Kartoffel-Hack-Suppe mit Lauch und Käse / einfach und lecker / perfekt für die kalte Jahreszeit
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- Опубликовано: 10 ноя 2020
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: amzn.to/36SieNe. Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch ist ein altes Rezept. Es ist super einfach und bodenständig. Ich habe diesen Klassiker hier etwas abgewandelt. Eine wunderbar wärmende Suppe oder eigentlich schon ein Eitopf für die kalte Jahreszeit.
Rezept für 4 Personen:
- 400-500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch
- 8 festkochende Kartoffeln (ungefähr 700 g geschälte Kartoffeln)
- etwa 1 Liter Gemüse- oder Geflügelbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- etwas Pflanzenöl zum braten
- 100 g Käse zum reiben (z.B. Comté oder Emmentaler)
- eine Handvoll Blattpetersilie (optional)
Viel Spaß beim Nachkochen!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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#Kartoffelsuppe #Lauchsuppe #Thomaskocht 
Хобби
Thomas Cook ist nicht pleite. Hier startet er weiterhin durch zu kulinarischen Höhenflügen und begeistert seine Passagiere. Danke herzlichst für das neue Reiseangebot für den verwöhnten Gaumen.
🤣🤣👍🏻
Super, endlich eine Lauchsuppe ohne den obligatorischen Schmelzkäse, der wg. der Schmelzsalze bedenklich ist 😊
Ich kenne diese Suppe nur mit Schmelzkäse und ohne Kartoffeln aber mit Kartoffeln und "echtem" Käse schmeckt die Suppe nochmal um einiges besser. Danke für das Rezept!!!
Das sieht mega lecker aus und mit dem festen geriebenen Käse oben drauf ist das für mich ein echtes Highlight.
Klappt auf Anhieb und schmeckt wunderbar.
Hallo Thomas, heute nachgekocht und für super befunden, die Tatsache das richtiger Käse erst zum Schluss auf den Teller kommt und nicht Schmelzkäse verarbeitet wird ist ein absoluter Gaumen Schmaus.. Dafür dicken Daumen nach oben...
Winterzeit ist Suppenzeit -
da kommt Dein Rezept genau richtig,lieber Thomas. 👍👏👏
Da stimme ich zu,das werde ich zum Wochenende für meine Family kochen,das kommt jetzt gut bei dieser Witterung denn was warmes braucht der Mensch..LG👍🙋
Lecker! Vielen Dank für die Inspiration!
Gestern erst Deinen wahnsinns Süßkartoffelauflauf gemacht und jetzt schon die nächste Inspiration für kalte Tage... Danke!!
Die Suppe werde ich am Wochenende nach kochen!!vielen Dank für das Rezept
Besonders gefällt mir der Tipp mit der Gemüsebrühe. Bei uns steht sie immer im Kühlschrank ❄☺❄☺
Brühe auf Vorrat zu habe ist immer gut! Liebe Grüße Thomas
Lecker.
Ich habs gleich nachgekocht.
Beim Abschmecken "hat mir noch was gefehlt" und ich habe eine klein gewürfelte rote Paprika mitgekocht. 10 Minuten vor Schluss, so dass sie noch etwas Biss hatte.
Hat gut geklappt. Wirklich ideal für das graue, kalte November Wetter.
Danke für die Anregung
Das ist eine schöne Wintersuppe, sie schmeckt bestimmt ganz ausgezeichnet. Mit dem empfohlenen Einfrieren hätte ich so meine Probleme: rohe Kartoffeln soll man ja generell nicht einfrieren, sie werden glasig. Gekochte Kartoffeln kann man hingegen einfrieren, aber ich habe damit schlechte Erfahrungen gemacht, mir schmecken sie nicht. Ich würde die Suppe zunächst ohne Kartoffeln vorbereiten und die Menge zum Einfrieren beiseite stellen. Den Rest würde ich dann mit Kartoffeln und Käse zu Ende kochen und mit Genuss essen🙂
Die später aufgetaute Suppe würde ich dann immer mit frischen Kartoffeln und Käse zubereiten.
Hallo Mira!
Mit dem einfrieren von Kartoffeln bin ich ganz Deiner Meinung.
Deshalb fülle ich Reste von Suppen die Kartoffeln beinhalten ganz heiß in Schraubgläser ab, verschließe diese, stelle sie auf den Decken und lasse sie auskühlen.
