue italiano) Me salio impecable!!!
Hola Paulina!!! Feliz 2023!!! ... Te pregunto: le puedo hechar un poquito de agua caliente al merengue para aligerarlo para bañar rosquitas?? Gracias....besoss 🇺🇾🙋
Hice la misma cantidad que tu pero sólo lo repetí 3 veces, quedó maravilloso, después los metí a una manga pastelería y los hornee, quedaron geniales, gracias♡!!!
@@selvatik6116 yo lo horneo a mínimo (60-80°) por una hora. Luego apago el horno y los dejo dentro, que se enfríen lentamente junto con el horno, así no te quedan gomosos x dentro.
Hola Paulina, hace poco que aprendí a hacer el merengue de esta manera, y no falla, me solucionó mucho el miedo que le tenía hacer merengue!!! 100% efectivo!!! Genial
@anahi peña no, el merengue no se hornea despues. Las claras ya se cocinan en el microondas con el calor mismo. Yo ya lo hice un par de veces y m re funciono. Lo recomiendo mucho para los q no nos sale el italiano comun xq siempre nos falta algo
Paulina a me funcionó pero con 3 claras chicas y 160gr de azúcar y batiendo 1 min. Y 25 seg en el microondas, después que vas viendo cómo toma le mermas a 10seg el micro para mantener la temperatura y finalizas cuando te das cuenta de la consistencia. Gracias por el aporte saludos desde Salta.
Grande Paulina, felicitaciones por los 100 k y vamos por 200. Te re queremos en casa, todos, yo por tus ideas y tu onda, mi familia te quiere cuando comen tus recetas preparadas por mi.
Hola Paulina, tanto tiempo! Yo estoy suscrita a tu canal, me gustan varios videos. Para mi es un merengue suizo, porque el microondas hace las veces de baño maría. Igualmente las claras, (según un señor que es bastante groso en repostería, ha hecho cursos en Francia y sabe un tocaso), dice que la salmonella está en las yemas y no en las claras, así que el merengue no necesita calor. En fin, son teorías. Te dejo un beso y hasta pronto. Patricia
Infinitas gracias... después de sufrir una hora batiendo a mano no levantaba hasta que acudi a youtube y entre a este canal y ne salvaron....estaba a punto de botarlo y gracias a su secreto lo arregle...:-) :-)
buenísimo!!!!.......Si podés ahora te pido que nos des la receta de la mayonesa que se hace también al microondas y queda pasteurizada. sos una geniaaa!!!
Realmente alcanza la temperatura para estar pasteurizado? Soy un poco quisquillosa con eso. Creo que se calienta lo suficiente como para que después las claras no retrocedan en el tiempo.
Hola Paulina lo hice con stevia . Lo puse en microondas a 800w que es la máxima potencia 1m y me cocinó las claras, que sugieren, ¿bajo la potencia o ha sido por las claras. Gracias saludos Andrea
Hola Paulina. Me encanto lo del merengue. Para la ptx elijo la del huevo. Yvtambien truco para que no se habran las empanadas de queso. Si.. hgo unas de 3 quesos en mi trabajo y siempre se me abren. No se abren rn el repulgue pero se revientan por algun lado por mas que las pinche, las pinte con huevo, pase por harina el relleno. ...ya no se que hacer. Ayuda!!!!!!! gracias. Besos. Una arg desde Asia. 😘😘😘😘
Muchas gracias por este puede fallar. Te queería preguntar si se puede hacer merengue con edulcorante en polvo o si el azúcar es imprescindible por alguna cuestión química con las claras. Gracias nuevamente.
Paulina por la cantidad de azúcar y la cocción para mi es merengue cocido, ese que se hace a baño María y que es medio lentón para hacerse y además hay que estar batiendo constantemente. Grande el merengue en el micro!!!
Una pregunta después de hacer el merengue afueras de tiene que meter al horno ? No abra otro atajo para que quede duro después de hacer el merengue ? O puedo hacer mi figura con merengue y dejar secar? O puedo meterlo al microondas ah qué se haga duro?
