MASCARPONE fatto in casa
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- Опубликовано: 4 дек 2024
- Avendo finalmente a disposizione la Panna Fresca, ho deciso di realizzare il Mascarpone fatto in casa.
Questo formaggio spalmabile è già buono di suo, ma quello fatto in casa è ancora più buono ; ) Provate e fateci sapere.
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Ciao 🖐️
Grazie ancora una volta per la ricetta 👍
Grazie a te Nicola
Buonissimo! lo farò in il mio canale
👍🏼 facci poi sapere come viene
@@cuoredicioccolatoit 👩🍳❤️
🤗
Il buco sul limone è geniale!
L'ho fatto oggi dopo pranzo. Bellissimo. video come tutti i tuoi video. Se volessi sostituire il limone con acido citrico che dose dovrei usare?
Acido citrico non l’ho mai usato 😬 sorry
Sicuramente devi capire che concentrazione ha il prodotto che trovi e poi fare la proporzione, quindi dipende dall’ acido citrico che trovi
bravo, proverò di sicuro...Una volta raggiunta la temperatura spengo il fuoco e tutto il resto del procedimento si fa a fuoco spento, ho capito bene?
Si esatto
Muito obrigada vc foi o melhor q eu entendi hehe
Gracias
Sei bravissimo
😉👍🏼 grazie
bravissimo👋👋👋 mi piace il tuo canale perché fai un po ti tutto proprio come piace a me. quanto limone metti?
9 ml su 500 ml di panna 😉
Grazie Mille 🌻⚘
Grazie mille a te
Ciao la panna che si deve utilizzare e la panna x dolci o quella da cucina? Grazie in anticipo x la risposta
La panna fresca del banco frigo 😉 l’importante è che non sia zuccherata
Da provare, ma alla fine quanti ml di succo di limone hai messo? Perchè erano più siringate poi.
9 ml
La siringa era piccola 😁
Beneee! Adesso vai di tiramisù!👍👍😂
Ciao scusa se ripeto,se una persona non ha il termometro x la temperatura dei cibi,come posso capire quando arriva a temperatura per aggiungere il limone?grazie😳
Bravo 😉
TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd
cuoredicioccolato.it scusa ma non è una risposta esauriente alle mie domanda,mi hai risposto :bravo.. Va bene vorrà dire che userò il mascarpone del supermercato. Grazie
Grazie dell'informazione🙌
Che bella cosa!!! Ma secondo te se uso il latte senza lattosio il risultato sarà uguale?
Con la panna senza lattosio si, ma con il latte viene la ricotta 😉
Si hai ragione...la panna 😂
👍
Mi dici, quanti giorni al massimo si puo' conservare in frigorifero? Ho un amico che mi ha fatto u a testa cosi' col botulino e adesso mi ha messo paura. Fra l'altro non ho bencapito da cosa esattamente si for i. Se lo lasci in frigo troppo a lungo si forma, o si forma per altre cose a prescindere dal tempo?
Si il mascarpone dura un paio di giorni, l’importante è essere puliti e conservarlo in frigo.
Ciao, ma se non ho il termometro, come posso regolari? Grazie
Appena prende il bollore spegni.
cuoredicioccolato.it grazie ancora😳
la macerazione e messe le buce in acqua per un par di giorni poi con il distilatore lo distilli .
o seno le fai fermentare con un paio di giorni al macero e come ai fatto con altri tipi di frutta diventi alcool
e poi tu la scielta che liquore fare .
grazie e buona giornata
👍
Mi piacerebbe sapere come fare il panna fresca se puoi,grazie.
Riesci ad avere il latte appena munto?
@@cuoredicioccolatoit Sì, posso averlo.
La panna è grasso che galleggia, basta raccogliere lo strato che si forma in superficie 😉
@@cuoredicioccolatoitGrazie per la spiegazione, ci proverò 👍
😉👍🏼 facci poi sapere come viene
Quando farai la mozzarella chef? 😋😅
Prima o poi devo fare anche quella 😉
Ciao, bel video. Qual è la quantità di mascarpone che viene (in grammi)?
Un po’ più di 2 etti
Quanto tempo si può conservare in frigo
Una settimana al massimo
Che panna usi
Panna del banco frigo, panna da montare
La panna zuccherata?
No 👎🏼 meglio panna fresca normale del banco frigo
Mi puoi spiegare una cosa, io ho fatto il formaggio primo sale, e ho fatto 3 litri di latte fresco con il caglio. Poi con il siero che mi è rimasto ho aggiunto altri 3 litri di latte uno yogurt e il limone e mi è venuto una bella ricotta, volevo sapere perché la ricotta appena fatta, è anche dopo 3o 4ore si mantiene morbida e il giorno dopo si asciuga molto mentre il primo sale si è mantenuto morbido mi puoi spiegare perché. Grazie ,
Poi volevo sapere con il siero che mi è rimasto io lo congelato quando lo uso di nuovo, posso fare di nuovo la ricotta, oppure no.