Diese stelle ich dann in den Kühkschrank und verbrauche sie innerhalb von 14 Tagen.
Das ist für mich die Alternative zum Einfrieren und wenn es mal schnell gehen muß, dann bin ich immer gut dabei.
LG 👩!!!
Wahnsinn! Gehört zu meinen Lieblingssuppen/Eintöpfen.
Man kann auch wunderbar Wirsing hernehmen. Passt jetzt auch super zur Jahreszeit.
Bei mir gab es jetzt zwei Tage lang Weißkohleintopf mit Kartoffeln und Kabanossiwurst, abgeschmeckt mit Kümmel und Bohnenkraut. Sehr sehr lecker.
Nachgekocht und für extrem lecker empfunden. 😍 Danke für dieses Rezept!
Morgen mache ich die Suppe. Super freut mich . Vielen lieben Dank. Sieht total lecker aus 👍❤
Sehr lecker !!! Vielen dank Thomas !!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌺🌺
Suppen gehen immer in dieser kalten Jahreszeit.Sieht sehr lecker aus 😋👍
Oh ja,so ähnlich mache ich die Suppe auch.Ich mache das Hackfleisch als kleine Bällchen an die Suppe.Aber sonst alles genau so.Eine Gemüsebrühe ist so schnell gemacht und man weiß was drin ist.Und bei dem useligen Wetter ein warer Seelenwärmer. Danke fürs tolle erklären,da kann ein Anfänger gut nachkochen. Bitte weiter so schöne Ideen.LG Margit und bleibt gesund 😋👍👍👍
Einfach. Lecker. Gut. Was will der Mensch mehr?
Ich mag Deine Rezepte sehr.
Diesen Eintopf mache ich sehr oft. Kohl (ein bisschen angebrannt), Hackfleisch und Schmand sind einfach der Hammer
Sieht gut aus
Danke super Rezept wird nächste Woche nachgekocht. Wünsche dir ein schönen Abend.
Sehr fein! Wird ganz sicher nachgelockt.
Koche ich auch immer wieder gerne
Danke dir lieber Thomas bei dem wetter kommt die grad recht sieht sehr schmackhaft aus 👍🙋☁☁☁
Danke für die leckere Suppe
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Hervorragendes Rezept 😁👍
Sieht wahnsinnig lecker aus! Danke für deine tollen Rezepte, ich finde wirklich jedes Rezept von dir gut und sehr geeignet zum Nachkochen, mit Geling-Garantie! Immer lecker.
Wie immer Meeega cooles und einfaches Rezept, 👍🏻Thomas mach weiter so😁
das gericht hab ich ewig nicht mehr gegessen... danke für die erinnerung, wird defintiv nachgekocht! 😁
Haben dein Rezept heute ausprobiert.
Man kann nur eins zu dem Gericht sagen:
LEIDER GEIL! ! ! ! ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Ich kenne diese tolle Suppe. Eine Variante mit Mett ist auch sehr lecker. Das mit der Scheibe Brot ist sicher eine gute Idee - aber zweimal Kohlenhydrate 🤔😉.LG Andrea
Hallo Thmas,
die Käse-Lauch -Suppe ist super lecker.Habe sie heute zum Mittag.gekocht.
Auch die Brühe ist toll.Man muß nichts weg werfen.
Danke für das tolle Rezept.
Ich bin schon ein bisschen älter und trotz allem noch immer für neue Rezepte
dankbar.
Mein Mann und ich haben
die Suppe genossen.
LG.Karin 😋😋
Tolles Rezept! Gerade nachgekocht und es hat sehr gut geschmeckt! Habe noch ein bissl Chili aus der Mühle über die Suppe auf meinem Teller gemacht! War perfekt für mich!!!
Danke fürs Zeigen!
LG Annemie 🙋🏻♀️
So, hab’s nachgekocht: boah, das tat so gut, und es hat richtig gut geschmeckt. Und auch den Kindern, vielen Dank!
Danke Thomas ! für das tolle Rezept...Hab allerdings beim anbraten doch eine Zwiebel (Schalotte) genommen und eine Knoblauchzehe mitgekocht....super Lecker!
die Suppe ist lecker!Danke!Das ist tolle Rezepte!