Es el mejor merengue del mundo! Yo lo hago tb pero d manera diferente. Pongo las claras con el azúcar y revuelvo bien hasta integrar. Después va al micro x 1' a potencia máxima. Saco. Revuelvo nuevamente y meto otro minuto. Saco y reviso si el azúcar esta completamente disuelta. Si es así lo paso a otro recipiente y bato hasta q enfría y queda maravilloso! A veces se necesitan mas d 2' pero eso depende d cada micro. O sea. Son 2' como mínimo y puede ser hasta 5' como máximo. Pero no bato sino q revuelvo hasta q el azúcar esta bien disuelta. Xq el calor es p disolver el azúcar y p eliminar las bacterias. C/ eso ya esta recién se bate.
hola! para mi es merengue suizo, el minuto en microondas por clara es para pasteurizar las mismas. Después el volumen se lo da el batido. Osea un minuto por clara y revolver (para que no se cocinen las claras) y repetir tantas claras uses. Luego se incorpora el aire con la batidora eléctrica o mano.
Entendí mal o dijiste que se debía batir+llevar al micro la cantidad de veces como claras habíamos puesto? O es hasta que quede bien? (lo cual tiene más sentido). Siempre genial vos, Paulina. ¿Tu libro va a llegar a Uruguay? VOT 1!
Estimados. Ame este dato. Estaba buscan en Internet porque se me corto el merengue. Quería saber como recuperarlo así que vi está receta. (Resulta que tenía como 16 claras en el refri hace como 1 semana y hice merengue)dijo porque no probar meti el pote completo al micro e hice eso de batir 1 minuto y luego 1 minuto microondas... salve todo el merengue. Espero que les sirva a ustedes.
Acuerdo con Nicole Montagut, se trata de un Merengue Suizo, ya que: Merengue francés: Es el merengue básico, se realiza batiendo las claras y añadiéndole el azúcar. A las pocas horas de montarse se baja. Merengue italiano: Para realizarlo se utiliza almíbar en punto de bolita (116º), en vez de azúcar, necesitándose 30 g de azúcar por clara. Se mezcla con las claras batidas, echándolo en forma de hilo mientras todavía está caliente, con esto logramos que estas se cocinen un poco y que se mantenga firme durante bastante más tiempo que el anterior. El resultado final es algo más duro que el merengue francés y brillante. Dura varios días sin bajarse. Merengue suizo: Este merengue se realiza batiendo las claras con el azúcar en un recipiente a baño maría, durante unos diez minutos. Se logra un merengue más firme que los anteriores y brillante.
Millones de graaacias!!! Se me habia cortado el merengue para un pie de limón para el cumple de mi hermano y realmente este tutorial me salvó!!! Muchísimas gracias... Es 100000% Efectivo 👌
Like👍 y me suscribí 👉
Me salió de diez!!! Feliz, nunca me había salido bien el merengue. No batí extra. Solo lo qur indicaste según cantidad de huevos. Hice tres claras. Gracias!!!!!!!
Lo acabo de hacer y me quedo maravilloso!! No podía creerlo.. Asi que muchas gracias!
visteeee
Yo tambien, quedo increible
VOY A LLORAR!!! FUNCIONA!!! Paulina me salvaste un merengue que hace como 2 horas vengo batiendo, no montaba, casi se me quema la batidora. Lo metí 1 minuto al micro y se hizo!!! No se por qué no empecé con este método, la próxima lo hago así y nunca mas los baños maría, el almíbar en hilo y todas esas pavadas que ninguna nunca me sirvió. GRACIAS PAULINA TE AMO!!!
Paulina, me encantan todas tus recetas! a este merengue lo conozco bien, la ultima vez q lo batís se hace hasta q se enfría! es lo único q te falto!!!! Sos una genia absoluta!!!!!
Si sale!! Yo ya estaba algo decepcionada hasta que vi bien que al final hay que seguir batiendo más! Para las que miden el azúcar de otra forma 80 grs es 1/3 de taza.
