Persian Chickpea Cookies | Shirini Nokhodchi | شیرینی نخودچی خانم گلاور | شیرینی نخودچی عید نوروز

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 янв 2025

Комментарии • 78

  • @parisakashfi7068
    @parisakashfi7068 Год назад +1

    چقدر لذیذ و خوشگله شبرینی نخودچی😁

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  Год назад +1

      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @mikochan8241
    @mikochan8241 2 года назад +1

    بسیار خانم نازنین خوش بحال خانواده شان سبز ورستگار باشید 💕⚘️💕⚘️💕

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  2 года назад +1

      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @morrisaddman2547
    @morrisaddman2547 2 года назад +1

    بسیار عالی 🙏🙏❤❤❤😋😋

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  2 года назад +1

      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @shakbari6111
    @shakbari6111 3 года назад +1

    ممنون عالی بود

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      ;تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @محمدرضاهاشمی-ظ4خ
    @محمدرضاهاشمی-ظ4خ 3 года назад +1

    واقعاممنون بخاطر اینهمه توضیحات دقیق تون

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon appetit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @Modifit_23
    @Modifit_23 2 года назад +1

    تشکر بسیار زیاد از خانم گلاور عزیزم واقعا ممنون بابت همه برنامه هاتون من که همیشه مشکلی در آشپزی و شیرینی داشته باشم فورا میرم رو برنامه هاتون و مشکلم رو پیدا میکنن و این نخودچی واقعا محشره همیشه با همین رسیدی درست میکنم عالی میشه تو دهن بگذاری خودش آب میشه ممنون استاد

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  2 года назад +1

      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @faridehkodrami7407
    @faridehkodrami7407 5 лет назад +4

    من عاشق این ؟شیرینی هستم

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад

      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @sahelfofo45
    @sahelfofo45 2 года назад +1

    با سلام میتونم از روغن نیمه جامد استفاده کنم؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  2 года назад +1

      با درود به شما؛
      به احتمال زیاد شیرینهای شما آن تردی مورد نظر را نخواهند داشت.
      ولی چنانچه خارج از ایران زندگی میکنیید و از مواد اولیه غیرایرانی استفاده مینمایید شاید بهتر باشد یک یا دو بار این شیرینی را با روغن نیمه جامد مورد نظرتان تهیه فرمایید تا ببینیید نتیجه کار به چه صورت خواهد شد. فقط سعی کنیید در مقیاس کم تهیه این شیرینی را امتحان فرمایید تا اگر چنانچه خراب شد خیلی هزینه نکرده باشیید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @starsunny859
    @starsunny859 4 года назад +2

    آیا میشه به جای روغن جامد از کره یا روغن مایع استفاده کرد؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  4 года назад +1

      با تشکر از پیام شما؛
      خیر شیرینی خراب میشه.

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @sabagholami7000
    @sabagholami7000 4 года назад +1

    ممنون از آموزش عالی و بی نقصتون یه سوال دارم داخل توستر بپزم حرارت از بالا یا از پایین یا از دو طرف کدوم حالتی بزارم؟

  • @ninadanande2122
    @ninadanande2122 3 года назад +1

    ممنون از دستورتون، فقط ما اینجا روغن جامد که نداریم شما تو کامنتها کفتید مارگارین میشه استفاده کرد ولی اخه مارگارین خیلی سفته و مثل کره حیوانی میمونه، باید ذوبش بکنیم؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      خیر.
      برای استفاده از کره گیاهی یا مارگارین باید آن را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @sahelfofo45
    @sahelfofo45 2 года назад +1

    سلام من با روغن نیمه جامد درست کردم اتفاقی براش نیوفتاد
    ولی موادم خیلی خشک بود به سختی تونستم خمیر درست کنم موقع قالب زدنمم هم ترک میخورد خمیر مشکل چیه روغنم کم بوده؟ چون گفتن معمولا به 600گرمم میرسه

  • @mallahi5155
    @mallahi5155 3 года назад +1

    با سلام و احترام
    جایی که من زندگی میکنم ارد نخودچی نیست به جاش من آرد نخود خام که برای حمص استفاده میشه پیدا کردم میتونم این آرد رو تفت بدم و استفاده کنم برای تهیه این شیرینی و سوال دیگری که داشتم میتونم جای روغن جامد از مارگارین و اینکه اگر ارد برنج ایرانی در دسترس نداشتیم از ارد برنج دیگری میشه استفاده کنم
    سپاسگزار

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      با درود به شما؛
      تقریبا شما کل مواد اصلی رو میخواهید جایگزین کنید؛ نتیجتا اون شیرنی نخودچی که انتظار میرود به دست نخواهد آمد. پیشنهاد میشود که در این شرایط شما یکبار این شیرینی را با مقدار کم و با روش خودتان تهیه فرمایید. چنانچه از نتیجه راضی بودید همین روش را برای مقدار زیادتر تکرار نمایید
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