Ach ja, und anstatt der Petersilie habe ich das Grün von frischen Möhren genommen. Ein ganz toller Geschmack! 👍
So so gut. Ich hab noch ganzen Kümmel dazu getan und mit getoastetem Schwarzbrot gegessen.
Danke für das leckere und unkomplizierte Gericht!!
Klasse!
Hmmm lecker. Meine Lieblingssuppe. Ich habe sie noch nie mit Kartoffeln gegessen, muß ich ausprobieren. Ich lösche sie mit Weißwein ab und gebe frische Champignons dazu. Ich habe auch immer Gemüse, Hühner, und Rinderbrühe auf Vorrat im Gefrierfach. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße
Lecker 👍 das probiere ich,
Sehr lecker. Mache ich bestimmt nach. Am Wochenende soll es ja kühler werden
Sieht voll lecker aus auch der Tip mit der Gemüsebrühe danke werde ich morgen gleich nach kochen
Dann viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Booaaahhhh... Thomas du hast dich wieder selber übertroffen!! :D
Man die schaut voll lecker aus! Wie du sagst, genau das richtige bei diesem Wetter! Ich weiß was auf meine nächste shopping Liste kommt!! Dann werde ich noch ein frisches Mischbrot dazu backen... oh ja, da lacht mein Kartoffel /Brot Herz!! :D
Vielen herzlichen Dank für dieses super leckere Rezept! Du hast natürlich wieder meinen Daumen hoch bekommen!
Lecker 😋 werde dein Rezept am Wochenende ausprobieren 😄
Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Sehr, sehr lecker👍😋
Gut gemacht 😋
Sieht echt super lecker aus 😃😃😃😃🙋♂️
Super gemacht und gut erklärt!!!👍🏻👍🏻👍🏻
Das war aber ganz schnell
Thomas hat in Ruck -Zug gemacht.
Guten Appetitt
Sieht super lecker aus. Danke!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank für diese herrliche Suppe (Eintopf). Ganz herrliches Aroma!!
Vielleicht eine kleine Anregung, seit einiger Zeit verwende ich als Alternative für meinen Pfeffer in der Mühle Kampot-Pfeffer. Unglaubliches Aroma in den Speisen und im Geruch.
Diese Suppe gibt es oft bei uns im Winter, schmeckt auch sehr gut ohne Fleisch. Dazu misch ich auch die Erdäpfel und geb zwei mehlige dazu.
Danke für den Tipp mit dem geriebenen Käse, der Schmelzkäse war der Grund warum ich die Suppe so selten mache, wird ausprobiert
Das kann ich verstehen 😄! Liebe Grüße Thomas
Das koche ich mir heute. Bin gespannt wie das schmeckt. Aber denke seeehr lecker. Danke für das Video ☺️🤗
Schönes Rezept, wir Essen gern Eintopf. Lecker reich durch.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
habe ich heute gekocht...lecker
Sehr lecker 😋
So eine ähnliche Suppe - allerdings ohne Kartoffeln - gibt es hier in Winzer-Betrieben als Suppe in einer riesigen, kräftigen Semmel, die hinterher mitgegessen wird. SEHR LECKER! Danke für das Rezept!
Vielen Dank! Ja ich habe das Rezept etwas abgeändert :-)! Liebe Grüße Thomas
So geschmackvoll und kräftig!
Seitdem ich weiß, wie man eine eigene Brühe kocht, kommt kein Brühwürfel mehr ins Haus.
👍Lecker aus 👍
soeben nachgekocht und für extrem gut befunden :) weiter so !
Hallo Thomas:
Das ist spannend: Das gleiche Rezept habe ich als Auflauf gemacht, auch sehr lecker.
So schmeckt es bestimmt auch. 😉
LG
Boone
nachgekocht war sehr lecker
Hallo Thomas,
vielen lieben Dankeschön für dein mega Rezept.
Das Gericht,finde paßt auch jetzt sehr gut in dieser
Jahreszeit,oder? ☺Ich kenne zwar auch dieses
Gericht,aber ohne Kartoffeln.Deine Variante finde
ich aber besser.👍
Dieses tolle Gericht plane ich mir auch schon zum
Wochende ein,da freu ich mich jetzt schon drauf.
Anbei bin ich auch schon sehr gespannt,was
dein nächstes Rezept sein wird.
