@@강다연-s5q 안녕하세요! 😄 타히니는 고소한 맛도 있지만 주르륵 흐르는 비주얼 때문에 넣었어요. 픽스 두바이 초콜릿을 보면 잘랐을 때 필링이 묽은 편이었거든요. (만약 사기 애매하다면 피스타치오&식물성오일양을 반반씩 대체해서 넣으셔도 될 거 같아요!) 맛적으로 보자면 타히니 특유의 아주 꼬수운 맛이 피스타치오맛에 좀 더 킥을 주는 느낌입니다. 그리고 두바이 초콜릿 레시피에 화이트 초콜릿을 쓰는 걸 많이 봤는데요, 사실 초콜릿이 필링에 들어가면 부드러운 느낌이 아니라 단단하게 굳는 느낌으로 완성된다고 보시면 됩니다. 화이트초콜릿을 사용하시면 따뜻할 때는 식감에 큰 차이가 없지만 나중에 굳혀서 자를 때 필링이 주르륵 흐르는 느낌이 아니라 꾸덕하게 나오거나 단단한 느낌이에요 ^^ 그리고 농도 조절을 위해 생크림이나 우유를 사용하는 경우가 있는데 둘 다 수분 함량이 꽤 높아서 카다이프가 눅지기 쉬워요. 오래 바삭한 식감을 원하신다면 사용하지 않는 게 좋습니다~!
초간단! 5분 완성 피스타치오 스프레드! 두바이 초콜릿때문에 시판 피스타치오 스프레드가 모두 품절이라 직접 만들었어요. 사실 시판 스프레드는 안좋은 재료들이 꽤 들어가기도 하고 양도 애매해서 쓰기 망설여졌는데 집에서 필요한 양만 딱! 만드니 더 좋은 거 같아요😋 💚Recipe_레시피 Pistachios_피스타치오(이란산) 100g Oil_식물성 오일 2~30g Sugar_설탕 20g Tahini paste_타히니 페이스트 50g Salt_소금 한 꼬집(one pinch) ‼️피스타치오는 이란산이 색깔이 진해서 좋아요 ‼️식물성 오일 = 카놀라유,포도씨유 등 향미 없는 오일류 쓰셔야 해요.엑스트라버진 올리브유는 향이 쎄서 비추 ‼️식물성 오일은 원하는 되기 조절 및 냉장에서 너무 단단하게 굳지 않게 하는 역할로 사용했습니다. 취향에 따라 조절하시면 돼요😋 재료에 대한 문의나 기타 문의사항 댓글로 적어주시면 답글 남겨드릴 게요!!
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타히니를 넣을경우 안 넣었을때랑 비교하면 맛이 달라지나요??? 그리고 설탕을 넣었을때와 화이트 초콜릿을 넣었을때 맛이 무엇이 다를까요??
@@강다연-s5q 안녕하세요! 😄
타히니는 고소한 맛도 있지만 주르륵 흐르는 비주얼 때문에 넣었어요. 픽스 두바이 초콜릿을 보면 잘랐을 때 필링이 묽은 편이었거든요. (만약 사기 애매하다면 피스타치오&식물성오일양을 반반씩 대체해서 넣으셔도 될 거 같아요!)
맛적으로 보자면 타히니 특유의 아주 꼬수운 맛이 피스타치오맛에 좀 더 킥을 주는 느낌입니다.
그리고 두바이 초콜릿 레시피에 화이트 초콜릿을 쓰는 걸 많이 봤는데요, 사실 초콜릿이 필링에 들어가면 부드러운 느낌이 아니라 단단하게 굳는 느낌으로 완성된다고 보시면 됩니다. 화이트초콜릿을 사용하시면 따뜻할 때는 식감에 큰 차이가 없지만 나중에 굳혀서 자를 때 필링이 주르륵 흐르는 느낌이 아니라 꾸덕하게 나오거나 단단한 느낌이에요 ^^
그리고 농도 조절을 위해 생크림이나 우유를 사용하는 경우가 있는데 둘 다 수분 함량이 꽤 높아서 카다이프가 눅지기 쉬워요. 오래 바삭한 식감을 원하신다면 사용하지 않는 게 좋습니다~!
이걸... 집에서 할수있을까요 ㅠ 너무 해보고싶은데 보기엔 쉬워보이는데 ㅜㅜ
그대로 따라하시면 엄청 어렵진 않을 거에요..! 😄
타히니페이스트는 어디껀가요?
쿠팡에서 구매했었는데 지금 제가 샀던 건 품절이네요 ㅠㅜ 많이 들어가는 건 아니라 다른 브랜드꺼 쓰셔도 큰 차이는 없을 거 같아요!
초간단! 5분 완성 피스타치오 스프레드!
두바이 초콜릿때문에 시판 피스타치오
스프레드가 모두 품절이라 직접 만들었어요.
사실 시판 스프레드는 안좋은 재료들이 꽤
들어가기도 하고 양도 애매해서
쓰기 망설여졌는데 집에서 필요한
양만 딱! 만드니 더 좋은 거 같아요😋
💚Recipe_레시피
Pistachios_피스타치오(이란산) 100g
Oil_식물성 오일 2~30g
Sugar_설탕 20g
Tahini paste_타히니 페이스트 50g
Salt_소금 한 꼬집(one pinch)
‼️피스타치오는 이란산이 색깔이 진해서 좋아요
‼️식물성 오일 = 카놀라유,포도씨유 등 향미 없는 오일류 쓰셔야 해요.엑스트라버진 올리브유는 향이 쎄서 비추
‼️식물성 오일은 원하는 되기 조절 및 냉장에서 너무 단단하게 굳지 않게 하는 역할로 사용했습니다.
취향에 따라 조절하시면 돼요😋
재료에 대한 문의나 기타 문의사항 댓글로 적어주시면
답글 남겨드릴 게요!!