Vijf sterren video. Ik ben helemaal tot rust gekomen na deze video. Geen gehaast gedoe. Heerlijk relaxte instructies, rustig en uitgebreid uitgelegd, mooi gefilmd in een perfecte setting, door een hele aardige man met veel old skool kennis. Graag 100.000 van deze filmpjes en iedereen is uit zijn depressie en van zijn burn-out klachten af.
Naar aanleiding van deze video heb ik aardappeltjes gebakken met vet van een eendenborst en de eendeborst gebakken met de sjalotjes op dezelfde manier als in de video. Smaakte perfect, bedankt voor deze video.
Wat fijn dat je de “echte” (Franse) keuken terminologie gebruikt en dat in goed Nederlands uitlegt. Dankjewel 🙏. Heb er inspiratie van gekregen. Straks eerst de keuken spik en span schoonmaken en dan heerlijk kokkerellen!
Bedankt Mr. Demandt voor uw expertise. U legt het zo helder uit groeten! Groeten vanuit het Haagse! Ik heb het privilege mogen hebben bij u gedineerd te hebben in restaurant Bordewijk. Ik kom zelf ook uit de Franse gastronomie
Super..een mooi en simpel gerecht. Fijn om naar te kijken en goed zelf te bereiden. Ik maakte vaak geklaarde boter om het vlees in te bakken om verbranden van de vaste bestanddelen te voorkomen. Even in een maatbeker in de magnetron met een plasticje erover en zo afgieten. Kun je de hele avond gebruiken als het moet.
Mooi gerecht rustig en met een goede uitleg gebracht. Morgen maar even naar de slachterij om een longhaas te halen. Is ook heerlijk op de grill trouwens.
Prachtig als iemand met veel verstand van lekker eten daar zo gepassioneerd over vertelt! Het water loopt bijna over mijn kin. Tip: een aanzetstaal is geen messenslijper. Dit gereedschap dient echt alleen om de gekrulde braam van een reeds scherp mes recht te trekken zodat het nog enige tijd redelijk scherp blijft. Veel mensen weten dit niet. Je kunt 100x een bot mes langs een aanzetstaal trekken maar daar wordt het niet scherper van. Dit mes moet opnieuw geslepen worden. Met vriendelijke groeten!
Hallo Wil wanneer kunnen we het volgende smakelijke en leerzame kookfilmpje verwachten? Ik kijk er erg naar uit, heb pas je boek ook gekocht. Erg blij mee!!!
Dus niet alleen wat voor vlees de master cuisine gebruikt, maar ook nog eens erbij verteld wat voor functie het heeft en waar het exact ligt! Niets voor niets een eind baas van de keuken!
Ik ben heb zelf chef geweest voor een aantal jaar. Sinds anderhalf jaar niet meer. Maar deze filmpjes doen me echt goed!! Alleen wel jammer dat regel nummer 1 bij vlees sauteren meteen wordt geschonden. Niet erin prikken. Pak een spatel.... Maar voor de rest is dit een heerlijk gerecht. Ik zal dit binnenkort maar weer eens gaan maken thuis, heerlijk!
@@semdezeeuw1203 vocht loopt er altijd uit, het is geen ballon of zo. Volgens mij één van de vele, zelfs door topkoks doorvertelde broodje aap verhalen.
@@narvul bak maar eens een kip uit de oven. Lekker mals bakken. En dan eentje prikken en de ander niet. Dan praten we weer verder. Maar je mag natuurlijk zelf geloven wat je wilt. Ik weet hie het zit omdat ik professioneel in de keuken heb gestaan in meerdere restaurants. En luister ik dacht dat eerst ook dat t lulkoek was. Ben er wel anders achtergrkomen
Super! Zou het wel leuk vinden wanneer Wil op het einde een hapje neemt (juist die smaak is goed om te zien) Ook krijgt Wil van mij een echte pan want deze aanbak horror kan ik niet aanzien (en ja ijsnap dat Wil natuurijk wel andere pannen heeft maar ik trek het niet)
Volgens mij kan Wil heerlijk koken, maar telkens wanneer ik hem met een vork of metalen spatel zie roeren in een pan met anti-aanbaklaag, dan bloedt mijn hart.
