Привет! Вы много спирта взяли и мало сока. Я постоянно делаю подобные напитки,чаще всего на сливовом соке Пропорции такие : 5 литров 40- градусной сортировки и 1 кг сока- концентрата,гоню на мощности 1000 Вт( плитка такая же) до 45 градусов в струе,разбавляю водой до питейной крепости. На выходе примерно 4,5 литра готового продукта крепостью 43 градуса. До Черногорской Дуни или Чешской Сливовицы, конечно,не дотягивает,но получается очень не дурно.
Да,именно так. Первый перегон " постстил",второй- на сухопарнике,что бы время с колонной не терять. Мацерацию делаю 3- м перегоном,на прямотоке, использую 2 медных пыжа,РПН.
Для мацерации очень мало подходящих соков и самое главное, вы не получите отличный результат из натуральных концентратов без вакуума, как нистарайтесь. К сожалению если хотите получить аромофрукт без вакуума который желаете, то придется брать концентраты с ароматизирующими добавками (пусть они даже если там не прописаны..), главное чтобы ароматизаторы были термостабильные.
@@DerevnyaBezCenzury ВЫБОРА ДОХРЕНА :) да и роликов а эту тему от ютуберов и производителей , у меня просто магаз в шаговой доступности "Русская дымка" я там и выбрал.
@@DerevnyaBezCenzury если экономить, то можно купить автоклав,а к нему колонну,но мыть оч чисто надо бак надо, поентому многие покупают и то и то...я теперь на автоклав жену подталкиваю :)
Эти концентраты в основном из яблочного сока сделаны с минимальными вкусоароматическими добавками. Так что лучше дождаться сезона и прикупить несколько кг ароматных груш и наделать мацерата на год вперёд))) Или сделать грушевый дистиллят вообще )))
@@novyeburegy для того чтобы дистиллят закипел в холодильнике нужно вообще не включать охлаждение, а так только температура продукта будет не много выше
@user-yz2ne5hp7d спасибо, суть(для меня) нужной температуры скорее в экономии расхода воды и эффективности охлаждения. Приму полезный совет с радостью.
Пробовал также несколько раз провести мацерацию из различных фруктов, результат честно говоря такой же как у автора. Дам рецепт быстрой мацерации без перегона, результат лично меня устраивает. Берете литр сортировки или хорошего самогона, большое яблоко или грушу, режете кусочками по 1см, и добавляете в тару, настаивать ровно сутки, не более, процедить, разлить в тару. Получите мягкий питейный продукт с ярким вкусом яблока или груши.
Берете 2л сортировки в 3л банке, 1 ароматную грушу, яблоко, лимон или апельсин, подвязываете на веревке не касаясь продукта, закрываете крышкой, и недельку стоит, вот тогда будет и запах и вкус.
Не получит, прошлым летом делал из чистого сока без сахара, 120 литров браги, выход -3 л самогона, ароматика есть а вот со вкусом беда, нету от слова совсем😢
Следующий опыт с концентратом сока вишни удался, возможно надо уменьшить колличество воды и спирта для этого обьема концентрата грушёвого сока...потом еще раз попробую.
Соррян, а не Википедия ,а так же есть функция не показывать видео данного канала,можно воспользоваться. Но в любом случае спасибо,как совет приму,но боюсь себя не переделать.
@@novyeburegy 🤭 Показания соответствуют прцентному содержанию спирта при температуре 20 гр Цельсия. Коэффицент приломления не зависит от температуры. К тому же когда вы измеряете температуру и градус сортировки и вносите данные в таблицу для корректировки прказаний ареометра в зависимости от температуры, реальную же крепость вы получаете в перерасчёт на 20 гр Цельсия. Надеюсь изложил доступно.🤗
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
Привет!
Вы много спирта взяли и мало сока.
Я постоянно делаю подобные напитки,чаще всего на сливовом соке
Пропорции такие : 5 литров 40- градусной сортировки и 1 кг сока- концентрата,гоню на мощности 1000 Вт( плитка такая же) до 45 градусов в струе,разбавляю водой до питейной крепости.
