石斑魚湯麵｜用蔭油做湯底，帶出濃濃海鮮清甜味！ft.高慶泉 [詹姆士/姆士流]
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- 講到湯麵大家可能會覺得：熬湯頭是不是很難？
其實只要把食材的香氣炒出來，再用蔭油提香調味，其實味道就很夠了！
今天跟大家分享的高慶泉，創立於1939年，傳承三代、近百年歷史的黑豆醬油老品牌，是各大連鎖餐廳、超商便當內醬汁的原料供應商，也是台灣產量最大的黑豆蔭油廠！發展到了第三代，為了確保品質的穩定，全廠已經是AI智能化生產，使用新的機器、新的系統，但是他們依然遵循古法「全廠純釀造」！每一罐蔭油都堅持180天的自然發酵。
高慶泉的黑豆白蔭油是100%純黑豆釀造，營養價值比一般黃豆醬油高，富含抗氧化的花青素，而且無麩質、無添加防腐劑，大家可以很安心的使用！高慶泉的黑豆白蔭油，入口回甘不死鹹，無論你是要滷肉、炒菜都很適合！
高慶泉的產品在各大賣場都可以買得到，無論是魚類、肉類、炒菜都很適合！還有很多不同品項的產品，還有這種泰式打拋醬，炒菜的時候加一匙進去拌一拌，也很方便，大家可以去試試看唷！
#高慶泉 #黑豆蔭油首選 #全廠純釀造
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#詹姆士 #姆士流
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從小看詹姆士做菜 , 一直都覺得老詹做菜看起來很舒服 ，還可以吸收一些小知識或歷史
超愛高慶泉的醬油，天然又好吃！
看了流口水🤤
Yayyyyy 愛酸菜 えー沒有酸菜也可以，有看過這醬油，thank you Chef James 😊
我家現在吃的也是高慶泉蔭油和蔭油膏，確實好吃
我老爸高慶泉忠實粉絲😂
上次我在出走料理有看到小編ㄟ
醬油.蔭油入菜我只用西螺瑞春醬油😂
而且必須跟老店購買
全聯.家樂福等連鎖超商超市買的味道就是怪怪的😮
肚子餓了😢
好开胃噢😍😍😋😋
不吃辣的，在吃大滷麵的時候，都會主動加一點辣～家裡海鮮就用醃漬的大菜脯
破布子/樹子不會難買阿，家樂福就有，我常常吃破布子炒水蓮，快手菜。
這兩天來試試
太讚了吧🤤
好餓....
被破布子醬燒到😍
加點醋就是酸辣湯了
食材沒意見，為啥多了一個炮爐，我想改廚房了
我好奇詹姆士的瓦斯爐是什麼牌子感覺很好用可以烤炒煮來切換
个人认为那是customized定制的 (别打我🥲
如果不愛吃青江菜，可以換別的嗎?比如芹菜
不搶味的話 做菜 個人喜愛 自由搭配
安安😊😊😊😊😊😊
好饿
最後沒有再撒一些白胡椒 是不是在忍
我明明有訂閱，但是頻道近期出新影片，YT 卻完全沒有通知，也沒有在首頁出現！
不知道是什麼原因？是要付錢給 YT，YT 才會發通知嗎？
我想知道大陸所說的老抽在台灣是什麼名稱??
顏色比較深&釀造時間比較久的醬油
生抽老抽都是醬油
老抽應該是香港叫法
花青素這種抗氧化劑在釀造幾乎都氧化光了
河南胡辣汤的感觉
那是什麼東西？沒聽過。
@@minervaphroditem736以前我去大陸出差有嚐過，還不錯，有點像酸辣湯
请问经常用的香油是什么油？麻油算是香油吗？
麻油是單純的芝麻油香油是混合油
不一樣唷，味道不一樣😅麻油是黑芝麻，香油是白芝麻加其他油做成的
@@Nothing86620 我这边能买到的是 台湾的金葫芦一滴香小磨香油 ，海天的芝麻香油 ，梓城小磨香油和李锦记的纯香芝麻油。 请问哪个属于香油？
@@朱志揚 我这边能买到的是 台湾的金葫芦一滴香小磨香油 ，海天的芝麻香油 ，梓城小磨香油和李锦记的纯香芝麻油。如果香油必须有混合其它油的话，我只看见金葫芦一滴香的材料含有沙拉油和芝麻油。
在香港超市買麻油，有100%芝麻，或芝麻混合其他油的，我都買100%芝麻油
詹姆士有沒有得罪髮型師？
啊他們男生的頭、本來就都很醜呀！應該是怎麼弄、都不會漂亮吧。
@@minervaphroditem736 你會在外面說自己男生家人頭髮醜嗎
好小眾的形容詞，破布子的曖昧
我個人覺得，這道菜 用『土雞』來做，就很好吃！用石斑太可惜了~
你可以自己作你想作的!需要你来指导怎么作节目？
@@chinhanhsieh3426 人家表達自己意見而已 又不是指導怎麼做節目🙄
酱油在清朝的时候在中国北方就很流行了。詹姆士的父亲要好好学习
這就好像是米的問題一樣啊。
中國的米超級難吃、有點兒像是在來米（-）。嗯、沒錯、1895之前、台灣的米也是難吃。
後來、日治時期、由日本內地引進日本米到台灣、也就是蓬萊米、就好吃很多了呢。
我在美國、歐洲、新加坡、馬來西亞、也都看過他們有醬油呀！跟中國（的醬油）沒關係。
台灣的醬油製作、不論是工序還是配方、的確是日本人教的呢。
中國老喜歡把別國研發的說成自國生產
研發一些山寨的破商品😅
250菜
以大陆人的眼光来看这道菜，你吃锅挑不过水的的面没毛病，但是这玩意儿也需要蘸碟就有点小众