سریع ترین دستور شیرینی نازوک ارمنی با یک ترفند ساده با شف میدانچی
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- سریع ترین دستور شیرینی نازوک ارمنی با یک ترفند ساده با شف میدانچی
آیا می‌خواهید در کمتر از ۶۰ دقیقه یک شیرینی نازوک ارمنی فوق‌العاده با خمیر هزارلا آماده درست کنید؟ در این ویدیو، سریع‌ترین و آسان‌ترین روش تهیه شیرینی نازوک را به شما آموزش می‌دهیم که حتی مبتدی‌ها هم می‌توانند به راحتی درست کنند! این دستور ویژه، طعمی بی‌نظیر به شیرینی‌های شما می‌بخشد و باعث می‌شود همه عاشق مهارت آشپزی شما شوند.
نکات کلیدی:
✔ طرز تهیه آسان
✔ استفاده از خمیر هزارلا آماده
✔ سریع و بی‌دردسر
منتظر چی هستید؟ همین حالا این ویدیو را ببینید و نازوک ارمنی دلپذیر خود را بپزید!
لایک و سابسکرایب فراموش نشه تا ویدیوهای بعدی ما رو از دست ندید!
#آشپزی_آسان
#آموزش_شیرینی
#ارمنی
#شف_میدانچی
#chef_meidanchi
________________________________________________
✅️ مواد لازم برای تهیه خوریز (مواد داخل گاتا)
✔️ ۲۰۰ گرم آرد همه منظوره یا قنادی
✔️ ۲۰۰ گرم پودر قند
✔️ ۲۰۰ گرم کره
✔️ پوست یک عدد پرتقال
✔️ پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
✔️ پودر وانیل تازه یک چهارم قاشق چایخوری
✅️ برای خمیر
✔️ ۲ عدد خمیر هزارلای آماده
✅️ برای رومال
✔️ زرده تخم مرغ ۱ عدد
✔️ شیر یا ماست یک قاشق چایخوری
✔️ وانیل نوک قاشق چایخوری
✅️ زمان و دمای پخت
✔️ فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
✔️ حرارت همزمان از بالا و پایین، در طبقه وسط فر
✔️ مدت زمان پخت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه تا زمانی که شیرینی ها طلایی رنگ شوند
________________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
www.youtube.co...
✅️ کانال اینستاگرام
/ chef.meidanchi
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
www.epidemicso...
✅️ Got That Feeling www.epidemicso...
________________________________________________
God bless you
You are describing like my grandmother… I was crying from the first minutes
Thank you for your kind words. It’s deeply touching to hear how a simple recipe brought back such heartfelt memories for you. Armenian Nazook or Gata is more than just a pastry; it's a piece of history, tradition, and family. The connection you felt shows how powerful food can be in bringing us closer to our roots and loved ones.
I'm honored that this reminded you of your grandmother. May her memory always be a blessing, and may these cherished traditions continue to bring comfort and joy. If there's anything specific you'd like me to share or any special recipe you'd love to recreate, please feel free to ask. 🥰🙏🏼✨️❤️💙🧡
عالی بود مثله همیشه❤❤❤❤
خیلی ممنون از محبت شما! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
وای من عاشق گاتای ارمنی هستم ، خدارو شکر هم وطنان عزیز ارمنی ، آشوری ، زرتشتی ، کلیمی تو وطن هستند تا از هر کدومشون ی دستور خوراکی خوشمزه یاد بگیریم و لذت ببریم . ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
واقعاً همینطوره! گاتای ارمنی یکی از خوشمزه‌ترین نان‌های سنتی هست و پر از عطر و طعم بی‌نظیره. خوشبختانه ایران همیشه مهد فرهنگ‌های متنوع بوده و حضور عزیزان ارمنی، آشوری، زرتشتی و کلیمی باعث شده که از هر کدومشون دستورهای غذایی فوق‌العاده‌ای یاد بگیریم و لذت ببریم.
غذا، بهترین پل بین فرهنگ‌هاست! 😊🥰❤️❤️❤️
ممنون استاد از آموزش عالی تون ،یه سوال دارم اینکه از خمیر هزارلا مخصوص شیرینی استفاده کنیم و اینکه خمیر های ایرانی مستطیل هستند ،روش پیچیدن مثل ویدئو باشه ؟❤❤
❤❤❤❤Excellent ❤❤❤❤❤❤ واقعاً که هموطنان ارمنی و آشوری ما مردمی نازنین و هنرمند و دوست داشتنی هستن و در دوستی بسیار با معرفت
عالیه نوش جانتون ❤❤
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
شیرینی های ارمنی بینظیرند♥️ا👍ا
بله، کاملاً موافقم! شیرینی‌های ارمنی واقعاً خوشمزه، خاص و پر از عطر و طعم‌های سنتی هستند. از گاتا گرفته تا پونچیک و باقلوا ارمنی، هرکدام طعمی بی‌نظیر دارند.