Einen schönen Abend wünscht dir 😺Mio
🥬 🧀 🥬 🧀 🥬 🧀 🥬 🧀 🥬 🧀 🥬
Das sieht richtig lecker aus😋
Wird nach gekocht 👍
Die Suppe werde ich nachkochen, sie ist bestimmt sehr lecker aber den Käse würde ich nicht so grob reiben.
Danke für die schöne Idee🙋♀️.
Sieht sehr lecker aus. Und vor allem ohne fiesen Schmelzkäse. Morgen geht's es sowieso auf den Markt, da werde ich dann gleich die Zutaten holen.
Vielen Dank für das Rezept.
Nichts zu danken und viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Da läuft mir doch glatt das Wasser im Munde zusammen! 🤤🤤🤤
Der Lauch hat richtig was drauf 💚 💚 💚
Danke für das Rezept 👍🏻🙂
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Wird nachgekocht, danke für den Tipp!!!! Heidi aus Schwanebeck bei Halberstadt
Hallo Thomas, sehr sehr lecker. Ich mag solche Eintöpfe, Suppen sehr. Man kann fast nichts falsch machen und viel experimentieren nach eigenen Geschmack.
Gruß Heiko
Ja das stimmt, zum experimentieren sind diese Gerichte super. Liebe Grüße Thomas
Danke Thomas deine Rezepte sind super 👍
@@Thomaskocht , vor allem jetzt in dieser Jahreszeit. So viel heimisches Gemüse, herrlich. 😉
Lieber Thomas! Sehr, sehr lecker...ein richtiger Magenstreichler. 😋. Die Abonnenten wachsen und wachsen 👍👏 liebe Grüße Tanja
Ich tue noch ein Blatt frischen oder getrockneten Liebstöckel mit in meine Brühe und frische Petersilie. Diese Suppe schmeckt auch genial mit gekochtem Schinken anstelle von Hackfleisch
Löcker 😋😜 hab’s gerade verputzt und den Rest in Schraubgläser getan ... nach dem Motto „Bitte bevorraten Sie sich“.
Mache diese Suppe immer ohne Kartoffeln, Sahne und Käse und statt dessen mit Frischkäse.
Mit Kartoffeln werde ich mal ausprobieren 🙂👍
:) ich probiere auch das :)
Hmmmm, sowas von lecker! Danke für die Idee. VG von meinem Kanal, Silke
Werde ich gerne mal nachmachen, schaut lecker aus :-) Natürlich nehme ich veganen Hack, da ich kein Fleisch esse. Und mit dem Käse dazu ist bestimmt nochmal extra würzig. Ich mag Käse in Suppen. Danke für das Rezept
Lieber Thomas, vielen Dank für das wirklich gut erklärte und gut gemachte Video. Ich mag deinen Kochstil, du achtest sehr darauf möglichst viel Natürliches zu verwenden, wie zB. die Gemüsebrühe. Was ich dabei allerdings nicht verstehe ist, dass du die Petersilie sehr altkonventionell verwendest und nur die Blätter in die Suppe gibst. In den Stängeln steckt jede Menge Geschmack und Nährstoffe, wenn man sie fein schneidet ist das auch kein texturelles Problem mehr. Außerdem spart man sich ja die Arbeit mit dem Zupfen. Vielleicht kannst du mich ja eines besseren belehren, aber ich finde, dass du an dieser Stelle nicht deinem ansonsten pragmatisch-nachhaltigem Kochstil treu bleibst.
Ahoi Thomas....gestern hatte ich mir dein Video angesehen und dachte mir, das schaut so richtig lecker aus....heute habe ich es dann umgesetzt, allerdings in einer Tierfreien Abwandlung ... meine Frau ist nun bis zu den Ohren picke packe satt....
Tolles Rezept,ich würde den Gauda auch vorziehen statt Schmelzkäse 👍
Ja Schmelzkäse ist schon was komisches 😄! Liebe Grüße Thomas
Dieser Meilenstein der Kulinarik wurde bei uns früher in riesigen Töpfen gekocht. Weiß gar nicht, wie viel "Material" Mutter dort hineingekippt haben muss... War glaube nicht einmal mit Kartoffeln. Dafür glaube mit Schmelzkäse, geschmeckt hat es jedenfalls.