На выходе примерно 4,5 литра готового продукта крепостью 43 градуса.
До Черногорской Дуни или Чешской Сливовицы, конечно,не дотягивает,но получается очень не дурно.
Спасибо, просто сартировке и сок?
Да,именно так.
Первый перегон " постстил",второй- на сухопарнике,что бы время с колонной не терять.
Мацерацию делаю 3- м перегоном,на прямотоке, использую 2 медных пыжа,РПН.
@@user-hg8rn4vc2l ну про пыжи понятно, спасибо, буду знать, попробую.
Для мацерации очень мало подходящих соков и самое главное, вы не получите отличный результат из натуральных концентратов без вакуума, как нистарайтесь. К сожалению если хотите получить аромофрукт без вакуума который желаете, то придется брать концентраты с ароматизирующими добавками (пусть они даже если там не прописаны..), главное чтобы ароматизаторы были термостабильные.
Спасибо за ваше мнение.
Спасибо, друг! Приятно слышать!
Приветствую тебя, учусь понемногу тут, показываю это, людей раздрадаю😂 за то сё сам 😅
@@novyeburegy как нибудь соберусь, посмотрю все твои видео на эту тему. Тоже хочу аппарат купить
@@DerevnyaBezCenzury ВЫБОРА ДОХРЕНА :) да и роликов а эту тему от ютуберов и производителей , у меня просто магаз в шаговой доступности "Русская дымка" я там и выбрал.
@@DerevnyaBezCenzury если экономить, то можно купить автоклав,а к нему колонну,но мыть оч чисто надо бак надо, поентому многие покупают и то и то...я теперь на автоклав жену подталкиваю :)
@@novyeburegy ну, автоклав для меня важнее купить, поэтому буду брать автоклав с колонной
Спасибо за привет дружище! На дачу уже пора! Там уже весна! Там уже земля местами появилась ❤❤❤
Да пока не получается, домашний режим, приболел.
@@novyeburegy выздоравливай дорогой❤️☀️🌲🏡
@@Voskresenskie_Dachniki Спасибо большое добрый человек ✊
Приветствую друже, от души жму руку 🤝 ‼️
У этого производителя из вишнёвого сока достойный мацерат получается ☝️
@@DobriyGradus уже купил, что бы повторить ваш опыт, руки не опускаю.
Большое спасибо ✊
@@novyeburegy по итогу если не сложно отпишитесь 😉
@@DobriyGradus да,хорошо
Эти концентраты в основном из яблочного сока сделаны с минимальными вкусоароматическими добавками. Так что лучше дождаться сезона и прикупить несколько кг ароматных груш и наделать мацерата на год вперёд)))
Или сделать грушевый дистиллят вообще )))
Буду пробовать, спасибо.
Водичка, баночка, литрушечка, сочек.
Зачем стабилизировать температуру охлаждения?
С языка снял
Чтоб не закипело
@@novyeburegy для того чтобы дистиллят закипел в холодильнике нужно вообще не включать охлаждение, а так только температура продукта будет не много выше
@user-yz2ne5hp7d спасибо, суть(для меня) нужной температуры скорее в экономии расхода воды и эффективности охлаждения. Приму полезный совет с радостью.
Пробовал также несколько раз провести мацерацию из различных фруктов, результат честно говоря такой же как у автора. Дам рецепт быстрой мацерации без перегона, результат лично меня устраивает. Берете литр сортировки или хорошего самогона, большое яблоко или грушу, режете кусочками по 1см, и добавляете в тару, настаивать ровно сутки, не более, процедить, разлить в тару. Получите мягкий питейный продукт с ярким вкусом яблока или груши.
ух ты как неожиданно, СПАСИБО, обязательно попробую.
Основной аромат (эфиры) находятся кожице фруктов. Так что летом всё у вас получится. Желаю успехов.