! 😊🍪✨❤️
جدا به به شد ❤
خیلی ممنون از محبت شما خاله کارینه عزیزم! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
عالی دستت درد نکنه😍
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
@ChefMeidanchi 🙏🙏🙏🙏❤️
ممنون آقای محترم شما خیلی خوب شرح دادین و شما خیلی سمپاتی هستین .افرین
سپاس بی نهایت، من از آموزش شما بشدت لذت بردم بویژه که هرگز فکر نمیکردم اینقدر ساده باشه، با توجه به اینکه در مورد پخت و پز شیرینی بسیار مبتدی هستم اما بسیار دوست دارم تا یاد بگیرم.❤❤❤❤
پاینده ایران❤
❤❤❤❤😊
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
درود بی پایان بر شما و خانم گل تون
و خیلی ممنون از آموزش های عالی
و حس شوخ طبعی همیشگی تون
سال نو مبارک
شاد و سلامت و خوشبخت باشید 🌷🌷♥️♥️
Merry Armenian Christmas 🎄 Thank you for the recipe have a wonderful day ♥️🙏🇦🇲♥️
Շնորհավոր Սուրբ Ծնումդ 2025🇦🇲
به به شف جان چه کردی اخه! 😀👏 دستت طلا! شیرینی گاتا واقعا خوشمزست.یادمه نان گاتا و شیرینی نازک هم اموزش داده بودین.همشون حوشمزن و حرف ندارن. همیشه نامبر وانی شف جان🥰
چقدر عالی توضیح داد ین🎉سپاس از شما 🎉😊
عالی عالی مثل همیشه،سپاس فراوان از رسپی و مهر و مهربانی تان و پر از انرژی خوب و مثبت تان موفق باشید.😍👍👌😋✌️❤️🌺🌹🙏🙏
خیلی ممنون از لطف و محبت شما! 🌸🙏 خوشحالم که آموزش‌ها براتون مفید بوده. امیدوارم همیشه شاد، پرانرژی و موفق باشید. هر زمان سوالی داشتید یا رسپی خاصی مدنظرتون بود، با کمال میل در خدمتتون هستم! 😊✨
This is a perfect recipe!!! I’ll definitely make it. Thank you chef!
Thank you chef🌹it looks delicious and yummy👏😍I will definitely bake and serve it with coffee ☕💐
درود وخسته نباشيد يك سوال چرا براي موادمياني آرد مي ريزيد بهتر نيست بجاي آرد گردوي خرد شده بريزيم منظورم همون خوريز كه توي خمير مي ريزيد
Dear Meydanchi , I lov all Armenian pasteries . Keep up your good work !
Thank you so much for your kind words and support! I'm really glad you enjoy Armenian pastries-it's always a pleasure sharing these delicious recipes. I'll keep doing my best to bring more traditional and unique dishes your way. Happy baking, and stay tuned for more! 🥰🙏🏼❤️
Շատ շնորհակալություն մեր հարազատ Իրան ❤
Աստված ձեզ պահապան միշտ ❤❤❤
Շատ շնորհակալություն ձեր ջերմ խոսքերի համար։ Իրանը և Հայաստանը դարերով եղբայրական կապեր են ունեցել, և միշտ կմնան միմյանց կողքին։ Աստված ձեզ նույնպես պահապան լինի, խաղաղություն և բարօրություն ձեր երկրին։ ❤️💙🧡
@@ChefMeidanchi Միշտ մենք կմնանք իրար կողքին 🇮🇷🇦🇲
Քանի կա Իրանը, կա Հայաստանը 🫂
Քանի կանք մենք (🇮🇷🇦🇲)
Կա աշխարհը ։
Կրկին շնորհակալություն իմ թանկագին եղբայր։ Աստված մեզ պահապան ❤🫂❤️🤝❤️❤️
Շնորհակալ եմ, Մեր ժողովուրդների բարեկամությունը անսահման է ու հավերժ։ Իրանը և Հայաստանը միշտ եղել են կողք կողքի, և այդ կապը երբեք չի խաթարվի։
Թող խաղաղություն ու բարօրություն լինի մեր երկրներին, և Աստված պահապան լինի մեր ժողովուրդներին։
Միշտ եղբայրություն ու հարգանք 🇮🇷❤️🇦🇲
@@ChefMeidanchi ԱՄԷՆ💖🙏💓💓💓
سلام استاد سپاسگزارم از شما از این اموزش های صادقانه شما بی نظیر هستین 🎉🎉
سلام و سپاس از لطف و محبت شما! 🌸🙏
خیلی خوشحالم که آموزش‌ها براتون مفید بوده. همراهی شما باعث دلگرمیه! همیشه موفق، سلامت و پر از لحظات خوش باشید. اگر سوالی یا درخواستی داشتید، در خدمتم! 😊✨
آقا شما چقدر خوش اخلاقی
من از این شیرینی خورده بودم و خیلی منتظر این آموزش بودم .متشکرم از شما استاد عزیز .ضمنا رقص آخر کلیپ هم عالی بود همیشه پایدار باشید
خیلی ممنونم از لطف و محبت شما! خوشحالم که این آموزش براتون مفید بوده و از شیرینی لذت بردید. رقص آخر هم یه حرکت خودمونی برای خوشحال کردن شما عزیزان بود! همیشه سالم و شاد باشید.🥰🙏🏼🌹✨️
این شیرینی هم درست کردنش خیلی راحته و‌هم خیلی جذابه. مطمئنم که خیلی هم خوشمزه هست. این خمیر هزار لا اینجا بهش puff pastry میگن و همه سوپر مارکتها دارن. حتمأ درست میکنم ممنون استاد مثل همیشه عالی بود👌🏻👌🏻👌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
درود بر شما آشپز مهربان و خوش اخلاق و مودب 😊😊 بسیار عالی دستتان درد نکنه که نقطه به نقطه توضیح دادید .مرسی ❤❤
درود بر شما دوست عزیز! 🌸🙏 سپاس از لطف و محبت شما، خیلی خوشحالم که آموزش‌ها براتون مفید بوده. امیدوارم همیشه شاد، سلامت و موفق باشید. نوش جانتون! 😊✨
عالی و متفاوت 👏
در اولین فرصت میپزمش 💛
خیلی ممنون از محبت شما! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
چقدر عالی توضیح دادی ❤❤❤
عید و سال نو میلادتون مبارک شف میدانچی . موفق باشید و ممنون از آموزشهای عالیتون
خیلی ممنون از محبت شما! 🌸✨ عید و سال نو میلادی شما هم مبارک باشه. امیدوارم سالی سرشار از سلامتی، موفقیت و لحظات خوش داشته باشید. سپاس از همراهی و انرژی مثبتتون! 😊🎉
سلام یکی از دوستانم از این نان گاتا میگفت خیلی خوشمزه است این دستور که دیدم خیلی خوشحال شدم حتما درست می کنم لطفا بیشتر شیرینی ارمنی اموزش بدید درود بر شما
سلام بر شما و سپاس از پیام پرمهرتون! خیلی خوشحالم که دستور گاتا توجهتون رو جلب کرده و تصمیم دارید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید. گاتا یا نازوک یکی از شیرینی‌های اصیل و پرطرفدار ارمنی هست که بافت نرم و طعم کره‌ای اون بی‌نظیره.
