2년의 기다림 끝에 공개합니다! 먹어보면 반하는 맛 참외장아찌
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- Опубликовано: 14 июл 2024
- #이보은 #참외장아찌 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.215
참외장아찌
[참외장아찌 준비재료]
참외 15개,
뜨거운 물 2L, 굵은 천일염 1과 1/2큰술
(참외 밑간) 꽃소금 1과 1/2컵
(장아찌 간장물)
간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵,
청양고추 5개, 생수 2컵
(장아찌 무침양념)
고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술,
깻가루 1큰술, 소금 약간(맛을 보고 가감)
*1컵=200cc
===================================
00:00 - 오프닝
01:07 - 재료소개 및 참외 데치기
02:28 - 장아찌 간장물 만들기
03:20 - 참외 꼭지 제거 후 반갈라 씨 제거
04:20 - 참외 물에 헹궈 물기 빼기
04:42- 장물 불 끄고 한김 식힌 후 식초 넣고 차게 식히기
05:24 - 참외 밑간해 냉장고에서 하루 재우기
06:56 - 참외 물기 제거 후 건조시키기
07:28 - 밀폐용기에 담고 장물 부어 15일 후 완성
08:56 - 참외장아찌무침 만들기
10:05 - 시식 및 끝인사
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인스타 : shfk1212?h....
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia...
[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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#요리연구가 #쿠킹클래스
#참외 #참외요리 #과일장아찌
#쉬운요리 #엄마요리 #제철요리 #쉬운반찬
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리 
Хобби
![Veeze - F.A.F (ft. Rylo Rodriguez) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7hlz2S2GmIY/mqdefault.jpg)
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
00:00 - 오프닝
01:07 - 재료소개 및 참외 데치기
02:28 - 장아찌 간장물 만들기
03:20 - 참외 꼭지 제거 후 반갈라 씨 제거
04:20 - 참외 물에 헹궈 물기 빼기
04:42- 장물 불 끄고 한김 식힌 후 식초 넣고 차게 식히기
05:24 - 참외 밑간해 냉장고에서 하루 재우기
06:56 - 참외 물기 제거 후 건조시키기
07:28 - 밀폐용기에 담고 장물 부어 15일 후 완성
08:56 - 참외장아찌무침 만들기
10:05 - 시식 및 끝인사
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[참외장아찌 준비재료]
참외 15개, 뜨거운 물 2L, 굵은 천일염 1과 1/2큰술
(참외 밑간)
꽃소금 1과 1/2컵
(장아찌 간장물)
간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵,
청양고추 5개, 생수 2컵
(장아찌 무침양념)
고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술,
깻가루 1큰술, 소금 약간(맛을 보고 가감)
다음에꼭봐야지
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고맙습니다 👍가족들이넘맛있게먹고있어요참외장아찌는어렵게만생각해서만들지못했는데쉽게가르쳐주셔서 잘하는요리가하나늘었네요♡♡넘감사드려요♡♡♡~~
❤
참외장아찌
으흠 맛나게습니다.
잘먹겠습니다
감사히 공유합니다
내나이 60대후반인데 선생님의 음식만드는데 쏙 빠졌어요 감사해요 음식은 평생배워야해요
와 참외로 짱아찌를요?🤔👍🏻
역시 쌤입니다~~~~👏👏👏👏👏
생각지도못한요리 영상잘봣습니다 쌤^^
와~~~귀한영상 진심으로 감사드립니다 🙏
꼭 만들꺼예요~~♡♡
참외장아찌 맛있어 사먹었는데 이번엔 참외 사서 만들어봐야겠어요😊😊
올해는 참외 장아찌를
꼭 만들어 보겠습니다
고맙습니다 😊
어렷을때 친정엄마가 많이 해주시던 참외장아찌가 너무그립네요 ~~
저는
작년에
해 두었는데
나의 방식으로...
꺼내봐야겠어요.
잘 배웠습니다!
감사합니다!!