    • @mallahi5155
      @mallahi5155 3 года назад

      @@Ashpazi890m خیلی خیلی سپاسگزارم از اینکه جواب دادید

    • @parisamahdavi6873
      @parisamahdavi6873 3 года назад

      سلام خوبید آیا جواب سوالتون و دادن لطفاً به منم بگید منم دقیقا مشکل آرد نخود رو دارم

    • @mas.m4744
      @mas.m4744 Год назад

      مجری چقدر روی مخ ه یا خدا بزار بنده خدا توضیح بده 😡

  • @roosjamei7742
    @roosjamei7742 5 лет назад +1

    با سلام من مواد لازم را یک چهارم کردم می خواستم بدونم آرد برنج رو هم باید یک چهارم بریزم یا ۵۰ گرم رو با تشکر فریبا از بلژیک

  • @marbanoo
    @marbanoo 8 лет назад +6

    خيلي خوب توضيح دادن بدون كش دادن بيمورد. عالي بود ممنون

    • @nazikh0sravi520
      @nazikh0sravi520 6 лет назад +1

      آرد برنج رو همراه آرد نخودچی الک کرد؟اضافه کرد؟

  • @parvaesi8964
    @parvaesi8964 5 лет назад +2

    سلام خانوم گل اور ،شیرینی تون خیلی عالی بود . در مورد روغن سوال داشتم . شما از چه روغنی استفاده می کنید . نیمه جامد استفاده می کنید . اخه جامد جامد که الان دیگه تو بازار نیست . بعد سوال بعدی من این هست که شما این دستور رو اعلام کردید همه رو با ید استفاده کنیم باهم ،اخه گفته بوذید تو برنامه که من نصف مواد رو دارم درست می کنم.

  • @bahararjomandi8397
    @bahararjomandi8397 5 лет назад +3

    میشه از کره استفاده کرد ؟؟؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @sadaf11
    @sadaf11 6 лет назад +2

    این روغن چطور مایع شده پس؟ چون این خانوم گفتن روغن رو آب نکنیم. آیا برای زدن خمیر میشه از هم زن های شیرینی پزی با تیغه خمیر زنی استفاده کنیم؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      این روغن جامد در دمای محیط نرم شده و بعد آن را با میکسر هم میزنیم.
      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @naderaa.8175
    @naderaa.8175 5 лет назад +1

    سلام، میشه بگن که آرد نخود بو داده شده است ویا خیر، ممنون میشم اگه جواب بدهید.

    • @bagherihelen
      @bagherihelen 2 года назад

      فک کنم گفتن نخود بو داده رو اسیاب کنیم

  • @royarasuli7098
    @royarasuli7098 5 лет назад +2

    سلام روزبخیرخسته نباشید روغن‌های ما مایع هست میشه یانه

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  5 лет назад +1

      با تشکر از پیغام شما:
      استفاده از روغن مایع توصیه نمیشود.
      ولی به هر صورت ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.
      موفق باشید. ❦

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.

  • @aylle6911
    @aylle6911 9 лет назад +5

    omg! look at these cookies so yummy and thick... how i wish i can get the recipes

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @Mohsenarya
    @Mohsenarya 5 лет назад +4

    با درود وسپاس از تعلیم خانم گل آرا
    من برای بار اول این شرینی را درست کردم و خودم باورم نشد که به این خوبی بشود دست بوس این هنرمند هستم
    و از متصدی دوربن خواهش دارم که فکر نکنند که در یک گل فروشی یا یک قنادی هستیداین یک برنامه آموزنده است
    سعی خودتان را بصورت و حرکات دست کسانیکه در حال آموزشند توجه کنید متشکرم

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  5 лет назад +1

      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi890m

    • @sahelfofo45
      @sahelfofo45 2 года назад

      با سلام
      شما از روغن نیمه جامد استفاده کردید؟

  • @asmaalmahrous1485
    @asmaalmahrous1485 4 года назад +3

    Q:Why did you add an egg ? Thanks.

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      It helps that our mix ingredient to be hard enough and easy to bring it out of the dish. (Mix of ingrediënt shouldn’t be like a soup).
      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi890m

  • @faribajamie2135
    @faribajamie2135 9 лет назад +2

    salam man fariba hastam dar inja kareye pokhtopaz hast mitonam bedone inke doghesho begiram mitonam ae in kare estefadeh konam ya bayad doghesho begiram ?

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  9 лет назад +1

      Fariba khanoom, ba dorood va sepas az inke az site ma baraye didan video ha estefadeh mikonid, mamoolan kareh booye ziyadi dareh ke in boo ghaleb misheh , mohemtar in ke shirini haye noruz ke khoshk hastand modate toolani mimoonand bekhatere hamin nabayd az kareh estefadeh kard ke zood fased mishavad va booye tondi migirad,
      zemnan agar az margarine estefadeh shavad bayad margarine bedoone boo bashad ke haman roghan e jamed ra jay gozin bashad,
      Omidwaram pasokhe monaseb ra dadeh basham,
      Ba sepas
      Movafagh bashid,
      Modiriyate site Ashpazi

  • @rahelayousefi7884
    @rahelayousefi7884 7 лет назад +6

    تشکر از زحمتتون، سوال داشتم، ما اینجا در آلمان روغن جامد پیدا نمیکنم میشه با روغن مایع استفاده کرد یا از کره ؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  7 лет назад +2

      با سلام. شما در آلمان از کره مارگارین که شور نباشه استفاده کنید.
      ungesalzene Margarine
      لطقا هم خیلی کم درست کنید که اگر خراب شد مواد زیادی حیف نشود.
      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

    • @rahelayousefi7884
      @rahelayousefi7884 7 лет назад +2

      تشکر فراوان

    • @klarasardarian804
      @klarasardarian804 6 лет назад

      Rahela Yousefi
      Dar alman roghan jamed ra az Edeka benahm biskin ke ham maye va ham jamed hast mitavanid peyda konid.

