La sepia a la bruta con setas de Gipsy Chef, una receta que te sorprenderá
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- La sepia, aunque no es tan habitual en nuestra dieta como otros productos del mar, tiene la ventaja de que se adapta a todo tipo de preparaciones. Hoy te traemos esta receta de sepia a la bruta con setas al estilo Gipsy Chef, que aprovecha todas sus partes. Aprenderás cómo limpiarla, reduciendo así el desperdicio alimentario, y quedarás fenomenal en un encuentro con amigos o familia. ¡Sigue los pasos y prepara un plato de diez!
Lee aquí la receta completa: www.lavanguard...
Vídeo de Gipsy Films
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Bestial! ❤️
Espectaculo!!
Tremenda receta 😮
Tiene un pintón extraordinario
Todavía me acuerdo de un puré de calabaza que les hice a mis hijos de una receta tuya, llevaba canela y según tú, era 'brutal'..jajjajaja. Con esto quiero decir que a veces los inventos en cocina, no existen, muchas veces lo salado y lo dulce combinan bien, pero aquel puré... bufff. .ni los perros
Informe nº 1
La melsa de la sepia es un órgano que se encuentra en el interior del animal, cerca del estómago. Es un órgano rico en hierro y otros nutrientes, pero también puede ser peligroso para el consumo humano.
La principal razón por la que no se debe consumir la melsa de la sepia es porque puede contener toxinas. Estas toxinas pueden causar una serie de problemas de salud, incluyendo náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y dolor abdominal. En casos graves, las toxinas de la melsa de la sepia pueden incluso causar la muerte.
Otra razón por la que no se debe consumir la melsa de la sepia es porque puede contener parásitos. Estos parásitos pueden causar una serie de problemas de salud, incluyendo diarrea, dolor abdominal e incluso infecciones graves.
Por último, la melsa de la sepia también puede contener metales pesados, como el mercurio. El mercurio es una neurotoxina que puede causar una serie de problemas de salud, incluyendo daños al cerebro y al sistema nervioso.
La melsa de la sepia es un alimento que no debe consumirse. Es un alimento que puede ser peligroso para la salud y que no aporta ningún beneficio nutricional.
Hay algunas excepciones a esta regla. En algunas culturas, la melsa de la sepia se consume como un alimento tradicional. En estos casos, la melsa se suele preparar de una manera específica para reducir el riesgo de contaminación. Por ejemplo, la melsa se puede escaldar o hervir para matar las toxinas y los parásitos.
Sin embargo, incluso en estos casos, es importante tener en cuenta los riesgos potenciales de consumir melsa de sepia. Si está pensando en consumir melsa de sepia, es importante que hable con su médico o un profesional de la salud.
Informe nº 2
La melsa de la sepia, también conocida como bazo de la sepia, es un órgano que se encuentra en el abdomen del animal. Es un órgano importante para el sistema inmunológico de la sepia, pero también puede ser peligroso para los humanos.
La melsa de la sepia contiene una toxina llamada histamina. La histamina es una sustancia que el cuerpo produce de forma natural en respuesta a una infección o a una alergia. Sin embargo, también puede producirse en grandes cantidades por el consumo de alimentos contaminados.
La histamina puede causar una serie de síntomas, como náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel y picazón. En casos graves, puede provocar incluso la muerte.
La probabilidad de contraer una intoxicación por histamina al consumir melsa de sepia es baja, pero existe. Por ello, se recomienda no consumir este órgano.
Además de la toxina histamina, la melsa de la sepia también puede contener otros contaminantes, como metales pesados o bacterias. Estos contaminantes también pueden ser peligrosos para la salud.
Por lo tanto, es importante evitar el consumo de melsa de sepia, ya que puede causar una intoxicación alimentaria.
Aquí hay algunos consejos para evitar el consumo de melsa de sepia:
• Si compras sepia fresca, pide al pescadero que te la limpie y te quite la melsa.
• Si compras sepia congelada, asegúrate de que la melsa haya sido retirada antes de la congelación.
• Si cocinas sepia tú mismo, asegúrate de retirar la melsa antes de cocinarla.
Si no estás seguro de si la sepia que vas a consumir contiene melsa, es mejor que la evites.
Siempre y cuando la sepia sea muy fresca, se puede consumir su melsa tranquilamente. Por tu mensaje das a entender que es casi un veneno y estás exagerando de una manera incomprensible. Si fuese tan peligrosa como dices, los pescaderos la retirarían sin ni siquiera darte la opción a llevártela. No he encontrado en internet ni un solo caso de muerte o intoxicación grave por el consumo de melsa de sepia. Así que tú dirás de dónde has sacado toda esa información.
Nunca he usado la tinta de calamar. Me da cosa ver eso negro, me imagino que está amargo. 🥴
Para nada, le da un sabor a mar tremendo! Si estuviera tan malo no se usaría tanto. Prueba un día un arroz negro (por ejemplo) y verás que de amargor no tiene nada y está buenísimo
Sepia a la bruta es una receta mallorquina
En Cataluña también se cocina y es un plato muy tradicional en los pueblos de costa, No se si es de Mallorca pero en Vilanova y la Geltrú preparamos este plato desde siempre.
Ya sabemos que en Cataluña es típica el allioli, la paella valenciana, el sushi, el baklava... @@Kachi_1899
"Melsa"es una palabra catalana que en castellano es " bazo ", si hablas en castellano dilo todo porque mucha gente no lo entenderá. El guiso debe de estar buenísimo.
Dejando a un lado lo vacío del texto...en efecto ese es el origen de la palabra. Pero en cocina profesional todo el mundo conoce esa palabra y su significado para referirse, específicamente, a esa parte de la sepia y para diferencia con los bazos de otros animales. En toda la península. Está aceptado en la RAE.
Soy castellanoparlante y siempre, aquí y en el resto de España he escuchado esa parte como "melsa". El que no lo entienda debe de ser porque no ha tocado una sepia en la vida.
Cuando en la cocina castellana usen la melsa llámala bazo ;)
@@joselerm3143 Pues eso será porque yo he tenido que buscar que era eso de " melsa" ,soy castellanoparlante, y si que he cocinado sepia pero limpia ya.
@@bosquedehayas1889 pues yo jamás la he oído por "bazo" por ningún cocinero español sea de donde sea.