참외장아찌 맛있겠어요
담가봐야 겠어요~~
보은쌤 반갑습니다 요새는 뵙기힘들었는데 유튜브를 통해서 보네요 가르쳐주신 참외장아찌 만들어서 맛있게 먹어보겠습니다 감사합니다
참외장아찌
담는다 담는다 하며
놓져서 눈으로 맛나게
먹고 댕겨갑니다
우와 맛있겟어요
만들어볼께요 맛이궁금합니다
감사합니다^^
계절도 지나고
세월도 건너서 갈쳐 주시는 참외장아찌
담아 보고 싶어요
😮:😅 ㅕ8ㅅ ㅛ .ㅍ9ㅐ87765429❤😂🎉😢
❤아 진짜 많이 받으세요 나 00까지 입니다 ㅎㅎ 난 7😅ㅔ1
예전자랄때.익지않은파란참외사다가
반으로잘라서.씨빼고..소금물에..절였다가.그늘에.조금시들시들할때.막장단지에
깊숙히.묻어놓았다가.꺼내서.쫑쫑썰어서
참기름.깨소금넣고.조물조물묻혀서.찬물에.밥말아서먹으면.짭쪼름한게.아삭아삭한게.참맛있었는데.지금은.시퍼런참외가없더군요.
참외장아치 담가보질 않아서
어떤맛일까 귱금했는데 보은샘이
이렇게 또 공유해 쥬시니 꼭 담가
바야겟어요 ㅋ
보은샘 언제나 건강하시고
행복이 가득한 날 되세요 ^^
와아 맛있겠네요
올해 참외가 싸니깐 한번해 보아야
겠어요
선생님 오늘은 참외짱아찌 만드셨네요
진짜 맛있게 보이네요 바로지은 밥에
올려서 한입먹으면 완전 맛있어요 ~~^^
저두 선생님 레식피로 맛있게 만들어
봐야 겠네요 의상도 잘어울리고
헤어스타일도 잘어울려요 보기좋습니다
오늘도 좋아요 꾹 누르고 갈게요 😍
참외장아찌 넘 맛있어서 올해는 담아보려 하는데 넘 감사해요 😊
74
야심차게만들어볼께요~^^
스텝분들이 정직하게 표현해주시니까 더좋은프로~ㅋ
잘배우고갑니다 감사합니다 😅😅😅
감사히 배웁니다💃🍀
구독너무좋아요 맛나게해봅게습니다 감사합니다
좀전에 오이지 영상보구 담았는데 참외도 해보구싶네요~맛있어 보여요^^
올여름만들어볼깨요감사힙니다
짱짱
나도한번해봐야지
참외장아찌 꼭 만들어 보고 싶네요.
어서 만드셔요
참외~우리집은 그냥 먹기 바쁜데~ㅎㅎ
맛있겠네요~~
옜날에는 참외밭 끝날때 파란 참외가지고 장아찌 담갓는데 딴딴한게 아작아작 맛있어요
오늘 만들어 봤어요. 보름 후를 기대합니다. 열따라쟁이입니다.
예전 엄마가 해주신 참외짱아지...
식감이 너무좋아요
예전에 시도했었는데 시간지나니 물러져서 버린 경험이있는데 이건 말려서하는까 더 오독거리고 맛있을것같네요.낼 당장 만들어볼렵니다! 전 단거 싫어하니 설탕만 절반으로 줄여서~~^^
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉넘 맛나겠어요 기대되네요 콕 메모했 습니다 늘 활기넘치는 모습 최고입니다❤❤❤❤❤❤❤
고맙습니다
경동시장가서 참외사다가 장아찌 담궈야하겠네요.... ...👍
오우~
도전~~
참외 장아찌..잘 배우갑니다. ㅎㅎ❤❤
맛나게 드셔요
중간걸로 7개 담궜는데요~너무 맛나서 10개를 더 담궜어요~저는 식초향 쎈건 싫어서 반으로 줄이고 7개할때 껍질식감이 저랑은 안맞아서 껍질을 벗겨서 하루 말렸어요~
구독하고가요.