@@narvul Nee, ik bedoel smeedijzer. Ik heb smeedijzeren koekenpannen. O.a. van het merk Turk. Google maar. Ideale dingen! Ik heb ook gietijzeren pannen, zowel braadpannen als koekenpannen en die doen het ook perfect. En plaatstaal heb ik ook, maar dan als wok.
@@dussie920 die pannen ben ik wel eens bij Aldi en of Lidl in Duitsland tegengekomen. Leken mij nooit wat omdat ze zo dun zijn, maar de volgende keer neem ik er eentje mee. Weer wat geleerd!
Niet dat ik een superkok ben. Kook aardappelen altijd eerst hoe klein ze ook zijn en laat ze afkoelen. Daarna bakken. Regel 1 Nederlandse aardappelkeuken te zijn. Koken, laten afkoelen en dan dingen ermee doen. Die cheddar cheese hoort verboden te worden. Smaakloze smurrie op je burger. Verpest ook de maaltijden.
Als je in ganzenvet bakt zou ik ze ook niet voorkoken, is eigenlijk zonde van de smaak. Gewoon low & slow, dan stomen ze wel gaar hoor. Dat cheddar cheese op een burger zonde is ben ik het wel met je eens, alleen snap ik niet wat dat met deze video te maken heeft 😁
En met droge ogen zeggen dat het ganzenvet een gezonde keuze is, de hoeveelheden vet die hier gebruikt wordt, puur cabaret. Verder heerlijk om weg te kijken, zelfs als vegetariër 🙂
Het mooiste aan Bordewijk was dat Wil hoogstpersoonlijk met je nog ongebakken stuk vlees aan tafel kwam om te laten zien wat een pracht hij zou gaan bakken. Geweldige vent en geweldige tent was het.
Fantastisch dat deze geweldige keuken niet uitsterft dankzij Foodtube en Wil Demandt.Jullie zijn een gouden team. Dank!
eindelijk iemand die zachtjes rustig en met veel kennis uitlegt en kookt geweldig mooi Dankuwel
Het plezier spat er vanaf, dank je wel Wil , veel van geleerd !
Vijf sterren video.
Ik ben helemaal tot rust gekomen na deze video. Geen gehaast gedoe. Heerlijk relaxte instructies, rustig en uitgebreid uitgelegd, mooi gefilmd in een perfecte setting, door een hele aardige man met veel old skool kennis. Graag 100.000 van deze filmpjes en iedereen is uit zijn depressie en van zijn burn-out klachten af.
Naar aanleiding van deze video heb ik aardappeltjes gebakken met vet van een eendenborst en de eendeborst gebakken met de sjalotjes op dezelfde manier als in de video. Smaakte perfect, bedankt voor deze video.
Deze filmpjes zijn zo lekker relaxed heerlijk normaal geen popi jopie termen gewoon puur koken en genieten vol met passie en kennissen. dank wil👍🏻
Ciao Genar!
@@westsidewinschoten crazie amigo
Altijd heerlijk om Wil te zien. Moet echt een kookprogramma krijgen op TV.
Ik vind dit zo'n leuke man om aan het werk te zien. Hij geniet er echt van.
Hij geniet ook erg van eten zo te zien
Dit is wel een van de toppers van foodtube. Kan uren naar deze man kijken
Wat een genot om deze man aan het werk te zien. Heerlijk.
Ik word iedere keer weer ontzettend blij als er een filmpje van Wil op staat. Bedankt weer!
Wat fijn dat je de “echte” (Franse) keuken terminologie gebruikt en dat in goed Nederlands uitlegt. Dankjewel 🙏. Heb er inspiratie van gekregen. Straks eerst de keuken spik en span schoonmaken en dan heerlijk kokkerellen!
Wat een geweldige man en topchef! Weer een heerlijk gerecht! Puur genieten…!
Wat leuk weer een recept van Wil Demandt! Altijd leerzaam en leuk om naar te kijken en luisteren. Dank!
inderdaad! voor gebakken aardappelen, altijd eerst pocheren dan afbakken. Je passie is geweldig Wil.