چشم! حتماً آموزشهای بیشتری از شیرینی‌های ارمنی براتون آماده میکنم. این شیرینی‌ها تنوع زیادی دارند و هر کدوم با طعم‌های منحصر‌به‌فردی که دارند، تجربه‌ی جدید و خوشایندی برای شما خواهند بود.
اگر سؤالی در مورد تهیه گاتا یا هر شیرینی دیگه‌ای داشتید، با کمال میل در خدمتم. امیدوارم این تجربه‌های خوشمزه، لحظات خوبی رو براتون رقم بزنه! درود بر شما و موفق باشید.🥰🙏🏼❤️
@@ChefMeidanchi سلام من نون گاتا رو درست کردم عالی بود مرسی بهترین ها برای شما
Merci !🍹🍬
خواهش میکنم! اگر باز هم سوال یا درخواستی داشتی، در خدمتم.
🥰🙏🏼❤️
درود و مهر به استاد عزیز : خیلی خوب توضیح دادی ، خیلی خوب نشون دادی . فقط من در یه شهر ده هزار نفری در آلمان هستم و باید خمیر هزار لا پیدا کنم . این گاتا خیلی خوش مزه بنظر میاد . اگه خمیرش رو پیدا کنم : بقیه ش حله . دستت درد نکنه . کارت رو ادامه بده . من یکی عاشق همه شیرینی های ارمنی هستم .
با سلام این خمیر در تمامی فروشگاه های peni , Lidel , Rew همه جا دارند
درود بر شما دوست عزیز،
از محبت و توجهتون بی‌نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش رو پسندیدید و قصد دارید این گاتای خوشمزه رو درست کنید. درباره خمیر هزارلا، در آلمان این خمیر با نام Blätterteig شناخته میشه و به راحتی می‌تونید اون رو از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مثل Lidl، Aldi، REWE، EDEKA و Kaufland تهیه کنید. معمولاً این خمیر در بخش یخچالی یا یخ‌زده موجوده.
اگر موفق به پیدا کردنش شدید، مطمئنم با علاقه‌ای که به شیرینی‌های ارمنی دارید، یه نازوک یا گاتای عالی درست میکنید. باز هم از شما ممنونم و خوشحال می‌شم تجربه‌تون رو با من به اشتراک بذارید. موفق باشید و نوش جان!🥰🙏🏼❤️
هزار لا به انگلیسی چطور تهیه کنیم وایت هزار لا همان خمیر پاف است ؟
Yes 😊
خیلی خوب توضیح دادید. یک راست رفتید سر مطلب. مختصر ومفید. حتما از دستور والعمل شما استفاده خواهم کرد. در ضمن عضو کانال شما هم شدم. مرسی
خیلی ممنون از لطف و همراهی شما! خوشحالم که توضیحات براتون مفید بوده. به کانال خوش آمدید! 🌸🙏 امیدوارم از آموزش‌ها لذت ببرید و منتظر نظرات ارزشمندتون هستم. موفق باشید! 😊✨
یکدنیا سپاس ، عجب شیرینی درست کردید واقعا لذت بردم کامیاب باشید❤
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
درود به استاد بی نظیرمون شما یدونه هستین امیدوارم همیشه موفق و پیروز باشین 👌👌👌👌
درود بر شما دوست عزیز! از لطف و محبت بی‌نهایت شما سپاسگزارم. خوشحالم که همراهانی چون شما دارم. برایتان آرزوی موفقیت، شادی و سلامتی دارم. همیشه در اوج باشید! 🌸🙏
مرسی از آموزش های خوب و عالی تون و همینطور از انرژوی مثب و شادتون 🙏🙏❤️❤️
خیلی ممنون از محبت شما! 😊🙏 خوشحالم که آموزش‌ها و انرژی مثبت من براتون مفید بوده. امیدوارم همیشه شاد، موفق و پر از لحظات خوش باشید! اگر سوالی یا درخواستی داشتید، در خدمتم. 🌸✨
Great
با سپاس ای گرامی۔ چقدر صمیمی و دوست داشتنی ھستید۔ ھموارہ تندرست و شاد باشید۔ 🙏🏻🌹❤️
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
با سلام جناب میدانچی عزیز عیدتون مبارک باشه انشالله ممنون از آموزش این گاتای خوشمزه و ممنون که با بیان ساده و زیبا و صمیمی و شاد مارو آموزش و خوشحال میکنید با آرزوی سلامتی برای شما و خانوادهدو عزیزانتون❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام و درود فراوان به شما دوست گرامی، سپاس از محبت بی‌پایانتون و این پیام پر از مهر! از اینکه آموزشهای من براتون مفید بوده و تونستم لحظات خوبی رو در کنار آشپزی براتون رقم بزنم، واقعاً خوشحالم. این عشق و انرژی مثبت شماست که به من انگیزه میده تا با شوق بیشتری ادامه بدم.