Esta es la posta como lo hago yo desde hace 20 años: Temperatura máxima, por 30", lo sacas y apenas lo mezclas con tenedor un toque y volves a ponerlo al microondas x 30". Siempre es una vez mas de la cantidad de claras, por ejemplo si haces un merengue con 3 claras son 180 grs de azúcar común y lo pasas 4 veces x el microondas, siempre batiendo un poco cada 30". Si se te cocina un poco (vas a ver que te hace clara cocida), cuando ya hiciste todos los pasos lo pasas por un tamizador o colador y lo mandas a la batidora eléctrica hasta que este a temperatura ambiente, son unos 10' y te recomiendo que le agregues un poco de jugo de limón para que quede mas firme. Una vez que haces este merengue no volves a ningún otro y es bromatologicamente aprobado.
Necesitaría ayuda con este tema. Hice uno de 4 huevos con 250 g de azúcar lo tenía que poner 30" y revolver así 5 veces y por miedo lo hice 6 pero al cortarlo se me hizo flojo. Quiero saber si es seguro comerlo y si las claras fueron cocidas con seguridad. Tengo miedo de consumirlo
Y tampoco sé cuál es la temperatura máxima. Solo presione 30" del micro en la receta decía que debía hacerlo 5 veces y por precaución lo hice 6.
Gracias. Me salvaaste la diaaaaa con este meerengue
Espectacular esta receta me salvo!! Necesitaba hacer un rogel y quedo buenísimo el merengue! Y la tranquilidad que esta cocido
Lo he preparado... Con cuatro huevos....y ha quedado de maravilla... El mejor merengue que hecho. Lo recomiendo y super fácil.
Gracias
hola!! este es el merengue suizo, el microondas reemplaza lo q a baño maria en el suizo, seria cuando se deshace el azucar y llega a los 80°c y ahi comenzamos a batir fuera del fuego. Y lo q si, hay q meterlo en el microondas solo la cantidad de veces como claras tengas, porq si no se pueden empezamos a cocinar y quedan como pedazos de huevo, el merengue levanta x el aire que le entra en el batido, no por el calor del microondas. Y voto x el merengue raro! sos una genia paulinaa
Nicole Montagut gracias por la máster class
Buenísimo siempre me ha salido muy bien!!!
Milagroso merengue!!!! Voy a probarlo enseguida!! Otro merengue! Porque siempre puede salir mal y cuantas más opciones tengamos mejor!
Vivo en España y para hacer el Postre Balcarce no consigo merenguitos comprados así que me puse a hacerlos y.... no montaban nunca. Llegué acá buscando un truco para solucionarlo y encontré éste que ME SALVÓ. Por supuesto que funciona!!! Millón de gracias! Me suscribo 😍
Sale espectacular graciaaaas
Me quedó tremendo!!!! Gracias
me ayudó a salvar un merengue italiano y lo salve!!! gracias pauli
Creo que sería mejor rima "puede fallar, puede fallar, la sección donde probamos trucos para cocinar" 😜
Y la receta del merengue, súper buena! Saludos desde Granada, España!
Coño, yo tmb soy de Grana' 😂😂😂
Y se uno pero sea ruinoso esta jenial
@@daniverri2143 daaaaaaa1 se qqqqqwqwwqqwqwww qaaqwqww wq wqwaq qqwqq y waww wwuq a qa in themorning eqq in qwqq w qwuaqawwaq qqw in wwa in a portos wwqqw in qwwewwwwqrwqqaqwwwwwwawwwqqwwwqqqww quqwqqqwwwwqwwwwwwqwwwwqqwwqwqwwwwwwwq2qawwwwuweywwywwwiaeqe
Lo hice y quedó perfecto! GRACIAS!
La verdad genial! Tengo una peque de 20 meses y no queria correr riesgos con merengue crudo en el Lemon Pie... (Tampoco quería complicarme con el merengue italiano) Me salio impecable!!!