Wil Demandt is culinair nationaal erfgoed en het is fijn dat hij zijn kennis laat vastleggen.
Bedankt Mr. Demandt voor uw expertise. U legt het zo helder uit groeten! Groeten vanuit het Haagse! Ik heb het privilege mogen hebben bij u gedineerd te hebben in restaurant Bordewijk. Ik kom zelf ook uit de Franse gastronomie
Super..een mooi en simpel gerecht. Fijn om naar te kijken en goed zelf te bereiden.
Ik maakte vaak geklaarde boter om het vlees in te bakken om verbranden van de vaste bestanddelen te voorkomen. Even in een maatbeker in de magnetron met een plasticje erover en zo afgieten. Kun je de hele avond gebruiken als het moet.
Beste mensen, wat een heerlijke filmpjes, elke week een nieuwe het jaar rond zou prachtig zijn.
Deze man is fantastisch.
wat mij betreft het mooiste vlees van het rund. Echt wel zo saignant mogelijk houden. prachtige video!
Zo verdrietig dat een, werkelijk fantastische, chef beter voor z'n product zorgt dan voor zichzelf. Demandt, moge het u wel gaan
Lijkt me heerlijk, en weer een hoop geleerd!
Als deze man nog niet de pijp uit is tegen deze tijd eet ik mijn eigen reactie op
Heerlijk om naar te kijken, kan de malse biefstuk bijna proeven😋
Top filmpje Wil!
Fijne stem , heerlijk om tijdens het kokkerellen naar wil te luisteren.
Bedankt.
Mooi gerecht rustig en met een goede uitleg gebracht.
Morgen maar even naar de slachterij om een longhaas te halen. Is ook heerlijk op de grill trouwens.
Fantastisch om te kijken. Heb zijn boek nu ook thuis, echt een aanrader. Meer video's graag!
Wat een genot om naar te kijken en luisteren!
Absoluut fantastische video, erg bedankt!
Heerlijk weer😋 Na alle filmpjes op Foodtube, heb Ik Altijd Zondag gekocht, nu al een van mijn favoriete kookboeken!
Hoi Chef! We lived on the Noordermarkt for a few months. Nice to see ons buurman opnieuw.
Prachtig als iemand met veel verstand van lekker eten daar zo gepassioneerd over vertelt! Het water loopt bijna over mijn kin.
Tip: een aanzetstaal is geen messenslijper. Dit gereedschap dient echt alleen om de gekrulde braam van een reeds scherp mes recht te trekken zodat het nog enige tijd redelijk scherp blijft. Veel mensen weten dit niet.
Je kunt 100x een bot mes langs een aanzetstaal trekken maar daar wordt het niet scherper van. Dit mes moet opnieuw geslepen worden. Met vriendelijke groeten!
Super dit, wat een vakman en inspirator !
Lekker recept ga het zeker uitproberen. Bedankt voor de oven
Wat een fijne video weer, dank Wil en FoodTube
deze man weet wat lekker eten is
Lekker hoor❤
Ik weet niet hoe ik hier bij dit filmpje kom maar deze man heeft een goed kapsel en een verfijnde snor. Heel mooi!
Hallo Wil wanneer kunnen we het volgende smakelijke en leerzame kookfilmpje verwachten? Ik kijk er erg naar uit, heb pas je boek ook gekocht. Erg blij mee!!!
geweldig idd, en dan die grote knuisten met dat kleine mesje, tof
Damm, waarom zie ik deze man voor het eerst.. verhaal & kunde zijn geweldig
Meer Wil Demandt!!
Prachtig om te zien, echt een liefhebber die veel verstand van de keuken heeft, topper! Ik ben maar een hobby cock
Wil kan zo mooi vertellen en gerechten rustig uitleggen. Wederom een geweldig gerecht. Ik wil meer Wil op FoodTube!
Bedankt voor de video Chef!
Ik dacht dat ik eerst naar Johannes van Dam zat te kijken, maar nee. Het maakt me wel hongerig.
Wat een held die Wil
Wil ik heb een vraagje had het over goede boter de beste waar haal je die of beteld je die?