So ähnlich koche ich die seit Jahren. Allerdings mit Hackfleisch vom Metzger und nicht vom Discounter (sieht bei dir zumindest so aus von der Form und Konsistenz her ;) )
Hallo Mira. Du sprichst mir aus der Seele. Tolle Idee. Ich mag auch lieber frische Kartoffeln. Die Suppe sieht köstlich aus und ist für die Jahreszeit genau richtig und schnell gekocht. Die noch fehlenden Zutaten werde ich schnellstens kaufen und dann sofort das Rezept nachkochen. Dank an Thomas für die Idee.
Das war wohl Gedankenübertragung. Habe gestern einen Steckrübeneintopf gekocht, hmmm lecker und gerade im November ein feines Erlebnis, weil es so schön durchwärmt! Dein Rezept sieht ja richtig gut aus und das werde ich auch noch mal ausprobieren. Leider ist mein Mann ein "Suppenkasper", nur Nudelsuppe ist mal eine Option, da fehlt mir aber das Gemüse! Die paar Erbsen und eventuell noch ein paar Möhren, das reicht mir nicht.
Warte auf weitere leckere Rezepte von dir, auch gern mal wieder mit der kleinen Assistentin, die deine Videos noch spannender macht 🤗. Bleibt alle schön gesund und bis zum nächsten Video Elisa
🤣das habe ich heute auch gekocht
Eher eine Anfängerfrage: Wie finde ich den richtigen Garzeitpunkt für Gemüse beim Anbraten in der Pfanne?
Ich mache das immer nach Gefühl und ohne Basis - hätte die aber gerne, um letztendlich Biss, Inhaltsstoffe und Geschmack bestmöglich erhalten zu können!
...So ein kurzes Überblicksvideo fänd ich toll und interessant, sozusagen ein „Grundwissen Gemüse-Anbraten“ :D
Dein Video über's richtige Schneiden zähle ich auch zum Grundwissen und es hat mir wasl. deswegen super geholfen! :D
sieht lecker aus, wobei ich zuerst dachte, die käsetreifen wären nudeln 😄
Das dachte ich auch 😂😂😂😂🙊🙉🙈
Ja das sieht wirklich ein bisschen nach Nudeln aus 😄! Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas, danke fürs Rezept! Käse, Lauch, Hackfleisch, Kartoffeln, was soll da schon schief gehen? Das Einzige, was ich nicht so gut fand, war das Hackfleisch. Das sah mir nach abgepacktem, begastem Hackfleisch aus. Käme bei mir nicht auf den Teller... ;-) LG Wolf
Das mit dem Verlust beim eingießen ist scheinbar nicht zu vermeiden. Passiert mir auch immer...
Da der Sommer nicht so richtig will....gibt es halt noch mal Suppe damit einem warm wird...
mmmmmhhhhHHHHH:-) ich probier das mal im Wok aus, das müsste problemlos auch gehen. Ich fang mit den Kartoffelwürfel an, dann das Fleisch und das Gemüse dann nur eine Minute drunterheben. Nur ein Topf und noch viel vitaminreicher :-)
für eine vegetarische variante, kann man dann einfach das hackfleisch weglassen? oder hast du da eine alternative?
Super Rezept (wie fast immer), aber warum nimmst Du abgepacktes Hack von "?"?
Hmmm, ich weiß was ich am Wochenende koche. 👍
Allerdings werde ich das Hackfleisch beim Metzger kaufen.
Naja, bei deinem Metzger ist es dann aber wahrscheinlich nicht aus artgerechter Haltung gekommen. Man sollte das "Biofleisch" eventuell auch nicht aus dem Supermarkt holen, sondern wirklich im Bioladen. Am Besten mit der höchsten Anforderung an die Haltung. Grüße
@@guidogerdes248 Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Bio artgerecht bedeutet.
Bei meinem Metzger weiß ich aber sehr wohl von welchem Bauer das Fleisch stammt.
Das im Video verwendete Hackfleisch war mMn aus dem Supermarkt.
@@naimie5451 Ja, ok. Danke für die Antwort. Ich stimme zu. Grüße
Ist das Hackfleisch aus der Packung vom Supermarkt? Das ist so viereckig ???
Lecker! Wieviel Sahne hast du genommen? Sah nach einem guten Schluck aus!😁
100 ml Sahne. Liebe Grüße Thomas