Hola Paulina!!! Feliz 2023!!! ... Te pregunto: le puedo hechar un poquito de agua caliente al merengue para aligerarlo para bañar rosquitas?? Gracias....besoss 🇺🇾🙋
muy bueno gracias por enseñarnos cosas novedosas soy uruguaya
Wow de verdad que queda, muchas gracias por el truco!
GENIAL LO HARE MIL GRACIAS
Hice la misma cantidad que tu pero sólo lo repetí 3 veces, quedó maravilloso, después los metí a una manga pastelería y los hornee, quedaron geniales, gracias♡!!!
hola Maru... si no es indiscreción... cuanto tiempo y a que potencia los horneaste en el micro?
@@selvatik6116 yo lo horneo a mínimo (60-80°) por una hora. Luego apago el horno y los dejo dentro, que se enfríen lentamente junto con el horno, así no te quedan gomosos x dentro.
Genia! Nunca hice merengue porque tenía miedo por el huevo crudo. Y ya que estamos quiero el de merengue! 👍besote
:)
Lo hice quedó perfecto y riquísimo
Lo hice!!!! quedo espectacular!!!! gracias por la receta!! =)
Sos una genia!! Me divierto y aprendí mucho. Te consulto, cuando hago los suspiros apenas saco del horno se me hace chicloso en vez de ser seco
Dale un golpe mas de horno fuerte o sino dejalo dentro del horno (apagado) que se enfríen lentamente.
Hola Paulina, hace poco que aprendí a hacer el merengue de esta manera, y no falla, me solucionó mucho el miedo que le tenía hacer merengue!!! 100% efectivo!!! Genial
Violeta Cristina Favero disculpa, despues de esto se hornea?
@anahi peña no, el merengue no se hornea despues. Las claras ya se cocinan en el microondas con el calor mismo. Yo ya lo hice un par de veces y m re funciono. Lo recomiendo mucho para los q no nos sale el italiano comun xq siempre nos falta algo
Paulina a me funcionó pero con 3 claras chicas y 160gr de azúcar y batiendo 1 min. Y 25 seg en el microondas, después que vas viendo cómo toma le mermas a 10seg el micro para mantener la temperatura y finalizas cuando te das cuenta de la consistencia. Gracias por el aporte saludos desde Salta.
Grande Paulina, felicitaciones por los 100 k y vamos por 200. Te re queremos en casa, todos, yo por tus ideas y tu onda, mi familia te quiere cuando comen tus recetas preparadas por mi.
me encantó! la próxima q tenga que hacer merengue voy a hacer éste!
vot 2!!! espectacular este puede fallar!!!
Quedó muuuuuy bueno! voy a probarlo
buen truco. me encanto ese merengue.
Hola Paulina, tanto tiempo! Yo estoy suscrita a tu canal, me gustan varios videos. Para mi es un merengue suizo, porque el microondas hace las veces de baño maría. Igualmente las claras, (según un señor que es bastante groso en repostería, ha hecho cursos en Francia y sabe un tocaso), dice que la salmonella está en las yemas y no en las claras, así que el merengue no necesita calor. En fin, son teorías. Te dejo un beso y hasta pronto. Patricia
Infinitas gracias... después de sufrir una hora batiendo a mano no levantaba hasta que acudi a youtube y entre a este canal y ne salvaron....estaba a punto de botarlo y gracias a su secreto lo arregle...:-) :-)
Probé de hacer estemerengue y me salió súper buenísimo!!!!!! Y si lo dejar en la heladera, podés usarlo con manga. 😘😘😘😘😘😘😘
Me quedó impecable. Solamente le pondría un poco menos de azúcar y de tiempo en el microondas. ¡Gracias por todo!
buenísimo!!!!.......Si podés ahora te pido que nos des la receta de la mayonesa que se hace también al microondas y queda pasteurizada. sos una geniaaa!!!
Realmente alcanza la temperatura para estar pasteurizado? Soy un poco quisquillosa con eso. Creo que se calienta lo suficiente como para que después las claras no retrocedan en el tiempo.