    • @dawodhashemi32dawodhashmi33
      @dawodhashemi32dawodhashmi33 6 лет назад +1

      @@rahelayousefi7884
      تو آلمان روغن جامد پیدا نمیشه 😞
      دقیقا تو الدی هست مثل قالبهای پنیری که توی ایران بود
      پلاستیکیها

    • @maziyarmehraban4620
      @maziyarmehraban4620 4 года назад +1

      سلام هست تو ترکها و ایرانی ها به اسم خانم

  • @yasamanhoorfar5205
    @yasamanhoorfar5205 9 лет назад +2

    salam agar roghane jamed nadashtim jay gozinesh chiyeh.Mamnoon misham zood javab bedin.

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  9 лет назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

    • @yasamanhoorfar5205
      @yasamanhoorfar5205 9 лет назад +1

      Kheyli motshakeram.

  • @patriciamiguel6859
    @patriciamiguel6859 5 лет назад +2

    Can me sombody tell, what is in the middle red color?

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  5 лет назад +1

      Dear Patricia,
      That red colour is a littel bit of Persian "Saffron".
      First you should make the Saffron ready, then use it above all of your Sweets.
      تشکر از پیغام شما
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi890m

    • @anaadam104
      @anaadam104 4 года назад +1

      saffron

  • @کلیپوآهنگهایمختلف
    @کلیپوآهنگهایمختلف 5 лет назад +2

    آرد نخود گل همون آرد نخود چی هست

  • @shake6901
    @shake6901 10 лет назад +7

    ممنونم از اشتراك گذاشتن اين ويدىو ميشه لطفا بفرمايين ميشه از كره استفاده كرد به جاى روغن جامد

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده فرمایید.
      برای استفاده باید کره مارگارین را چند ساعت در دمای محیط خانه گذاشته تا کاملا نرم شود بعد با میکسرآن را چند دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا روان و یکنواخت شود. از حرارت برای این کار استفاده نکنید.
      Appreciate your comment!
      🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
      #Ashpazi.890m

  • @elisaba9452
    @elisaba9452 3 года назад +1

    تو ویدئو تخم مرغ گفته تو دستوری که نوشتید تخم مرغ نداره . تو ویدئو آرد برنج تو دستور نوشتاری نداره ‌
    تو دستور به انگلیسی هم گلاب داره ولی تو دستور فارسی و ویدئو نداره
    آیا دستورها با هم فرق داره ؟

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  3 года назад +1

      تشکر از پیغام شما؛
      دررسپی استاندارد تهیه شیرینی نخودچی این دو موردی را که شما اشاره کردید(استفاده از تخم مرغ و آرد برنج) وجود ندارد ولی من در روشم استفاده میکنم. به هر حال چون شما هم اشاره فرمودید من این ۲ مورد را به رسپی فارسی اضافه کردم.
      توضیحات بیشتر: از مشکلات رایج در تهیه شیرینی نخودچی عدم انسجام خمیر میباشد، اگر خمیر بعد از ورز انسجام لازم رو نداشت می تونید مواد رو دو دور از چرخگوشت رد کنید یا یک زرده تخم مرغ به مواد اضافه کنید و با زرده ورز بدهید؛این کار باعث میود خمیر انسجام بهتری داشته و از ظرف هم راحتتر جدا شود؛ در نهایت می توانید کمی روغن رو آب کنید اجازه بدید به دمای محیط برسه و یک تا دو قاشق اضافه کنید.

  • @skhoshkavari6184
    @skhoshkavari6184 5 лет назад +1

    اصلا خوب در نیومد با این دستور همه خمیر ریختم دور ‌‌‌چون رنگش کدر بیات میشه وقتی تخم مرغ میزنن....😐اون همه مواد ریختم تو سطل

    • @Ashpazi890m
      @Ashpazi890m  5 лет назад +1

      تشکر از پیغام شما

  • @chrisa6455
    @chrisa6455 6 лет назад +3

    They do more talking than anything else it's very annoying

  • @masoom8830
    @masoom8830 5 лет назад +1

    شیرینی نخودی احتیاجی ب حل نداره طعم نخود را از بین می بره

    • @nargessaydi9400
      @nargessaydi9400 4 года назад +2

      اتفاقا اگر نزنی انگار داری اردنخودچی میخوری

    • @MinMin-rd1rg
      @MinMin-rd1rg 4 года назад

      حل نه.....هل درسته 😉