براتون بهترین‌ها رو آرزو دارم؛ سلامت، شادی و موفقیت برای شما و خانواده محترمتون. امیدوارم همیشه لحظات زندگیتون شیرین و خوش‌عطر مثل همین گاتای خوشمزه باشه! باز هم ممنون از همراهی‌تون.🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Thank you you’re doing great job 🇦🇲🇦🇲🇦🇲
You're very welcome! I really appreciate your kind words. It means a lot! If there's anything else I can do for you-whether it's cooking tips, recipe ideas, or anything else-just let me know. Keep being awesome!🥰🙏🏼❤️💙🧡
آفرین به این خوریز گفتنت،من خیلی نازک درست میکنم و همیشه خمیر را خودم تهیه میکنم،اما این بار به روش شما و با خمیر هزار لا درست میکنم ،
سلام و سپاس از لطف و توجهتون! چه عالی که همیشه خمیر رو خودتون تهیه میکنید، این نشون میده که چقدر در کارتون حرفه‌ای هستید. خوشحالم که روش من مورد پسندتون قرار گرفته و امیدوارم با خمیر هزارلا هم نتیجه‌ای عالی و خوشمزه به دست بیارید. منتظر شنیدن تجربه‌تون از این روش هستم. ممنون از همراهی گرم‌تون! 🌹
Very nice presentation looking forward for new recipes
Thank you so much! I'm glad you liked it. Stay tuned for more delicious recipes coming soon! 😊🍽️
ممنون از این ودیوی اسان و جالب دستت دردنکنه. البته میشه کمی هم کردوی خرد شده را در کمی شیر داغ کرده و مخلوط بقیه کرده ، میشه نازک کردویی.
سلام دوست عزیز، ممنون از لطف و پیشنهاد عالیتون! اضافه کردن گردوی خرد شده به خوریز و استفاده از شیر داغ، ایده فوق‌العاده‌ایه و مطمئناً طعم متفاوت و جذابی بهش میده. خوشحالم که این پیشنهاد رو مطرح کردید، حتماً در دستورهای بعدی ازش استفاده میکنم. سپاس از همراهی و نگاه دقیق‌تون! 🌹
عالی مرسی
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
درودبرشما
متشکریم
زحمت کشیدید🎉🎉🎉
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
درود بی کران بر شما استاد عزیز ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درود بر شما بانو آنای عزیز،زنده باشید 🥰🙏🏼
مرسی عالی بود 🙏🙏
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
نوش جونتون این شیرینی واقعا خوشمزه هست سپاسگزار زحماتتون هستم ❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنون از لطف و محبت شما بانو آنای عزیز! خوشحالم که این شیرینی رو دوست داشتید. واقعاً نازوک یکی از خوش‌طعم‌ترین و دلچسب‌ترین شیرینی‌های ارمنی هست. از اینکه از ویدیو راضی بودید، خوشحالم
پیشاپیش نوش جان و شاد باشید!❤️❤️❤️
وای وای وای🤩🤩🤩 چقدر ناناز و گوگولی مگولی هستن این نازوک های خوشمزه🥰😋 استاد شف درود بر شما و مهرتان همچنان پاینده❤ شاد و سر افراز باشید 🌿❤❤❤🌿
وای ممنون از این همه محبت و انرژی مثبت شما! 😊🌸 خیلی خوشحالم که نازوک‌های خوشمزه مورد پسندتون بوده. همیشه شاد، پرانرژی و موفق باشید. درود بر شما و مهرتان! 🙌✨
براوواستاد
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
Vielen Dank Meister. Das war sehr toll.🙏🏻👏🏻🍀🩵🍀
Thank you so much for sharing the easiest and fastest way of baking this yummy armenian nazook.I really enjoyed your presentation .😊😊
You're very welcome! I'm so glad you enjoyed the presentation and found the recipe easy and quick to follow. Hearing that it worked well for you really means a lot. I hope your nazook turned out delicious, and I'd love to know how it tasted! Happy baking!
🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
بسیار عالی
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
ممنون بسیار عالی بود!!!!
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
درودهای بی کران به شما استاد میدانچی عزیز مثله همیشه عالی و منحصر به فرد هستید. واقعا که استاد عزیز همیشه گفتم استاد بین‌المللی هستید.......سپاسگزارم از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید استاد عزیز ❤️🤍💚✌️👏🙏👌👍🌹🎄🌷🪻🌺🌲
درودهای بی‌پایان بر شما دوست گرامی! از لطف و محبت بی‌نظیرتان بی‌نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که همراهانی چون شما دارم که همیشه با انرژی مثبت حمایت میکنید. امیدوارم همیشه شاد، سلامت و موفق باشید. سپاس از همراهی ارزشمندتان! 🌸🙏
درود بر شما استاد گرامی ممنون از بیانه شیواتون 🙋 چقدر آسان وراحت بود 🙏 خیلی سریع میشه درست کرد که حتما درست میکنم 👌👌👌استاد من خیلی خوشحالم که در این دوره آموزشی با شما همراه هستم من هم آموزش میاموز هم کلی اطلاعات حرفه ای ممنونم از شما انشاالا که بتونم همیشه در این دوره باشما همراه باشم باز هم ممنون 👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🙏
درود بر شما دوست گرامی! از لطف و محبت بی‌نهایت شما سپاسگزارم. بسیار خوشحالم که آموزش‌ها برایتان مفید بوده و توانسته‌ام کمکی در یادگیری شما داشته باشم.