Echt een top kok is wil demant kan daar echt uren naar kijken!
lekker dan. Nou heb ik honger, grrrrr. Heerlijk!!!!! Dank voor de video :)
Wat een baas !
Dit is de meest bourgondische man die ik ooit heb gezien
Altijd zondag bij Wil!
Dus niet alleen wat voor vlees de master cuisine gebruikt, maar ook nog eens erbij verteld wat voor functie het heeft en waar het exact ligt! Niets voor niets een eind baas van de keuken!
Heel mooi en leuk gemaakt de video ga zo door
geweldig !
Wat een held.
Ik ben heb zelf chef geweest voor een aantal jaar. Sinds anderhalf jaar niet meer. Maar deze filmpjes doen me echt goed!! Alleen wel jammer dat regel nummer 1 bij vlees sauteren meteen wordt geschonden. Niet erin prikken. Pak een spatel.... Maar voor de rest is dit een heerlijk gerecht. Ik zal dit binnenkort maar weer eens gaan maken thuis, heerlijk!
Wat gebeurt er dan als je in het vlees prikt?
@@narvul dan loopt het vocht eruit en daarmee dus veel van de smaak die je in je vlees wilt behouden
@@semdezeeuw1203 vocht loopt er altijd uit, het is geen ballon of zo. Volgens mij één van de vele, zelfs door topkoks doorvertelde broodje aap verhalen.
@@narvul bak maar eens een kip uit de oven. Lekker mals bakken. En dan eentje prikken en de ander niet. Dan praten we weer verder. Maar je mag natuurlijk zelf geloven wat je wilt. Ik weet hie het zit omdat ik professioneel in de keuken heb gestaan in meerdere restaurants. En luister ik dacht dat eerst ook dat t lulkoek was. Ben er wel anders achtergrkomen
geweldig dit
Als je deze man ziet weet je dat zijn eten wel lekker moet zijn 😉
Supergrappig. Er is altijd een stumpert die weer een denigrerende opmerking moet maken over een vreemde. Voel je je daar goed bij?
@@longlivingdude gewoon een grapje, doe normaal man...
@@wuuht Tuurlijk, joh. Het zijn altijd "grapjes". Die man staat gewoon te koken en vraagt niet om "grapjes". Doe lekker zelf normaal.
@@longlivingdude met t verkeerde been uit bed gestapt? Wil kan er zeker ook om lachen. Hij ziet er uit als een Bourgondiër
@@longlivingdude 😂😂😂😂 lekker janken. Woke-figuur jij.
Ik vertrouw deze kok 👍
fantastisch
Top content!
Weet iemand wat voor pannen hij gebruikt? Het lijkt alsof hij met een vork en metalen spatel in een anti-aanbakpak roert, maar dat zal toch niet?
Echt top, andere stukken vlees dan je doorsnee biefstuk, ribeye of stoofvlees. Zie ik graag meer van :)!
Ziet er lekker uit!
Super! Zou het wel leuk vinden wanneer Wil op het einde een hapje neemt (juist die smaak is goed om te zien) Ook krijgt Wil van mij een echte pan want deze aanbak horror kan ik niet aanzien (en ja ijsnap dat Wil natuurijk wel andere pannen heeft maar ik trek het niet)
leuk gedaan passie spat er van af, alleen boter in een hete pan is natuurlijk not done gelijk verbrand en is natuurlijk zonde.
Vertouw nooit een magere chefkok was het gezegde toch? XD
mooi om dit te zien
Geweldig dit, doet me een beetje denken aan de Euro Kok Martin Blöte, heeft ook een hoop mooie gerechten filmpjes! 👍🏻
wat een baas
Wat een passie 👌
We love Wil
Mooi galgje woord
Heerlijk
gast probeer je mij bol te maken , wauw zo simpel en lekker
De saus zou ik (grof) zeven. Er mag ook wel iets van bloemkool of sperzieboontjes bij. Het zal desalniettemin zeer goed hebben gesmaakt.
Dat elastiekje om de azijnfles, is dat om druppels op te vangen?