요리 굉장히 쉽고 맛깔나게 하시네요
고맙습니다
참외짱아찌도 맛있겠어요~🙂☺️😊
😂😂🎉😢😮빨리. 참외. 사러갈래요
@@user-sw3ze3lt5b 저도 참외 사다가 해서 먹어봐야 겠어요👍
정말 맛있게 잘해 먹었습니다
생각보다 더더더 맛있었어요
근데 남은 소스 한번더 끊여서 재사용 가능할까요?
맛있겠네요 😅
감사합니다 😋
파란 참외 장아찌 하면 맛있어요
얼른 백만 되셔야죠 백만되면 꼭 초대 해주세요
노랑 참외로 만든 장아찌가 너무 맛있어서 참외를 직접 심어서 오늘은 초록참외로도 장아찌 담아봤어요~^-^ 기대됩니다
😊
여름인데
건조기가 없으면
어떻게 하나요?
영상 잘보았습니다.
중간사이즈 한박스 삿는데
담아보려구요
장아찌 너무맛나게 먹고있어요😂
장아찌담은 하얀무늬접시 어디건가요
❤❤❤
최고죠?
와~참외짱아찌 멋져요 올해는 저도 도전해 볼겁니다^^
샘 참기름 너어면 담날 맛없더라요 한번먹을것만 기름넣는것이 조아요
식품 건조기가 없을 경우는 몇시간 말려야 할까요?
꽃소금대신 구운소금이나 굵은소금 넣어도 될까요?
맛있겠어요 만들어 보려 해요 건조 온도는 몇도 일까요 요리 초보라 문의드려요
감삽니당 한번 가르쳐 주신 대로 11:22 해보려합니당 잘 돼야할텐데
지금 따라하며 만들고 있습니다.
소금 절임까지 했으니
장물 만들어 끓여 놓으면 되겠네요.
근데 질문있는데요.
참외 절임하고 물기빼서 말려야 하잖아요. 그럼 건조기 없는 경우 하루에서 이삼일정도 걸릴것 같은데
그때 장물은 만들어도 되겠지요?
만들려하다보니...궁금해져서요.
진짜 맛나요 참외 농사짓는 친구가 잇어서 못난이 참외 가져다 장아찌 담앗는데 오독오독 맛있더라구요 입맛없을때 밥 물말아 참외장아찌 무쳐서 먹음 일명 밥 도 둑 😂😂😂
☕️👏🏻👏🏻👏🏻🫰🫰🫰
장아찌 담은 통 어디껀지 알려주실수 있나요
장물붓고 냉장보관인가요?냉장상태로15일후에 개봉인거죠? 아님15일후에 냉장보관인가요?
제가 쌤한테 여쭈어 볼께 있어요
장아찌 따라해보고 있었는데 건조기가 없는사람은 할수가 없어요 아파트라 말릴려고 말리는 도중에 날파리가 엄청 만해져서 못말리고 간장물만 붓고 말았지요 좀 아쉬워요
보관은 냉장고에 넣어야 하나요
간장까지 다 부은 후에 실온 보관인가요?
선생님 냉장고에서 시든 참외도..너무 익은 참외도 해도 되나요?
안녕하세요 ~~
끝물의 참외는 별로 인가요?
참외를 절일때 물이 저만큼 안나오는데 소금을 덜 뿌린걸까요?
냉장 숙성해야 하나요
네 냉장 숙성 맞습니다
안먹어봤는데 맛이 궁금하네요 ㅋ
소금은어느정도로하나요
애기참왜장아찌는어떻게많까요
😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊
간장붓고10일실온보관인가요?
참외에 붙힌상표 떼시고 뜨거운물에 싦아야.
건조기에말릴때껍질쪽이위로가게놓고건조기에돌려야하나요😂😂😅😊
아니. 반대로
안녕하세요 껍질 깍고 하면 안될까요
참외 장아찌 좋아하는데 당뇨환자도 괜찬을까요~~?
네 괜찮아요 😅
물과 간장 등 컵도 양도 다 다른것같아요
자세하게 설명해 주셨으면 합니다.
이금희 아나운서인줄....
설탕은 안넣어도 달아요
네 참외가 달달
선생님 건조기 몇도애서 몇시간 건조 시키주시나요
너무 복잡하네요