Felicitaciones por los 100k y recien te vi en una propaganda de clight! jajaja! que maestra! un beso enorme
me encanto!! super facil . ideal para mi que no tengo mucha paciencia.
Hola Paulina lo hice con stevia . Lo puse en microondas a 800w que es la máxima potencia 1m y me cocinó las claras, que sugieren, ¿bajo la potencia o ha sido por las claras. Gracias saludos Andrea
Hola Paulina. Me encanto lo del merengue. Para la ptx elijo la del huevo.
Yvtambien truco para que no se habran las empanadas de queso. Si.. hgo unas de 3 quesos en mi trabajo y siempre se me abren. No se abren rn el repulgue pero se revientan por algun lado por mas que las pinche, las pinte con huevo, pase por harina el relleno. ...ya no se que hacer. Ayuda!!!!!!! gracias. Besos. Una arg desde Asia. 😘😘😘😘
me da igual todo lo que tú hagas está bien de Toledo España una admiradora tuya simpatiquísima de la ostia
Sabe genial nos salio♥️🌈
que buen truco, increibleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, sos genial
Se puede usar esta tecnica para hacer sambayon (pasteurizando al micro las yemas?)
Muchas gracias por este puede fallar. Te queería preguntar si se puede hacer merengue con edulcorante en polvo o si el azúcar es imprescindible por alguna cuestión química con las claras. Gracias nuevamente.
Maravilloso❤️
Pauli dime... se puede hacer merengue con nutraswit, es decir, con sucralosa ,sin azúcar ?
llegamos a los 100.000 suscriptores Felicidades Pau sos una genia total
Sos una genia! y como dijiste el merengue no siempre sale bien, la única vez que lo hice fue un fiasco!!! Voy a intentar ese, besos! VOT 2!
Lucila Pereyra ...lee mi comentario más arriba ...es más fácil todavía y no falla
Hola Paulina! Me encanta tu canal 💞
El merengue raro es el que se hace con agua de cocción de garbanzos?
INCREÍBLE
lo hise.. salió ESTUPENDO.. me encanto.. genia ☺☺☺
Me encantoooo, pronto lo voy a intentar!
Lo voy a probar 😋
lo hago, y te cuento . eres divina
Me encantoooo este merengue
Hermoso ese merengue.
M'ha encantat... Des de Catalunya!!
Genia! Lo de poco ortodoxo estuvo muy gracioso!
Me encantan tus vídeos, muy divertidos y las recetas siempre salen bien.Saludame porfa 🙃🙃
Gracias Paulina! Me salió divino! Increíble. Nunca más el almíbar!!! 👯
que bueno saludos me gustó mucho bendiciones
ESPECTACULAR QUEDA
Trucazo! Muy buena. Me pareció que llegaste de la fería de San Fermín, pero me di cuenta q eres Argentina no española. Jajaja... Gracias.
Paulina por la cantidad de azúcar y la cocción para mi es merengue cocido, ese que se hace a baño María y que es medio lentón para hacerse y además hay que estar batiendo constantemente. Grande el merengue en el micro!!!
Hago varias de tu recetas Paulina !!!
holaaa genia! entonces vendria a ser para 2 claras 3 minutos de microondas y 6 de batido,no???
Si
Yo quiero el de merengue!! te veo siempre Paulina!! ❤
Es el suizo, esta genial!!! para las prisas q a veces tenemos esta excelente. Un abrazo desde Veracruz, Mex .
Hola espero que me leas! Estsria bueno que enseñes a hacer merengue sin azúcar! Graciasss
Hola Pauli podrías hacer más comidas usando la Airfryer de Philip me gustó lo del pan está buenísimo saludos
Super bueno , merengue raro quiero ver y despues eso delhuevo, grande sos una genia
Espectacular, lo voy a probar, buenisima tu página-
geeeenial este merengue suizo👏👏👏👍🇦🇷 ....y voto 2
Una pregunta después de hacer el merengue afueras de tiene que meter al horno ?