Спасибо. Учусь и снимаю нудные ролики :)
Берете 2л сортировки в 3л банке, 1 ароматную грушу, яблоко, лимон или апельсин, подвязываете на веревке не касаясь продукта, закрываете крышкой, и недельку стоит, вот тогда будет и запах и вкус.
Спасибо, так делал.
Возможно Вы очень быстро перегоняли, пары спирта не успевали цеплять молекулы концентрата, надо было посмотреть что осталось в кубе после перегона
Спасибо, по поводу скорости понял,попробую на меньшей мощности. Данный эксперимент был попыткой повторить чужой опыт,на похожих ингредиентах.
пробуй добыть спирт из груши,тогда и получишь вкус,а не пары спирта,как говориться что влил то и получил
Спасибо за совет. Руки не опускаю, попробую потом брагу из концентрата + фруктовые дрожи,раз мацерация не получилась.
Не получит, прошлым летом делал из чистого сока без сахара, 120 литров браги, выход -3 л самогона, ароматика есть а вот со вкусом беда, нету от слова совсем😢
@@user-fz1bs3gu3b ваш опыт приму к сведению, может дойду до него опосля.
Брал такой концентрат грушевый он даже и не пахнет грушей .
Сравню с другим.
Да грушу в напитке вообще очень сложно получить. Яблоки зато получаются практически всегда отменно
Спасибо за совет,пробую и мацерацию и брагу из концентрата :) с перегонкой,чуток опосля.
Концентрат сока нужно подготовить сначала, а не лить сразу в куб.
Слышал и такой вариант, но так же слышал, что смысла настаивать нет. Какая суть подготовки?
Что то по ароматнее надо чем сок концентрат🤔
Следующий опыт с концентратом сока вишни удался, возможно надо уменьшить колличество воды и спирта для этого обьема концентрата грушёвого сока...потом еще раз попробую.
Одного кг сока мало , я делал 2,5 кг сока и нормально
Спасибо,попробую и такой вариант. Вишня 1 кг хватило.
@@novyeburegy ну вишня и зеленое яблоко более концентрированный чем груша, ещё чёрная смородина хорошо
@@west0806 спасибо, учту на будущее 👍
Я понял почему ответил вам Витальсон он как и вы любит брехнуть под закусь 😀
😂😂😂
да как то во время процесса не употребляю...может когда нибудь потом,когда опыта наберусь и все на автомате получаться будет,но вроде не советуют.
Нельзя нарушать 7 правило 😃😃😃
@@user-wy6rd3lh7j удивительно,но я с вами солидарен...правда коммент у комментатора немного другой
2:00 ноль полезной информации. Для ознакомления смотреть 2х
Соррян, а не Википедия ,а так же есть функция не показывать видео данного канала,можно воспользоваться. Но в любом случае спасибо,как совет приму,но боюсь себя не переделать.
Дядя, ты прости конечно, но очень нудно!
Спасибо,что есть :)))))) мне вот интересно, коммент где нудно и НЕ получилось :) ,а не там где короче и менее нудно и получилось :))))
Ужасно нудный.
Зачем столько пустой, не нужной болтовни?
болтать люблю,другой видос есть,где динамичней снял и там все получилось
Чем хорош рефректометр, его показания не зависят от температуры сортировки.
а почему у него на шкале написано 20гр внизу?
@@novyeburegy 🤭 Показания соответствуют прцентному содержанию спирта при температуре 20 гр Цельсия.
Коэффицент приломления не зависит от температуры.
К тому же когда вы измеряете температуру и градус сортировки и вносите данные в таблицу для корректировки прказаний ареометра в зависимости от температуры, реальную же крепость вы получаете в перерасчёт на 20 гр Цельсия.
Надеюсь изложил доступно.🤗
@@user-kv5bi4vi2f спасибо, очень доступно.
Лучше едь на дачу. Затянуто, скучно, неинтересно.
Спасибо, у каждого свое,а так же есть функция не показывать видео данного канала,можно воспользоваться.