在日本念書時最喜歡的中華料理 “天津丼” ，精髓就是那個鮮嫩的海鮮蛋！[詹姆士/姆士流]

這道天津丼是我在日本讀書時吃到的菜
完全被那個有夠鮮又有夠嫩的海鮮蛋給嚇到
加上剛剛好的芡汁
吃完只有兩個字 『滿足』
這道料理也讓我想起當時那間餐廳的老闆與老闆娘
兩位非常照顧我這位留學生
真的是很令人懷念啊！
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#姆士流 天津丼
食材：
白飯 柴魚醬油 蔥花 蝦仁 中卷 蟹肉棒 魚片 香油 雞蛋3顆 太白粉
做法：
1.蔥切花、魚切小片、中卷切小片、蝦仁對剖、蟹肉棒壓碎
2.起鍋熱油，炒香蝦仁、中卷、魚片，加入鹽巴、胡椒調味，再放入蟹肉棒翻炒
3.取雞蛋3顆加入上步驟海鮮料、鹽巴少許拌勻
4.起鍋熱適量油，將上步驟料煎成海鮮蛋後鋪在白飯上
5.同上鍋加入適量清水、蔥花、柴魚醬油、白胡椒、鹽巴、香油調味，加入太白粉水勾芡，淋入碗中即可
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#詹姆士 #天津丼 #中華料理