No abra otro atajo para que quede duro después de hacer el merengue ?
O puedo hacer mi figura con merengue y dejar secar?
O puedo meterlo al microondas ah qué se haga duro?
Se puede hacer este proceso pero sin azúcar?
100.000 suscriptores!!!!!
lloro!!!!!! me alegro mucho y felicitaciones
Hola pau! Te queria preguntar si es seguro cocinar de esta manera las claras? Digo para usarlo en un Lemon Pie
Sí, bromatológicamente aprobado. Porque cocinás las claras en el micro entonces no tenés salmonella.
Yo siempre lo uso para el lemon pie , hacerlo baño María para mi era muy trabajos
Es el mejor merengue del mundo! Yo lo hago tb pero d manera diferente. Pongo las claras con el azúcar y revuelvo bien hasta integrar. Después va al micro x 1' a potencia máxima. Saco. Revuelvo nuevamente y meto otro minuto. Saco y reviso si el azúcar esta completamente disuelta. Si es así lo paso a otro recipiente y bato hasta q enfría y queda maravilloso! A veces se necesitan mas d 2' pero eso depende d cada micro. O sea. Son 2' como mínimo y puede ser hasta 5' como máximo. Pero no bato sino q revuelvo hasta q el azúcar esta bien disuelta. Xq el calor es p disolver el azúcar y p eliminar las bacterias. C/ eso ya esta recién se bate.
Rosi R. de Agüero disculpa, despues de esto se hornea?
que bueno !!!! voto 1
merengue extraño. voto.
El mejor merengue, no lo hago de otra manera nunca me falla
Me gusta.
El merengue me encanto
hola! para mi es merengue suizo, el minuto en microondas por clara es para pasteurizar las mismas. Después el volumen se lo da el batido. Osea un minuto por clara y revolver (para que no se cocinen las claras) y repetir tantas claras uses. Luego se incorpora el aire con la batidora eléctrica o mano.
excelente la teoría
Hola este merengue si lo pongo en la torta en la heladera se desarma?? Gracias
Entendí mal o dijiste que se debía batir+llevar al micro la cantidad de veces como claras habíamos puesto? O es hasta que quede bien? (lo cual tiene más sentido).
Siempre genial vos, Paulina. ¿Tu libro va a llegar a Uruguay?
VOT 1!
Genial!
La verdad muy bueno...me encanto el video ...jaja sos genia besitos voto 2 gracias x compartir jiji chau
Genia!!!! Se me caía el italiano y busque como recuperar! Quedó de 1000!!! 😂
Estimados. Ame este dato. Estaba buscan en Internet porque se me corto el merengue. Quería saber como recuperarlo así que vi está receta. (Resulta que tenía como 16 claras en el refri hace como 1 semana y hice merengue)dijo porque no probar meti el pote completo al micro e hice eso de batir 1 minuto y luego 1 minuto microondas... salve todo el merengue. Espero que les sirva a ustedes.
Acuerdo con Nicole Montagut, se trata de un Merengue Suizo, ya que:
Merengue francés: Es el merengue básico, se realiza batiendo las claras y añadiéndole el azúcar. A las pocas horas de montarse se baja.
Merengue italiano: Para realizarlo se utiliza almíbar en punto de bolita (116º), en vez de azúcar, necesitándose 30 g de azúcar por clara. Se mezcla con las claras batidas, echándolo en forma de hilo mientras todavía está caliente, con esto logramos que estas se cocinen un poco y que se mantenga firme durante bastante más tiempo que el anterior. El resultado final es algo más duro que el merengue francés y brillante. Dura varios días sin bajarse.
Merengue suizo: Este merengue se realiza batiendo las claras con el azúcar en un recipiente a baño maría, durante unos diez minutos. Se logra un merengue más firme que los anteriores y brillante.
Que buen truco!! me re copó!! lo adopto!!!! no entendi muy bien lo del voto asi que ya que estamos con merengue sigamos... voto 1