امیدوارم همیشه در مسیر پیشرفت و یادگیری موفق باشید و با عشق و انگیزه به آشپزی ادامه دهید. هر زمان که سوالی داشتید، با کمال میل در کنارتان هستم. باز هم سپاس از همراهی ارزشمندتان! 🌸🙏
پدر من وقتی از خاطرات جوونیش میگفت همیشه از دوستهای خوب ارمنیش میگفت و اینکه تهران رستوران بوده و ساندویچها غذاهای ارمنی میخوردن و میگفت خیلی هم خوشمزه بودن ، همیشه ازشون تعریف میکرد که چقدر دوستان خوبی داشته
چه خاطرات زیبایی! ارامنه همیشه در تاریخ ایران نقش مهمی داشته‌اند و فرهنگ، هنر و آشپزی غنی‌شان تأثیر زیادی بر جامعه ایرانی گذاشته است. رستوران‌های ارمنی در تهران هم از قدیم به خاطر ساندویچ‌های خاص، غذاهای خوشمزه و کیفیت بالا معروف بوده‌اند.
اینکه پدرتان چنین خاطرات خوشی از دوستان ارمنی‌اش داشته، نشان‌دهنده‌ی محبت و دوستی عمیق بین ایرانیان و ارامنه است. امیدوارم این دوستی و احترام همیشه پایدار بماند!🥰🙏🏼❤️
خیلی ممنونم 🙏🙏🙏🙋♀️🌸🎀واقعن همینطوره و کاملن درسته ، من خیلی خیلی ارمنیهای عزیزمون رو دوست دارم خیلی برام عزیزن ، واقعن مردم بی نظیری هستن ، انشاالله 🙏🙏🙏🙏🙏🌸🎀
Thank you
You're very welcome! Glad you enjoyed it. 😊
شاد حامووا اخبر جان های سرورمم❤
شاد شنورهاگالم🥰🙏🏼❤️
دستت طلا❤
نازك نيست نازووك هستش
بعدشم كلك منو زدى
من هم با همين خميرهاى اماده درست ميكنم 😂😂
خیلی ممنون از لطف شما خاله کارینه عزیزم! بله، درست می‌فرمایید، "نازووک" تلفظ صحیح‌ترش هست. نه ما کِلك نمی‌زنیم، فقط یه کم میان‌بُر زدیم🤭🤭🤭! من از شما یاد می گیرم. موفق و سلامت و شاد باشید!❤️❤️❤️❤️
Thanks 😊😊😊😊❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Yum yum 👏👏👏
🥰🙏🏼❤️
Merry Christmas and Happy New Year❤❤❤
Merry Christmas and Happy New Year to you too! Wishing you joy, health, and success in this year. 🎄✨🎉
عالي ❤❤❤❤❤❤❤عالی❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
سلام وخسته نباشید، ممنون از رستوران جدید و راستتان خیلی هم ممنون موفق باشی و سلامت و همیشه خنده و شادی در منزلت و کنار همسر عزیزیتان. خیلی خوشحال شدم دوباره باز با این روش راحت نازک و گاتا خیلی ممنون، شنورهاور نور تاریخ کونتل همیشه شاد وسلامت باشی درکنار همسر عزیزت وخانواده ات موفق باشی
خدانگهدارتان باشد.سال و جروهنکتان شنورهاور لینک آرزوی سلامت و تندرستی تا ویدئو بعدی ، خداحافظ❤❤🙏🙏🎄💐🎅🎅👍🙏🌷🌷🌹🌹
سلام و سپاس از پیام پرمهر و انرژی‌بخش شما. واقعاً از این همه لطف و محبت‌تون دلگرم شدم. خیلی خوشحالم که ویدئوها و آموزش‌ها براتون مفید بوده و باعث خوشحالی‌تون شده. دعاها و آرزوهای قشنگ‌تون رو با دل و جان پذیرا هستم و برای شما هم بهترین‌ها رو آرزو میکنم-سلامتی، شادی و موفقیت در کنار عزیزانتون.
منتظر دیدار دوباره شما در ویدئوهای بعدی هستم. تا اون موقع، شاد و سلامت باشید. خدا نگهدارتون!🥰🙏🏼🎄❤️💙🧡
با سلام و تشکر از وقتی که میگذارین. برای آردی که اول استفاده کردین، میشه از آرد سفید معمولی استفاده کرد؟ در ضمن آیا شما میدونین که خمیر هزار لا در آمریکا به چه اسمی میفروشن؟ خیلی ممنون
سلام و سپاس از لطف و همراهی شما!
بله، می‌توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید. من خودم از all-purpose flour استفاده کردم که نتیجه بسیار خوبی داشت.
در مورد خمیر هزارلا، در آمریکا به این خمیر Puff Pastry گفته می‌شود و می‌توانید آن را به‌صورت آماده از فروشگاه‌های مواد غذایی در بخش محصولات یخ‌زده پیدا کنید. معمولاً برندهایی مثل Pepperidge Farm و Dufour از بهترین گزینه‌ها هستند.
اگر سوال دیگری داشتید، با کمال میل پاسخگو هستم. موفق باشید!