Si è normale perché la cagliata del formaggio è diversa dalla ricotta
In teoria fatta la ricotta non ottieni più niente solo della ricotta dal latte che aggiungerai 😉
Salve, gentilmente potrei sapere quanto mascarpone si ottiene?
250 g circa
Ciao io lo fatto o usato la panna xero un Po zuccherata e venuto xero il siero sotto era bianco tipo aqua xero nn è venuto morbido un Po diretto come mai e colato troppo liquido sotto nn so il xché
Si probabilmente hai drenato troppo, aggiungi un cucchiaio di siero e dagli una bella mescolata
@@cuoredicioccolatoit grazie
@@cuoredicioccolatoit il siero lo devo aggiungere quando ?? X ammorbidire il mascarpone
@@cuoredicioccolatoit il siero che cola e bianco e giusto?? Xché cosa lo posso usare poi quanto dura in frigo poi il marscarponeclo posso congelare ?
😉👍🏼
Ma la panna si può usare Opla
Non credo quella è vegetale, ma se provi facci sapere il risultato 😉
Ciao...ma non si sente l acidulo del limone ?
No perché è poco in confronto alla dolcezza della panna
per la preparazione della patata intera tagliarla a fette un centimetro o polpa poi metterli in acqua e mettere ľ amilasi e portare a 66° E lasciare li finché la patata e gli amido non diventino zuccher e poi distilarla e viene fuori il distillato di patata .
per la vodka ci sono altri ingredienti.
chi vuole vedere su Google della mia ricerca ( come fare la vodka in 24 passaggi ) ed è sicuro non montate.
non mi ricodo che amilasi bisogna predere visto che cene più di una , e comunque per chi leggesse un altro le mi ricerche non si basano solo su Google ma anche con delle persone e libri fattibili.
🥔🏺
grazie e buona giornata
👍
adesso mi ricordo lo visto su un programma di pittura e avevano fatto una serata a tema con cucina e pittura ed era il quadro di un pittore famoso il quadro gente che mangiava la patata e il cuoco a fatto una cena a tema con le patate e avevano fatto vedere che si può fare un distillato di patate quindi ecco il liquore alla patata , il luogo della serata a tema mi pare Francia o paesi bassi Danimarca a sesso non lo so dire con precisione e passato un Po di tempo .
ciao e buona giornata
👍
comunque di di liquori fatti con la buccia di patata ce il distillato di patata e la vocda quanto ne so io .
e avevo 2 richieste se sono fattibili :
1;
rum per dolci e uno per berlo uno e aromatico e uno liscio.
2; la tequila
grazie e buona giornata
😂 magari
Ma da un litro di panna, quanto mascarpone ricaviamo?
Non ricordo bene, ma se non sbaglio un 300 grammi circa
la pasta era patata volevo dire o un problema di correzione con la tastiera intelligente.
e non so se arrivato il messaggio ma quanto nella mia ricerca esiste il distillato di patate e la vodka con elaborazione della buccia di patate.
e avevo delle richieste :
rum per dolci liquroso e rum per bere più liscio .
e ľ altra e la tequila.
Una volta si usava il cremor tartaro
Interessante 🤔
cioè o distillare sopratutto pasta dolce o farla fermentare se vuoi con che patata vuoi ma dicono meglio aracioni o viola che anno zuccheri le patate
Il problema è distillare
o un altra richiesta :
liquore alla patata .
Liquore alla patata?
ho sentito dire che dalla patata si fa ľ alcool quindi o buttato li ľ idea del liquore alla patata.
se non è fattibile mi scuso e cercherò di non dire cavolate .
grazie e buona giornata
Se non sbaglio fanno la vodka
Bravo, solo sorridi un po’...
😂
Scusa, non voleva essere un’offesa, comunque grazie per i tuoi video.
Tranquilla non mi sono offeso perché purtroppo hai ragione 😂
questo mascarpone fa dimagrire?
🤣😂 purtroppo no
cuoredicioccolato.it il limone fa dimagrire pero' ciauuu😁
😂🤣😂🤣
Se voglio raddoppiare le dosi, raddoppio anche il limone?
Esatto 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit grazie sei un grande. È venuto fuori un tiramisu con un gusto di freschezza pazzesco.
Spettacolo 🥳 mi fa molto piacere 👍🏼 bravo 🎉
cioè o distillare sopratutto pasta dolce o farla fermentare se vuoi con che patata vuoi ma dicono meglio aracioni o viola che anno zuccheri le patate
ho sentito dire che dalla patata si fa ľ alcool quindi o buttato li ľ idea del liquore alla patata.
se non è fattibile mi scuso e cercherò di non dire cavolate .
grazie e buona giornata