Volgens mij kan Wil heerlijk koken, maar telkens wanneer ik hem met een vork of metalen spatel zie roeren in een pan met anti-aanbaklaag, dan bloedt mijn hart.
Als ik iemand een pan met anti-aanbaklaag zie gebruiken, bloedt mijn hart al. Niet gezond dat spul en totaal onnodig.
@@narvul Precies. Mijn smeedijzeren pannen bakken minder aan, dan al die Tefal-rommel die ik vroeger voor de uitzet gekregen heb.
@@dussie920 smeedijzer lijkt mij niet, je zult staal of gietijzer bedoelen ;-)
@@narvul Nee, ik bedoel smeedijzer. Ik heb smeedijzeren koekenpannen. O.a. van het merk Turk. Google maar. Ideale dingen!
Ik heb ook gietijzeren pannen, zowel braadpannen als koekenpannen en die doen het ook perfect. En plaatstaal heb ik ook, maar dan als wok.
@@dussie920 die pannen ben ik wel eens bij Aldi en of Lidl in Duitsland tegengekomen. Leken mij nooit wat omdat ze zo dun zijn, maar de volgende keer neem ik er eentje mee. Weer wat geleerd!
Zonder twijfel een expert. Maar niet op het gebied van gezond eten haha
hij lijkt echt op een disney opa
Vakman..veel kennis van zaken..
Mooie video maar qua omvang heb ik met die man te doen. Val aub flink wat kilo’s af zodat je nog jaren deze video’s kan maken.
Zou Wil wel eens snoepen van zijn eigen gerechten?
Leerzaam
13:43 "ik houd er wel van als er een klontje boter in een pan ligt". Hahaha, echt? Aardappels alleen bakken doe ik nooit, ga ik zeker eens proberen!
Een teflon pan??!
Wat een verademing t.o.v. al die vlotte en gejaagde tv koks van nu. Dit is een kok die weet wat lekker eten is......
volgens mij lust hij ook wel een balletje mayo
🤩
Niet dat ik een superkok ben. Kook aardappelen altijd eerst hoe klein ze ook zijn en laat ze afkoelen. Daarna bakken. Regel 1 Nederlandse aardappelkeuken te zijn. Koken, laten afkoelen en dan dingen ermee doen. Die cheddar cheese hoort verboden te worden. Smaakloze smurrie op je burger. Verpest ook de maaltijden.
Als je in ganzenvet bakt zou ik ze ook niet voorkoken, is eigenlijk zonde van de smaak. Gewoon low & slow, dan stomen ze wel gaar hoor.
Dat cheddar cheese op een burger zonde is ben ik het wel met je eens, alleen snap ik niet wat dat met deze video te maken heeft 😁
@@rondleberik5337 Hier in LWD doet bijna ieder restaurant dit. Niet te vr*ten.
En met droge ogen zeggen dat het ganzenvet een gezonde keuze is, de hoeveelheden vet die hier gebruikt wordt, puur cabaret. Verder heerlijk om weg te kijken, zelfs als vegetariër 🙂
"Ik hou er wel van als er een klontje boter in de pan ligt"
Maar wel lekker
Toch nog ff lekker benoemen dat je vegetariër bent? Lekker of niet? Lekker vol van jezelf.
GezondER dan bijv. rundervet of lamsvet zegt hij. Nogal een verschil met simpelweg 'gezond' he ;-).
@@HackG385 niet zo heel vol, ik gebruik stukken minder vet in mn eten dus 👍
Top; beter kan echt niet.
Lekker met zn vork in de pan
Wil Demandt
Niet de bedoeling dat je boter gaat verbranden.... Ondertussen verbrande boter in de pan. Nooit prikken in je vlees Wil!!
Wow! Vakman! Maar ik krijg diabetes als ik er naar kijk😂
telkens spijt daar nooit hebben mogen te eten
Ik heb dus precies het zelfde!
Het mooiste aan Bordewijk was dat Wil hoogstpersoonlijk met je nog ongebakken stuk vlees aan tafel kwam om te laten zien wat een pracht hij zou gaan bakken. Geweldige vent en geweldige tent was het.
Never thrust a skinny chef
Derde !