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
@@ChefMeidanchiخیلی ممنون!! خیلی لطف کردین
خیلی ممنون استاد جان میتونی گردو هم توش بزارید
خیلی ممنون از لطف و توجه شما. بله، من در کانال گاتا های مختلفی رو با مواد داخلی مختلف درست کردم و این بار از پوست پرتقال و دارچین استفاده کردم که عطر و طعم بی‌نظیری بهش داد. البته کاملاً با شما موافقم؛ اضافه کردن گردو هم طعم فوق‌العاده‌ای به گاتا میده و اون رو مقوی‌تر و خوشمزه‌تر می‌کنه. پیشنهادتون عالیه . نوش جان! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
Thanks
سپاسگزارم 🍀
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
Cheghad khoob dorost kardi damet garm ❤❤❤
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
عالیه اسون هلو برو تو گلو
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
Delicious 😋
Thank you! I'm glad you liked it. 😊
مرسی استاد اسم شهرمون آوردی.. من خرمشهرم👍
خواهش میکنم دوست عزیز، باعث افتخار من است! خرمشهر شهر بسیار زیبایی است، با مردم مهمان‌نواز و فرهنگ غنی. امیدوارم همیشه موفق و شاد باشید. 🥰🙏🏼❤️
عالی👏👏👏ممنون برای اموزش
لطفا اموزش کالباس و‌سوسیس خونگی را هم بذارید👏👏👏
خیلی ممنون از لطف شما! خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتون بوده. حتماً آموزش کالباس و سوسیس خانگی رو در برنامه قرار می‌دم. منتظر ویدیوهای بعدی باشید! 🌸✨
@ ممنون از لطف ومحبت شما🙏🙏🙏
درود بر شما استاد كريسمس شما و سال نوى مسيح به شما مبارك باشد ❤ اين خمير همان خمير شرينى هست اسمش در دانمارك اگر لطف بكنى ممنون شما هستم 😍🙏🙏
درود بر شما و سپاس از لطف و مهرتان! همچنین من هم آغاز سال نو میلادی را خدمت شما تبریک عرض میکنم و امیدوارم سالی سرشار از شادی و موفقیت پیش رو داشته باشید.
در مورد خمیر هزارلا
(Puff Pastry)،
این همان خمیر لایه‌لایه‌ای است که در بسیاری از شیرینی‌های سنتی اروپایی از جمله دانمارکی‌ها استفاده می‌شود. در دانمارک به این خمیر معمولاً
Wienerbrød یا Butterdej
گفته می‌شود. البته در تهیه شیرینی‌های دانمارکی مانند
Danish Pastry
از نوعی خمیر مشابه استفاده می‌کنند، اما معمولاً در خمیر دانمارکی کمی مخمر به کار می‌رود که باعث تفاوت در بافت آن می‌شود.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
استاد چرا گاتا درست میکنم سطح روش ترک میخوره واینکه دمای فر میشه طبقه پایین روشن باشه ده دقیقه اخر بالای فر روشن کنم با تشکر
tnx😍
🥰🙏🏼❤️
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
يك سوال ديگه داشتم ايا ميشه اين شرينى را در فريز نگه داشت 🙏🙏
بله، می‌توانید شیرینی گاتا یا نازوک ارمنی را در فریزر نگهداری کنید. این شیرینی‌ها به‌خوبی فریز می‌شوند و پس از یخ‌زدایی نیز کیفیت خود را حفظ می‌کنند. برای بهترین نتیجه به این نکات توجه کنید:
روش فریز کردن گاتا یا نازوک:
1. اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند.
2. هر شیرینی را در کیسه‌های فریزر یا ظرف‌های درب‌دار که هوا به داخل آن‌ها نفوذ نکند قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به هم، می‌توانید لایه‌های شیرینی را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید.
3. در فریزر قرار دهید؛ به این ترتیب می‌توانید شیرینی‌ها را تا 2 ماه به‌خوبی نگه‌دارید.
روش یخ‌زدایی:
1. شیرینی‌ها را از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا به‌آرامی یخ‌زدایی شوند.
2. اگر می‌خواهید طراوت و تردی اولیه را بازگردانید، می‌توانید آن‌ها را به مدت 5-10 دقیقه در فر با دمای 160-170 درجه سانتیگراد گرم کنید.
این روش باعث می‌شود طعم و بافت شیرینی تقریباً مشابه روز اول باقی بماند.🥰🙏🏼
@ صبح شما بخير ممنونم براى راهنمايى 😍❤️🙏🙏
👌👌
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Danke schön 💐 🌹🎄🌷🪻🌺🌲💐✌️👍👌🫶👏🙏❤️🤍💚✌️
🥰🙏🏼❤️
❤
Շնորհակալ եմ ձեր բարի մեկնաբանության համար 🥰🙏🏼🪷❤️💙🧡
ایول...خیلی عالی بود...دمت گرم
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
😊❤❤❤
خیلی ممنون از محبت شما ! خوشحالم که براتون مفید بوده. همیشه موفق و تندرست باشید!🥰🙏🏼
استاد خوبم ،میزان ششصد گرم خوریز برای دو عدد خمیر هزارلاست یا یک خمیر؟؟؟
سپاس از حسن توجه و محبت شما. بله، میزان ۶۰۰ گرم خوریز برای دو عدد خمیر هزارلا (یعنی دو لایه بزرگ خمیر) مناسب است.
در کل، نسبت مواد میانی به خمیر باید به گونه‌ای باشد که خمیر به خوبی بسته شود و خوریز از آن بیرون نزند.
