1년을 두고 먹어도 짜지않고 맛있는 참외장아찌🧡
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- Опубликовано: 28 июн 2024
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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 참외장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[1차 절임]
참외 12개(3.2kg), 천일염 1컵(145g), 물엿 3컵
[2차 간장 절임]
1차 절임물 절반정도 사용, 진간장 1컵(200mL), 식초 7부(140mL), 매실청7부(140mL),
소주 1컵(200mL)
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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#김대석셰프 #참외장아찌 
Хобби
김대석 셰프님 참외짱아치 야무지게 배웠습니다 늘 감사합니다
참외 장아찌
셰프님 요즘 참외가 넘 싸요
얼른 사다가 참외 장아찌 담을래요 😊
셰프님 무더위와 장마에 언제나 건행 하세요 ㄱ 축복합니다
주일아침 기도 마니마니 하고 올게요 💙 🙏
어릴적 기억이 납니다.
참외 짱아찌의 진수는 참외철 끝물 익지않아 버릴게된 푸른 참외를 따다 세척하여
절인후 된장독에 박아 두었다 겨울에 먹으면 천상천하 최고 입니다.
푸은고추와 마늘쫑 도 마찬가지.
참외장아찌
맛잇겟어요 ㅡ
어릴때 나나스키 먹엇던 기억이
이맘때 장마때 썰어서 물에 넣어 물김치처럼 해주셧는데 어린데도 잘먹엇어요ㅡ 열살 전 기억인데
약간 술 냄새 나서 싫을텐데도ㅡ
그후에 커서 나나스키가 정종찌꺼기에 담가 만든다는거 알앗죠ㅡ
커서는 한번도 먹어 본적이 없는 ㅡ
참외 장아찌 보니 맛도궁긍하고
어머니 생각에 엄마 그립기도하고
그러네요ㅡ😂😅😊
건강하세요 셰프님👍🏻🏃🧧🍀🙏🏽
킹쉪✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️
달콤 새콤 상큼 짭쫄 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
참외 장아치 감사합니다
참외계절에 후딱 담아놔야겠습니다😊
항상 감사드려요 ~^^
쉡 영상 잘보고가요 꼭이렇게 만들어야 겠습니다. 또만나요
또한가지 반찬배웁니다
항상 고맙고
감사합니다
건강조심하세요~~~^^
배우고가용~~❤❤❤❤❤
집에 참외 돌아다니는데 오늘 해 먹어봐야겠어요 감사합니다😊
김대석 셰프님 늘 잘 배우고 있어요 ❤❤❤☘️☘️☘️☘️☘️🌻🌻🌻😘😘😍😍😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
셰프님감사해요❤
수고하세요🎉
기다렸어요^^ 쉐프님❤
참외장아찌 새롭고 좋아요 👍😊
감사합니다 대석세프님~좀이따 참외사러가야쥐~~~❤❤❤
맛있겠네요.
함 해봐야겠네요.
레시피 감사합니다.
잘보고 배우고 실천 해보려구요 내일 참외 사서 꼭 해보고싶어지네요
참외, 장아찌
잘배워갑니다😂
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다 좋은 말씀 감사합니다 배웁니다
여름반찬으로 너무괜찮을거같아요 감사합니다
선생님 작년 레시피로 참외 짱아지 담궈었 겨울까지 맛나게 먹었습니다
반찬한가지 또배웠네요~~
요즘 시장에가니까 참외싸던데...
얼른 만들어봐야겠어요
감사합니다~~^^
감사합니다
감사합니다
요즘 참외가 싸던데 저도 만들겠습니다
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
김대석셰프님 요리는 따라하기 쉽고 확실한 비법을 알려주셔서 처음해보는 음식도 맛나게 잘 되어서 너무나 기쁩니다😊😊😊
셰프님 짱~👍👍👍
참외 해마다 심어서 나눠먹기도하곤 했는데요.올해는 쉐프님따라 장아찌로 담아봐야겠내요^^
진심으로 감사합니다❤❤
책이 있는지는 몰랐어요 방긍1~2집 세트로 주문했어요🎉
책주문 고맙습니다~
김대석 셔프님 간단하면서도 맛있어 늘 잘 배우고 있습니다
참외 장아찌 잘 배우고 갑니다.항상 감사드립니다👍👍👍👍🤩🤩🤩🤩🤩
새로운 7월도 건행을 빕니다
참외 장아찌, 처음 봐요 수분을 빼는데 물엿이 최고라는 우리 셰프님의 비법을 배우고요 말씀대로 담그면 보장된 맛, 잘 먹겠습니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️
참외 장아찌!