🥰🙏🏼🌹✨️
@ChefMeidanchi سپاسگزارم از راهنمایی و توضیح کامل شما 🌷🌷🪷
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️❤️
👍🙏
🥰🙏🏼
سلام استاد گرامی جناب میدانچی میشه لطف کنید یک مارک خوب و کاربردی همزن حرفه ای برام بگید ممنونم❤❤
درود بر شما دوست عزیز، بله البته 🥰🙏🏼
بهترین مارک‌های همزن حرفه‌ای:
1.
همزن کیچن‌اید مدل 5 KSM175PSE
بدنه فلزی با کاسه استیل 4.8 لیتری
10 سرعت مختلف و سه سری متنوع
امکان اتصال لوازم جانبی مانند چرخ گوشت و آب‌مرکبات‌گیری
2.
همزن بوش مدل MFQ36460
طراحی زیبا با دو سری همزن و خمیرزن از جنس استیل ضدزنگ
موتور 450 واتی با 5 سرعت و عملکرد توربو
مناسب برای استفاده روزمره و حرفه‌ای
3.
همزن هنریچ مدل HKM 8120
ظرفیت کاسه 12 لیتری با موتور 1800 واتی
بدنه آلومینیومی دایکاست و گیربکس تمام فلزی
ایده‌آل برای مصارف حرفه‌ای و قنادی
4.
همزن میگل مدل GHM 300
موتور 300 واتی با 6 سرعت قابل تنظیم و عملکرد توربو
پره‌های استیل ضدزنگ و طراحی ارگونومیک
مناسب برای مصارف خانگی و نیمه‌حرفه‌ای
5.
همزن فلر مدل KM600
توان 600 وات با کاسه 4 لیتری
بدنه استیل و پلاستیک با کیفیت
دارای تنظیمات سرعت متنوع و سری‌های مختلف
نکات مهم در انتخاب همزن:
توان موتور: برای مصارف حرفه‌ای، همزن‌هایی با توان بالاتر (حداقل 500 وات) بهتر هستند.
ظرفیت کاسه: برای استفاده حرفه‌ای، مدل‌هایی با کاسه بزرگ‌تر مناسب‌ترند.
جنس بدنه و کاسه: همزن‌هایی با بدنه و کاسه استیل ضدزنگ دوام بیشتری دارند.
تنظیمات سرعت: سرعت‌های متنوع و عملکرد توربو کنترل بیشتری به شما می‌دهد.
✅ توصیه نهایی:
با توجه به نیاز و بودجه، یکی از مدل‌های بالا را انتخاب کنید و حتماً به گارانتی و خدمات پس از فروش توجه داشته باشید.
❤❤❤🙏🙏🙏
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Thank you 👍👌🫶👏🙏❤️🤍💚✌️🌹🎄🌷🪻🌺🌲
🥰🙏🏼❤️
❤❤❤
🥰🙏🏼❤️
سلام خسته نباشید ، مثل همیشه عالی شد ..ولی اینجا تو ایران هر مارکی از خمیر هزارلا گرفتم بد بود و نشد باهاش کار کنم 😢 و اینکه من فرم گازی و حرارت همزمان از بالا و پایین نداره چه کنم برادر من ؟؟
سلام بر شما، ممنون از لطف شما!
در مورد خمیر هزارلا، متأسفانه بیشتر برندهای موجود در بازار ایران کیفیت پایینی دارند و به‌خوبی پف نمی‌کنند. از بین برندها، نان آوران و آیدا کمی بهتر از بقیه هستند، ولی باز هم به کیفیت خمیرهای خارجی نمی‌رسند. اگر می‌خواهید خمیر باکیفیت‌تری داشته باشید، پیشنهاد میکنم خودتان در خانه خمیر هزارلا درست کنید. می‌دانم زمان‌بر است، ولی نتیجه خیلی بهتر خواهد بود.
در مورد فر گازی که حرارت همزمان از بالا و پایین ندارد، راهکار این است که:
1. ابتدا فر را به خوبی گرم کنید و حرارت را از پایین تنظیم کنید.
2. در مرحله پخت، وقتی متوجه شدید که خمیر به‌اندازه کافی از پایین پخته شده، می‌توانید چند دقیقه به‌صورت دستی با فندک یا شعله بالای فر روی خمیر را طلایی کنید.
3. استفاده از یک سینی آب در کف فر هم کمک می‌کند تا خمیر خشک نشود و بهتر پف کند.
اگر نیاز به آموزش خمیر هزارلای فوری خانگی داشتید، در کانال هست لینکش را برای شما می نویسم
ruclips.net/video/wkGXQiRufbI/видео.html
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
@ChefMeidanchi خیلی ممنونم که همیشه جوابگو هستید ..حتما میرم آموزشش و میبینم ..چه جالب شما از برندهای ایران هم خبر دارید ولی نانآوران اوایل خوب بود الان کیفیت نداره
استاد ارجمندم ،کریسمس ارامنه عزیز، به شما و خانم گرامیتون شاد باش میگم و ایام و سال پر مهر و شاد و همراه رزق حلال و فراوان داشته باشید 🌹🌹🌹
بسیار قدر دان و سپاسگزارتونم، از اینکه راه میانبر این شیرینی آموزش دادید چون در ماه رمضان دوست دارم درستش کنم ،الان سریع و با کمترین انرژی میتوانم این شیرین دلچسب و گوارا درست کنم.،از زحمات خانم گل تون هم بسیار تشکر میکنم 🪻🪻🪷
استاد بزرگمنشم، خواهش میکنم بفزمایید در استاندار جهانی قالب تارت و پای سایز بزرگ و متوسط و مستقیم درون فر. میذارن یا نه باید قالب در سینی گالوانیزه ی گذاشت و بعد در فر قرار داد؟؟؟ب
علت لوز بیس بودن قالب تارت این سوال پرسیدم چون بلند کردنش از سطح کار و بدون دسته بودن قالبش مقداری سخت تا در درون فر گذاشته بشه....