살면서 첫작품이
되겠습니다 😂
참외사러 가야지
맛나겠습니다👏
맞잇겢어요 골파 장아찌. 담는거 좀. 해주세요 시금치도
😅😅참외 짱아찌먹고싶어 주문해놓고 면붕왔는데 선생님 가르침따라 질러 볼랍니당 할쑤있따~😊😊
역쉬 최고의 세프이십니다 잘배우고갑니다
감사❤❤
참외장아찌 한번도 안해봤는데 영상을 보니 꼭 해먹어야 될 것 같네요 맛이 넘나 궁금해서요 ㅋ😂
셰프님 목소리랑 사투리 엄청 잼있어요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ😊
고맙슴다
오이 장아찌 담으려고 햇는데 이 레시피대로해서 맛나게 먹어아 겠어요 감사합니다~~^^
아차 실수 참외 장아찌~~^^😅😅
작년에 알려주신 참외장아찌!!!
1년이 지난 오늘 5개 남겨 둔거에서 2개 또 썰어서 무쳤습니다
맛보다가 쓰러질번 했습니다 맛이 꼬들꼬들 아삭아삭 그대로 살아 있네요!!
이번것도 기회 되면 도전 해보겠습니다 더위 조심 하세요^^
참외 10키로 선물받고 이걸 어찌 처분하나 했는데 영상 따라 장아찌 만들어볼게요 😊
참외짱아찌.잘봐습니다.저도보고해봐야쓰것네요잉?😂😂😂
셰프님. 좋은 반찬 알려 주셔서 감사합니다.물엿 대신 올리고당 넣어도 될까요?
김대석셰프님💯💯💯💯
셰프님 요리 너무 좋아요
책도 사야겠어용 ^^
😊 감사합니다
2권도 축하합니다
참외장아찌는 첨이라요~
오이지와 참외장아찌랑 맛에서 차이가 많이 날까요? 어떤것이 더 맛있을까요?
오늘도 셰프님의 목소리에 으싸 합니다
참외로 이런 음식을 만들수 있다니.....
역시 짱!!! 입니다
감사 합니다😊
어제 2집샀어요
알찬내용에 많이도움이될것같아요
매일반찬레시피 잘만드셨어요 수고많으셨네요 요리하는데
더즐거울것같아요
책구입 고맙습니다~
김대석 세프님축하드림니다. 세프님. 요리책. 구입해서 보고. 요리 열심히 배우게습니다
고맙습니다~
참외짱아찌 궁금 했었어요~~세프님책 2집 나왔네요 반갑네요 달려갈께요😅
고맙습니다~~
감사^^❤
물엿대신 올리고당 넣어도 되나요?
물엿 대신 올리고당 넣어도 돼나요.
참외장아찌용이 따로있다던데..그냥 성주참외로 해도 괜찬을까요?
간장물을 끓여붓지않아도 되나요?
그냥 꺼내서 먹으면 되는거에요?
셰프님 간장물붓기전 수분빠진 참외를 오이지처럼 그냥 무쳐먹는것도 가능할까요???
네 그렇게 드셔도됩니다
너무 많은걸 배울수 있어서 좋아요~
근데 참외 껍질까지 먹을수 있는지 궁금해요~
❤👍☘️
대표님 🕵🏻 오셨어요 ✍️
그런데 알콜때문에 운전전에는 먹으면 안되려나요...
참외장아찌 무친 모습도 궁금했는데 아쉬워요...
오래두고 먹을 방법 가르쳐주세요
담는통은 몇리터차리사면될까요
5~6리터정도면 됩니다
물엿대신에 설탕 넣어도 되겠죠?
물엿을 넣어주세요~
물엿대신 꿀은 안되는가요?
꿀도 좋지만 가격대가 있어서요~~
참외가 너무 비싸서 엄두도 못네요.
물엿대신 올리고당은 안되나요?
집에 명절 선물세트 올리고당이 많아서요 ㅜ
가능해요
오라버니 숟구락이라하지마셔
숟가락!
꽉짜서 먹나요?
그냥 먹어도 짜지않고 맛있어요
답 감사 합니다 늘 감사 드려요!늘 응식 대반 맛있어요!따라만 하면!
음식대박ㅋ그
비싼 참외를 ㅡㅡ! 굳이
감사합니다
감사합니다