اگر بخواهم قالب تارت در سینی آلومینیومی یا گالوانیزه قرار بدم و بعد از فر برقی بذارم، آیا مدت زمان پخت باید بیشتر کنم؟؟؟حدودا چند دقیقه بیشتر باید بشه؟؟؟
خواهش میکنم ، اگر برای شما مقدور کلوچه نادری آموزش بدید ولی با مغزی دارچینی و بدون گردو دقیقا مانند کلوچه دارچینی های که بعنی از کارخانه و حتی خود نادری و نادی هم میزنن....(منظور کلوچه فومن نیست منظور کلوچه نادری بدون گردو و فقط با فیلینگ دارچینی هست.)
سپاسگزارم که توجه میکنید 🙏 🙏
سلام و درود بر شما دوست گرانقدر، از محبت و لطفتان بسیار سپاسگزارم. امیدوارم ایام پیش رو برای شما نیز سرشار از شادی، برکت و رزق حلال باشد.
در پاسخ به پرسش‌های ارزشمند شما:
۱. قرار دادن قالب تارت در فر:
به صورت استاندارد، قالب‌های تارت و پای را می‌توان مستقیم روی طبقه فر قرار داد؛ اما از آنجا که قالب‌های تارت کف لوز بیس دارند و برداشتن آن‌ها کمی دشوار است، پیشنهاد می‌شود ابتدا قالب را روی یک سینی گالوانیزه یا آلومینیومی قرار دهید و سپس داخل فر بگذارید. این روش باعث می‌شود هم قالب راحت‌تر جا‌به‌جا شود و هم از نشت احتمالی مواد جلوگیری گردد.
۲. مدت زمان پخت هنگام استفاده از سینی:
قرار دادن قالب روی سینی، به دلیل تأثیر بر جریان هوای گرم و انتقال حرارت، ممکن است کمی زمان پخت را افزایش دهد. بسته به ضخامت سینی، معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه به زمان پخت اضافه می‌شود. بهتر است در ۵ دقیقه پایانی، به سطح و کف تارت توجه داشته باشید و اگر سطح طلایی شد، پخت را پایان دهید.
۳. آموزش کلوچه نادری با مغزی دارچینی:
بسیار پیشنهاد جذاب و خوشمزه‌ای است! من حتماً دستور این کلوچه را با فیلینگ دارچینی و بدون گردو برای شما تهیه و تنظیم میکنم تا بتوانید همان طعم دلچسب را تجربه کنید. به زودی دستور کاملش را خدمتتان ارائه خواهم داد.
باز هم از لطف شما و توجه به زحمات بنده و خانواده‌ام بسیار سپاسگزارم. برایتان آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون دارم.
🥰🙏🏼🌹🌹🌹✨️✨️✨️
@ChefMeidanchi استاد از لطف و راهنمایی شما سپاسگزارم 🌻🌻🌻 ولی کامنت و راهنمایی شما ما برای من باز نمیشه و قابل دیدن نیست ،ممکنه بزرگوارید کنید و و همین کامنت توضیحات تون به چندین کامنت کوچک تقسیم کنید و برام ارسال کنید..... سپاس 🙏
نان نازک ارمنی با چه خمیری درست میشه.این خمیری که درست کردید خمیر فیلو یا هزار لا نیست
🙏🙏
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
با سلام وخسته نباشیامیدوارم در کاتون موفق باشید ، کاشکی از دستکش سفید استفاده میکردین فکر کنم دستکش مشکی بهداشتی نباشه .
سلام و سپاس از لطف و توجهتون. ممنون که این نکته رو با من درمیون گذاشتید. دستکش مشکی مخصوص آشپزی صنعتی طراحی شده و از نظر بهداشتی مشکلی نداره، اما پیشنهاد شما کاملاً قابل احترامه. حتماً سعی میکنم در ویدیوهای آینده از دستکش با رنگهای دیگه استفاده کنم. خیلی ممنونم که با این دقت و محبت نظر دادید. موفق باشید! 🌹
مرسی از جواب با احترامتان وهمینطور که با صبر شکیبایی جوابگو هستن موفق باشی هموطن خوبم .
@@ChefMeidanchi ایا همسرتون ارمنی هستن
Այո՛, իմ կինը հայուհի է: Շատ շնորհակալ եմ ձեր ջերմ ներկայության, բարի խոսքերի և ալիքին մշտական աջակցելու համար: Միշտ առողջ և երջանիկ եղեք։🥰🙏🏼❤️💙🧡
@ երջանիկ եւ բախտաւոր լինեք
نازک است
یا نازوک
نازوک
در زبان ارمنی به این شیرینی خوشمزه «Նազուկ» (Nazook) گفته می‌شود که به فارسی «نازوک» تلفظ می‌شود. بنابراین، تلفظ درست آن «نازوک» است، نه «نازک». این شیرینی خوش‌عطر و خوش‌طعم یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی ارمنی است و بافت لطیف و طعم دلپذیری دارد.
باز هم از توجهتون ممنون و خوشحال می‌شم اگر تجربه‌ای از درست کردن این شیرینی دارید،نظرتان را با من به اشتراک بگذارید.
🥰🙏🏼❤️❤️
👍
🥰🙏🏼❤️
Well, I made it. It was not sweet at all. Maybe you should use regular sugar instead. Had absolutely no taste.
Thank you